emmabrewda.com

Pica sa pečurkama i sirom s pravom se svrstava među klasična jela italijanske kuhinje. Takva peciva možete kuvati i na tankom beskvasnom i puhastom testu od kvasca. Kao komponenta sira, koriste se i tvrde sorte ovog mlečnog proizvoda i prerađene. Što se tiče ostalih sastojaka, piletina, kobasica, povrće i masline savršeno se kombinuju sa pečurkama, kako kažu - stvar ukusa.

Kako napraviti domaću picu od pečuraka i sira

Pica "Tanjir sa pečurkama" sa sirom i pečurkama.

Sastojci:

За тест:

• pšenično brašno - 500 g,
• šećer - 3 kašičice,
• voda za piće - 1 čaša,
• puter - 50 g,
• kečap - 3 kašičice,
• kvasac u prahu - 18 g,
• sirovo žumance pilećeg jajeta - 1 kom.,
• sol - 1 tsp.

Za punjenje:

• pečurke na pari - 230 g,
• pržene pečurke bukovače - 150 g,
• kuvane šumske pečurke - 120 g,
• luk srednje veličine - 2 kom.,
• zreli paradajz - 3 kom.,
• rendani tvrdi sir - 140 g,
• mleveni crni biber - 0,5 kašičice,
• sol - 0,5 kašičice,
• seckani peršun - 3 kašike. kašike.

Za sos:

• sočna jabuka naribana na finom rendu - 5 tbsp. kašike,
• puter od oraha - 1 tbsp kašika,
• pavlaka - 2 tbsp. kašike,
• gotovi kavijar od povrća - 7 tbsp. kašike,
• mlevena crvena paprika - 1 kašičica,
• sol - 1 tsp.

Način kuvanja.

Za pripremu domaće pice po ovom receptu, kvasac i šećer moraju se rastvoriti u zagrejanoj vodi, staviti na toplo mesto 25 minuta.

U posebnoj posudi pomešajte puter, žumance, kečap i so rastvorenu u vodenom kupatilu, dodajte masu kvasca, dodajte malo brašna i umesite glatko, tvrdo testo.

Ostavite na toplom, pokriveno krpom, dok otprilike ne udvostruči zapreminu.

Gotovo testo razvaljajte u tankom sloju, stavite na podmazan pleh, zagladite i po ivicama napravite male stranice.

Oljuštite luk, isecite na tanke kolutove. Pečurke sameljite blenderom i izmešajte, paradajz isecite na kriške. Na testo prvo stavite luk, zatim mlevenu pečurku i paradajz, pospite solju i biberom, odozgo ravnomerno rasporedite rendani sir i začinsko bilje. Stavite picu u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pomešajte pire od jabuka sa puterom od oraha, dodajte kavijar od povrća, začinite solju, biberom, dodajte pavlaku i umutite mikserom dok ne postane glatka.

Kao što je prikazano na fotografiji, picu sa pečurkama i sirom potrebno je iseći, preliti sosom i poslužiti:

Pica sa pečurkama i sirom.

Потребан:

• 300 g testa kvasca.

Za punjenje:

• 200 g bilo koje pečurke,
• 150 g rokfor sira,
• so, začini,
• 10 g putera.

Način kuvanja.

Pre nego što napravite takvu picu sa sirom, pečurke isecite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i propržite na puteru. Sir narendajte na sitno rende. Na podmazan pleh od testa formirati kolač, premazati puterom i na njega staviti pečurke. Pospite sirom. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice. Pecite dok ne omekša u rerni ili mikrotalasnoj pećnici na srednjoj temperaturi.

Pica sa pečurkama sa sirom, paradajzom i tikvicama.

Потребан:

• 1 kg brašna
• 2 jaja, so,
• 1,5 šolje tople vode.

Za punjenje:

• 600 g tikvica,
• 200 g sosa od pavlake,
• pečurke i paradajz,
• 100 g sira
• 100 g putera
• zelenilo,
• začini.

Način kuvanja.

Zamesite testo od brašna, jaja, soli i vode, razvaljajte ga na pleh u obliku torte debljine ne više od 5 mm i stavite u frižider na 2 sata. Tikvice oljuštite i isecite na kriške debljine 1 cm, propržite ih na ulju do polovine. Oguljene vrganje ili šampinjone stavite u ključalu vodu na 5-7 minuta, odbacite u cedilj, pa iseckajte na tanke kriške i lagano propržite na ulju, prelijte sosom od pavlake i dinstajte dok ne omekšaju. Paradajz isecite na debele kriške, pospite biberom.Narendajte sir.

Izvadite tortu iz frižidera i na nju stavite fil ovim redom: tikvice, pečurke, a na vrhu krugovi paradajza i sir. Stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C 5-10 minuta. Pre serviranja picu sa pečurkama, sirom, paradajzom i tikvicama pospite peršunom ili celerom.

Pica lazanje sa pečurkama, pilećim fileom, paradajzom i sirom.

Шта вам је потребно:

• 6 listova tankog pita hleba,
• 200 g pečuraka
• 1 kuvani pileći file,
• 5 paradajza,
• 200 g sira
• 1 pakovanje majoneza,
• provansalsko bilje po ukusu

Isecite krugove od pita hleba tako što ćete pričvrstiti tanjir i oštrim nožem odrezati višak. Pržite pečurke. Provucite file kroz mlin za meso. Paradajz prelijte ključalom vodom, skinite kožu, isecite na kriške. Narendajte sir. Stavite sastojke u okruglu posudu za pečenje sledećim redosledom: pita hleb, pečurke, pita hleb, meso, pita hleb, paradajz; ponovite postupak ponovo. Svaki sloj podmazati majonezom. Pospite sloj mesa mešavinom provansalskih biljaka. Stavite paradajz na gornji sloj, premažite majonezom i obilno pospite sirom. Po ovom receptu, pečenje pice sa pečurkama, paradajzom, piletinom i sirom traje 20-25 minuta.

