emmabrewda.com

Samo početnici berači pečuraka se plaše sakupljanja redova, verujući da su nejestivi. Međutim, to je potpuno uzalud, jer se radi o potpuno jestivim plodovima, od kojih se mogu pripremiti najrazličitija jela, uključujući i pripreme za zimnicu.

Danas ćemo vam reći o najjednostavnijoj opciji za berbu pečuraka za zimu - zamrzavanje. Da li je moguće zamrznuti redove koji se smatraju uslovno jestivim pečurkama? Moguće je, međutim, da se to radi samo sa kuvanim redovima, jer su gorkog ukusa.

Koliko dugo treba da kuvate pečurke ryadovka za zamrzavanje?

Međutim, pre zamrzavanja redova za zimu, oni se prvo moraju očistiti. Za početak uklonite sve šumske ostatke sa šešira koji su se zalepili za njih i odrežite donji deo noge.

Zatim se pečurke isperu u velikoj količini vode, uklone, ocede i ubacuju u kipuću slanu vodu.

Kuvajte 30 minuta, stavite u cediljku, dajte vremena da se stakli i raširite na kuhinjski peškir.

Nakon što se redovi dobro osuše, izlažu se na poslužavnik i stavljaju u zamrzivač. Nakon ključanja, neke domaćice odmah rasporede redove u posude za hranu ili plastične kese.

Pečurke stavljaju u zamrzivač i vade ih tek kada treba nešto da skuvate od njih. Dakle, zamrzavanje reda je vrlo lako, čak i domaćica početnika će se nositi sa ovim procesom.

Ako želite da napravite supu od takvih pečuraka ili da ih samo pržite, onda se smrznuti redovi jednostavno sipaju u supu ili u zagrejan tiganj. Ne brinite, ukus jela neće patiti od takvih akcija, a pored toga, uštedećete mnogo vremena.

Vredi reći da ryadovki nisu baš popularni, jer se mnogi plaše da ih sakupljaju, misleći da su to otrovne pečurke. Međutim, iskusni gljivari, pronalazeći ove voćke u šumi, sigurno će ih odseći i staviti u korpu. Činjenica je da ryadovki sadrže mnogo korisnih supstanci i mikroelemenata: cink, mangan, bakar i vitamine grupe B. Da biste sačuvali sve ove vitamine u pečurkama, morate znati kako pravilno zamrznuti ryadovki za zimu.

Bez obzira kako zamrzavate voćna tela, ona treba da budu sveža, čista i gusta. Kvalitet i izgled pečuraka nakon odmrzavanja zavisiće od toga koje su pečurke zamrznute. Stoga se mlade, jake i cele pečurke smatraju idealnim.

Kao što vidite, kuvani redovi bi bili najbolja opcija za zamrzavanje, jer ih kuvanje u slanoj vodi oslobađa od gorčine. Onda se postavlja pitanje: koliko kuvati pečurke ryadovki za zamrzavanje?

Na početku članka smo opisali kako očistiti red. Hajde sada da pričamo o tome koliko ih kuvati. Prvi put se pečurke kuvaju 10 minuta, bacaju u sito ili cedilj i ponovo stavljaju u ključalu vodu, ali uz dodatak soli. Kuvajte 20 minuta, uklonite, isperite, položite na kuhinjski peškir da se osuši. Tek tada se distribuiraju u plastične kontejnere i stavljaju u zamrzivač.

Znajući kako zamrznuti pečurke ryadovka, svaka domaćica će sa zadovoljstvom obaviti ovaj proces.