emmabrewda.com

Ako niste vegetarijanac, onda se, naravno, složite da mesa nikad nema previše. Pogotovo ako je ukusno, originalno i pripremljeno sa dušom. Meso sa pečurkama i paprikom je mirisno, ukusno i hranljivo jelo koje će sigurno zadovoljiti sve članove porodice i postati dostojan i originalan ukras svakodnevnog ili svečanog stola. Za njegovu pripremu možete koristiti živinu i govedinu, ali je posebno ukusna i nežna od svinjetine. U kombinaciji sa pečurkama meso postaje veoma aromatično, a prženo povrće mu daje blagi ukus meda i stvara zlatno smeđu koricu. Razmotrićemo najpopularnije recepte za meso sa pečurkama i paprikom.

Recept za meso sa pečurkama i šarenim paprikama

Sastojci:

• 500-650 g svinjskog mesa (bolje od pulpe);
• 300 g sveže paprike (oko 5 kom.);
• 300-350 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• so, začini i slatka paprika po ukusu.

Pored toga, biće vam potrebno biljno ulje za prženje.

Припрема хране:

• Operite svinjetinu, osušite i isecite na velike komade;
• Pečurke temeljno operite, osušite i, bez odvajanja nogu od kapi, isecite na tanke kriške;
• Ogulite luk, isperite pod tekućom vodom, isecite na pola prstena;
• Slatke paprike uklonite drške, oljuštite je od semena, sameljite (preporučuje se da uzmete višebojnu - zelenu, žutu i crvenu, tako da jelo ispadne sjajno i svečano).

Koraci kuvanja:

U tiganju sa debelim dnom zagrejte 2-3 kašike biljnog ulja. kašike. Meso stavite u ulje, dodajte papriku i začine po želji, posolite i pržite pod poklopcem dvadesetak minuta.

Dodajte pripremljene pečurke i nastavite da pržite još 10 minuta.

Kada meso omekša i ispari sva suvišna vlaga, potrebno je dodati luk i papriku i sve sastojke zajedno dinstati još 7-8 minuta, da biber omekša, a luk providan i zlaćan.

Meso sa pečurkama i paprikom možete poslužiti uz testeninu od durum pšenice, kašu i pire krompir.

Meso sa pečurkama i crvenom paprikom

Sastojci:

• 1 kg goveđeg mesa;
• dve glavice luka;
• 450 g svežih malih pečuraka;
• tri velike crvene paprike;
• 2 tbsp. kašike putera;
• 800 ml pilećeg bujona;
• 1 šargarepa;
• 5 tbsp. kašike bisernog ječma;
• so, bilje, začini po ukusu.

Po želji dodajte 2 kašičice sušenog majorana i korena celera da poboljšate ukus.

Priprema sastojaka:

• oprati meso, osušiti ga, iseći na kocke srednje veličine;
• Oljuštite luk, stavite u hladnu vodu 2-3 minuta, a zatim isecite na kockice;
• Operite šampinjone i isecite na kriške;
• oprati šargarepu, oljuštiti, iseći na kockice;
• osloboditi papriku od drške i semena, oprati, iseći na dugačke kriške ili trake;
• isperite biserni ječam i potopite u vruću vodu;
• Zagrejati pileću čorbu.

Koraci kuvanja:

Na rastopljenom puteru propržite govedinu do zlatno smeđe boje, prebacite je na tanjir, a na njeno mesto u tiganj pošaljite seckani luk i pržite ga do zlatno braon boje. Nakon što crni luk promeni boju, potrebno mu je u tiganju dodati pečurke i sve zajedno pržiti dok ne ispari sav višak tečnosti. Sada morate vratiti govedinu u tiganj i sav njen sadržaj preliti pilećom čorbom, sve dobro promešati i dinstati pola sata na laganoj vatri ispod poklopca. Posle ovog vremena u mešavinu mesa, luka i povrća dodajte šargarepu iseckanu na kockice, natopljeni biserni ječam, crvenu seckanu papriku, celer i nastavite dinstanje još pola sata.

Poslužite meso sa ječmom, pečurkama i paprikom u dubokim činijama. Jelo se može začiniti pavlakom i ukrasiti seckanim začinskim biljem.

