emmabrewda.com

Ako su meso ili piletina neophodan sastojak za vaše planirano jelo, možete pokušati da ga „olakšate“ tako što ćete umesto prsa ili butina koristiti pečenicu ili prsa. Predlažemo da koristite recepte za jela od krompira, pečuraka i pilećih fileta: naravno, ne možete ih nazvati dijetalnim, ali možete se osloboditi nekih kalorija. A ako koristite ćuretinu, onda će se jelo ispostaviti još dijetnijim.

Recepti za krompir sa pečurkama i pilećim filetima

Njoki od krompira sa pilećim fileom i pečurkama

Sastojci:

• 500 g krompira
• 200 g sira
• 200-300 g brašna (ne znam tačno koliko je potrebno, dodavala sam postepeno, postižući željenu konzistenciju testa)
• 400 g pilećeg filea
• 300 g šampinjona (uzeo sam šampinjone)
• 1 КОМ. шаргарепа
• 1 КОМ. luk (ili 50 g praziluka)
• 50 ml suvog crnog vina
• 3 kašike. l. маслиново уље
• 2 tsp Мајчина душица
• 3 kašike Sacla Originale Parmigiana sos
• nekoliko listova peršuna za ukras
• sol, crni biber po ukusu

Krompir oljuštite, isecite na komade, skuvajte u slanoj vodi. Od toga ćemo morati da napravimo pire krompir.

Šargarepu i luk sitno iseckati, propržiti na maslinovom ulju, dodati malo vode i dinstati još 5-7 minuta.

Dodajte pileći file, isečen na komade, pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte vino, sačekajte dok ne ispari.

Dodajte sitno isečene pečurke, timijan, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim posolite i pobiberite.

Od krompira napravite pire krompir, dodajte 150 g rendanog sira, pa dodajte brašno dok testo ne prestane da vam se lepi za ruke i od njega postane moguće vajati kobasice.

Nakon što napravite kobasice od testa prečnika oko 1,5 cm, isecite ih na komade dužine 2-3 cm.

Njoke potopite u ključalu slanu vodu, kuvajte 5 minuta.

U naš gulaš dodajte Sacla sos, njoke izvadite šupljikavom kašikom, promešajte. Sacla sos možete zameniti paradajz pireom + rendanim sirom + sitno iseckanom stabljikom celera sa malo brašna.

Prilikom serviranja njoka od fileta sa pečurkama i krompirom pospite preostalim sirom, prelijte peršunom.

Salata sa pečurkama, krompirom i piletinom

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.
• biljno ulje - za prženje
• vrganje - 250 g.
• kuvani krompir - 2 kom.
• kuvani pileći file - 250 g.
• kuvana jaja - 4 kom.
• kiseli krastavci - 4 kom.
• majonez
• orasi - mleveni 50 g.

Da biste pripremili salatu od pilećih fileta sa krompirom i pečurkama, narendajte šargarepu i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.

Posebno propržite seckane vrganje dok ne omekšaju.

Piletinu isecite na male kocke i stavite u činiju.

Krompir isecite na male kockice i preklopite preko piletine.

Ovde stavite šargarepu i pečurke.

Narendajte belanca i stavite u činiju.

Krastavce iseći na kockice i dodati ostalim sastojcima.

Začinite salatu majonezom, promešajte. Ostavite u frižideru preko noći.

Stavite salatu na tanjir koristeći prsten pre serviranja. Površinu salate od pilećeg filea sa pečurkama i krompirom pospite seckanim žumancem i orasima. Poslužite za sto.

