emmabrewda.com

Lisičarke su popularne šumske pečurke, koje su poznate po svom jedinstvenom ukusu, mirisu i sposobnosti da zasiti ljudsko telo hranljivim materijama i vitaminima. Međutim, često u korpi berača pečuraka, zajedno sa pravim pečurkama, završavaju i njihovi lažni kolege, koji nemaju korisne kvalitete i mogu naštetiti zdravlju. Kako razlikovati lažne lisičarke od pravih i na taj način izbjeći tužne posljedice?

Karakteristične razlike između lažnih lisičarki i pravih

Karakteristična razlika između pravih lisičarki i lažnih je u tome što prve nikada ne rastu kao pojedinačni primerci. Nakon što ste pronašli jednu jestivu pečurku u šumi, trebalo bi da pogledate okolo i pogledate ispod opalog lišća. Najverovatnije, tamo ćete naći celu porodicu lisičarki.

Pre nego što shvatite razlike između lažnih i pravih lisičarki, trebalo bi da utvrdite potencijalnu opasnost od nejestivih vrsta. Često berači pečuraka bacaju čitavu ubranu šumsku žetvu samo zato što im je u korpu palo nekoliko lažnih lisičarki. Međutim, mnogi stručnjaci ne veruju da nanose ozbiljnu štetu ljudskom telu. Iako su po ukusu lažne lisičarke lošije od pravih, a miris im nije baš prijatan, ipak se svrstavaju u uslovno jestive pečurke, ali ne i otrovne. Najteža stvar koja se može desiti kada jedete ova plodna tela je mala crevna smetnja.

Mnogi ljubitelji "tihog" lova upoređuju lažne i prave lisičarke sa repovima crvene lisice, kao da vire iz rupa. Šeširi i noge jestivih lisičarki su uvek jedan komad. Ploče se postepeno spuštaju do sredine stabljike, a skoro cela pečurka ima istu boju. Senka lažnih lisičarki je svetlija, a noga je primetno tanja.

Međutim, najvažnija razlika između pravih i lažnih pečuraka lisičarke je odsustvo znakova crvljivosti u prvom. Ovo je zbog prisustva hitinmanoze u pulpi - supstance koja ne dozvoljava autsajderima da žive u telu gljivice i da je jedu. Nejestive vrste lisičarki lako jedu insekti i crvi.

Nudimo vam da pogledate nekoliko fotografija prave i lažne lisičarke da biste videli njihove sličnosti i glavne razlike:

Kako razlikovati lažne lisičarke od pravih po izgledu

Lažne lisičarke možete razlikovati od pravih po sledećim spoljnim znacima:

• Jestivi klobuki lisičarke imaju talasaste ivice, dok lažni predstavnici imaju pravilne i ujednačene ivice.
• Prave pečurke imaju prijatan voćni miris, koji podseća na breskvu ili kajsiju, lažne - truli miris.
• Dobre lisičarke uvek rastu u velikim grupama, lažne - u pojedinačnim primercima.
• Prvobitne lisičarke obično rastu u vlažnoj mahovini, travi ili leglu, preferirajući borove, breze, hrasta i bukve, lažne rastu na palim propadajućim stablima i granama.
• Kada se pritisne, meso jestive lisičarke menja boju i postaje crveno, lažna lisička nikada ne menja boju.
• Površina kapice prave lisičarke je glatka i dosadna, koža se teško odvaja od pulpe. Kod lažnih lisičarki koža se lako uklanja, a površina kapice ima neku hrapavost.
• U pravoj lisičarki, noge su debele i nemaju prazninu unutra, lažni izgled gljive raste sa tankom šupljom nogom.

Zajednička karakteristika pravih i lažnih lisičarki je da rastu u istim mešovitim ili četinarskim šumama, preferirajući umerenu klimu. Pored toga, kolekcija jestivih lisičarki pada na mesec avgust-oktobar, tačno kada rastu lažne.

Fotografije ispod će pomoći da se identifikuju prave i lažne pečurke lisičarke.Posebno će biti zanimljivi početnicima ljubiteljima "tihog lova". Znajući ove razlike, svako od njih će u svojim korpama moći da sakupi samo jestive i sigurne lisičarke.