emmabrewda.com

Bukovače su najpopularnije pečurke koje se mogu kupiti u bilo kojoj prodavnici ili sakupljati u šumi. Čak i uzgajane u veštačkim uslovima, ove pečurke imaju divnu aromu pečuraka i neverovatan ukus. Pečurke od ostriga imaju sve hranljive materije i vitamine neophodne za ljudsko telo. U kulinarskom smislu, ove pečurke su zaista raznovrsne. Bukovače se mogu koristiti za pripremu prvih jela, sosova, pašteta, salata, grickalica, tepsija, juliena.

Danas ćemo pričati o kotletima od pečuraka od ostriga. Svi su već navikli na tradiciju da se kotleti prave od mesa. Ali što je čudno, mnogi danas meso zamenjuju pečurkama. Po svojoj energetskoj vrednosti, pečurke ostriga su po sastavu veoma bliske mesu, sadrže dosta proteina i vitamina. Sočno, ukusno, ukusno i aromatično - ovo je sve o kotletima od pečuraka od bukovača, pogotovo jer su i niskokalorične.

Predlažemo da koristite neke recepte za kotlete od pečuraka ostriga. Uz pečurke kao prilog savršeni su kuvani krompir ili pirinač.

Kotleti od pečuraka od bukovača i tikvica

Za pripremu kotleta od pečuraka i tikvica treba uzeti sledeće proizvode:

• pečurke od ostriga - 1 kg;
• tikvice - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• zelenilo kopra - 1 gomila;
• brašno - 5 kašika. l .;
• koren celera - 50 g;
• со;
• биљно уље;
• prezle;
• mleveni crni biber - 1 tsp.

Tikvice oljuštite od kore i semena, isecite na komade, sameljite u mašini za mlevenje mesa i iscedite sok.

Pečurke očistite suvom krpom i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Pržite u suvom tiganju dok tečnost potpuno ne ispari.

Crni luk sitno iseckati, kopar iseckati i koren celera sitno izrendati.

Pomešajte pečurke, tikvice, luk, koper i celer, dobro promešajte.

Dodajte brašno, so i mleveni biber, dobro promešajte.

U tiganju zagrejte ulje, od mlevenih pečuraka formirajte kotlete.

Umočite u prezle i pržite u tiganju do zlatno smeđe boje.

Kotleti od bukovača najbolje se služe ohlađeni. Mogu se sipati pavlakom i ukrasiti zelenim listovima cilantra.

Recept za kotlete od ostriga sa ovsenim pahuljicama

Recept za kotlete od bukovača sa ovsenim pahuljicama je vrlo jednostavan za pripremu. Pripremljeno jelo se ispostavlja nežno, ukusno i hranljivo. Pogodan je za one koji prate dijetu - kombinacija pečuraka i ovsene kaše savršeno podržava telo svim hranljivim materijama, a pritom ne dodaje dodatne kalorije.

Delikatni kotleti od pečuraka od ostriga su budžetska opcija za svečani sto. Može se vrlo lako pripremiti pomoću blendera ili mlin za meso.

• pečurke od ostriga - 700 g;
• ovsena kaša - ½ kašike;
• jaja - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• čena belog luka - 3 kom .;
• со;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• brašno - 50 g;
• биљно уље;
• lavruška - 2 kom.;
• karanfil - 4 cvasti;
• zelenilo cilantro - nekoliko grančica.

Oguljene pečurke od bukovača podelite na zasebne primerke, odrežite noge.

Stavite pečurke u vodu sa solju, lovorovim listom i karanfilićem, ostavite da ključa 15 minuta.

Ostavite da odstoji 10 minuta, ocedite vodu, stavite pečurke na kuhinjski peškir da se ukloni višak tečnosti.

Ovsene pahuljice sameljite u blenderu, tako da će kotleti ispasti mnogo mekši i sočniji. Pahuljice možete koristiti cele kako bi struktura kotleta bila rahlija.

Luk oljuštite i iseckajte u blenderu, a beli luk narendajte na sitno rende

Ohlađene bukovače sameljite u blenderu.

Pomešajte sve sastojke, dodajte seckani cilantro, mlevenu papriku, so, jaje i brašno.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta, da ovsena kaša nabubri.

Zagrejte tiganj na malo ulja, od mlevenog mesa oblikujte kotlete i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Struktura kuvanih kotleta je labava, kao kod običnih mesnih kotleta.Najbolje od svega, ovi kotleti se služe sa salatom od belog kupusa i paprike.

Sada, znajući kako da kuvate kotlete od ostriga sa ovsenim pahuljicama, započnite proces, nećete požaliti!

Kotleti od bukovača i mlevenog mesa

Još jedan zanimljiv recept se smatra varijantom kotleta od pečuraka i mlevenog mesa. Ova dva sastojka dobro rade zajedno u jednom jelu.

