emmabrewda.com

Možete sami uzgajati mnoge vrste pečuraka. I smrkci nisu izuzetak. Uzgajanje u ličnoj bašti na posebno kreiranim krevetima ili kultivisanim površinama u šumi je uzbudljiv i ne previše naporan proces. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetni micelijum smrčka i striktno pratiti sve preporuke za uzgoj ove vrste pečuraka.

Morelovi pripadaju porodici Morečkov (Morshellovykh), najpoznatiji p. visoko, v. kupasti, sa stepom, so. jestiva (prava) i smrčka kapa. Sve ove vrste se mogu uzgajati.

Gde raste smrčak i kako izgleda?

U divljini, pečurke iz porodice smrčak rastu u umerenoj klimi severne hemisfere od Evrope do Amerike, a nalaze se iu Australiji i na brojnim ostrvima na južnoj hemisferi. Smorkovi rastu uglavnom u šumskoj zoni, preferiraju listopadne ili mešovite šume, ali ponekad vegetiraju među borovima, često žive u parkovima i šumsko-parkovima. Svih 5 najpoznatijih vrsta smrčaka raste u Rusiji, nalaze se skoro svuda - od zone šumsko-tundre na jugu do šumsko-stepske zone na severu, od zapadnih periferija evropskog dela do Dalekog istoka. , a rasprostranjeni su na Uralu i Sibiru. U južnim regionima Rusije često vegetiraju u prednjim baštama i na travnjacima, preferirajući peščana tla, pa često rastu u poplavnim područjima reka, duž obala potoka, vole da se naseljavaju na čistinama i šumskom pepelu.

Morli se tradicionalno smatraju prolećnim pečurkama; u južnoj zoni evropskog dela Rusije rastu od aprila do početka maja, u srednjim i severnim zonama počinju da donose plodove od druge polovine maja do juna. Pod povoljnim vremenskim uslovima, pečurke se mogu naći i u toploj jeseni.

Po prirodi svoje ishrane, smrčci su karakteristični predstavnici saprofitnih gljiva, pa gljive ove porodice preferiraju plodna krečnjačka zemljišta za rast među travom obogaćenom biljnim leglom, ali se mogu naći i na gradskim deponijama, po pravilu, bogatim raspadanjem. органски састојци; састојци органског порекла.

U Evropi su smrkci počeli da rastu u sopstvenim baštama, parkovima i jednostavno u krevetima sredinom 19. veka. Nemci su među prvima primetili da smržci bolje rastu na pepelu i počeli su da posipaju gredice pepelom.

U industrijskom gajenju pečuraka uzgajaju se uglavnom 3 vrste smrčka: pravi smrčak, kupasti smrčak i klobuk smrčka - kao najčešći predstavnici ove porodice.

Spolja, smrčci se razlikuju od drugih šeširanih pečuraka. Kapa smrčka, u zavisnosti od vrste, ima ili konusni ili jajesto-vidljivo zaobljen izduženi oblik, čija je površina prekrivena mrežom dubokih nabora. Boja pečurke varira od sivo-braon do tamne čokolade, skoro crne. Rubovi klobuka kod nekih vrsta rastu do stabljike. Noga je cilindrična, kao i kapa, iznutra je šuplja.

Visina pečurke dostiže 10 cm, pulpa smrčka je krhka, lako se lomi i mrvi, ima dobar ukus, ali nema izražen miris pečuraka. U većini zemalja Evrope i Amerike, konusni smrčak je poslastica.

Sve vrste smrčaka se smatraju uslovno jestivim pečurkama, pogodnim za ljudsku ishranu nakon prethodnog prokuvanja.