Pileći kotleti sa pečurkama u testu

• 1 kg pilećeg filea,
• 500 g krompira
• 400-500 g šampinjona,
• 2 srednja luka
• 2 jaja, ½ šolje biljnog ulja,
• 4-5 čl. l. hlebne mrvice,
• 2-3 st. l. brašno,
• so i začini po ukusu

Operite pileći file. Oljuštite luk. Preskočite piletinu i jedan luk kroz mlin za meso. Operite pečurke, oljuštite, isecite na male kriške. Drugi luk isecite na male kockice. Šampinjone i luk premažite na malo ulja, dodajte mlevenom mesu, posolite, dodajte začine, umutite jedno jaje i dobro izmešajte. Od mlevenog mesa, pohovanog u prezlama, formirati kotlete. Umutite preostalo jaje sa brašnom, prstohvatom soli i 1-2 tbsp. l. vode u bujnu penu.Kotlete umočite u testo i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Krompir skuvajte, stavite na tanjir i poslužite uz pileće kotlete. Пријатно!

Recept za krompir pečen sa pečurkama i pilećim fileom

• pileći file - 1 kg;
• pečurke (po vašem ukusu) - 500 g;
• krompir - 4 kom;
• brašno - st. kašika;
• beli luk - 2 čena;
• krema - bolje je koristiti najmasnije, 500 ml;
• sir - mast, 200 g;
• so i biber, komad putera.

Priprema:

Sa grudi skinite kožu (ako nemate filete) i uklonite kosti. Meso isecite na kriške.

Lagano ga propržite, ali ne dok ne omekša.

U istom tiganju propržite seckani beli luk, dodajte mu omiljene pečurke. Dodajte krompir, isečen na male slamke. Kada voda ispari, dodajte brašno. Posle još jednog minuta, vreme je da se doda kajmak, malo posolite, pobiberite. Nakon nekoliko minuta masa će se zgusnuti i možete je isključiti. Zagrejte ga na laganoj vatri.

Stavite piletinu u kalup, na nju - mešavinu pečuraka i krompira, pospite sirom i - u rernu. Posle 30 minuta na 200 stepeni može se poslužiti krompir pečen sa pečurkama i pilećim fileom.

Gnezda od fileta piletine, krompira i pečuraka u pećnici

Punjenje:

• šampinjoni 100 g
• luk 1 kom.
• pavlaka 100 ml
• pileći file 200 gr
• Ruski sir 100 g
• mleveni crni biber 1 prstohvat
• kari 1 prstohvat
• 1 prstohvat soli

Za paniranje:

• mlevenih krekera 100 g

gnezda:

• krompir 5 kom.
• jaje 1 kom.
• puter 20 g
• brašno 1 tbsp. l.
• sol 1 tsp

Napravite pire krompir. U pire dodajte puter dok je još topao. Ostavite da se ohladi. Pobrinimo se za punjenje: oljuštite luk, operite i isecite na pola prstena. Isecite pečurke na kriške.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i pržite luk do providnosti. Dodajte pečurke i isparite svu tečnost. Pržite 5 minuta.

Zatim dodajte pavlaku, so i biber po ukusu. Kuvajte 7-10 minuta na laganoj vatri.

Operite pileći file, osušite salvetom, isecite na male kocke. I pržite oko 10 minuta.Posolite i pobiberite po ukusu, začinite karijem.

Narendajte sir na krupno rende. U pire dodajte jaje, zatim brašno i sve dobro izmešajte dok ne postane glatko!

Krompir testo podeliti na 7 loptica, svaku uvaljati u prezle. Stavite u kalup podmazan puterom.

Od svake lopte formirajte gnezdo.

U svaku šupljinu stavite nekoliko kriški prženog pilećeg filea.

Zatim kašičicu pečuraka. I pecite u rerni 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Izvadite formu sa gnezdima iz pilećih fileta, krompira i pečuraka iz rerne, pospite ih sirom i pošaljite u rernu još 8-10 minuta!

Pileći file sa pečurkama i krompirom u sosu od pavlake

Sastojci:

• Pileći file 600 g
• Sveži šampinjoni 450 g
• Krompir - 6 kom.
• Crni luk 2 kom.
• Pavlaka 7 tbsp. l.
• Brašno 3 tbsp. l.
• Maslac 60 g
• Sol, biber po ukusu

Da biste pripremili jelo od pilećih fileta, krompira i pečuraka u sosu od pavlake, potrebno je da oljuštite luk i sitno ga iseckajte.

