Ječam sa vrganjima: recepti
Ječam je jedna od najpoznatijih žitarica, ali malo ko ga preferira. Samo što ne mogu svi da ga pravilno kuvaju, otuda i nevoljnost da jedu takvu kašu. Redovna konzumacija ječma jača imuni sistem, kao i normalizuje stanje kardiovaskularnog i nervnog sistema. A ako kombinujete ječam sa mesom ili pečurkama, onda ni najkapriciozniji gurmani neće odbiti takvo jelo. Dakle, nudimo 2 recepta za pravljenje bisernog ječma sa vrganjima.
Ječam sa suvim vrganjima u šerpi
- Sušene vrganje - 100-150 g;
- Biserni ječam - 2 kašike;
- Voda za ključanje žitarica - 4 kašike;
- Luk - 1 glava;
- Биљно уље;
- Sol i biber po ukusu.
Ječam sa sušenim vrganjima priprema se na sledeći način:
Pečurke prelijte ključalom vodom i ostavite da nabubre oko nekoliko sati, kuvajte 10 minuta, procedite čorbu.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-2.jpg)
Isperite tekućom vodom, osušite kuhinjskom krpom i isecite na kriške.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-3.jpg)
Ječam sortirajte i isperite nekoliko puta, prebacite u sito ili cediljku.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-4.jpg)
Prokuhajte malo vode u šerpi i stavite sito sa ječmom.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-5.jpg)
Pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-6.jpg)
Zatim u drugom loncu zagrejte vodu iz recepta, dodajte prstohvat soli i 1 tbsp. l. биљно уље.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-7.jpg)
Pošaljite kašu tamo i kuvajte 25 minuta.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-8.jpg)
Na biljnom ulju propržite luk i pečurke na kockice dok ne omekšaju.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-9.jpg)
U kašu dodajte prženje, sipajte proceđenu čorbu, promešajte i dinstajte još 35 minuta.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1387/sr5uqrzmzd-10.jpg)
Začinite solju i biberom po ukusu.
Ječam sa svežim vrganjima u loncu
Ječam sa vrganjima u loncu je ukusno i zdravo jelo, koje se, osim toga, lako priprema.
- Sveže pečurke - 0,7 kg;
- Biserni ječam - 1,5 kašike;
- Luk - 1 kom .;
- Prečišćena voda - 4-5 kašika;
- Путер;
- Sol, biber, omiljeni začini.
Ječam sa vrganjima pripremaće se po fazama:
- Potopite biserni ječam u vodu oko 4 sata.
- Luk i pripremljene pečurke isecite na srednje kockice ili kriške.
- Potopimo ih zajedno sa 1-2 tbsp. l. puter u posudu za multivarke i podesite režim "Kuvanje" na 20 minuta.
- Otvorite poklopac 5 minuta, posolite i začinite začinima po ukusu.
- Dodajte biserni ječam, napunite vodom iz recepta, mešajte i postavite 1 sat u režimu "Pilaf".
- Nakon zvučnog signala, ostavite kašu da odstoji 1-1,5 sati i poslužite je na stolu.