emmabrewda.com

Ako krompiru sa pečurkama dodate paradajz, dobijate potpuno drugačije, originalno jelo sa bogatim ukusom paradajza. Koristeći ove sastojke, možete ispeći krompir sa pečurkama i paradajzom u rerni, dinstati u kotlu, kuvati tepsiju, supu, salatu ili pržiti u tiganju. Sir se često koristi kao dodatna komponenta takvim jelima.

Pirjane vrganje sa paradajzom i krompirom

• Krompir 6 kom
• Crni luk 2 kom
• Sveže vrganje 300g
• Paradajz 3 kom (ili paradajz sos u mesnoj čorbi)
• Biber u zrnu
• ловоров лист
• Sol, biber po ukusu

Sirovi oljušteni krompir se iseče na kockice srednje veličine ili kriške i prži. Pripremljene sveže pečurke, isečene na kockice, prže se. Sušene pečurke se kuvaju, a zatim prže. Krompiru se dodaju pržene šampinjone, dinstani luk, isečen na kolutove ili kriške, preliven crvenim ili paradajz sosom), dodaju se začini i dinstaju dok ne omekša. Prženi paradajz se stavljaju pored ili oko krompira kada su na odmoru. Jelo se može kuvati bez paradajza.

Pečurke, soljene sa krompirom, kupusom i krastavcima

Sastav:

• pečurke - 200 g,
• krompir - 200 g,
• kiseli kupus - 1 čaša,
• 2 paradajza,
• kiseli krastavac - 1 kom.,
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike,
• so, biber, začinsko bilje.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i isecite na kockice. Slane pečurke sitno iseckati, kiseli kupus sortirati, višak salamure iscediti. Paradajz se može koristiti i svež i ukiseljen. Treba ih iseći na male kriške.

Povrće pomešati sa pečurkama, dodati sitno iseckan crni luk, preliti uljem i sirćetom, posuti solju, biberom i dobro izmešati. Pečurke sa krompirom i paradajzom mogu se ukrasiti kriškama kiselih krastavaca, sitno seckanim mirođijem i peršunom.

Salata od svežih pečuraka sa krompirom i paradajzom

Sastav:

• pečurke - 150 g,
• krompir - 200 g,
• luk - 1 kom.,
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike,
• sirće - 1 tbsp. kašika,
• senf - 1 kašičica,
• paradajz - 2 kom.,
• so, biber, kopar.

Oguljeni krompir skuvajte, ogulite i isecite na kriške. Pečurke skuvajte u slanoj vodi, isecite na kriške i pomešajte sa krompirom. U smesu dodati sitno seckani crni luk, ulje, sirće, senf, biber i izmešati, pa dodati malo ohlađenog bujona od pečuraka i ponovo promešati. Ukrasite jelo krugovima crvenog paradajza, pospite sitno seckanim zelenim koprom.

Lonci sa pečurkama, krompirom, paradajzom i lukom

Sastojci:

• 200 grama šampinjona ili 2 velika vrganja,
• 300 grama krompira,
• 2 paradajza,
• 2 komada luka,
• 200 grama pavlake,
• so, biljno ulje,
• мало воде.

Način kuvanja:

1. Pečurke treba oljuštiti i iseći na male komade. Oljušteni luk - iseckati.
2. U tiganju treba zagrejati biljno ulje, u kojem se pečurke prže 10 minuta. Zatim dodajte luk i pržite ih zajedno još 10 minuta. I lagano posolite.
3. Oljušteni krompir treba kuvati do pola u slanoj vodi.
4. U glinene šerpe stavite krompir isečen na krupnije komade, zatim sloj pečuraka, sloj tanko isečenog paradajza, pa nekoliko kašika pavlake, ponovo stavite krompir i prelijte pavlakom.
5. U svaki lonac sipajte po 2 kašike vode, zatvorite ih poklopcima i stavite u rernu. Dok se potpuno ne skuva, jelo u loncima sa pečurkama, krompirom, paradajzom i lukom peče se 30-40 minuta.

Pržene pečurke sa krompirom i paradajzom

Sastojci:

• 2 paradajza;
• 3 krompira;
• 2 čena belog luka;
• prstohvat bibera i soli;
• 100 g pečuraka;
• 60 ml biljnog ulja.

