emmabrewda.com

Šampinjoni se odlično slažu sa karfiolom, od ovih sastojaka se pripremaju prva i druga jela, dodaju se salatama i prilozima, a mogu se i konzervisati za zimu. Neki recepti koriste sveže pečurke i povrće, dok će drugi zahtevati kisele krastavce. Na ovoj stranici ćete naučiti šta možete da napravite od pečuraka od karfiola i kako da to uradite kako treba.

Kako napraviti krem ​​supu i supu od šampinjona sa karfiolom

Kremasta supa od karfiola sa pečurkama.

Sastojci

• karfiol - 200 g
• šampinjoni - 100 g
• ulje - 40 g
• brašno - 40 g
• pavlaka - 60 g
• bujon - 800 g
• zelenilo - 10 g
• со

1. Pre pripreme takve čorbe, sortirani i oprani karfiol prokuvajte u maloj količini vode zajedno sa opranim i sitno iseckanim šampinjonima, natrljajte čorbom, dodajte beli so, posolite i prokuvajte.
2. Začinite supu pavlakom i puterom, pospite začinskim biljem.
3. Krutoni od belog hleba mogu se poslužiti uz krem ​​supu od karfiola i šampinjona.

Supa od šampinjona sa karfiolom.

Sastojci

• 2 l vode
• 200 ml kreme
• 300 g šampinjona
• 400 g karfiola
• 200 g šargarepe
• 100 g luka
• 200 g topljenog sira
• 50 g putera
• sol, začini po ukusu, začinsko bilje

Šampinjone iseći, polovinu propržiti na ulju.

Ostatak stavite u ključalu vodu, dodajte iseckano povrće, kuvajte dok povrće ne omekša.

Zatim mlevite supu blenderom u pire krompir, stavite na vatru.

Toplu pavlaku pomešati sa topljenim sirom, iseći na male komadiće i umutiti dok ne postane glatka.

Smesu sipajte u supu, posolite, začinite, provrite i sklonite sa vatre.

U pripremljenu supu sa karfiolom dodajte pržene šampinjone i seckano bilje.

Pire supa od povrća sa karfiolom i pečurkama u ekspres loncu.

Sastojci

• Šampinjoni - 300 g
• Karfiol - 1 glava kupusa
• Tikvice - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Krema 11% - 100-150 ml
• Biljno ulje - 2 tbsp. l.
• Začini, sol - po ukusu

Pečurke oprati, oljuštiti i sitno iseckati. Pokrenite program "Pirinač". Bez zatvaranja poklopca, pržite seckane pečurke, luk i šargarepu do zlatno smeđe boje u biljnom ulju. Karfiol rastavite na cvasti, tikvice isecite na kockice, stavite sve sastojke u posudu za kuvanje, dodajte začine, so, seckani beli luk. Sipajte vrelu vodu u činiju da potpuno pokrije povrće. Zatvorite poklopac. Nakon što program završi svoj rad, supu sameljite u blenderu. Dodajte kremu.

Supa sa karfiolom i pečurkama u loncu

Sastojci

• 300 g govedine
• 1 glavica karfiola
• 1 čaša šampinjona
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 tbsp. l. путер
• peršun i kopar, sol

Pečurke, luk i šargarepu oljuštiti i iseckati, propržiti na malo ulja u sporom šporetu u režimu „Pržiti”, „Pečenje”, „Zagrevati” ili slično. Možete pržiti sa otvorenim poklopcem 5 minuta, mešajući. Izvadite prženje, stavite oprano i isečeno na komade meso, dodajte vodu (1,5-2 litra, u zavisnosti od željene jačine bujona), podesite režim "Supa" ili "Čorba" na 1 sat. Zatim u čorbu dodajte opran karfiol, posolite i kuvajte još 30 minuta. Dodajte prženu u supu 5-10 minuta pre kraja kuvanja.

Pre serviranja u supu od pečuraka i karfiola kuvanu u loncu, stavite puter i pospite supu seckanim peršunom i mirođijem.

Ukusne salate od karfiola i šampinjona

Salata od karfiola iz konzerve sa slanim pečurkama.

