emmabrewda.com

Kiseli, kuvani i prženi šampinjoni na ražnjićima su veoma originalne grickalice od pečuraka, koje neće biti teško pripremiti, a ova jela će sigurno napraviti prskanje. Umesto ražnjića za takve grickalice, možete koristiti obične čačkalice, samo u ovom slučaju kanapee treba napraviti ne previsoko, tako da ima mesta za hvatanje na drvenom štapu.

Kanapei sa kuvanim i prženim pečurkama

Kanapei sa pečurkama i paradajzom.

Sastojci:

• 4 kriške hleba
• 4 pečurke,
• 1 jaje,
• 1 trpezarija
• kašika majoneza,
• 1 paradajz,
• cilantro zelenilo.

Način kuvanja:

Isperite zelje cilantro, osušite, sitno isecite.

Skuvati tvrdo jaje, oljuštiti i narendati na krupno rende.

Skuvati pečurke, sitno iseckati, pomešati sa majonezom i jajetom.

Paradajz operite i isecite na kriške.

Na kriške hleba stavite 1 šolju paradajza, odozgo rasporedite kuvanu masu i pospite cilantrom.

Probušite kanapee sa šampinjonima sa ražnjićima i poslužite.

Kanapei sa pečurkama i jajima.

Sastojci:

• 4 kriške hleba
• 100 g kuvanih šampinjona,
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 1 tbsp. l. majonez,
• 1 tbsp. l. сецканог першуна.

Način kuvanja:

1. Ogulite i izrendajte jaje.
2. Pečurke sitno iseckati, pomešati sa majonezom i jajetom.
3. Rasporedite smesu preko kriški hleba.
4. Ukrasite kanapee peršunom, probušite ražnjićima i poslužite.

Kanapei sa pečurkama, pirinčem i pasuljem u rerni.

Sastojci:

• List grožđa - 3 kom .;
• Konzervirani pasulj - 1 tbsp. kašika;
• Kuvana jaja - 2 kom. ;
• Majonez - 2 kašike. kašike;
• Šampinjoni - 100 g;
• Maslac - 2 kašike. kašike;
• Kuvani pirinač - 2 tbsp. kašike;
• Sol i biber po ukusu.

Način kuvanja:

Jaja skuvati, oljuštiti, iseći na sitne kockice ili iseckati na rende, pomešati sa pasuljem. Pirinač skuvajte unapred, dodajte u jaja i pasulj. Dobijenu masu začinite majonezom, dobro promešajte. Šampinjone iseckajte, propržite na ulju do pola, pomešajte sa ostalim sastojcima, posolite i pobiberite. Listove grožđa poparite u vrelu vodu, pa ohladite i umotajte u njih gotovu smesu. Pričvrstite lim sa filom, stavite u rernu na 5 minuta i držite pečurke na ražnju na temperaturi od 200 stepeni.

Kanapei sa pečurkama, rakovima, filetima inćuna i kapara.

Sastojci:

• Hleb - 7 kriški
• Rakovi - 10 kom. ;
• Šampinjone pečurke - 30 g;
• Majonez - 100 g;
• File inćuna - 20 g;
• Kapari - 10 g;
• Biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• Peršun, so, biber.

Način kuvanja:

Skuvajte rakove, meso isecite na male kockice. Skuvati pečurke, iseckati, dodati u rakove. U ovu mešavinu stavite sitno iseckane inćune, majonez, so, biber, sve dobro izmešajte. Ispecite hleb na ulju u tiganju. Dobijenom smesom premažite hleb u debelom sloju, odozgo pospite peršunom i kaparima. Gotove kanapee probušite ražnjićima.

Kanapei sa kiselim šampinjonima na ražnju: recepti sa fotografijama

Kanapei sa kuvanom piletinom i kiselim pečurkama.

• 2 kuvana pileća buta,
• 2 kriške belog hleba
• prženje masti
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 4 kisele pečurke,
• 1 kiseli krastavac
• senf,
• со,
• црни бибер,
• 1/2 šolje bujona sa niskim sadržajem masti
• 2 tbsp. kašike majoneza.

Kuvano meso oljuštiti i sitno iseckati. Dodajte pečurke, krastavce i jaje iseckano na kockice. Začinite smesu po ukusu solju, crnim biberom, senfom i ravnomerno rasporedite na tostirane kanapee. Stavite kanapee sa kiselim pečurkama na ražnjiće.

Prilikom serviranja prelijte razblaženu čorbu majonezom.

Kanapei sa pečenim jajima, kiselim pečurkama i kuvanom slaninom.