Način kuvanja:

1. Da skuvate prženi krompir sa pečurkama i paradajzom, oljuštite beli luk i sitno ga iseckajte nožem.
2. U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite beli luk. Pržite ga na laganoj vatri, samo malo, pazeći da ne zagori.
3. Opran paradajz obrišite papirnim ubrusom i isecite na kriške.
4. Očistimo, isperimo i osušimo pečurke. Isecite na dovoljno debele kriške.
5. Šaljemo paradajz i pečurke u tiganj sa belim lukom. Začinite solju i biberom, dodajte seckano zelje i pržite dok pečurke ne budu spremne.
6. Dodaje krompir, isečen na male kockice, najbolje na kockice. Sve pomešamo i pržimo.

Vrganje sa paradajzom i krompirom

Sastojci:

• pola kilograma vrganja;
• 75 g rendanog sira;
• 4 krompira;
• 3 paradajza;
• biber, so i peršun;
• 70 ml biljnog ulja;
• hlebne mrvice - 6 g;
• 150 g luka;
• 25 g belog luka.

Način kuvanja:

1. Odvojite šešire od nogu. Izrežite meso iz sredine kapica. Isecite ga zajedno sa nogama.
2. Zagrejte ulje u šerpi i dodajte seckane pečurke. Oljuštite luk i isecite na perje. Dodajte u pečurke. Krompir operite, oljuštite, isecite na sitne kockice i dodajte pečurkama. U ovo dodajte zgnječeni beli luk. Promešajte, posolite i začinite hlebnim mrvicama i biberom.
3. Posebno pržite kapice pečuraka. Paradajz operite, obrišite i isecite na krugove.
4. Napunite šešire mlevenim lukom, pečurkama i krompirom. Stavite krugove paradajza u tiganj, na njih stavite punjene šešire. Sve pospite rendanim sirom. Pošaljite u rernu. Na vrhu krompira pečenog sa pečurkama i paradajzom trebalo bi da se pojavi ukusna kora od sira.

Supa od pečuraka sa paradajzom

Sastojci:

• bujon od pečuraka;
• парадајз;
• tri krompira;
• zelenilo i nemasno ulje;
• vermicelli - šaka;
• sol, začini i crni biber;
• pola glavice crnog luka;
• bilo koje pečurke;
• šargarepa.

Način kuvanja:

1. Krompir oljuštite, krupno isecite, stavite u šerpu, sipajte vodom i kuvajte dok ne omekša.
2. Šargarepu i luk oljuštite, operite i iseckajte na sitno. Pečurke operemo, osušimo i mrvičaste kriške. U tiganju zagrejte ulje, stavite iseckano povrće i pečurke i pržite dok ne porumene. Dodajte sitno seckani paradajz i dinstajte još pet minuta na laganoj vatri. Sve posolite i pospite začinima i biberom.
3. U šerpu sa gotovim krompirom sipajte šaku jufki, dodajte proprženo i iseckano bilje, promešajte, sačekajte da supa provri, pa ugasite vatru. Insistiramo, supa je pokrivena 20 minuta. Poslužite uz tost od crnog hleba, namazan puterom od belog luka.

Francuski recept za krompir sa pečurkama i paradajzom

Da napravite pečeni krompir sa pečurkama i paradajzom, uzmite:

• 8 krompira;
• 2 paradajza:
• 300 grama pečuraka;
• 1-2 glavice luka;
• 250 grama majoneza;
• 300 grama sira;
• biber i sol;
• 30 grama putera.

Priprema:

1. Za kuvanje pomfrita sa pečurkama i paradajzom, rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni.
2. Pečurke isecite na kriške, pržite u tiganju 5 minuta. Napravimo veliku vatru da porumene.
3. Ogulite luk i krompir. Rezali smo povrće. Luk u poluprstenovima, korenasti usevi sa pločama ne debljim od 3 mm. Paradajz je najbolje iseći na okrugle kriške.
4. Širimo polovinu krompira u podmazanom obliku, zatim paradajz, luk, pečurke na vrhu i ponovo krompir. Posolite svaki sloj, pospite biberom.
5. Podmažite vrh majonezom, pospite sirom.
6. Šaljemo pomfrit sa pečurkama i paradajzom da se peče. Vreme od 40 do 60 minuta, u zavisnosti od debljine slojeva i veličine komada.

Pomfrit sa pečurkama, paradajzom i sirom pečen u rerni

Da kuvate krompir sa pečurkama, paradajzom i sirom, trebaće vam:

• 400 grama pečuraka;
• 700 grama krompira;
• 4 paradajza;
• 150 grama majoneza;
• 2 glavice luka;
• začini;
• 200 grama sira.

