emmabrewda.com

Jela od mesa pečena sa pečurkama uvek će priskočiti u pomoć kada treba da radite nekoliko stvari istovremeno. Aktivno kuvanje se sastoji od pripreme svih sastojaka i njihovog stavljanja na pleh, u posudu za rernu, keramičke šerpe ili u činiju za multivarke. U međuvremenu, dok se jelo peče, možete napraviti salatu, desert ili postavu stola.

Recept za meso pečeno sa krompirom, pečurkama i svinjetinom

Sastojci:

• 500 g krompira i svinjskog mesa,
• 300 g svežih pečuraka,
• 2 tbsp. kašike pavlake,
• 50 g tvrdog sira
• 400 g paradajza,
• 100 g majoneza
• 6 glavica luka,
• peršun,
• соли по укусу.

Da bi se kuvalo pečeno meso sa pečurkama i krompirom po ovom receptu, svi proizvodi, prethodno oprani i oljušteni, moraju biti isečeni na tanke kriške, sir treba narendati na krupno rende, zelje treba sitno iseckati. Na podmazan pleh slažite pripremljenu hranu u slojevima sledećim redosledom: meso, krompir, pečurke, tikvice, paradajz, začinsko bilje. Luk se može staviti u jednom sloju između mesa i krompira, ili rasporediti preko svakog sloja. Svaki sloj posolite po ukusu, pobiberite po želji. Sve odozgo pospite rendanim sirom i prelijte mešavinom pavlake i majoneza. Stavite u rernu zagrejanu na 150°C i pecite dok ne omekša. Meso pečeno sa pečurkama u rerni ispada jednostavno neverovatno.

Recept za meso pečeno sa pečurkama u rerni

Sastojci:

• Teletina - 500 g
• svinjetina - 300 g
• slanina - 700 g,
• goveđa džigerica - 300 g,
• pečurke - 300 g,
• šunka - 200 g,
• krema - 300 ml,
• pšenični hleb - 70 g,
• protein - 1 kom.,
• ljutika - 50 g,
• puter - 80 g,
• beli luk - 3 g
• rum - 20 ml,
• konjak - 20 ml,
• bosiljak i žalfija - 20 g,
• sir - 300 g,
• zelenilo kopra - 10 g,
• peršun - 10 g,
• đumbir i kardamom - na vrhu noža,
• соли по укусу.

Način kuvanja:

Da biste pripremili meso pečeno sa pečurkama po ovom receptu, potrebno je da kombinujete so, đumbir, kardamom, seckanu žalfiju i bosiljak. Teletinu, svinjetinu i slaninu isecite na sitno i prelijte dobijenom smesom. Pokrijte kriškama hleba, prelijte sa 150 ml šlaga sa belancetom, poklopite i stavite u frižider preko noći.

Marinirano meso sa slaninom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, u mleveno meso dodati izgnječeni beli luk, rum i konjak, dobro promešati i ostaviti u frižideru 1 sat.

Luk sitno iseckati i propržiti na 20 g putera, pa dodati džigericu isečenu na sitno i pržiti još 5 minuta. Pečurke iseckajte, šunku iseckajte na male kockice.

Ohlađeno mleveno meso sjediniti sa kajmakom, sitno iseckanim peršunom i mirođijem, otopljenim puterom (ostaviti 10 g za podmazivanje kalupa), lukom, jetrom, pečurkama i šunkom, dobro izmešati.

Dobijenu masu stavite u dublji pleh, podmazan puterom, i pecite u rerni na 200°C pola sata, pa izvadite i narendajte sir. Stavite ga na tepsiju i stavite u rernu još pola sata.

Pečeno meso sa pečurkama i krompirom

Sastojci:

• Govedina - 600 g
• pečurke - 200 g,
• krtole krompira - 3 kom.,
• luk - 1 glava,
• slatka paprika - 1 kom.,
• maslinovo ulje - 20 ml,
• puter - 30 g,
• paradajz pasta - 20 g,
• mesna čorba - 400 ml,
• Vusterširski sos - 5 g
• krema - 30 g,
• bosiljak - 10 g, h
• smrča koper - 10 g,
• mleveni beli biber
• соли по укусу.

Način kuvanja:

Provucite meso kroz mlin za meso. Sameljite pečurke i bosiljak.

Luk i papriku isecite na tanke kolutove i propržite zajedno na maslinovom ulju. Zatim dodajte mleveno meso, pečurke, bosiljak, paradajz pastu, vuster sos, zalijte bujonom, začinite solju, biberom i dinstajte 20 minuta.

Krompir skuvati u slanoj vodi, pa sjediniti sa 20 g putera i kajmaka i izgnječiti u pire krompir.

Stavite mleveno meso sa pečurkama u duboku posudu, podmazanu puterom, na vrhu - pire krompir. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C 45 minuta.

Vruću tepsiju iseći na porcije i posuti sitno seckanim mirođijem.