Sastojci

• 200 g karfiola iz konzerve
• 1 šolja slanih šampinjona
• 200 g zelenog graška iz konzerve
• 1 luk
• 2 јаја
• 1 čaša majoneza
• со

Pustite da tečnost iscuri iz zelenog graška tako što ćete ga baciti na sito. Uradite isto sa konzerviranim karfiolom. Kombinujte ove komponente u dubokoj posudi. Šampinjone i luk iseckati, kombinovati sa kupusom i graškom. Posolite, začinite majonezom, pomešajte. Prelijte ukusnom salatom od karfiola i šampinjona, ukrasite tvrdo kuvanim i tanko isečenim jajima.

Salata od karfiola i rotkvice sa kiselim pečurkama.

Sastojci

• 1 mala glava karfiola
• 5 rotkvica
• 1 šolja kiselih šampinjona
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika iseckanog kopra
• 1 tbsp. сецканог першуна
• 1 čaša sosa
• majonez
• 1 veliki crveni paradajz

Da biste pripremili ovu salatu, potrebno je da uzmete stabljike svežeg karfiola i narendajte na krupno rende. Iseckajte luk. Isecite glavice kupusa, pečurke isecite na tanke kriške. Isecite zelenilo. Kombinujte sve komponente, začinite sosom. Prelijte salatom od karfiola sa šampinjonima, pripremljenom po ovom receptu, ukrasite sitnim kriškama paradajza.

Salata od kuvanog karfiola sa konzerviranim pečurkama u pavlaci.

Sastojci

• 2 karfiola srednje veličine
• 1 šolja konzerviranih šampinjona
• 1/2 šolje mleka
• 1 čaša pavlake
• 1 tbsp. kašika peršuna

U šerpu sipajte 0,5 l vode, dodajte mleko, posolite, prokuvajte, stavite karfiol da provri, pa izvadite, ohladite, rastavite na cvasti, sitno iseckajte. Šampinjone iseći na tanke kriške, kombinovati sa kupusom.

Kao što je prikazano na fotografiji, salata od karfiola sa šampinjonima, pripremljena po ovom receptu, mora biti začinjena pavlakom i ukrašena peršunom:

Jaja sa karfiolom i konzerviranim pečurkama u sosu od pavlake

Sastojci

• 1 mala glava karfiola
• 1 šolja konzerviranih šampinjona
• 5 jaja
• 3 šargarepe
• 1 šolja konzerviranog zelenog graška
• 1 svež krastavac
• 100 g rotkvice
• 1 šolja sosa od pavlake
• 8 listova zelene salate za ukras

Tvrdo kuvana jaja iseckati. Karfiol i šargarepu skuvati, iseckati. Krastavac i rotkvu isecite na kriške. Sve pomešajte sa zelenim graškom iz konzerve i seckanim pečurkama iz konzerve. Začinite sosom od pavlake. Ukrasite listovima zelene salate.

Pileća salata sa karfiolom i konzerviranim pečurkama.

Sastojci

• 300 g pilećeg mesa
• 2 glavice karfiola
• 1 šolja konzerviranih šampinjona
• 1 šolja konzerviranog zelenog graška
• 2 šargarepe
• 1 šolja sosa od pavlake
• 1 tbsp. kašika peršuna
• 1 tbsp. kašika kopra

Skuvati piletinu i šargarepu, iseći na kockice. Umešajte zeleni grašak iz konzerve i kuvani karfiol. Dodajte pečurke iz konzerve, sos od pavlake, seckani kopar i peršun, promešajte.

Jela od karfiola, pečuraka i sira u rerni

Šampinjoni sa karfiolom u rerni.

Sastojci

• sveži šampinjoni - 500 g
• karfiol - 1 kg
• puter - 4-5 kašika. kašike
• hlebne mrvice - 2-3 kašike. kašike
• rendani sir - 2-3 kašike. kašike
• со

Očistite, isperite i pržite sveže pečurke. Karfiol podeliti na glavice, kuvati ih do pola u slanoj vodi, uvaljati u prezle i propržiti na puteru. Kupus i šampinjone poređajte u dublji tiganj, naizmenično, pa po vrhu pospite rendanim sirom i pecite u rerni.

Poslužite karfiol pečen sa pečurkama, prelijte otopljenim puterom.

Karfiol i pečurke pečene u rerni.

