emmabrewda.com

Pite su oduvek važile za iskonsko rusko jelo i pripremale su se uz dodatak raznih punjenja. Međutim, tradicionalno su se spremale pite sa pečurkama. Šumska aroma, jedinstven ukus i hranljiva svojstva ovih voćnih tela nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Domaća peciva za razne svakodnevne porodične jelovnike su neupitna istina koja se nikada ne osporava. Pite sa pečurkama se pripremaju od bilo koje vrste testa. Ako imate vremena, možete sami napraviti testo, ali većina domaćica radije ga kupuje u prodavnici.

Posebno dobre pite se prave od lisnatog testa, koje je malo teško napraviti kod kuće. Pite sa pečurkama mogu se pržiti ili peći u rerni.

Testo kvasca za pite

Ali obično testo kvasca je mnogo lakše pripremiti.

• Toplo mleko - 1,5 kašike;
• Jaja - 1 kom .;
• Sol - 1/3 kašičice;
• Suvi kvasac - 15 g;
• Brašno - koliko je potrebno.

1. U mleku pomešati kvasac i jaje, ostaviti da odstoji 10 minuta.
2. Posolite, promešajte i dodajte prosejano brašno dok testo ne počne da zaostaje za vašim rukama.
3. Zamesiti, staviti u duboku posudu, pokriti peškirom i ostaviti 40-60 minuta.
4. Kada se testo poveća, umesite ga rukama i počnite da vajate pite.

Nudimo nekoliko recepata koji pokazuju kako pravilno pripremiti pite sa pečurkama.

Pite sa pečurkama i jajima

Pite sa pečurkama se nude uz supu od povrća ili čorbu od pečuraka.

• Testo kvasca - 500-700 g;
• Rižiki - 500 g;
• Luk - 4 glave;
• Биљно уље;
• Jaja - 2 kom.;
• Sol i crni biber.

Koristite recept sa fotografijom pravljenja pita sa pečurkama. Uputstva korak po korak će pomoći da svi procesi budu besprekorni.

Pečurke kuvajte 20 minuta, stavite u cediljku i ostavite da se ocede.

Isecite, pržite do zlatno smeđe boje, ostavite da se ohladi.

Crni luk iseckajte i pržite odvojeno dok ne porumeni.

Odabrati šupljikavom kašikom i staviti na pečurke, posoliti, pobiberiti i promešati.

Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseckati.

Dodajte u pečurke, promešajte i fil je spreman.

Testo tanko razvaljajte, isecite na kvadrate, u sredinu stavite fil i spojite dva ugla, pritiskajući i lepeći sve ivice.

Podmazati pleh puterom, staviti pite i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

Stavite u zagrejanu rernu, pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 °.

Pite kuvane sa pečurkama i krompirom

Pite sa pečurkama i krompirom uvek će oduševiti članove vaše porodice, jer tako ukusnu hranu možete poneti sa sobom na posao ili u školu kao laganu užinu u pauzama. Osim toga, ovako ukusna i rumenkasta peciva mogu se poslužiti uz bilo koje prvo jelo umesto hleba.

• Lisnato testo - 500 g;
• Rižiki - 500 g;
• Krompir - 6 kom .;
• Luk - 2 glave;
• Биљно уље;
• Jaja - 1 kom .;
• Соли по укусу.

Pite kuvane sa pečurkama i krompirom ispadaju veoma ukusne i zadovoljavajuće.

Čak i početnik kuvar može da se nosi sa ovim receptom, jer se testo kupuje, a ne kuva kod kuće.

1. Oguljene šampinjone kuvajte 15-20 minuta, razbacajte ih šupljikavom kašikom na kuhinjsku krpu i pustite da se ocede.
2. Sameljite, stavite u zagrejan tiganj sa uljem i pržite.
3. Krompir se oljušti, opere vodom, kuva do omekšavanja i pravi gusti pire.
4. Skinite gornji sloj sa luka, isecite na kockice i pržite.
5. Kombinujte sve sastojke, posolite po ukusu i dobro izmešajte fil.
6. Testo razvaljajte u tankom sloju na stolu posutom brašnom, isecite na kvadrate i rasporedite fil.
7. Jedna ivica kvadrata je povezana sa drugom i ivice su pritisnute viljuškom.
8. Nauljeni pleh obložite papirom za pečenje i poslažite pite tako da se ne dodiruju.
9. Jaje umutite pjenjačom, namastite vrh pite i stavite u zagrejanu rernu.
10. Peku se na temperaturi od 180-190 ° 30-40 minuta.

Pite sa slanim pečurkama i začinskim biljem: recept sa fotografijom

Sledeći foto recept za pite je pripremljen sa slanim pečurkama i začinskim biljem. Ova opcija je obično pogodna za one koji nemaju vremena da stoje blizu peći dugo vremena.

Ove pite se mogu poslužiti sa salatama od povrća.

• Slane pečurke - 500 g;
• Lisnato testo sa kvascem - 500 g;
• Luk - 5 glava;
• Zeleni koper i peršun - po 1 gomila;
• Biljno ulje - za prženje.

Kako pravilno kuvati pržene pite sa pečurkama, pogledajte korak po korak opis.

1. Pečurke napunite hladnom vodom i ostavite 40-60 minuta, povremeno mešajući rukama.
2. Ocedite vodu, stavite pečurke na kuhinjski peškir i ostavite da se ocede.
3. Sameljite na kockice, stavite u zagrejan tiganj sa puterom.
4. Pečurkama dodajte seckani crni luk i pržite 20 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje da ne zagore.
5. Masu pečuraka širimo u posebnu posudu, pustimo da se ohladi.
6. Isecite zelje nožem, dodajte ga u pečurke i dobro promešajte.
7. Testo razvaljajte u tankom sloju, isecite na kvadrate, pa od njih napravite trouglove.
8. U svaki trougao stavite fil i spojite uglove, pritiskajući ivice viljuškom.
9. U zagrejan tiganj stavite pite sa pečurkama i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Kuvanje pite sa slanim pečurkama, kamilinom i krompirom na kvasnom testu

Pite kuvane sa slanim pečurkama i krompirom najbolje se rade sa običnim testom od kvasca.

Za veliku porodicu, takva aromatična i rumenkasta peciva će doneti veliko zadovoljstvo.

• Slane pečurke - 400 g;
• Krompir - 300 g;
• Luk - 4 glave;
• Биљно уље;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Beli luk - 4 čena.
• Testo kvasca - 500-700 g.

1. Isperite slane pečurke od soli, isecite i pržite do zlatno smeđe boje.
2. Krompir skuvajte dok ne omekša, ocedite vodu, gnetite dok ne postane glatko.
3. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i pržite dok ne omekšaju.
4. Pomešajte krompir, mlevenu papriku, luk sa belim lukom i pečurkama - fil za kuvanje.
5. Razvaljajte testo u obliku torte, isecite na kvadrate i stavite fil.
6. Povežite sve ivice, stavite na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu.
7. Pecite na 180 ° 30-35 minuta.