emmabrewda.com

Za ljubitelje "tihog lova" sakupljanje agarika meda predstavlja veliko zadovoljstvo. Ako nađete panj ili srušeno drvo sa ovim pečurkama, ne morate nigde dalje. Sada je najvažnije da ih odsečete i stavite u korpu. Međutim, nemojte žuriti da odete, pogledajte oko sebe: često se dešava da ćete u blizini videti još jedno mesto za pečurke sa agaricima. Ova plodna tela rastu u velikim kolonijama, a sa jednog panja možete sakupiti toliko pečuraka koje će trajati čitavu zimu.

Medne pečurke za svaku domaćicu su među najpopularnijim u domaćoj kuhinji. Zbog svoje raznovrsnosti, ovi plodovi se mogu koristiti za pripremu prvih jela, salata, juliena, ali i pašteta. Kisele se, soljene, zamrznute, sušene, pržene, kuvane i dinstane. U savršenoj su harmoniji sa drugim namirnicama, začinima i začinima, ali se ukiseljene pečurke sa limunskom kiselinom smatraju najpoželjnijim na svečanoj trpezi. Ovaj sastojak je najbolja zamena za sirće, koje može biti štetno za ljudski organizam. Pečurke sa limunskom kiselinom bez sirćeta mnogo bolje apsorbuju naš sistem za varenje i imaju potpuno drugačiji, blaži ukus.

Veoma je teško odbiti aromatične i hranljive kisele pečurke. Često nijedan obrok nije potpun bez takvog jela. Stoga vam predlažemo da se upoznate sa nekim receptima za pravljenje pečuraka mariniranih limunskom kiselinom, kako zimi ne biste trčali u prodavnicu u potrazi za ovim proizvodom, ako iznenada želite da pripremite ukusnu salatu za svoju porodicu, ili stavite hladnu užinu na svečani sto.

Simple način pripreme medonosnih pečuraka mariniranih limunskom kiselinom bez sirćeta

Recept za medene pečurke marinirane limunskom kiselinom je prilično jednostavan za pripremu, ali krajnji rezultat je ukusna i hranljiva užina. Može se koristiti kao punjenje za pice, pite i palačinke.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Lovorov list - 5 kom .;
• Voda - 1 l;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Sol - 1,5 tbsp l.

Jednostavan način pripreme kiselih pečuraka sa limunskom kiselinom zahteva poštovanje recepta.

Pečurke sortiramo od zagađenja, kuvamo u slanoj vodi 15 minuta i stavimo ih na sito tako da voda bude staklena.

U 1 litru vode sjedinimo sve sastojke iz recepta, pustimo da provri i dodamo kuvane pečurke.

Kuvajte u marinadi 30 minuta na laganoj vatri, ne pokrivajući tiganj poklopcem.

Marinadu zajedno sa pečurkama rasporedimo u sterilisane tegle, zatvorimo plastičnim poklopcima.

Ostavite da se ohladi i stavite u frižider ili odnesite u podrum na dugotrajno skladištenje.

Takve medene pečurke se mogu jesti sledećeg dana, tek nakon dodavanja biljnog ulja i luka isečenog na pola prstena.

Ukusno priprema slanih agarika sa limunskom kiselinom

Soljenje agarika sa dodatkom limunske kiseline je jednostavna i uobičajena verzija berbe pečuraka za zimu. Slane pečurke se koriste za sosove, grickalice, supe ili priloge.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Sol - 100 g;
• Limunska kiselina - 1,5 tsp;
• Beli luk - 4 čena;
• Lovorov list - 6 kom .;
• Kišobrani i grančice kopra - 4 kom .;
• Crni biber u zrnu - 10 kom .;
• Listovi rena - 3 kom .;
• Listovi crne ribizle - 10 kom.

Kako napraviti medene pečurke sa limunskom kiselinom ukusne i pikantne za buduće svečane gozbe? Da biste to uradili, trebalo bi da se pridržavate recepta za kuvanje korak po korak.U ovoj verziji, limunska kiselina se dodaje samo prilikom kuvanja voćnih tela.

1. Oguljene pečurke kuvajte u maloj količini vode sa dodatkom limunske kiseline 20-25 minuta.
2. Stavite u cedilo da se ocedi i ostavite da se ohladi.
3. Čiste listove rena stavite u emajliran tiganj na dno.
4. Pospite malo soli i stavite tanak sloj meda, kapama nadole.
5. Pospite solju, oljuštenim i seckanim čenčićima belog luka, biberom u zrnu, položite grančice i kišobrane kopra, lovor, listove ribizle.
6. Položite pečurke u slojevima i pospite začinima, začinima i solju dok svi sastojci ne nestanu.
7. Pečurke stisnite ugnjetavanjem, pokrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva i pokrijte poklopcem.
8. Stavite na hladno mesto 15 dana, dok pečurke ne ispuste sok.
9. Posoljene pečurke stavite u sterilisane tegle, prelijte sokom nastalim soljenjem i zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima.

Pre upotrebe medenih pečuraka, potopite u hladnu vodu 25-30 minuta, začinite biljnim uljem i zelenim lukom.

Recept za pravljenje kiselih pečuraka za zimu sa limunskom kiselinom i belim lukom

Mariniranje medanih pečuraka za zimu limunskom kiselinom u ovoj verziji ne zahteva više od 30 minuta, pod uslovom da su pečurke prethodno kuvane.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Crni biber u zrnu - 10 kom .;
• Beli luk - 10 karanfilića;
• Limunska kiselina - ½ kašičice;
• Šećer - 20 g;
• Luk - 2 kom .;
• Sol - 1 kašičica;
• Suncokretovo ulje - 150 ml;
• Voda - 500 ml.