Pečurke isecite na kriške, ako su srednje veličine, ili na kockice.

Operite pileći file i isecite na komade srednje veličine.

Krompir isecite na male kocke.

U tiganju otopite puter i na njemu prvo propržite luk, a zatim dodajte pečurke.

Posle 10 minuta dodajte piletinu. Uz mešanje pržite sve zajedno oko 5 minuta. Dodajte krompir i pržite oko pola sata.

Pripremite sos od pavlake. Da biste to uradili, razblažite pavlaku sa malom količinom kuvane vode i dodajte brašno. Da biste izbegli stvaranje grudvica, brašno možete prosijati kroz cediljku u rastvorenu pavlaku, neprestano mešajući. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete homogeni sos bez grudvica.

Pileći file sa pečurkama i krompirom direktno u tiganju prelijte sosom.

Posolite, pobiberite i po želji dodajte omiljene začine. Sve dobro izmešati.

Pirjajte pileća prsa u sosu od pavlake sa pečurkama ispod poklopca oko pola sata.

Recept za krompir sa pečurkama i pilećim fileom u sporom šporetu

Krompir sa pečurkama i pareni pileći file

Производи:

• Krompir: 1 kg. Pečurke: 400 g.
• Pileći file: 200 gr.
• Luk: 2 kom. Sol: ½ kašičice
• Rafinisano biljno ulje: 3-4 tbsp. l.
• Zeleni: 1-2 kašike. l. (peršun, kopar, majoran, bosiljak, cilantro).
• Začini (mešavina ljutih ili crvenih paprika, origano ili gotova mešavina začinskog bilja, mleveni kim).

Како кувати:

Isperite pečurke i isecite ih na kockice.

File isečen na male kocke ili vlakna.

Crni luk sitno iseckati.

Lagano pržite luk sa pečurkama u biljnom ulju u posebnom tiganju 5-10 minuta.

Krompir isecite na velike kriške.

Krompir potopite u mešavinu: mleveni kim, biber, začinsko bilje, so.

Stavite krompir u mrežasti pleh.

Sipajte 2 šolje vode u posudu multivarka.

Kuvajte povrće u režimu PARA 30 minuta.

Dodajte pržene pečurke, luk i filete.

Pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Krompir sa pečurkama i filetima kuvajte u multivarku u režimu PARA još 10 minuta.

Jelo od ćurećeg fileta sa krompirom i pečurkama

Potrebni sastojci:

• 0,8 kg ćurećeg filea;
• 0,3 kg bilo koje pečurke;
• 0,6 kg krompira;
• 0,4 kg luka;
• со бибер;
• 0,4 kg pavlake;
• sirće;
• 0,2 kg sira.

Način kuvanja:

1. Oljuštite luk, isecite na tanke poluprstenove, marinirajte u vodi zakiseljenoj sirćetom 15-20 minuta.
2. Isecite ćuretinu na nasumične komade, posolite, pobiberite i stavite u posudu za pečenje u rerni.
3. Izvadite luk iz marinade, lagano iscedite i rasporedite preko mesa.
4. Pečurke isecite na kriške, stavite luk, posolite. Po želji možete ih lagano propržiti u tiganju, tako će biti aromatičniji.
5. Krompir oljuštite, isecite na kriške i rasporedite preko pečuraka i posolite. Ako je ćuretina sa pečurkama kraljevski kuvana bez nje, jednostavno preskočite ovaj korak.
6. Posolite pavlaku, pobiberite, sipajte krompir na vrh i pošaljite formu u rernu 40 minuta. Potrebna temperatura je 190-200 ° C.
7. Zatim izvadite posudu, pospite rendanim sirom i pecite još 5 minuta dok se ne pojavi ukusna korica. Posudu od ćurećeg filea sa krompirom i pečurkama nemojte dugo držati u rerni, inače će sir postati tvrd i suv.