Razmazite svoje domaće vrlo neobičnim kotletima od pečuraka. Ispostavlja se da su potpuno drugačiji po ukusu, ali sočni, svetli i nežni.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• mleveno meso - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• kriške belog hleba - 5 kriški;
• mleko - za namakanje;
• соли по укусу;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• биљно уље;
• hlebne mrvice (male).

Bukovače, oljuštene i oprane u tekućoj vodi, sitno iseckajte, a luk sitno iseckajte.

U tiganju na puteru dinstajte luk dok ne omekša.

Dodajte pečurke, pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Hleb natopite mlekom i dodajte u pečurke i luk.

Kombinujte mleveno meso (bilo koje) sa pečurkama, natopljenim hlebom i jajetom.

Posolite po ukusu, mleveni crni biber i dobro izmešajte smesu.

Formirajte kotlete, uvaljajte u sitne prezle.

Pržite na malo ulja na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Stavite na papirni peškir da se ocedi višak masnoće.

Poslužite uz salatu od povrća, pire krompir ili testeninu.

Recept za kuvane kotlete od bukovače

U kuvane bukovače umesto brašna dodaje se griz, što ih čini pahuljastijim i hranljivijim.

• pečurke od ostriga - 1 kg;
• griz - 100 g;
• luk - 2 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• со;
• mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• биљно уље;
• prezle.

Recept za kuvanje kotleta od bukovače će oduševiti vaše domaćinstvo i goste svojim ukusom. Ovi kotleti savršeno zamenjuju čak i mesne kotlete, jer ni na koji način nisu inferiorni u nutritivnoj vrednosti.

Sveže bukovače očistiti od micelija, isprati tekućom vodom i kuvati u slanoj vodi 20 minuta.

Pustite da se pečurke ohlade i sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Luk iseći na sitne kockice i pržiti na ulju dok ne bude providan. Prženi luk stavite na sito kako biste dobili čašu biljnog ulja.

Kombinujte pečurke, luk, so, mešavinu bibera, jaje i dobro promešajte.

Dodajte griz, promešajte i ostavite da se kuva 25-30 minuta, dok griz ne nabubri.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, od mlevenog mesa formirajte kotlete i uvaljajte ih u sitno mlevene hlebne mrvice.

Pržite u tiganju do zlatno braon boje na srednjoj vatri.

Poslužite uz kuvani krompir i sos od pavlake.

Kako kuvati kotlete od ostriga sa kašom od heljde

Nudimo korak po korak recept za kotlete od bukovače sa fotografijom.Vreme pripreme je samo 40 minuta, pošto se u receptu koristi već kuvana kaša.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• kaša od heljde - 500 g;
• jaje - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• čena belog luka - 3 kom .;
• маслиново уље;
• brašno - 70 g;
• со;
• млевени црни бибер;
• zeleni koper i peršun - 1 gomila.

Kako kuvati kotlete od pečuraka od ostriga sa kašom od heljde da iznenadite svoje domaćinstvo jelom?

U ovoj opciji, bolje je koristiti mlin za meso, a ne blender, tada će konzistencija mlevenog mesa biti gusta.

Očišćene i oprane bukovače propržite na ulju dok tečnost ne ispari u tiganju.

Kuvanu heljdinu kašu zajedno sa kuvanim pečurkama propasirati kroz mlin za meso.

Luk oljuštite i iseckajte na sitne komade.

Dodati pečurkama, dobro promešati i umutiti jaje u masu.

Dodajte brašno, so, mleveni biber i seckani peršun i mirođija.

Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko, formirajte male pljeskavice i uvaljajte u brašno.

U tiganju je dobro zagrejati ulje pa tek onda stavljati kotlete, inače će se zalepiti za hladno.

Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, ostavite da se ohladi na papirnom ubrusu.

Možete ga poslužiti sa bilo kojim prilogom i sosom.

Recept kako napraviti kotlete od bukovača sa krompirom

Kako napraviti kotlete od bukovača sa krompirom?

• pečurke - 400 g;
• krompir - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• hleb - 200 g;
• bugarski biber - 1 kom .;
• prezle;
• со;
• биљно уље;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• mlevena paprika biber - 1 tsp.

Potopite hleb u vodu i prođite kroz mlin za meso.

Oguljene bukovače i krompir operite u vodi i isecite na komade.

Sve preskočite u mašini za mlevenje mesa i sjedinite sa hlebom.

Sameljite oljuštene paprike, luk i pomešajte sa mlevenim pečurkama.

Posolite, dodajte slatku papriku i mlevenu papriku.

Navlažite ruke u vodi i formirajte kotlete.

Uvaljajte u prezle i stavite u zagrejan tiganj.

Pržite na ulju na laganoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Jelo je spremno, dobar apetit!