emmabrewda.com

Pita od prhkog tijesta sa pečurkama je popularno jelo i na prazničnom i na svakodnevnom meniju.

Način pripreme prhkog testa

Ako prvi put naiđete na takav recept, predlažemo da se prvo upoznate sa univerzalnim načinom pravljenja testa za pecivo.

• Maslac ili margarin (iz zamrzivača) - 220 g;
• Brašno (pšenično) - 2 kašike;
• Pileća jaja - 1 kom .;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Sol - prstohvat;
• Soda - ½ kašičice;
• Sirće - 1 tsp

Utrljajte puter na krupno rende i dodajte u brašno. Zatim masu sameljemo rukama da napravimo mrvicu.

Dodajte sodu, pogašenu sirćetom, šećerom i solju.

Ubacite jaje u mešavinu brašna i zamesite testo - 5-7 minuta.

Dobijeno testo uvaljamo u lopticu, stavimo u duboku posudu i prekrijemo prozirnom folijom.

Stavljamo u frižider na 1 sat, a u međuvremenu smo zauzeti punjenjem.

Ispod su 4 recepta za pite od pečuraka, čija priprema može iznenaditi vaš dom i goste.

Peščana pita sa pečurkama: klasičan recept

Pozivamo vas da se upoznate sa klasičnim receptom za tortu od prhkog tijesta sa pečurkama.

• Prhko testo - 500 g;
• Pečurke (kupljene ili šumske) - 400 g;
• Luk - 1 kom .;
• Krem ili majonez - 4 kašike l .;
• Sol, biber - po ukusu;
• Биљно уље;
• Peršun - 4-5 grana.

Ako ste kupili gotovo testo u prodavnici ili ga sami zamesili, onda je vreme da počnete da punite.

Isecite pečurke na male komade i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Ako koristite plodove šumskog voća, prokuvajte ih u slanoj vodi 15 minuta i ocedite.

Nakon prženja pečuraka 5 minuta, dodajte luk, iseckan na tanke poluprstenove.

Posle još 10-15 minuta posolite, pobiberite i dodajte kremu, promešajte.

U masu pošaljite sitno seckani peršun, ponovo promešajte i ostavite da se ohladi, isključivši vatru.

Razvaljajte koru od testa i stavite je u posudu za pečenje, formirajući stranice. Tortu možete peći zasebno 15 minuta, a zatim stavite fil, a možete i sve odjednom. U ovom slučaju, pecite posudu na 190 ° C 40-45 minuta.

Ukusni pecivo sa pečurkama i piletinom

Sendvič pita od piletine i pečuraka ispada veoma ukusna i aromatična.

Vaši muškarci će to ceniti, jer su pečurke i meso jedna od njihovih omiljenih kombinacija.

• Testo za pecivo - 600 g;
• Šampinjone - 300 g;
• Pileći file (kuvan) - 300 g;
• Pileća jaja (kuvana) - 3 kom .;
• Krema - 100 ml;
• Luk - 1 glava;
• Šargarepa - 1 srednji komad;
• Со бибер;
• Биљно уље.

Kada dobijete testo za pitu od piletine i pečuraka, možete početi da punite. Podsetimo se da recept za testo možete pronaći na početku našeg članka.

U maloj količini biljnog ulja prvo propržite file isečen na kockice, a zatim na isti način iseckana jaja.

Posebno propržite sitno iseckan crni luk i šargarepu, pa dodajte pečurke, posolite i pobiberite. Masu je potrebno pržiti dok tečnost dobijena od pečuraka ne ispari.

Sada treba da uzmete testo i razvaljate tortu, stavite je na posudu za pečenje i napravite lepe stranice.

Položite fil u slojevima: prvo jaja, zatim piletinu, a zatim pečurke. Sve to prelijte kremom i ako su ostali komadi testa, možete ih lepo rasporediti na fil.

Peći na 190-200 ° C dok ne porumeni.

Recept za kolače sa pečurkama i sirom

Zanimljivo multifunkcionalno jelo koje se može bezbedno predstaviti čak i na praznicima.

Takođe je zgodno poneti peščanu pitu sa pečurkama i sirom za piknike na otvorenom, jer je veoma zadovoljavajuća, što znači da će savršeno utažiti vašu glad.

• Testo za pecivo - 0,6 kg;
• Šampinjoni ili pečurke od ostriga - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom .;
• Sol, biljno ulje.

Попунити:

• Sir (tvrde sorte) - 150 g;
• Pileća jaja - 3 kom .;
• Krema - 150 ml;
• Sveže bilje (kopar, peršun) - po 7-10 grana;
• Sol, crni biber;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža.

Nakon što ste zamesili testo za pecivo, stavite ga u frižider na pola sata.

Očistite pečurke od prljavštine, isperite vodom i isecite na tanke ploče.

Luk oljuštite i iseckajte na tanke poluprstenove.

U tiganj sipajte par kašika biljnog ulja i u njemu propržite luk i pečurke. Pržite masu dok ne vidite da je tečnost iz voćaka isparila. Posolite, začinite mlevenim biberom, promešajte i ugasite ringlu da se malo ohladi.

Da pripremite fil, uzmite sirova jaja, umutite ih u posebnu posudu i posolite i pobiberite, lagano umutite.

Sipajte kremu, a zatim dodajte rendani sir.

Sveže začinsko bilje isperite pod vodom, sitno iseckajte i dodajte samo polovinu u fil, promešajte.

Pišno testo izvadite iz frižidera, uvaljajte u palačinku i lepo rasporedite na posudu u kojoj ćete peći poslasticu. Formirajte stranice duž ivica posude i rasporedite fil.

Preko fila ravnomerno rasporedite fil i ukrasite ga posipanjem preostalim seckanim začinskim biljem.

Pecite ovu poslasticu 35 minuta na 190 ° C.

Originalna torta od prhkog tijesta sa pečurkama i krompirom

Ukusan i originalan recept za tortu od prhkog tijesta sa krompirom i pečurkama upotpuniće vaš dnevni meni i, naravno, ukusnu hranu.

• Prhko testo - 0,6 kg;
• Pečurke (bilo koje) - 300 g;
• Krompir u jakni - 4 kom.;
• Krema - 5 kašika l .;
• Perje zelenog luka - 10 kom .;
• Kopar, peršun - 1 gomila;
• Маслиново уље;
• Mešavina soli, bibera.

Krompir isecite na kockice od 5 mm, pečurke iseckajte na kriške.

Pečurke pržite dok tečnost ne ispari, a usred procesa dodajte seckano zelje. Posolite, pobiberite, promešajte, sklonite sa šporeta, ostavite da se ohladi.

Masu od pečuraka pomešati sa krompirom i po potrebi posoliti.

Razvaljajte testo u sloj i ravnomerno ga rasporedite u kalup, praveći stranice.

Premažemo fil i rasporedimo kremu, a odozgo ukrasimo tortu preostalim trakama testa.

Pecite dok ne porumene u rerni zagrejanoj na 190°C.