Recepti za pravljenje ukusne pice sa pečurkama i sirom

Pica od pavlake sa pečurkama, sirom i paprikom.

Sastojci:

• 300 g gotove osnove za picu,
• 400 g šampinjona,
• 200 g tvrdog sira,
• 1 gomila zelenila kopra,
• peršun i bosiljak,
• 3 mahune slatke paprike,
• 100 g pavlake
• 20 g majoneza
• бибер,
• со.

Način kuvanja.

Sir narendajte na sitno rende. Isperite šampinjone, isecite na kockice. Zeleni koper, peršun i bosiljak operite, osušite i iseckajte. Papriku operite, uklonite peteljke i semenke, isecite na kockice. Pomešajte majonez sa pavlakom.

Podlogu za picu namažite polovinom mešavine majoneza i pavlake. Vrh sa pečurkama, paprikom, začinskim biljem. Sve podmazati drugom polovinom sosa i odozgo posuti sirom, posoliti i pobiberiti.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15-20 minuta.

Pica sa pečurkama, sirom i kobasicom.

Punjenje:

• salama kobasica - 50 g,
• kuvano-dimljena kobasica - 90 g,
• tvrdi sir - 100 g,
• sveži šampinjoni - 200 g,
• kisele pečurke - 100 g,
• luk - 1 kom.,
• сунцокретово уље,
• origano,
• bosiljak po ukusu

Тесто:

• Brašno - 500 g
• šećer - 1 tbsp. l.,
• sol - 1 kašičica,
• suvi kvasac - 6 g,
• voda - 300 ml,
• maslinovo ulje - 2 kašike l.

Način kuvanja.

Da biste pripremili ovu ukusnu picu, potrebno je prosijati brašno, dodati so, šećer, suvi kvasac, promešati, dodati toplu vodu i maslinovo ulje pomešano u posebnoj posudi. Temeljno mešajte dok ne postane glatka. Pokrijte dobijenu masu ručnikom i uklonite na toplo mesto 30 minuta.

U međuvremenu pripremite fil. Salamu iseći na tanke krugove, dimljenu kobasicu na trakice, pečurke na tanjire, bukovače na komade. Luk isecite na kolutiće i propržite sa bukovačem.

Razvaljajte testo u obliku tortilje, prebacite u pleh podmazan maslinovim uljem. Podmažite površinu torte kečapom, na vrh stavite kobasicu, pečurke, bukovače pržene sa lukom. Pospite fil origanom i rendanim sirom. Prema receptu, pica sa pečurkama, kobasicom i sirom mora da se peče na 250 stepeni 15 minuta.

Pica sa konzerviranim pečurkama i krem ​​sirom

Sastojci:

• 500 g gotove osnove za picu,
• 300 g konzerviranih pečuraka,
• 150 g kiselih pečuraka,
• 2 glavice luka, 100 g maslina bez koštica,
• 150 g topljenog sira
• 100 g rikota sira,
• 2 kašike kečapa
• 0,5 gomila zelenila kopra, 1
• 0 g putera
• mlevena crvena paprika.

Način kuvanja.

1. Oljuštite luk, operite, isecite na pola prstena. Isecite pečurke na male kriške.
2. Masline isecite na pola prstena. Sameljite topljeni sir, pomešajte sa sirom Ricotta. Operite zelenilo kopra, osušite i isecite.
3. Testo razvaljajte u okrugli kolač, stavite u podmazani oblik, stavite na vrh u odvojenim slojevima: pečurke, masline, sir. Podmažite proizvod kečapom, biberom, pospite lukom i koperom.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 15-20 minuta.

Pica "Sirni tanjir" sa kiselim pečurkama i sirom

Sastojci:

За тест:

• 200 g pšeničnog brašna
• 20 g putera
• 200 ml mleka
• 10 g kvasca
• 1 jaje,
• 100 g feta sira,
• 2 kašike biljnog ulja
• со.

Za punjenje:

• 200 g mocarele,
• 200 g Maasdam sira,
• 100 g sira "Eden",
• 100 g plavog sira,
• 100 g sira od kobasica
• 100 g kiselih pečuraka,
• 1 veza peršuna i kopra,
• бибер,
• со.

Način kuvanja.

Rastvorite kvasac u 100 ml toplog mleka, dodajte brašno, jaje, so, biljno ulje. Pomešajte feta sir sa 100 ml mleka, umutite dok ne postane glatko i dodajte u brašno sa kvascem. Zamesite testo, ostavite ga na toplom mestu. Kada testo naraste, razvaljajte ga u tortu.

Narendati sireve. Sameljite sir od kobasica. Isperite kisele pečurke. Operite, osušite, iseckajte peršun i zelenilo kopra.

Stavite testo u podmazanu posudu za pečenje. Po površini proizvoda ravnomerno rasporedite kisele pečurke, rasporedite sireve i začinsko bilje po sektorima, posolite i pobiberite.

Pecite picu sa pečurkama i topljenim sirom u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15-20 minuta.

Ovde možete videti fotografije pica sa pečurkama i sirom pripremljenih prema gore predstavljenim receptima: