emmabrewda.com

Kombinacija pečuraka i krompira se smatra jednom od klasičnih i ukusnih kombinacija, a ako im dodate delikatan sos, dobijate besprekorno izdašno jelo.Zaslužena ljubav prema sosu sa svežim pečurkama i kriškama krompira lako se objašnjava takvim karakteristikama:

• odlična aroma sa nenadmašnim ukusom će se dopasti čak i najvećim kritičarima i zahtevnim gurmanima;
• možete kuvati jelo tokom cele godine, jer su svi sastojci dostupni u bilo koje doba godine;
• kuvanje je u moći čak i kuvara početnika, jer su tehnološki postupci jednostavni i jasni.

Takva neverovatna poslastica, obilno posuta biljem, ispuniće kuću nenadmašnom letnjom aromom, stvoriti ugodnu atmosferu za prijatnu porodičnu gozbu i prijateljske razgovore.

Sos sa krompirom i pečurkama, kuvan u sporom šporetu

Postoji mnogo načina da napravite neverovatna jela od krompira i svih vrsta pečuraka, ali vredi formirati kulinarske veštine i iskustvo sa najjednostavnijim opcijama bez grešaka. Upravo takav je sos sa kockicama krompira i svežim šampinjonima, kuvan u sporom šporetu.

Recept obuhvata jednostavne korake:

1. Isecite 2 glavice luka na male komade i pržite u posudi za mikrotalasnu pećnicu na 1 kašiku biljnog ulja 7-10 minuta. Režim koji treba izabrati je "Pečenje", pri čemu se sve mora mešati, izbegavajući gorenje.
2. Sameljite 500 g šampinjona ili bukovača i dodajte prženom luku, lagano promešajte.
3. Očistite 500 g krompira, isecite na trake i stavite u posudu za multivarke, sve ponovo promešajte.
4. Paralelno kuvajte sos u posebnoj posudi. Dodajte ½ čaše vode u 250 ml pavlake i mešajte dok ne postane glatka. U tiganju na 30 g putera pržite 2 kašike brašna ne više od 8-10 minuta na laganoj vatri. Pomešajte brašno i pavlaku u jednu posudu i sipajte u posudu za multivarke sa pripremljenom hranom.
5. Posolite i pobiberite sve sastojke po ukusu, pokrijte i podesite režim "Stew". Trajanje takvog toplotnog tretmana je 1 sat, nakon čega pomešajte sadržaj i pređite na režim "Održavanje toplote" 15-20 minuta.
6. Poslužite ukusno i izdašno jelo sa seckanim zelenim lukom i koperom.

Divna poslastica će ukrasiti svaku porodičnu večeru i izgledaće dostojanstveno čak i na svečanom stolu.

Sos za knedle sa krompirom na bazi pečuraka i pavlake

Ukusne knedle se od pamtiveka smatraju tradicionalnim jelom od krompira. Ali njihov ukus će biti sočniji i izražajniji ako se začini sosom od pečuraka.

Da biste pripremili ukusan sos za knedle sa krompirom na bazi pečuraka i pavlake, samo sledite korak po korak preporuke kuvara:

Sameljite 100 g pečuraka i srednji luk. Pržite sastojke u biljnom ulju dok ne omekšaju - 10-15 minuta.

Mešavinu luka i pečuraka zajedno sa 2-3 čena belog luka sameljite blenderom. Zatim dodajte 300 ml pavlake i dobro promešajte.

Pospite sos seckanim mirođijem i poslužite uz knedle.

Neke domaćice preporučuju dodavanje 1 kuvanog krompira u fazi seckanja pečuraka i luka u blenderu, što će sosu dati bogat ukus.

Sos sa pečurkama i pavlakom za jela od krompira

Još jedan neverovatan sos sa pečurkama i domaćom pavlakom za jela od krompira, koji se brzo i lako priprema:

1. Isecite na kockice dva luka, 500 g šampinjona i pržite ih u biljnom ulju do pola kuvane, ne više od 3-5 minuta.
2. Lagano, dobro mešajući, u šerpu sipajte 400 ml domaće pavlake.
3. 2 kašike brašna razblažite sa 50 ml vode i dodajte u mešavinu pečuraka, sve dobro promešajte.Začinite solju i biberom po ukusu.
4. Poslednji korak je dodati 50 g tvrdog sira narendanog na sitno rende i ostaviti da se krčka još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Ovaj kremasti sos od pečuraka može se poslužiti ne samo uz krompir, već i uz druge priloge ili meso. U bilo kojoj interpretaciji i kombinaciji, biće besprekoran i prefinjen.

