emmabrewda.com

Možete kuvati pirinač sa vrganjima kao prilog i glavno jelo za večeru i ručak. Na ovoj stranici možete pročitati kako to pravilno učiniti kako biste sačuvali nutritivnu vrednost ovog neverovatnog proizvoda. I pomoći će vam da kuvate ukusne vrganje sa pirinčem po receptima koji su provereni vremenom, iskustvo mnogih domaćica i eminentnih kuvara. Svi rasporedi proizvoda su pažljivo kalibrisani kako bi se obezbedio odličan izbalansiran ukus gotovog jela. U nastavku možete odabrati odgovarajući način pripreme za prilog. Među predloženim receptima možete pronaći one namenjene za rernu, multivarku, tiganje i lonce. Supe i punjene paprike, puding i kotleti su predstavljeni u članku. Pogledajte kako da kuvate pirinač sa vrganjima u receptu sa fotografijom, naučite kako da ga kuvate i izaberite nove ideje za svoja kulinarska iskustva.

Kiflice punjene pirinčem i vrganjima

Sastav:

• 1 čaša pirinča
• 400 g svežih pečuraka
• 1 srednja glavica kupusa
• 1 luk
• 4 kašike. l. биљно уље
• 2 tbsp. l. brašno
• 1/2 veze kopra i peršuna
• бибер
• со

Za sos:

• 1 luk
• 1 tbsp. l. биљно уље
• 2 tbsp. l. paradajz pasta
• Бибер
• со

1. Da biste pripremili kiflice punjene pirinčem i vrganjima, skuvajte žitarice u slanoj vodi uz dodatak 1 kašike. l. биљно уље.
2. Isperite pečurke, sitno iseckajte, pržite u biljnom ulju sa seckanim lukom, posolite.
3. Kombinujte sa kuvanim pirinčem.
4. Za sos sitno iseckajte luk, prodinstajte na biljnom ulju, dodajte paradajz pastu, prokuvajte, posolite, pospite biberom.
5. Listove kupusa blanširajte u kipućoj vodi, uklonite, odrežite debele vene.
6. Na svaki list staviti fil, umotati ga u kovertu.
7. Potopite rolnice od kupusa u brašno, pržite u biljnom ulju.
8. Pripremljene sarmice stavite u dublji pleh podmazan biljnim uljem, pospite sitno seckanim začinskim biljem, sipajte paradajz sosom i pecite u rerni dok ne omekša.

Pirinač sa suvim vrganjima

Hajde da kuvamo pirinač sa suvim pečurkama u obliku kotleta, za to uzimamo sledeće sastojke:

• 100 g suvih vrganja
• 1 čaša pirinča
• 2-3 st. l. brašno
• peršun
• 3 kašike. l. биљно уље
• muškatni oraščić
• со

Pečurke potopite preko noći, pa skuvajte u slanoj vodi i sitno iseckajte. Pirinač skuvajte u slanoj vodi uz dodatak peršuna. Kombinujte kuvani pirinač sa pečurkama, dodajte muškatni oraščić. Masu je poželjno samleti u blenderu. Formirajte kotlete, lagano ih pospite brašnom, pržite na ulju.

Pirinčana supa sa vrganjima.

Sastojci:

• 2 šolje čorbe od povrća
• 6 krompira
• 50 g suvih pečuraka
• 1 luk
• 7 šargarepa
• 1/2 korena peršuna
• 1 kriška korena celera
• 75 g putera
• 500 g pirinča
• 3-4 st. kašike pavlake
• Voda
• 1 tbsp. kašika seckanog peršuna
• соли по укусу.

Osušene pečurke isperite, prelijte hladnom vodom 3-4 sata, a zatim kuvajte u njoj.

Uklonite, isecite na male kriške i procedite čorbu.

Luk oljuštite, operite, sitno iseckajte, stavite u dublji tiganj i propržite na zagrejanom ulju.

Zatim dodati iseckano korenje, šargarepu, kuvane pečurke, čorbu od povrća i dinstati (dok koren ne omekša).

Nakon toga dinstano povrće ravnomerno rasporedite u šerpe sa vrelom proceđenom čorbom od pečuraka, prokuvajte, dodajte opran pirinač, krompir isečen na kockice i kuvajte oko 20 minuta.

3-5 minuta dok ne budete spremni, začinite solju i pavlakom. Prilikom serviranja posuti začinskim biljem.

Pirinač sa vrganjima u loncu

Da biste skuvali pirinač sa vrganjima u sporom šporetu, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• 400 g slanih ili 60 g suvih pečuraka
• 50-60 g slanine ili masti
• 1-2 glavice luka
• ½ – ½ šolje pirinča
• 2-3 čaše vode ili čorbe
• 1 tbsp. kašika paradajz pirea ili 3-4 sveža paradajza
• Со
• 2-3 st. kašike pavlake
• zeleni luk ili peršun.

Pripremljene iseckane šampinjone i luk propržite na masnoći dok ne porumene. Pomešajte u loncu sa opranim pirinčem i vrelom vodom ili čorbom od pečuraka, dinstajte dok pirinač ne omekša, pa dodajte paradajz pire ili seckani svež paradajz i pavlaku.

Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Biber punjen pirinčem i vrganjima.

Sastav:

• 1 kg slatke paprike
• 300-400 g svežih pečuraka
• 1 čaša pirinča
• 2 luka
• 100 g biljnog ulja
• 4 paradajza
• soli i mlevenog bibera po ukusu.

Operite papriku, uklonite semenke, oparite kipućom vodom. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, dodati opran pirinač, seckane sveže pečurke i pasirana (bez kože) 2 paradajza. Pržite smešu nekoliko minuta. Zatim sipajte ½ čaše vode, posolite, pospite mlevenim biberom i dinstajte dok se pirinač ne skuva do pola. Pripremljene mahune paprike napunite mlevenim mesom, stavite u široki niski šerpi, prelijte rendanim i prženim paradajzom, dodajte čašu vrele vode i dinstajte na tihoj vatri dok ne omekša. Ne možete dinstati biber, već ga ispeći u rerni.

Puding od vrganja i pirinča.

Sastojci:

• 20 g suvih pečuraka
• 220 g pirinča
• 2-3 glavice luka
• 3 jaja
• 60 g putera
• 20 g dvopeka
• соли по укусу.

Pečurke skuvajte dok ne omekšaju, ocedite i iseckajte. U kipuću čorbu od pečuraka (2 puta veću od zapremine pirinča; ako čorba nije dovoljna, možete dodati vodu) stavite so, puter, dodajte pirinač, promešajte i kuvajte na laganoj vatri. Kada pirinač upije tečnost, promešajte, zatvorite poklopac i pecite u srednje zagrejanoj rerni. Kuvan pirinač sjediniti sa pripremljenim pečurkama, prženim lukom, dodati umućena žumanca i lagano izmešati. Zatim dodajte umućena belanca i ponovo lagano, ali temeljno promešajte. Pripremljenu masu stavite u podmazan i posut mlevenim prezlom, zatvorite poklopcem i pecite u rerni oko 1 sat. Gotov puding izvadite iz rerne i posle 5-10 minuta stavite na posudu.