Sastojci

• Karfiol - 1 kom.
• Maslac - 1/4 šolje
• Šampinjone (isecite na tanke kriške) - 2/3 šolje
• Sol i crni biber po ukusu

Za preliv

• Hlebne mrvice - 2/3 šolje
• Parmezan (iseckan na rende) - 2 kašike. l.
• Osušeni origano - 1 tsp
• Osušeni peršun - 1 tsp
• Maslac - 1/4 šolje

Da biste pripremili ovo jelo, biće vam potreban veliki lonac, u koji treba da sipate 2 litra vode, lagano posolite i provrite. Rastavite karfiol na srednje cvasti, potopite u kipuću vodu, kuvajte 5 minuta. Meki kupus bacite u cediljku, ocedite tečnost.

U tiganju istopite puter, u šerpu dodajte seckane pečurke, pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje 3-5 minuta. Nakon što istekne navedeno vreme, sklonite tiganj sa šporeta, dodajte karfiol u pečurke, posolite, pobiberite, promešajte, stavite u posudu za pečenje. U posebnoj posudi pomešajte sir, mrvice hleba, sir, začinsko bilje. Ovom smesom pospite pečurke i kupus. Narežite puter na male komadiće i stavite ih na mrvice hleba. Stavite posudu na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 230 stepeni oko 15 minuta, dok mrvice ne porumene. Pre serviranja pospite karfiol sa pečurkama pečenim u rerni sa začinskim biljem.

Šta još možete kuvati sa šampinjonima sa karfiolom

Šampinjoni sa karfiolom i prokulom

Sastojci

• 250 g šampinjona
• 8 kobasica
• 1 kg karfiola
• 1,2 kg prokulice
• 8 kašika. kašike biljnog ulja
• 400 g listova zelene salate
• соја сос
• млевени црни бибер
• korijander, so

1. Karfiol temeljno isperite, rastavite na cvasti srednje veličine. Isperite prokulice, kuvajte u blago posoljenoj vodi sa karfiolom 6-8 minuta. Nakon ovog vremena, odbacite u cediljku. Isperite listove zelene salate, tanko isecite, isperite pečurke, ogulite, iseckajte.
2. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrejte, bacite kuvani kupus u njega, kuvajte 5 minuta, a zatim stavite šampinjone, kuvajte dok tečnost ne ispari. Dodajte seckanu salatu, dinstajte još 5 minuta. Nekoliko minuta dok ne bude spremno za sipanje soja sosa, dodajte začine, so i biber.
3. Isecite kobasice poprečno po celoj dužini i pržite ih u preostalom biljnom ulju. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite 1-2 kobasice i dinstano povrće sa pečurkama kao prilog.

Karfiol sa pečurkama u loncima u rerni.

Sastojci

• karfiol - 300 g
• šampinjoni - 100 g
• biljno ulje - 30 g
• luk - 50 g
• brašno - 7-10 g
• со
• začini
• limunska kiselina

Karfiol skuvajte i rastavite na cvasti. Pečurke isecite na kriške i dinstajte u malo biljnog ulja i paradajz sosa. Dodati vodu u kojoj se kuvao kupus i malo brašna. Ovaj sos se koristi za prelivanje pečuraka i kupusa.

Karfiol, pečurke u slojevima stavite u šerpu, pa opet red kupusa i red pečuraka, prelijte kupusom. Prelijte sosom i pospite začinskim biljem. Karfiol sa pečurkama dinstajte u rerni dok ne omekša.

Ragu od karfiola i belog kupusa sa pečurkama

Sastojci

• 300 g karfiola
• 200 g belog kupusa
• 150 g suvih pečuraka
• 1 šargarepa
• 2 luka
• 3 kašike biljnog ulja
• 1/2 veze kopra
• biber, so

1. Operite karfiol, rastavite na cvasti. Operite beli kupus, krupno iseckajte. Ogulite šargarepu, operite, isecite na trake. Luk oljuštite, operite, sitno iseckajte. Operite zelenilo kopra, isecite.
2. Širite šargarepu i luk u biljnom ulju. Karfiol i beli kupus dinstajte sa prethodno namočenim pečurkama ne više od 3 minuta. Dodajte luk i šargarepu, posolite i pobiberite.
3. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Supa sa karfiolom, pečurkama i povrćem.