Tepsija od mesa sa slanim pečurkama

Sastojci:

• Meso - 800 g
• slane pečurke - 200 g,
• slanina - 150 g,
• beli luk - 1 karanfilić
• luk - 1 glava,
• šargarepa - 5 kom.,
• mesna čorba - 250 ml,
• biljno ulje - 20 ml,
• млевени црни бибер,
• соли по укусу.

Način kuvanja:

Pre kuvanja pečeno meso, pečurke, luk i beli luk, potrebno je iseckati, narendati šargarepu i sve izmešati.

Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, pobiberiti i dobro promešati.

U dubok kalup, podmazan puterom, rasporedite slojeve pečuraka sa povrćem i mesom i prelijte čorbom. Kada se upije, gornji sloj prekrijte tankim kriškama slanine. Tepsiju sa slanim pečurkama držite poklopljeno u rerni dok ne omekša.

Kako kuvati meso sa krompirom, pečeno sa pečurkama u sporom šporetu

Krompir sa mesom i pečurkama u sporom šporetu

Sastojci:

• Krompir - 6 srednjih krtola
• Svinjsko meso - 200-300 gr.
• Sveže pečurke - 400 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike
• Maslac - 20 gr.
• Voda (mesna čorba) - 100 ml
• Sol, biber po ukusu

Za sos:

• Pavlaka 20% masti - 100 ml
• Majonez - 100 ml
• Svež (suvi) beli luk po ukusu
• Sol, biber, začini po ukusu
• Tvrdi sir - 100 gr.

Koristite bilo koje pečurke, isecite ih na velike komade. Luk isecite na pola prstena. Sipajte kašiku biljnog ulja u posudu za multivarke i izaberite režim "Prži" 20 minuta. Čim se ulje zagreje, u njega stavite pečurke i luk i pržite 10 minuta. Gotove pečurke stavite u posebnu posudu.

Svinjsko meso isecite na kockice, luk na pola prstena. Stavite meso i luk u činiju multivarka i pržite do kraja programa Prženje. Na kraju u meso dodajte komadiće putera.

Za sos za meso pečeno sa pečurkama, sirom i krompirom pomešati pavlaku, majonez, 50 grama rendanog tvrdog sira, malo soli, bibera, začina i belog luka u homogenu masu. Oguljeni krompir isecite na tanke kriške. Polovinu krompira prelijte kašikom preko mesa, pa polovinu sosa. Zatim sloj kuvanih pečuraka i luka. Ponovo premažite preostalim krompirom i sosom. U posudu sipajte 100 ml vode ili čorbe i 50 gr. isecite tvrdi sir na tanke kriške i sa njima položite završni sloj.

Pecite krompir sa mesom i pečurkama na režimu "Pečenje" 30 minuta.

Meso pečeno sa pečurkama i sirom poslužite uz kiselo ili sveže povrće.

Pečeno meso sa krompirom

Sastojci:

• 600 g govedine
• 2 srednja krtola krompira,
• 1 luk
• 250 g svežih pečuraka,
• 1 paradajz,
• 2 čena belog luka
• рендани сир,
• majonez,
• со,
• začini

1. Da ispečete meso sa pečurkama u sporom šporetu, govedinu je potrebno iseći na komade i dobro istući, posoliti, pobiberiti, dodati začine (po ukusu).

2. Kuvajte u multivarku u režimu PEČENJE u roku od 40 minuta (pržite po 20 minuta sa svake strane).

3. Na meso stavite luk narezan na kolutiće., tanko isečene pečurke, paradajz i beli luk.

4. Lagano posolite i pobiberite, na vrh staviti krompir isečen na krugove, dodati začine, na sam vrh - mešavinu majoneza i rendanog sira.

5. Pecite u režimu pečenja 1,5 sata.

Recept za meso sa pečurkama pečenim u loncima

Pečena jagnjetina

Sastojci:

• 400 g jagnjeće pulpe,
• 2 patlidžana,
• 300 g konzerviranih pečuraka,
• 2 slatke paprike
• 4 paradajza, 300 gr.
• konzervirani pasulj
• 4 krompira,
• 2 šargarepe,
• 50 g zelenog luka
• 3 čena belog luka
• биљно уље,
• peršun i kopar,
• млевени црни бибер,
• соли по укусу.

Meso i krompir iseći na kockice, patlidžan i šargarepu na kolutove, paradajz na kolutove, papriku na kolutove.Isecite zeleni luk, sitno iseckajte beli luk. U glinene šerpe sipajte ulje i u slojevima rasporedite meso, krompir, luk, šargarepu, pečurke, patlidžan, papriku i pasulj. Zalijte vodom tako da jelo jedva bude pokriveno, pospite biberom i solju. Pokrijte šerpe poklopcima i pecite u rerni zagrejanoj na 150-160 ° C sat vremena. Zatim dodajte beli luk i ostavite da meso pečeno u šerpi sa pečurkama odstoji 15 minuta.

