emmabrewda.com

Uprkos svom plemenitom poreklu, vrganji su spremni da podnesu promenljive uslove uzgoja. Stoga je uzgoj vrganja u zemlji dostupan svakom baštovanu koji ima iskustva u uzgoju micelija drugih šumskih darova. Ako nemate takvu veštinu, onda pre nego što uzgajate vrganje na svojoj ličnoj parceli, morate temeljno proučiti tehnologiju uzgoja, a još bolje, prvo, vežbati u uzgoju pečuraka.

Bela pečurka, ili vrganj, odnosi se na cevaste pečurke. Raste na peskovitim zemljištima, ali može da raste i na plodnom zemljištu. Češće se nalazi pod brezama, ređe pod hrastovima, preferira zrela stabla starija od 20 godina. Naseljava umerenu i subarktičku zonu širom Evroazije. Plodovi od juna do oktobra.

Pogledajte ovaj materijal i pogledajte video o tome kako uzgajati vrganje na otvorenom polju u zemlji. Nakon toga možete početi sa kultivacijom.

Kako izgledaju vrganje

Klobuk vrganja je obojen raznim bojama: žutom, braon, braon, crvenom, ljubičastom, sivo-braon. Boja zavisi od mesta gde gljiva raste. Takođe, šešir može biti neujednačen u boji: često je na ivicama mnogo lakši nego u centru. Klobuk je cevast, jastučastog oblika, naraste do 20 cm u prečniku.

Tubule su u početku bele, a zatim postaju žućkasto-zelenkaste ili žućkasto-masline. Noga je debela, pri dnu zadebljana, mrežaste šare. Ponekad je prisutna samo u gornjem delu noge. Obično se njegova boja poklapa sa bojom kapice, samo nešto svetlije. Pulpa plodišta je bela, gusta, bez mirisa i ukusa po orašastim plodovima. Na mestu reza, boja se ne menja.

Pogledajte kako izgledaju vrganje na ovim fotografijama:

Bela pečurka je cenjena ne samo zbog svog ukusa. Takođe je u stanju da stimuliše lučenje probavnih sokova. Treba napomenuti da se vrganj primetno razlikuje od drugih pečuraka po sadržaju hranljivih materija. Uprkos svim svojim pozitivnim kvalitetima, primetno je inferiorniji od vrganja u prisustvu proteina, a lisičarke i smrčka - u sadržaju elemenata u tragovima kao što su fosfor i kalijum. Takođe treba napomenuti da se asimilacija proteina nakon sušenja vrganja povećava za 80%. Osušena gljiva ima svoju posebnu aromu, pa se njen prah često koristi kao začin za razna jela.

Vrganj ima i druge korisne osobine: tonik, antiinfektivno, zarastanje rana, antitumorsko. Zahvaljujući lecitinu sadržanom u pečurki, korisna je za anemiju i aterosklerozu, bolesti jetre i bubrega, patologije očiju. Pozitivno deluje na imuni sistem, pomaže u razgradnji glikogena i masti, uklanjanju viška holesterola iz organizma.

Ove pečurke, koje rastu pod različitim drvećem, imaju različite boje kapa. Ispod omorike raste najtamniji vrganj, a oni ispod bora imaju lepu crveno-braon kapu.

U nastavku je detaljno opisano kako uzgajati vrganje u letnjoj kućici.

Kako uzgajati vrganje: priprema otvorenog tla

Vrganj se oduvek smatrao kraljem svih gljiva. Pre nego što uzgajate vrganje u zemlji, zapamtite da pripadaju mikoriznoj grupi, odnosno rastu u simbiozi sa korenima drveća. Zbog toga bi uslovi za uzgoj vrganja trebalo da budu slični uslovima u kojima žive u divljini.

Pečurke rastu samo ispod breze, jasike, smrče, bukve, hrasta. Vole umereno vlažne i svetle livade, ali ne pod otvorenim zracima sunca. Vrganj neće rasti na tamnim mestima. Takođe, vrganj ne toleriše susedstvo sa nekim biljem, na primer, paprati i kopitarima.Sve ove faktore treba uzeti u obzir pri izboru mesta za uzgoj date gljive.

Ako u svojoj bašti imate odgovarajuća stabla, onda je prilično lako uspostaviti uzgoj vrganja u industrijskom obimu. U veštačkim uslovima, bez drveća, još niko nije uspeo da uzgaja ovu gljivu.