Sos od pečuraka sa komadima pilećeg filea i krompirom

Piletina ili druga jela od mesa biće mnogo sočnija i ukusnija kada se posluže sa laganim i slanim sosom od pečuraka. Danas možete pronaći širok izbor recepata za pravljenje ekskluzivnih sosova od poznatih kuvara, ali besprekoran ukus nije uvek težak i zamršen.

Jedan od ovih najjednostavnijih sosova od pečuraka sa komadima pilećeg filea i krompirom predlažemo u nastavku:

1. 300 g pilećeg filea isecite na sitno, posolite i pospite pilećim začinima. Ostavite meso 1-2 sata, ostavite da se marinira.
2. U to vreme iseckajte luk u obliku poluprstenova i 250 g šampinjona. Pržite iseckane sastojke u 2 kašike biljnog ulja do zlatno smeđe boje - 10-12 minuta.
3. Na ulju od pečuraka propržite komade piletine sa svih strana.
4. 1000 g krompira oljuštiti, iseći na trakice i posoliti. Zatim pomešajte sve sastojke (pečurke sa lukom, meso i krompir) u dubokom tiganju.
5. Paralelno kuvajte sos u posebnoj posudi. 200 ml pavlake razmutite sa 100 ml vode, posolite i dodajte kašičicu slanog. Dobijenu masu temeljno mešajte mutilicom, dodajte kašiku brašna i 2 kašike biljnog ulja.
6. Gotov krem ​​ravnomerno prelijte preko krompira i poklopite. Kuvajte sve sastojke na srednjoj vatri 25-30 minuta. Nakon potpune spremnosti, ostavite posudu da se infuzira još 5 minuta.

Poslužite sa seckanim koperom i zelenim lukom. Čak i najzahtevniji gurman ne može odbiti takvu poslasticu.

Sos od piletine, pečuraka i pečenog krompira

Kuvani sos sa piletinom, svežim pečurkama i pečenim krompirom biće podjednako ukusan.

U isto vreme, posebne veštine u kulinarstvu nisu potrebne, dovoljno je pratiti uputstva korak po korak:

1. 400 g pilećeg filea isecite na srednje komade i uvaljajte u 80 g brašna, so, biber i začine po ukusu. Sve komade pržite na ulju do zlatno braon boje.
2. Iseckajte 2 glavice luka i propržite sa seckanim 250 g pečuraka na biljnom ulju dok ne omekšaju. I "predstavnici šuma" i šampinjoni mogu se koristiti kao pečurke.
3. 250 g krompira oguliti, iseći na sitne kockice i staviti u glinene posude. Dodajte im prženu piletinu, pečurke i luk.
4. Posebno pripremite sos, za koji treba pomešati 40 ml pavlake, 140 ml vode, 2 čena belog luka zgnječenog presom, začine po vašem nahođenju, seckano bilje. Ovom smesom prelijte sve šerpe, ali ne do vrha.
5. Tepsije stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 220 stepeni.

Poslužite tako divnu poslasticu bez vađenja iz lonaca. Bogat miris brzo će okupiti sve članove porodice oko prijatnog stola i ispuniti atmosferu toplinom i prijatnim razgovorima.

Sos sa prženim mesom, pečurkama i krompirom

Za one koji više vole svinjetinu ili junetinu, možete napraviti sledeći sos sa grilovanim mesom, svežim pečurkama i krompirom.

Ceo recept za takvo jelo je skup jednostavnih kulinarskih koraka:

1. Na biljnom ulju propržite seckani luk i 200 g pečuraka na srednjoj vatri.
2. U mešavinu luka i pečuraka dodajte komade svinjskog mesa - ne više od 500 g, sve zajedno temeljno pržite oko 20 minuta.
3. 500 g krompira oguliti i iseckati na kockice. Pržite u tiganju u biljnom ulju do pola kuvane, lagano porumeni. Zatim sipajte 250 ml vode i poklopite 5-7 minuta.
4. U dinstan krompir dodajte luk, pečurke i meso.Posolite, pobiberite i začinite sve sastojke po želji, sipajte 2 kašike pavlake i poklopite. Ostavite na laganoj vatri 30 minuta dok se krompir potpuno ne skuva.

Srdačno i aromatično jelo zauzeće svoje mesto na svakoj gozbi, oduševivši sve učesnike proslave svojim bogatim i pikantnim ukusom. Lako je i prijatno stvarati kulinarska remek-dela!