Priprema:

1. Pečurke isecite na kriške, lagano propržite u tiganju. 2. Krompir isecite na kriške, stavite na lim za pečenje, pospite začinima.
2. Luk iseckati na pola prstena, posuti krompirom.
3. Na vrh stavite pržene pečurke.
4. Isecite paradajz na uredne krugove od 3 mm. Širimo ga u jednom sloju na vrhu pečuraka.
5. Povrće prelijte majonezom. Možete dodati malo belog luka.
6. Sve filujemo sirom i pečemo krompir sa pečurkama i paradajzom u rerni na 180 stepeni dok se potpuno ne skuva i ne pojavi ukusna kora.

Recept za tepsiju sa krompirom, pečurkama i paradajzom

• 4-5 velikih krompira;
• 500-700 g pilećeg filea (možete koristiti i drugo meso ako ga prethodno marinirate);
• 400 g svežih šampinjona;
• 5 kašika majoneza;
• 3-4 paradajza;
• 200 g tvrdog sira;
• omiljeni začini, so i biber.

1. Filete isecite na dugačke kriške, pobiberite i posolite, pospite dosta začina (u ovom slučaju koristili smo "eksplozivnu mešavinu" italijanskih začina, karija i kavkaskih začina). Dodajte majonez u kompoziciju i počnite da pijete krompir sa čistom savešću.
2. Krompir oljuštite, operite i isecite na kriške debljine oko 0,7 cm. Mala nijansa: ako koristite krompir koji se dugo kuva, kuvajte ga u loncu 5-7 minuta.
3. Šampinjone ne treba seći suviše sitno kako bi se dobro osetio ukus pečuraka. Ako su pečurke male, isecite ih na četvrtine, ako su velike - na osam komada.
4. Paradajz isecite na kriške i pospite ih začinima.
5. Tri sira na rende.
6. I sada počinjemo sa procesom stilizovanja. Lagano podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem i stavite malo kuvani (ili sirovi) krompir.
7. Širite meso na krompir u gustom sloju.
8. Pokrijte sloj mesa pečurkama. Ne zaboravite da dodate malo soli onoj hrani kojoj je to potrebno.
9. Stavite paradajz čvrsto, ne ostavljajući praznine. Oni će učiniti jelo sočnim i blago kiselim.
10. Završni sloj je rendani sir.
11. Optimalna temperatura za pečenje mesa sa krompirom je 180-200 stepeni. Stavite posuđe u rernu i zaokupite se narednih pola sata do četrdeset minuta kako biste izbegli iskušenje da stalno otvarate vrata i proveravate sadržaj. Otprilike toliko će biti potrebno da se skuva vaše pečenje u siru.
12. Nemojte žuriti da isečete na porcije i poslužite jelo jedva izvučeno iz rerne. Pustite da sok koji se pusti iz pečuraka i paradajza temeljno zasiti krompir mesom. Posle četvrt sata možete poslužiti tepsiju sa krompirom, pečurkama i paradajzom na stolu.

Vrganje sa krompirom i paradajzom

• Vrganje, oko 500 grama;
• Krompir - 4 gomolja srednje veličine;
• Paradajz - 2 kom;
• Luk repa - 2 velike glave;
• Ghee puter - 2 kašike;
• Pavlaka - oko pola čaše;
• Biljno ulje - 2 kašike;

Ostali sastojci: začinsko bilje, so, biber, beli luk - po vašem ukusu.

Priprema:

Sveže pečurke sortirajte, isperite, isecite na kriške i bacite u kipuću slanu vodu. Nakon otprilike 5 minuta, stavite pečurke u cedilo, gde ih isperite hladnom vodom.

U šerpi ili kotlu zagrejte puter ili ghee, stavite pečurke, malo posolite i pobiberite. Luk isecite na kolutove i dodajte pečurkama. Dinstajte pečurke sa lukom do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno, s vremena na vreme možete dodati po kašiku vode u kojoj su se kuvale pečurke.

Krompir operite, ogulite, iseckajte na bilo koji način na koji ste navikli i lagano pržite na jakoj vatri u biljnom ulju. Prebacite polugotov krompir u pečurke, dodajte lovorov list, kopar i po potrebi posolite i pobiberite.

Za kuvanje dinstanih pečuraka sa paradajzom i krompirom, pavlaka se mora razblažiti bujonom od pečuraka, soli, biberom i sipati ovaj sos u lonac ili kotao gde se priprema naše jelo.

Zatim poklopite šerpu poklopcem i stavite da se dinsta.

Pečurke dinstane sa krompirom i paradajzom prilikom serviranja prelijte sosom u kome su se dinstale, osim ako, naravno, sva tečnost nije isparila, može i tako. Zatim pospite seckanim začinskim biljem i belim lukom.