Da biste uzgajali vrganje na otvorenom, morate voditi računa o pripremi kreveta. Da bi se to uradilo, na odabranom mestu se kopa jama širine 2 m i dubine 30 cm.Popunjena je posebnom mešavinom koja je unapred pripremljena. Otpalo hrastovo lišće se bere u proleće i meša sa trulim hrastovim drvetom i čistim konjskim đubrivom. U listove se moraju dodati i hrastovo drvo i konjsko đubrivo u odnosu od 5% njihove zapremine. Prvo se listovi stavljaju u sloj od oko 20 cm, sipaju se malo konjskog đubriva i trulog drveta i zalivaju 1% rastvorom amonijum nitrata. Zatim se postavlja potpuno isti novi sloj. Na ovaj način se izvodi nekoliko slojeva. Posle 7-10 dana, smeša treba da se zagreje na 40 ° C. U ovom trenutku, mora se mešati tako da postane homogena masa. Posle mesec dana smeša je gotova i stavlja se u jamu u obliku slojeva debljine 10–12 cm.U skladu sa pravilnom tehnologijom uzgoja vrganja, svaki sloj smeše se posipa baštenskom zemljom 6–8. cm debljine.Celokupna debljina korita je oko 50 cm.U sredini je podignuta tako da se sa njega otkotrlja voda.

U nastavku je opisano kako uzgajati micelijum vrganja u zemlji.

Setva micelija i briga o vrganjima

Postoji nekoliko načina za uzgoj micelijuma vrganja. U prvom načinu sakupljaju se prezreli vrganji i sipaju kišnicom u drvenu posudu. Ova smeša se ostavi jedan dan. Zatim dobro promešajte i filtrirajte kroz retku krpu. Kao rezultat ove procedure, u vodi ostaje mnogo spora belih gljiva. Tonu na dno. Za njihovo klijanje u vodu možete dodati malo pekarskog kvasca. Zatim kašikom pažljivo uklonite penu i ocedite gornji deo bistre tečnosti, a ostatak rastvora sa sporama stavite na svetlo. Možete iscediti preostale tečnosti iz različitih kontejnera u jednu. Posle nedelju dana, gornji deo bistre tečnosti pažljivo se iscedi, a staložena suspenzija se sipa u boce i čuva u frižideru. Ova suspenzija se može koristiti tokom cele godine, ali je bolje da je koristite tokom prvog meseca, jer u to vreme spore zadržavaju svoju održivost. Ova mešavina se sipa preko pripremljenog kreveta, a gornji sloj zemlje se prvo uklanja. Takođe možete posipati mešavinu oko odabranih stabala. Pre nego što uzgajate micelijum vrganskih pečuraka, prvo morate pažljivo ukloniti sloj zemlje bez oštećenja korena drveta. Ovo se radi da bi se otkrili koreni drveća. Zatim ih prelijte kašom i ponovo pokrijte zemljom. Sipajte suspenziju brzinom od 400 g na svakih 30 cm. Nakon toga, zemljište treba obilno zaliti sa 4-5 kanti vode.

Ovaj video detaljno govori o uzgoju micelijuma vrganja na prvi način:

U drugoj metodi, micelijum se bere na mestima gde rastu vrganje. Za to se oko pečurke iseku slojevi zemlje dimenzija 20 X 30 cm i debljine 10-15 cm, zatim se iseku na više delova i posade u gredicu ili na odabrano mesto tako da ima sloj zemlje debljine 5-7 cm iznad njih.malo navlažite i prekrijte lišćem i štitovima da uvek budu vlažni.

Pod istim stablima ispod kojih je uzet sadni materijal treba posejati čepove. Primećeno je da vrganji bolje rastu pod drvećem starim 15–25 godina.

Možete sejati micelijum na drugi način. Za to se prezrele kapice vrganja seku na male komade i mešaju sa malom količinom zemlje. Zatim ga malo navlažite. Takođe možete posejati blago osušene kapice pečuraka. Polažu se na baštenski krevet i zalijevaju vodom.Nakon 5-6 dana uklanjaju se - spore su već prodrle u zemlju zajedno sa vodom.Možete staviti komadiće kapice ispod gornjeg sloja zemlje. Setva micelija je najbolja u septembru.

Ovaj video vam pokazuje kako uzgajati vrganje na drugi način:

Prilikom odlaska, micelijum ne treba sipati previše vodom, može umrijeti; ali u suvu jesen treba ga navlažiti kantom za zalivanje ili prskanjem. Uzgoj i briga o micelijumu se sastoji u periodičnom zalivanju tokom sušnih leta. Zalivanje je poželjno rano ujutru. Nema potrebe za primenom mineralnih đubriva. Pojedinačne pečurke se pojavljuju sledeće godine nakon sadnje, a dobra žetva se uklanja 2 godine nakon setve. Možete dobiti kantu useva ispod jednog drveta. Prilikom sakupljanja pečuraka treba ih pažljivo odrezati, ostavljajući ostatke nogu, kako ne bi oštetili micelijum.