Recept za gulaš od pečuraka i paprike

Takođe možete koristiti recept ispod da napravite ukusni gulaš od pečuraka i paprike.

Sastojci:

• 500 g goveđe pulpe;
• 250-300 g svežih šampinjona;
• 250 ml guste pavlake;
• sijalica;
• Уметност. kašika biljnog ulja;
• kašika soja sosa;
• 3 čena belog luka;
• dve kašike. kašike jakog senfa;
• sol, začini - po ukusu;

Proces kuvanja:

Pržite oljušteni i seckani luk u 1 tbsp. kašika biljnog ulja sa dodatkom šećera i soli 8-10 minuta. Ako počne da gori, dodajte 2 tbsp. kašike vode. Dodajte seckani beli luk pre završetka prženja. U posebnom tiganju propržite pečurke dok tečnost potpuno ne ispari i dodajte ih u luk, a na njihovo mesto stavite meso isečeno na trake i propržite ga na preostalom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se meso mora poslati na luk, dodati soja sos, senf, kremu i sve zajedno dinstati na srednjoj vatri deset minuta. Posolite i dodajte začine na kraju po ukusu.

Mesni paprikaš sa pečurkama i paprikom možete poslužiti uz pire krompir, žitarice i salate od povrća.

Mesni rolat sa pečurkama i crvenom paprikom

Meso sa pečurkama i crvenom paprikom ne može se samo dinstati i pržiti, već možete i kuvati ukusnu mesnu štrucu od ovih proizvoda u rerni.

Sastojci:

• 1 kg goveđeg fileta;
• 400 g svežih i 25 g suvih pečuraka;
• dva luka;
• 1 čen belog luka;
• dve kašike. kašike biljnog ulja;
• par grančica timijana;
• путер;
• so, začini.

Proces kuvanja:

Sušene pečurke moraju biti prethodno natopljene 30-50 minuta, a zatim iseckane i pržene sa lukom u biljnom ulju sa 50 g putera. Nakon pojave zlatne boje dodati beli luk i sveže pečurke, isečene na kriške, timijan, začine i so, pržiti dok ne ispari višak vlage. Dok se povrće i pečurke dinstaju, potrebno je da pripremite filet - prepolovite ga ne do kraja, otvorite ga kao knjigu. Kada je fil gotov treba ga staviti na fil, umotati u rolnu i pričvrstiti kanapom. Formirani rolat se mora pržiti sa svih strana na jakoj vatri, a zatim staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-45 minuta da se peče.

Pečenu rolnicu možete poslužiti sa prilogom od krompira, kašama i bilo kojim sosovima za meso.

Punjena paprika sa mesom i pečurkama

Za raznovrsnu i efektnu dekoraciju svakog stola, svi isti sastojci mogu se koristiti za pripremu izdašnog i ukusnog jela - punjene paprike sa mesom i pečurkama.

Sastojci:

• 6 velikih paprika;
• 200 g govedine i svinjetine;
• 3 glavice luka;
• 250 g svežih šampinjona;
• 2 srednje šargarepe;
• 5 tbsp. kašike paradajz paste;
• 200 g pavlake;
• biljno ulje za prženje;
• so, biber, sveže začinsko bilje.

Proces kuvanja:

Pripremite homogeno mleveno meso od govedine, svinjetine i 1 crnog luka, začinite solju i biberom. Paprike nežno oslobodite od peteljki i operite sve semenke iznutra. Od preostala 2 luka i šargarepe pripremite preliv. Da biste to uradili, oljuštite i isecite luk na kockice, stavite u zagrejano biljno ulje, kada postane providno, dodajte oljuštenu i narendanu šargarepu i dinstajte 5-8 minuta, dodajte seckane pečurke, dinstajte još 5 minuta, pa sipajte paradajz. paste, razblažene vodom 1: 1. Pripremljene paprike napunite mlevenim mesom i stavite okomito u posudu za pečenje, odozgo prelijte dobijenim dresingom i dolijte malo vode tako da budu 1/3 u tečnosti. Pokrijte odozgo folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. 5 minuta pre kraja, folija se mora ukloniti.