Lonci sa pilećim fileom, krompirom i šumskim pečurkama

Krompir sa piletinom i pečurkama u loncima

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr
• Krompir - 250 gr
• Šumske pečurke - 250 gr
• Sir - 60 gr
• Pavlaka - 40 gr
• Luk - 2 komada
• Beli luk - 2 čena
• Brašno - 80 gr
• Voda - 150 ml
• Со
• Začini
• Бибер

Prvo isperite pileći file pod hladnom vodom i stavite na papirne salvete. Zatim, čim se meso osuši, isecite ga na male komade. Brašnu posolite, začinite, pobiberite, promešajte i urolajte meso, propržite sa svih strana na ulju. Crni luk sitno iseckati, a pečurke na kriške.

Prvo propržite luk, pa dodajte pečurkama i sve ponovo propržite. Oguljeni krompir isecite na male kockice i stavite na dno šerpi. Sir narendajte, dodajte pavlaku, začine, isceđeni beli luk, vodu i seckano bilje i dobro promešajte. Povrh krompira stavite meso u šerpe, posle pečuraka i napunite pripremljenim sosom. Stavite u rernu zagrejanu na 230 stepeni oko 40 minuta. Poslužite pileći file sa krompirom i pečurkama direktno u loncima, stavljajući tanjire ispod njih.

Pileći file sa pečurkama i mlekom u loncima

Potrebni sastojci:

• пилећи филе;
• лук;
• šargarepa;
• Šumske pečurke;
• krompir;
• mleko;
• со бибер.

Način kuvanja:

1. File smo iseći na proizvoljne komade, poslati ih da se prže u tiganju.
2. Luk i pečurke iseckati, pržiti nekoliko minuta sa živinom.
3. Stavite prženu hranu u lonce.
4. Ogulite i isecite krompir i šargarepu. Krompir isečen na kockice, šargarepa na tanke kriške, možete narendati na krupno rende. Polažemo u lonce.
5. Posolite mleko, dobro mešajte dok se potpuno ne rastvori i napunite posude do pola. Tepsije sa pilećim fileom, pečurkama i krompirom prekrijte poklopcima i pecite u rerni oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Tepsija od pilećeg filea sa krompirom i pečurkama

Производи:

• Pileći file - 500 g
• Krompir - 1 kg
• Pečurke - 200 g
• Tvrdi sir - 200 g
• Luk - 150 g
• Majonez - 50 g
• Pavlaka - 300 g
• Соли по укусу
• Biber po ukusu
• Začin za piletinu - po ukusu
• Biljno ulje - 1-2 tbsp. kašike

Uključite rernu. Operite pileći file, osušite i isecite na male komade.

Presavijte pripremljeni file u činiju, začinite solju i biberom, dodajte majonez. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 20 minuta.

Sada, da kuvate filete sa pečurkama i krompirom u rerni, potrebno je da oljuštite i operite luk. Isecite na pola prstena.

Krompir oljuštite, operite i isecite na tanke kriške.

Isecite pečurke kako želite.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende.

Podmazati formu biljnim uljem. Položite prvi sloj - luk.

Na luk stavite sloj od polovine krompira.

Napravite sos od pavlake, za ovo pomešajte pavlaku, biber, so i začine po ukusu. Sve dobro izmešati.

Podmažite krompir polovinom sosa od pavlake. Na vrh stavite polovinu pilećeg filea. Izložite seckane pečurke. Odozgo pospite polovinom sira.

Zatim rasporedite preostali krompir. Premažite preostalom pavlakom. Izložite pileći file. Odozgo pospite sirom.

Stavite posudu sa piletinom na srednju policu.

Pecite pileće meso u rerni zagrejanoj na 180°C oko sat vremena dok ne porumeni.

Tepsija sa pilećim fileom, krompirom i pečurkama je spremna.

Пријатно!