Jagnjetina sa pečurkama

Sastojci:

• 1 kg. jagnjetina,
• 50 g masti
• 200 g kiselih pečuraka,
• 3 crvene paprike,
• 2 luka
• црни бибер,
• павлака,
• со,
• voda.

Na masnoći sa lukom lagano propržiti papriku isečenu na kolutiće. Meso isecite na male komade, dodajte vodu i kuvajte 30 minuta. Zatim stavite meso u porcionirane glinene posude, na vrh stavite papriku i luk, posolite, pospite biberom i sipajte pavlaku. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok se meso potpuno ne skuva.

Recept za pečeno pileće i svinjsko meso sa pečurkama

Sastojci:

• 1 trup piletine,
• 300 g svinjskog mesa
• 200 g svežih pečuraka,
• 3 glavice luka,
• 4 kašike. l. биљно уље,
• 1 limun
• 50 ml vina
• 100 g peršuna,
• 1 tbsp. l. sirćeta
• 2 tbsp. l. paradajz pasta
• 150 ml vode,
• sir 200 g,
• бибер,
• соли по укусу.

Pripremljenu piletinu i svinjetinu isecite na male komade i pržite u različitim tiganjima u biljnom ulju. Zatim stavite u porcionisane glinene šerpe i prelijte mašću u kojoj se pržilo meso. Dodati sitno iseckan crni luk, šampinjone, paradajz pire, zaliti sirćetom, vinom, vodom, začiniti solju i biberom. Pokrijte posude poklopcima i stavite u rernu. Pecite na 160 ° C sat vremena. Izvadite šerpe iz rerne, otvorite poklopce, narendajte sir, pospite u svaki lonac. Vratite u rernu na 5 minuta. Pre serviranja, u svaki lonac sa pečenim pilećim i svinjskim mesom sa pečurkama treba staviti krug limuna i posuti seckanim peršunom.

Pečeno meso u rerni sa pečurkama, sirom i pavlakom

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500 g
• Sveže pečurke - 250 g
• Luk - 100 g
• Paradajz - 1 kom.
• Pavlaka - 100 g
• Tvrdi sir - 70 g
• Biljno ulje - 1 kašika za podmazivanje pleha
• Соли по укусу
• Mleveni crni biber - po ukusu

Kuvanje korak po korak:

1. Da kuva meso, pečenu sa pečurkama ispod sira, iseći svinjsko meso na komade debljine oko 1,5 cm i umutiti na debljinu od 5 mm. Začinite solju i biberom sa obe strane.

2. Paradajz operite i isecite na tanke kriške.

3. Pečurke isecite na trake i propržite u tiganju.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. Istučeno meso stavite na pleh.podmazan tankim slojem ulja.

6. Odozgo rasporedite kriške paradajza. Со.

7. Na njih rasporedite pržene pečurke.

8. Prelijte proizvode pavlakom i pospite strugotinama sira.

9. Zagrejati rernu na 200 ° C i poslati. Vreme kuvanja za meso pečeno sa pečurkama i pavlakom je 20 minuta.

Svinjski rolat sa pečurkama pečen u rerni

Sastojci:

• Mleveno svinjsko meso - 1 kg
• Beli hleb - 2 kriške
• Mleko - 1 tbsp.
• Jaja - 4 kom.
• Šampinjoni - 1 kg
• Sir - 150 g
• Zeleni - gomila
• Соли по укусу
• Biljno ulje - za prženje
• Mleveni crni biber - po ukusu

Kuvanje korak po korak:

1. Da kuva meso, pečen sa pečurkama i sirom po ovom receptu, hleb stavite u činiju, prelijte mlekom i potopite 5 minuta. Zatim iscedite.

2. Oguljeni luk sitno iseckati i pomešati sa mlevenim mesom. Začinite solju i biberom i umesite. Mleveno meso istucite nekoliko puta (podignite i bacite u činiju) da vlakna dobro prijanjaju jedno za drugo.

3. Šampinjone oljuštite, isecite na trakice i prodinstajte u tiganju u biljnom ulju. Skuvajte jaja u strmom. Bacite pečurke i jaja.

4. Narendajte sir. Isecite zelenilo.

5. Stavite foliju na lim za pečenje i rasporedite mleveno meso u obliku pravougaonika.

6. Njegovu površinu pospite rendanim sirom i seckanim začinskim biljem.

7. Stavite fil od pečuraka u centar mlevenog mesa.

8. Podignite ivice folijeformiranjem rolne.Zamotajte potpuno u foliju.

9. Sipajte malo vode na pleh. i položite šav u rolni tako da se ne raspadne.

10. Poslati hranu da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C 50 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite rolat još 15 minuta dok ne porumeni.

11. Pečen svinjski rolat sa pečurkama poslužite toplo ili hladno.