Sastojci

• 1,5 l pilećeg bujona
• 300 g krompira
• 350-400 g karfiola
• 100 g šargarepe
• 100 g šampinjona
• 50 g korena celera
• 30-40 ml biljnog ulja
• peršun
• so i začini po ukusu

Prokuvajte pileću čorbu, stavite krompir isečen na kockice, kuvajte nekoliko minuta, dodajte pečurke isečene na tanjire. Narendajte šargarepu i koren celera, propržite na ulju. Prženo povrće stavite u lonac sa krompirom i pečurkama, dodajte cvasti kupusa, so, začine, kuvajte 5 minuta. Neka supa stoji ispod poklopca. Poslužite supu sa karfiolom i pečurkama, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Pire od karfiola, pečuraka i krompira.

Sastojci

• karfiol - 150 g
• šampinjoni - 100 g
• krompir - 150 g
• puter - 2 tsp
• mleko - 1 staklo
• со

Karfiol skuvajte u slanoj vodi, odbacite kroz cediljku i ocedite. Utrljajte i pomešajte sa pire pečurkama i krompirom. Dobijeni pire rastvorite vrelim mlekom, posolite i zagrejte na šporetu 2-3 minuta, ne prestajući da mutite pjenjačom. Ne dovodite do ključanja.

Prilikom serviranja u pire krompiru dodajte kašičicu putera.

Supa sa pečurkama i karfiolom u ekspres loncu.

Sastojci

• Šampinjoni - 150 g
• Karfiol - 150 g
• Brokoli - 100 g
• Praziluk - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 tbsp. l.
• Sol, biber - po ukusu

Za pripremu supe sa šampinjonima i karfiolom po ovom receptu, pečurke je potrebno oprati, oljuštiti i sitno iseći. Karfiol podelite na cvasti. Krompir i šargarepu iseći na kolutove, praziluk na kolutiće. Luk iseckati, staviti u činiju sa biljnim uljem i pržiti do zlatno smeđe boje sa otvorenim poklopcem u programu „Pirinač“. Stavite krompir, pečurke, karfiol, brokoli i šargarepu u činiju. Dodajte praziluk, posolite i pobiberite. Sipajte 1-1,5 litara vode. Zatvorite poklopac.

Karfiol, pečurke i povrće.

Sastojci

• Karfiol - 200 g
• Boran - 150 g
• Šampinjoni - 100 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Bugarski biber - 1-2 mahune
• Crveni luk - 1 kom.
• Sojino ulje - 2 tbsp. kašike
• Soja sos - 1 kašika. kašika
• Pirinčano sirće - 1 tsp

Karfiol dobro isperite, rastavite na cvasti. Isperite pasulj. Šampinjone operite, ogulite, isecite na male kriške. Ogulite šargarepu, isperite, isecite na kockice. Luk isecite na kolutove. Operite papriku, oljuštite i isecite na trakice.

U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, u njega stavite šargarepu, pečurke, pržite 5 minuta, stalno mešajući na srednjoj vatri. Nakon ovog vremena, dodajte preostalo povrće u tiganj, promešajte, pržite dok ne omekša na laganoj vatri ispod poklopca. Pomešajte sirće i soja sos. Povrće prelijte soja sosom pomešanim sa pirinčanim sirćetom, promešajte, sklonite sa vatre.

Prženo povrće sa soja sosom je spremno. Povrće malo ohladiti i rasporediti na tanjire.

Karfiol sa pečurkama i sirom.

Sastojci

• 1 glavica karfiola
• šampinjoni - 100 g
• 4 paradajza
• 100 g sira
• 3 jaja
• zelenilo, biljno ulje

Karfiol skuvajte i odbacite u cediljku. Sipajte biljno ulje u dubok tiganj. U zagrejano ulje stavite kupus i pospite ga prezlama. Pržite kupus dok se ne stvori korica. Dok se kupus prži, iseckajte pečurke, bolje istrljajte paradajz i napravite sok od paradajza. Narendati sir. Umutiti 2-3 jaja i u smesu sipati sok i rendani sir. Sve izmešati i ovom smesom preliti kupus. Čvrsto zatvorite poklopac. Krčkajte na laganoj vatri. Kada se sir rastopi, posuti začinskim biljem. Karfiol sa pečurkama i sirom ostavite da se malo ohladi i poslužite. Ljubitelji mogu dodati beli luk u sir.