Sastojci:

• 2 jaja, parče kuvane slanine,
• 2-3 kisele pečurke,
• sos od pečenog mesa ili drugi sos,
• senf,
• peršun.

Način kuvanja:

1. Ređati hleb, malo navlažiti i pržiti.
2. Kuvanu slaninu isecite na krupnije komade i pomešajte sa pečenim jajima.
3. Dodati kisele pečurke, premazati senfom.
4. Stavite smešu na kanapee, pospite peršunom i, kada servirate sa strane, dodajte 1–2 kašike. kašike sosa.
5. Za udobnost, stavite kanapee sa kiselim pečurkama na ražnjiće.
6. Služi se uz kisele krastavce, paradajz pire ("lutenicu") ili salatu, u zavisnosti od sezone.

Kanapei sa kuvanom piletinom i kiselim pečurkama.

Sastojci:

• 2 noge kuvane piletine;
• 2 kriške belog hleba;
• Heer za prženje;
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 1 kiseli krastavac;
• 4 kisele pečurke;
• Senf, sol, crni biber;
• 1/2 šolje bujona
• 2 tbsp. kašike majoneza.

Priprema:

Kuvano meso oguliti od žila i iseckati. Dodajte pečurke, kiseli krastavac i jaje iseckano na kockice. Posolite smešu, začinite po ukusu solju, senfom, crnim biberom, 2 kapi ruma, ravnomerno nanesite na pripremljene kanapee. Neposredno pre serviranja stavite na ražnjiće, začinite razblaženim majonezom.

Ćureći kanape sa šunkom i kiselim pečurkama na ražnjićima.

Sastojci:

• ćureći file - 500 g;
• Šunka - 200 g;
• Kiseli šampinjoni - 200 g;
• Ghee puter - 50 g;
• Vinsko sirće belo - 30 ml;
• Zeleni peršun - 1 gomila;
• Sol i biber po ukusu.

Način kuvanja:

1. Isecite ćureći file na komade, šunku na kockice.
2. Komadići ćuretine, kockice šunke i ukiseljene pečurke naizmenično se nanizaju na drvene ražnjiće, nauljite, posolite, pobiberite i pržite na rešetki.
3. Gotovu ćuretinu poprskajte sirćetom, pospite seckanim peršunom i poslužite.

Kako izgledaju originalni kanapei sa kiselim šampinjonima na ražnjićima pogledajte na fotografiji:

Kanape "Shashlik" sa mesom i pečurkama na ražnju

Sastojci:

• Svinjsko meso - 100 g;
• Mali luk - 2 kom. ;
• Šampinjoni - 50 g;
• Kečap - 2 kašike. kašike;
• Kremasti margarin - 2 kašike. kašike;
• Zelenilo, so i biber po ukusu.

Način kuvanja:

1. Ovo jelo je, u stvari, kebab, što odražava njegovo ime.
2. Da biste ga pripremili, svinjsko meso je potrebno iseći na male komade, posoliti i pobiberiti.
3. Luk iseći na kolutiće, šampinjone na tanke kriške, pa propržiti sa mesom na margarinu.
4. Nanižite gotove komponente na ražnjiće, prelijte kečapom.
5. Pre serviranja kanapea "Shashlik" sa mesom i pečurkama na ražnju, ukrasite začinskim biljem.

Šampinjoni pečeni u pećnici

Sastojci:

• Šampinjoni približno iste srednje veličine - 300 g;
• Biljno ulje - 2 tbsp. l. ;
• Soja sos - 2 kašike l;
• Limunov sok - 1 tsp ;
• Mlevena ljuta paprika;
• Со;
• Мирођија;
• Par čena belog luka.

Način kuvanja:

Da biste skuvali ćevap na ražnjićima, pečurke treba oprati, osušiti i raširiti na široku posudu. Iseckajte beli luk, pospite pečurkama odozgo. Iseckajte koper i papriku, dodajte u pečurke. Sve komponente temeljno pomešajte, stavite u vreću za pečenje. Sipajte soja sos, biljno ulje, limunov sok, so i biber, zatvorite kesicu i dobro protresite da se svi sastojci izmešaju.

Pre kuvanja pečuraka na ražnjićima u rerni, držite pečurke u dobijenoj smeši najmanje 15 minuta, možete duže, bolje će se marinirati.

Ukiseljene pečurke nanižite na ražnjiće, stavite u posudu za pečenje. Pečurke od pečuraka na ražnjićima pecite u rerni na 180 - 200 stepeni 20 minuta.