emmabrewda.com

Svi berači pečuraka, iskusni i početnici, upoznati su sa šafranskim mlečnim kapicama. Ova plodna tela imaju upečatljiv izgled, zahvaljujući čemu su prepoznati među drugim vrstama „kraljevstva“ pečuraka. Pored visokog ukusa, kape za mleko od šafrana imaju mnogo korisnih supstanci koje pomažu u održavanju normalnog funkcionisanja tela. Takođe moram reći da se ova vrsta pečuraka lako apsorbuje u telo, tako da je jesti zadovoljstvo. Ovaj članak će se fokusirati na prednosti i opasnosti šafranovog mleka za ljudsko telo.

Sveže pečurke: zdravstvene koristi i štete

Stručnjaci su došli do zaključka da će se prednosti šafranovog mleka manifestovati u svakom slučaju, bez obzira na način prerade. Naravno, termički obrađene pečurke gube neke od korisnih svojstava, ali to ne čini njihovu upotrebu besmislenom.

Rižici po svojoj jestivosti pripadaju 1. kategoriji. Ova prednost ih čini popularnim kao i vrganje i pečurke. Neki gurmani jedu pečurke sirove, jednostavno posute solju na vrhu. Međutim, prvo ih je potrebno dobro očistiti i isprati. Mnogi ljubitelji jela od pečuraka su zainteresovani zašto su sirove pečurke korisne.

Po sadržaju vitamina i korisnih mikroelemenata, pečurke nisu inferiorne u odnosu na bobice, povrće i voće.

Svoju svetlu i bogatu boju ove pečurke duguju visokom sadržaju beta-karotena, koji blagotvorno utiče na oštrinu vida i zdravlje očiju. Pored toga, zahvaljujući ovoj supstanci, zarastanje rana se ubrzava, a stanje kože se poboljšava.

Ako govorimo o prednostima i štetnosti šafranskih mlečnih kapa, onda su prednosti očigledne. Na primer, nutricionisti snažno preporučuju upotrebu ovih pečuraka svima koji prate vitku figuru. Činjenica je da je broj kalorija na 100 g svežeg proizvoda samo 18. Pored toga, pečurke sadrže proteine, koji pokrivaju potrebu za proteinima, zamenjujući meso. Iz tog razloga, vegetarijanci često koriste ova plodna tela u svojoj ishrani. Hrišćanski vernici koji se pridržavaju posta neće odustati da jedu kape od šafranskog mleka.

Šta su još pečurke korisne za ljude? Kao što znate, ove pečurke se koriste ne samo u kuvanju, već iu medicinske svrhe. Tako, na primer, bogat sadržaj mineralnih elemenata, kao i vitamina C i B grupe, pomaže u jačanju imunološkog sistema i obezbeđuje normalan tok metaboličkih procesa.

Zbog nultog sadržaja masti, kao i potpunog odsustva holesterola, pečurke se preporučuju osobama sa dijabetesom. Nutricionisti takođe savetuju upotrebu pečuraka za pacijente koji se bore sa gojaznošću. Pored toga, ova plodna tela pomažu u jačanju kardiovaskularnog sistema.

Šta se još može reći o tome koliko su pečurke korisne? Tokom proučavanja hemijskog sastava ovih gljiva, stručnjaci su primetili opšta svojstva jačanja. Ovaj proizvod se preporučuje da se uključi u ishranu rekonvalescentnih pacijenata. Pored toga, sadržaj vlakana je uključen u čišćenje creva.

Naučnici i dalje pažljivo proučavaju prednosti i štete kaminih pečuraka. U pečurkama su pronađene supstance koje omogućavaju borbu protiv raka. Postoji mišljenje da je dnevna konzumacija 100 g šafranskog mleka ekvivalentna punom kursu hemoterapije.

Lekovita svojstva slanih pečuraka

Neke opcije za kulinarsku obradu šafranskih mlečnih kapa u potpunosti zadržavaju korisne supstance u sebi, dok ih druge delimično uništavaju. Dakle, soljenje voćaka na hladan način sadrži istu količinu vitamina i hranljivih materija kao u svom izvornom obliku. Ali sa vrućim soljenjem, određena količina vitamina je uništena, ali i dalje značajan deo njih ostaje.

Prednosti i štete od slanih pečuraka su u rangu sa svežim. Slana voćna tela sadrže vitamine PP, C, B1 i B2. Pored toga, sadrže fosfor, kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum i natrijum. Među ostalim predstavnicima "kraljevstva" pečuraka, pečurke se najbolje apsorbuju u digestivnom sistemu, bez stvaranja osećaja težine i nelagodnosti. Međutim, to je u slučaju da se ovaj proizvod konzumira u normalnim granicama.

Postoji nekoliko drugih jedinstvenih karakteristika koje pokazuju zašto su slane pečurke korisne. Dakle, pomažu u suočavanju sa različitim infekcijama, a sadržaj kalcijuma je uključen u formiranje i jačanje koštanog tkiva. S tim u vezi, pečurke se preporučuju pacijentima sa osteoporozom i artritisom.

Pored pomenutih lekovitih svojstava, šafranovo mleko je poznato i kao odličan afrodizijak koji pozitivno utiče na mušku snagu. Stručnjaci sa Univerziteta u Baltimoru su tokom kliničkih ispitivanja primetili da ove pečurke sadrže veliku količinu selena i vitamina D, omogućavajući muškarcima da se uspešno bore protiv raka prostate.

Proučavajući prednosti i štete šafranskih mlečnih kapa, uključujući i slane pečurke, možemo reći da imaju pozitivan efekat na celo telo u celini. Jedenje ovih plodnih tela dobro je pogodno za prevenciju kanceroznih tumora i plućnih bolesti, uključujući tuberkulozu. Rizhiks pojačava efekat lekova i ubrzava rehabilitaciju nakon složenih bolesti.

Zašto su kisele pečurke korisne i da li ih telo dobro apsorbuje?

A šta je sa kiselim pečurkama, kako su ove pečurke korisne? Sastav aminokiselina u ovim pečurkama se praktično ne menja nakon toplotne obrade, koja se vrši tokom kiseljenja. Zbog toga se konzervirane pečurke dobro apsorbuju u telu. A prisustvo antioksidanata vam omogućava da ojačate imuni sistem, inhibirajući reprodukciju i vitalnu aktivnost štetnih bakterija.

Moram reći da su zdravstvene koristi i štete od šafranskog mleka čisto individualne. Sve zavisi od stanja tela i količine hrane. Mlečne kapice mogu štetiti zdravlju samo u nekim slučajevima. Na primer, ne preporučuju se onima koji pate od gastrointestinalnih bolesti: pankreatitisa ili holecistitisa. Pored toga, ako osoba ima lošu propusnost creva, onda gljivice mogu izazvati zatvor. Proizvod se ne preporučuje osobama sa niskom kiselošću želuca.

Ako se pečurke pomešaju sa otrovnim pečurkama, onda se nanosi ozbiljna šteta.

Otrovna voćna tela izazivaju teška trovanja, uključujući i smrt. Na sreću, kamilinu je veoma teško zbuniti sa takvim pečurkama, međutim, morate biti oprezni u berbi, pamteći glavno pravilo - "Nisam siguran - ne uzimajte!"

Da pečurke ne bi štetile vašem zdravlju, trebalo bi da ih sakupljate i na ekološki čistim mestima, daleko od industrijskih preduzeća, fabrika i autoputeva.