emmabrewda.com

Pečurke su jedinstven šumski proizvod koji nam je dala priroda. Od njih možete kuvati razna jela: predjela, glavna jela, julienne, kotlete, sosove, kavijar. A supa od sušenih pečuraka je ukusno jelo prefinjenog ukusa.

Najlakši način da sačuvate pečurke od trenutka sakupljanja i tokom cele zime je da ih osušite. U ovom obliku savršeno čuvaju sve svoje hranljive materije i korisne vitamine. Ali glavni faktor je aroma šumskih pečuraka. Zbog toga su supe od pečuraka od sušene agarike izvrsno jelo u svakoj porodici. Sušene pečurke treba da budu u kuhinji svake brižne domaćice. Međutim, da bi se pečurke sačuvale duže vreme, čuvaju se u papirnim kesama ili kartonskim kutijama u toploj i suvoj prostoriji. Suva voćna tela se mogu usitniti blenderom, a prah se čuva u staklenoj posudi. Čak se i supa napravljena od pečuraka u prahu ispostavlja veoma ukusnom, štaviše, telo je lako probavlja.

Pre kuvanja, suve pečurke se potapaju u hladnoj vodi 2-3 sata ili preko noći. Da bi se proces ubrzao, potapaju se u kipuću vodu 30-40 minuta, ili kuvaju 30 minuta u slanoj vodi. Nakon toga, pečurke se iseče na komade i dodaju u supu. Voda koja je korišćena za namakanje može se koristiti za supu. Tek kada se ocedi pažljivo se sipa u šerpu bez taloga ili filtrira kroz fino sito.

Nudimo vam da saznate nekoliko recepata za supu od sušenih pečuraka.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka sa škampima

Ovu supu je najbolje poslužiti sa pavlakom, koja će poboljšati ukus škampa i agarika meda. Od začina, bolje je koristiti crni biber (grašak) i lovorov list, kako ne bi ubili aromu pečuraka.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka sa škampima da iznenadite svoje domaćinstvo mirisnim i ukusnim jelom?

• Suve pečurke - 70 g;
• Voda - 2 l;
• Luk i šargarepa - 1 kom .;
• Krompir - 5 kom.;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Crni biber u zrnu - 5 kom .;
• Škampi - 200 g;
• Путер;
• Brašno - 2 kašike. l .;
• Со;
• Павлака;
• Zeleni po ukusu.

Pečurke sipajte u ključalu vodu i ostavite 30 minuta da se namaču.

Crni luk iseckati na kockice i tri šargarepe na rende, propržiti na ulju dok ne porumeni i dodati brašno, pržiti 2-3 minuta.

Pustite da provri voda za supu i u nju dodajte seckane pečurke, dolijte malo vode u kojoj su pečurke natopljene tako da zapremina ne prelazi 2 litra.

Krompir oljuštite, isecite na trake i dodajte pečurkama, kuvajte 20 minuta.

Škampe ogulite, uklonite creva, isecite na komade i pržite 2-4 minuta.

U supu dodajte prženo povrće, ostavite da provri 10 minuta i dodajte škampe.

Kuvati 5 minuta, dodati biber u zrnu, lovorov list i kuvati 10 minuta, dodati po ukusu.

Isključite šporet i ostavite da se supa kuva 10-15 minuta.

Prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem i u svaki tanjir stavite po 1 tbsp. l. павлака.

Recept za supu od pečuraka od sušenih pečuraka sa rezancima

Recept za supu od pečuraka od sušenih pečuraka sa rezancima je vrlo jednostavan za pripremu. Međutim, da se rezanci u supi ne bi raspali, pre polaganja moraju se kalcinisati u suvom tiganju, što će supi dati specifične note ukusa. Pospite rezance u tiganju i mešajte na laganoj vatri dok ne postanu svetlo smeđe.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka tako da se od minimuma proizvoda dobije mirisna i hranljiva supa za 8 porcija?

• Medene pečurke - 70 g;
• Luk - 2 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Rezanci - 150 g;
• Voda - 2 l;
• Со;
• Lavruška - 2 kom.;
• Путер;
• Crni biber u zrnu - 4 kom .;
• Zeleni peršun.

Pečurke kuvajte 20 minuta u ključaloj vodi, ostavite da se ohlade i isecite na kockice.

Zapreminu vode u kojoj su se kuvale pečurke dovedite na 2 litra i pustite da ponovo provri.

Luk oljuštite, isecite na kockice i propržite na ulju dok ne omekša.

Šargarepu oljuštite, narendajte na krupno rende i dodajte luku, sve zajedno pržite dok ne porumeni.