Ova opcija se ispostavlja prilično začinjena, tako da će biti po ukusu svih onih koji vole odgovarajuća jela.

1. U vodu se stavljaju oljušteni i isečeni čen belog luka, luk isečen na kolutove, limunska kiselina, ulje, biber u zrnu, so i šećer.
2. Marinada se dozvoljava da provri i uvode se kuvane pečurke.
3. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte u marinadi 30 minuta na laganoj vatri.
4. Isključite vatru i pustite da se pečurke potpuno ohlade u marinadi.
5. Pečurke marinirane za zimu limunskom kiselinom polažu se u sterilisane tegle kapaciteta 0,5 litara i zamotaju poklopcima.
6. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim iznesite u podrum.

Kako kiseliti medene pečurke sa limunskom kiselinom i sok od paradajza

Kako kiseliti medene pečurke sa limunskom kiselinom i sokom od paradajza? Veruje se da je ovaj drugi sastojak jedan od najpopularnijih kao dodatak kiselim pečurkama. Umesto soka, možete uzeti paradajz pastu razblaženu vodom do konzistencije prirodnog soka.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Limunska kiselina - 5 g;
• Sol - 2 kašičice;
• Sok od paradajza - 600 ml;
• Zeleni koper - 1 gomila;
• Beli luk - 4 čena;
• Šećer - 2 kašičice;
• Suncokretovo ulje - 70 ml;
• Aleva paprika - 6 kom.

1. Oljuštene pečurke se kuvaju u vodi 30 minuta.
2. U emajliran lonac dodajte sok od paradajza, posolite, a zatim dodajte šećer, ulje, limunsku kiselinu i aleve paprike.
3. Uvedene su kuvane pečurke, ostavljene da se kuvaju 15 minuta na laganoj vatri.
4. Ugasite vatru i začinite belim lukom iseckanim na kockice i seckanim mirođijem.
5. Pokrijte i ostavite da se potpuno ohladi u marinadi za paradajz.

Ovo predjelo možete početi da jedete za jedan dan. Međutim, ako želite da za zimu zatvorite pečurke limunskom kiselinom, onda ih kuvajte još 10 minuta, stavite u tegle i zavijte poklopce. Pustite da se potpuno ohladi i pošaljite u podrum.

Kako kiseliti medene pečurke sa limunskom kiselinom u začinjenoj marinadi

Začinjena marinada sa limunskom kiselinom, pripremljena za agarike meda, ispada da je aromatična i rafinirana, međutim, bolje je čuvati takvo predjelo u frižideru ne više od 4 meseca.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Karanfil - 8 kom.;
• Lovorov list - 6 kom .;
• Timijan i origano - po 8 g;
• Zeleni peršun i celer - po 50 g;
• Sol - 2,5 tbsp l .;
• Aleva paprika - 10 kom.;
• Voda - 500 ml;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Šećer - 2 tbsp. l.

Da biste znali kako kiseliti medene pečurke sa limunskom kiselinom, potrebno je da pratite korak po korak procese kuvanja.

1. Pečurke očistimo, operemo i kuvamo 20 minuta u slanoj vodi.
2. Vratite ga na sito ili cedilo, ostavite da se dobro ocedi.
3. Oprano i osušeno zelenilo ne isečemo, već ih potpuno distribuiramo među bankama u jednakim količinama.
4. Pripremamo marinadu od vode, soli, šećera, limunske kiseline i svih začina.
5. Uvodimo medene pečurke, kuvamo u marinadi najmanje 20 minuta.
6. Polažemo na sterilizovane tegle, napunimo marinadom i zatvorimo čvrstim plastičnim poklopcima.
7. Ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Kako sačuvati medene pečurke sa limunskom kiselinom i cimetom

Као што је, kisele pečurke sa limunskom kiselinom prave se bez sirćeta. Međutim, definitivno će vam se dopasti ukus takvog blanka. A u neobičnoj kombinaciji sa štapićem cimeta, jelo će ispasti neverovatno. U ovoj opciji, bolje je uzeti cele štapiće cimeta, a ne mleveni prah.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Voda - 500 ml;
• Limunska kiselina - 1 kašičica;
• Štapić cimeta - 1 kom .;
• Beli luk - 4 čena;
• Crni biber u zrnu i aleva paprika - 5 kom.;
• Lovorov list - 5 kom.

Kako sačuvati medene pečurke sa limunskom kiselinom, možete naučiti iz korak po korak pripreme opisane u nastavku.

1. Pečurke se kuvaju u vodi 25-30 minuta i odbacuju u cediljku tako da se višak tečnosti dobro stakli.
2. Pripremite marinadu od vode, limunske kiseline, šećera i soli. Pustite da provri i kuvajte 5-7 minuta sa otvorenim poklopcem na srednjoj vatri.
3. Uvode se svi ostali začini, uključujući štapić cimeta, zatim se dodaju pečurke i ostave da se krčkaju u marinadi na laganoj vatri 30 minuta.
4. Pečurke se polažu u sterilisane tegle kapaciteta 0,5 litara, marinada se filtrira i pečurke se sipaju do samog vrha.
5. Zamotani metalnim poklopcima, prevrnuti i umotani u ćebe.
6. Ostavite da se na ovaj način potpuno ohladi i iznesite u podrum.