Recepti za varivo od kameline za zimu
Sa početkom jeseni, na stolovima mnogih porodica pojavljuju se jela od pečuraka. Prva i druga jela, grickalice, salate i sosovi od voćnih tela - sve ovo vam omogućava da organizujete obilan ručak ili večeru. Pored toga, jela od pečuraka mogu se bezbedno uključiti u svečani meni. Jedno od ovih jela je čorba od pečuraka. Naravno, u ovom slučaju možete uzeti bilo koja plodna tela, ali ipak mnoge domaćice preferiraju pečurke. Zasićenost, aroma i neverovatan ukus sigurno će oduševiti svakog člana porodice.
Paprikaš od kameline sa pirinčem i krompirom
Gulaš od pečuraka se može napraviti od raznih sastojaka kao što su povrće, žitarice i meso. U ovom slučaju se predlaže upotreba krompira i pirinča.
- Rižiki - 300 g;
- Pirinač - 3-4 kašike. l .;
- Šargarepa - 2 kom .;
- Voda - 250 ml (1 kašika);
- Krompir - 6-7 kom .;
- Paradajz pasta - 2 tbsp l .;
- Maslac (može se koristiti suncokretovo ulje) - 2-3 tbsp. l .;
- Beli luk - 2 čena;
- Sveže zelenilo;
- Со и бибер.
Recept za varivo od pečuraka podeljen je na faze, od kojih je svaka opisana u nastavku:
U dubokoj šerpi otopite puter i dodajte šargarepu iseckanu na kockice.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-4.jpg)
Posle 5 min. dodati sveže oljuštene pečurke, koje prethodno moraju biti krupno iseckane.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-5.jpg)
Rastvorite paradajz pastu u čaši vode i dodajte seckani beli luk.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-6.jpg)
Smesu od paradajza sipajte u šerpu, a zatim dodajte krompir, isečen na sitne komade.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-7.jpg)
Posle nekoliko minuta u varivo dodati pirinač, promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem na tihoj vatri 20-25 minuta.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-8.jpg)
Otvorite poklopac, začinite solju, biberom i pospite svežim peršunom, koprom, bosiljkom ili cilantrom.
![](http://uploads.emmabrewda.com/wp-content/uploads/1499/p8fk92knn2-9.jpg)
Promešajte, isključite toplotu i ostavite da odstoji neko vreme pre serviranja.
Gulaš od pečuraka sa svinjetinom u sporom šporetu
Ovaj recept će biti zanimljiv onim domaćicama koje imaju vernog "pomoćnika" u kuhinji - spori šporet.
- Rižiki (kuvati) - 300 g;
- Svinjska pulpa - 300 g;
- Luk - 100 g;
- Krompir - 300 g;
- Slatka paprika - 3 kom .;
- Sol i biber, biljno ulje.
U sporom šporetu, čorba od kamine se dinsta u sopstvenom soku, što znači da će jelo ispasti ne samo ukusno, već i zdravo.
- Ogulite i isecite krompir, luk, papriku na bilo koji pogodan način, kuvane pečurke isecite na kriške.
- Svinjetinu iseckajte na srednje komade i stavite sa svim sastojcima u posudu kuhinjske mašine, dodajući malo biljnog ulja.
- Podesite režim "Varenje" na 1 sat, a na kraju posolite i pobiberite jelo.
- Promešajte i odmah poslužite.
Recept za varivo od kamine sa paradajz pastom za zimu
Varivo od pečuraka može da se zatvori i za zimu. Ovo je veoma zgodno, jer će uvek biti pri ruci gotova užina, koja se može koristiti za sendviče, pice, pite i druge proizvode od testa.
- Rižiki - 3,5 kg;
- Luk i šargarepa - po 1 kg;
- Beli luk - 5 karanfilića;
- Paradajz pasta - 1 konzerva (0,5 l);
- Biljno ulje - 0,45 l;
- Со и бибер.
Možete kuvati čorba od šafranovog mleka za zimu prema dole opisanom receptu.
- Očistimo pečurke od šumskih ostataka, operemo i kuvamo 15 minuta, uklanjajući penu.
- Stavili smo ga u cediljku tako da tečnost bude staklena, i iseći na male komade.
- Sipajte ulje u šerpu i ostavite da provri.
- Dodajte luk, isečen na pola prstena, i šargarepu, narendanu na krupno rende.
- Razblažite paradajz pastu u čaši vode, a zatim dodajte u luk i šargarepu.
- Za 10 minuta. šaljemo seckani beli luk i pečurke u tiganj.
- Donosimo jelo po ukusu solju i biberom.
- Pokrijte poklopcem i dinstajte na vatri slabog intenziteta 30-35 minuta.
- Vruću masu rasporedimo po sterilizovanim teglama, zamotamo i umotamo dok se potpuno ne ohladi.
- Iznosimo ga u hladnu prostoriju na dalje skladištenje.