U pečurke dodajte rezance, pržene u suvom tiganju, zajedno sa povrćem, kuvajte 20 minuta.

Posolite, dodajte biber i lovorov list, ostavite da provri 2-3 minuta i sklonite sa šporeta.

Pustite da se malo prokuha, sipajte u tanjire, ukrasite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Ako neko želi, može u supu staviti 1 tbsp. l. pavlaka ili majonez.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka sa piletinom

Pokušajte da napravite recept za supu od sušenih pečuraka sa fotografijama korak po korak, i bićete iznenađeni koliko je to lako i jednostavno. A da biste jelu dodali delikatan ukus, na kraju kuvanja dodajte seckani topljeni sir.

• Pileći file - 300 g;
• Voda - 2,5 litara;
• sušene pečurke - 70 g;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Со;
• Tovljeni sir - 1 kom .;
• Сунцокретово уље;
• Koren peršuna - 1 kom .;
• Zeleni bosiljak.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka i pilećeg filea tako da jelo ispadne ukusno i može čak da ukrasi svečani sto?

Pečurke ostavljamo preko noći da nabubre.

Nežno sipajte vodu u drugu posudu bez taloga. Donosimo zapreminu vode na 2,5 litara i vraćamo je na šporet.

Pečurke isecite na kriške i dodajte ih u ključalu vodu.

Šargarepu i luk iseckati i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Pileći file iseći na kockice i posebno pržiti dok ne porumeni.

U pečurke dodamo povrće i meso, kuvamo 10 minuta, posolimo po ukusu, dodamo izrendani koren peršuna.

Kuvajte 10 minuta, dodajte topljeni sir isečen na kockice i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.

Ostavite da se kuva nekoliko minuta i pospite začinskim biljem.

Supa od pečuraka od sušenih agarika meda sa bisernim ječmom u sporom šporetu

Sporo štednjak će pomoći da se sačuva originalni ukus svih proizvoda u receptu. Ovo jelo će biti prilično ukusno i bez nedostatka mesa.

Kako kuvati supu od sušenih pečuraka u sporom šporetu sa bisernim ječmom?

• Medene pečurke - 70 g;
• Biserni ječam - 50 g;
• Krompir - 5 kom.;
• Šargarepa i luk - 1 kom .;
• Lean ulje - 3 tbsp. l .;
• Со;
• Mleveni biber - po ukusu.

Kupatilo od bisernog ječma se opere u vodi i natopi 1 sat.

Pečurke su namočene u vrućoj vodi 40 minuta.

Krompir, luk i šargarepa se ogule i iseckaju na kockice.

Ulje se sipa u posudu multivarka, unose se luk i šargarepa i prebacuju se u režim "Prži" 10 minuta.

Krompir se sipa i režim "Prenje" se nastavlja još 10 minuta.

Biserni ječam se opere i unosi u povrće, pečurke se iseče i takođe unesu u multivarku.

Dodaje se po ukusu i biberu, napuni se vodom u količini od 1 litra i uključuje 60 minuta u režimu "Gašenje".

Nakon signala, supa od sušenih pečuraka, kuvana u loncu, po želji se začini začinskim biljem i pavlakom.

Supa od sušenih pečuraka sa krompirom

Supa od sušenih pečuraka sa krompirom uvek može pomoći ako se gosti pojave na pragu. Međutim, pri ruci bi trebalo da imate gomilu sušenih pečuraka.

• Medene pečurke - 70 g;
• Voda - 1,5 l;
• Krompir - 7 kom .;
• Šargarepa i luk - 1 kom .;
• Путер;
• Brašno - 2 kašike. l .;
• Павлака;
• Sol i biber po ukusu;
• Zeleni koper - 1 gomila;
• Beli luk - 3 kriške.

Pečurke kuvajte u 0,5 l vode 20 minuta.

Sipajte čorbu u drugu posudu bez taloga i dodajte u zapreminu od 1,5 litara, bacite pečurke.

Pustite da provri 10 minuta, a u međuvremenu pripremite prženje šargarepe i luka na puteru. Dodajte brašno, promešajte i pržite 5 minuta.

Krompir oljuštite i isecite na trakice, dodajte pečurkama i kuvajte 20 minuta.

Dodajte povrće, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte beli luk isečen na sitne kockice i kuvajte 10 minuta.

Sklonite sa šporeta, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite. Ukrasite koperom, prethodno iseckanim, sipajte u ploče i sipajte 1 tbsp. l. павлака.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuvati supu od sušenih pečuraka: