emmabrewda.com

Ječam je jedna od najpoznatijih žitarica, ali malo ko ga preferira. Samo što ne mogu svi da ga pravilno kuvaju, otuda i nevoljnost da jedu takvu kašu. Redovna konzumacija ječma jača imuni sistem, kao i normalizuje stanje kardiovaskularnog i nervnog sistema. A ako kombinujete ječam sa mesom ili pečurkama, onda ni najkapriciozniji gurmani neće odbiti takvo jelo. Dakle, nudimo 2 recepta za pravljenje bisernog ječma sa vrganjima.

Ječam sa suvim vrganjima u šerpi

• Sušene vrganje - 100-150 g;
• Biserni ječam - 2 kašike;
• Voda za ključanje žitarica - 4 kašike;
• Luk - 1 glava;
• Биљно уље;
• Sol i biber po ukusu.

Ječam sa sušenim vrganjima priprema se na sledeći način:

Pečurke prelijte ključalom vodom i ostavite da nabubre oko nekoliko sati, kuvajte 10 minuta, procedite čorbu.

Isperite tekućom vodom, osušite kuhinjskom krpom i isecite na kriške.

Ječam sortirajte i isperite nekoliko puta, prebacite u sito ili cediljku.

Prokuhajte malo vode u šerpi i stavite sito sa ječmom.

Pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.

Zatim u drugom loncu zagrejte vodu iz recepta, dodajte prstohvat soli i 1 tbsp. l. биљно уље.

Pošaljite kašu tamo i kuvajte 25 minuta.

Na biljnom ulju propržite luk i pečurke na kockice dok ne omekšaju.

U kašu dodajte prženje, sipajte proceđenu čorbu, promešajte i dinstajte još 35 minuta.

Začinite solju i biberom po ukusu.

Ječam sa svežim vrganjima u loncu

Ječam sa vrganjima u loncu je ukusno i zdravo jelo, koje se, osim toga, lako priprema.

• Sveže pečurke - 0,7 kg;
• Biserni ječam - 1,5 kašike;
• Luk - 1 kom .;
• Prečišćena voda - 4-5 kašika;
• Путер;
• Sol, biber, omiljeni začini.

Ječam sa vrganjima pripremaće se po fazama:

1. Potopite biserni ječam u vodu oko 4 sata.
2. Luk i pripremljene pečurke isecite na srednje kockice ili kriške.
3. Potopimo ih zajedno sa 1-2 tbsp. l. puter u posudu za multivarke i podesite režim "Kuvanje" na 20 minuta.
4. Otvorite poklopac 5 minuta, posolite i začinite začinima po ukusu.
5. Dodajte biserni ječam, napunite vodom iz recepta, mešajte i postavite 1 sat u režimu "Pilaf".
6. Nakon zvučnog signala, ostavite kašu da odstoji 1-1,5 sati i poslužite je na stolu.