Kako uzgajati smrčke

Možete uzgajati smrčke koristeći jednu od dve tehnologije: francusku - u posebno kreiranim krevetima - i nemačku, u bašti. Obe metode se odnose na ekstenzivno uzgajanje pečuraka, koje zahtevaju značajne površine da bi se dobio visok prinos.Američki naučnici trenutno aktivno razvijaju intenzivne metode uzgoja ove pečurke na hranljivim supstratima u zatvorenim prostorijama, međutim, ove metode uzgoja pečuraka još nisu u širokoj upotrebi.

Morli u prirodi preferiraju dobro osvetljena područja sa zemljištem bogatim organskim materijama; pečurke veoma reaguju na unošenje pepela i jabuka bogatih hranljivim materijama u zemljište. Ove karakteristike prirodnih pečuraka bile su osnova za francuske i nemačke metode njihovog uzgoja.

Bolje je uzgajati smrčke u voćnjaku ili na posebno određenom području listopadne šume, gde prirodna hladovina drveća obezbeđuje pečurkama neophodan nivo osvetljenja i istovremeno ih štiti od direktne sunčeve svetlosti. Prilikom kreiranja kreveta, mora se imati na umu da pečurke ne tolerišu prolećnu stagnaciju vode, pa je na dodeljenom području potreban dobar drenažni sistem za odvod rastopljene vode.

Pre nego što počnete da uzgajate smrčak na lokaciji, gornji sloj zemlje mora biti zamenjen posebno pripremljenom podlogom. Priprema se od baštenske zemlje za cveće pomešane sa piljevinom i pepelom po sledećoj formuli: na svakih šest zapremina baštenske zemlje dodati polovinu zapremine piljevine i jednu zapreminu pepela. Pripremljenu mešavinu zemlje treba pomešati i položiti u sloj od 10 cm na opremljene krevete. Položeni supstrat se mora zalijevati u količini od 10 litara vode na svaki 1 m vrta.

Kao i kod uzgoja drugih vrsta pečuraka, za setvu je bolje koristiti ne polno zrele pečurke sakupljene u šumi, već micelijum smrčka kupljen od provjerenih dobavljača. Nakon što je leglo pripremljeno, micelijum se raspoređuje po celoj površini, a zatim se vrh prekriva slojem zemlje od 6 centimetara koji je uklonjen tokom izgradnje leja. Tlo se blago navlaži plitkom kantom za zalivanje ili posebnom prskalicom, nakon čega se krevet prekriva uskladištenim prirodnim materijalom: slamnatim prostirkama, malim granama, lišćem; možete koristiti, kao što to čine Francuzi, kominu od jabuke.

Nakon setve kreveta sa micelijumom, potrebno je pratiti nivo vlage podloge. Kako se tlo suši, treba ga navlažiti posebnim koncentratima hranljivih materija, koji doprinose ubrzanom i pojačanom rastu gljivica. Jednu od ovih formulacija, nazvanu Baikal-EM-1, proizvodi domaća agrotehnička industrija. Da bi se poboljšalo plodonošenje, baštenski krevet se posipa odozgo tankim slojem pepela. Kada koristite kominu od jabuke, pepeo se može dodatno izostaviti. Plodovanje se javlja godinu dana nakon setve, traje na jednom mestu od 3 do 5 godina i praktično ne zahteva velike troškove i posebno je pogodno za male farme pečuraka ili amaterske uzgajivače pečuraka. U jesen, kreveti posejani micelijumom moraju biti dodatno prekriveni slamom, travom, lišćem. U proleće, odmah nakon otapanja snega i uspostavljanja pozitivne temperature, ovaj zaštitni omotač se uklanja, ostavljajući tanak sloj biljnog materijala. Po pravilu, za 2-3 nedelje nakon uklanjanja zaštitnog poklopca, pečurke počinju da donose plodove.

Zbog svoje krhkosti, smrkci se sakupljaju veoma pažljivo, uvijajući pečurku, držeći je za nogu ili je odsecajući nožem. Gotove pečurke se mogu sušiti ili dostavljati na tržište sirove, međutim, zbog svoje krhkosti, smržci brzo gube izgled tokom transporta.