emmabrewda.com

Sa početkom jeseni, na stolovima mnogih porodica pojavljuju se jela od pečuraka. Prva i druga jela, grickalice, salate i sosovi od voćnih tela - sve ovo vam omogućava da organizujete obilan ručak ili večeru. Pored toga, jela od pečuraka mogu se bezbedno uključiti u svečani meni. Jedno od ovih jela je čorba od pečuraka. Naravno, u ovom slučaju možete uzeti bilo koja plodna tela, ali ipak mnoge domaćice preferiraju pečurke. Zasićenost, aroma i neverovatan ukus sigurno će oduševiti svakog člana porodice.

Paprikaš od kameline sa pirinčem i krompirom

Gulaš od pečuraka se može napraviti od raznih sastojaka kao što su povrće, žitarice i meso. U ovom slučaju se predlaže upotreba krompira i pirinča.

• Rižiki - 300 g;
• Pirinač - 3-4 kašike. l .;
• Šargarepa - 2 kom .;
• Voda - 250 ml (1 kašika);
• Krompir - 6-7 kom .;
• Paradajz pasta - 2 tbsp l .;
• Maslac (može se koristiti suncokretovo ulje) - 2-3 tbsp. l .;
• Beli luk - 2 čena;
• Sveže zelenilo;
• Со и бибер.

Recept za varivo od pečuraka podeljen je na faze, od kojih je svaka opisana u nastavku:

U dubokoj šerpi otopite puter i dodajte šargarepu iseckanu na kockice.

Posle 5 min. dodati sveže oljuštene pečurke, koje prethodno moraju biti krupno iseckane.

Rastvorite paradajz pastu u čaši vode i dodajte seckani beli luk.

Smesu od paradajza sipajte u šerpu, a zatim dodajte krompir, isečen na sitne komade.

Posle nekoliko minuta u varivo dodati pirinač, promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem na tihoj vatri 20-25 minuta.

Otvorite poklopac, začinite solju, biberom i pospite svežim peršunom, koprom, bosiljkom ili cilantrom.

Promešajte, isključite toplotu i ostavite da odstoji neko vreme pre serviranja.

Gulaš od pečuraka sa svinjetinom u sporom šporetu

Ovaj recept će biti zanimljiv onim domaćicama koje imaju vernog "pomoćnika" u kuhinji - spori šporet.

• Rižiki (kuvati) - 300 g;
• Svinjska pulpa - 300 g;
• Luk - 100 g;
• Krompir - 300 g;
• Slatka paprika - 3 kom .;
• Sol i biber, biljno ulje.

U sporom šporetu, čorba od kamine se dinsta u sopstvenom soku, što znači da će jelo ispasti ne samo ukusno, već i zdravo.

1. Ogulite i isecite krompir, luk, papriku na bilo koji pogodan način, kuvane pečurke isecite na kriške.
2. Svinjetinu iseckajte na srednje komade i stavite sa svim sastojcima u posudu kuhinjske mašine, dodajući malo biljnog ulja.
3. Podesite režim "Varenje" na 1 sat, a na kraju posolite i pobiberite jelo.
4. Promešajte i odmah poslužite.

Recept za varivo od kamine sa paradajz pastom za zimu

Varivo od pečuraka može da se zatvori i za zimu. Ovo je veoma zgodno, jer će uvek biti pri ruci gotova užina, koja se može koristiti za sendviče, pice, pite i druge proizvode od testa.

• Rižiki - 3,5 kg;
• Luk i šargarepa - po 1 kg;
• Beli luk - 5 karanfilića;
• Paradajz pasta - 1 konzerva (0,5 l);
• Biljno ulje - 0,45 l;
• Со и бибер.

Možete kuvati čorba od šafranovog mleka za zimu prema dole opisanom receptu.

1. Očistimo pečurke od šumskih ostataka, operemo i kuvamo 15 minuta, uklanjajući penu.
2. Stavili smo ga u cediljku tako da tečnost bude staklena, i iseći na male komade.
3. Sipajte ulje u šerpu i ostavite da provri.
4. Dodajte luk, isečen na pola prstena, i šargarepu, narendanu na krupno rende.
5. Razblažite paradajz pastu u čaši vode, a zatim dodajte u luk i šargarepu.
6. Za 10 minuta. šaljemo seckani beli luk i pečurke u tiganj.
7. Donosimo jelo po ukusu solju i biberom.
8. Pokrijte poklopcem i dinstajte na vatri slabog intenziteta 30-35 minuta.
9. Vruću masu rasporedimo po sterilizovanim teglama, zamotamo i umotamo dok se potpuno ne ohladi.
10. Iznosimo ga u hladnu prostoriju na dalje skladištenje.