emmabrewda.com

Pržene pečurke pripremljene za zimnicu su prava poslastica koja se, bez preterivanja, voli u svakoj porodici. Saveti u ovom članku će pomoći svim kuvarima da diverzifikuju svoj dnevni meni preparatima od pečuraka. Recepti za pravljenje prženih pečuraka za zimu biće najbolje opcije za očuvanje pečuraka za vas.

Vredi reći da se mast uvek koristi kao konzervans za prženje pečuraka i njihovu pripremu za zimu: puter ili biljno ulje, kao i mast - rastopljena mast. Mnogi smatraju najukusnijim preparatima od pečuraka pržene sa mešavinom masti.

Kako pravilno kuvati pržene pečurke za zimu?

Međutim, domaćice početnike postavljaju sebi pitanje: kako pravilno kuvati pržene pečurke za zimu i treba li ih prethodno kuvati? Da bi se osećali samopouzdano i ne brinuli o zdravlju i blagostanju svojih najmilijih, bolje je da pečurke izvrše odvojenu toplotnu obradu.

Medonosne pečurke ne rastu na tlu, tako da na njima praktično nema jakog zagađenja. Ostaci lišća i trave se uklanjaju sa klobuka, donji deo buta se odseče i napuni vodom 1-1,5 sati.S vremena na vreme plodovi se mešaju ručno. Zatim se pusti da voda provri u šerpi i unesu pečurke, kuvajući 20 do 30 minuta, u zavisnosti od veličine. Zatim se bacaju u cedilo, ostavljaju da se ocede, a tek onda počinju da se prže.

Pržene pečurke, ubrane u tegle za zimu, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući celu porodicu i goste neverovatnim ukusom i aromom. Svako jelo sa takvim prilogom će postati još ukusnije i bogatije, a svečana gozba će biti upotpunjena neverovatnom užinom. Upoznavši se sa takvim prednostima, svaka domaćica želi detaljno naučiti kako zatvoriti pržene pečurke za zimu.

Sakupljanje medanih pečuraka za zimu, pržene u biljnom ulju

Ko će od ljubitelja jela od pečuraka moći da odoli da ne sedne za sto i ne sačeka praznik, „zakopa“ se sa svežim zelenim lukom i kriškom hleba prženih pečuraka za zimu u biljnom ulju?

• Pečurke (kuvane) - 1,5 kg;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice;
• Sirće 9% - 4 kašike l.

Berba prženih pečuraka za zimu na jednostavan način prolazi kroz sledeće faze:

1. Kuvane u slanoj vodi i sušene pečurke sipaju se u suvi tiganj.
2. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, a zatim sipajte ulje i pržite dok ne porumeni.
3. Pečurke se prebacuju u tople i suve tegle, posute crnim mlevenim biberom (možete dodati seckani peršun i kopar).
4. U ulje koje je ostalo u tiganju dodaju se so i sirće, dovode do ključanja i sipaju u tegle sa pečurkama.
5. Stavite u vruću vodu na kuhinjski peškir i sterilišite 40 minuta na laganoj vatri.
6. Zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladite.

Ako nema dovoljno ulja, onda treba da sipate novi deo u tiganj, zapalite i dodajte vruće u tegle.

Kako zatvoriti pržene pečurke sa belim lukom za zimu

Mnogi berači pečuraka veruju da su pržene pečurke jesenjih vrsta odlična konzervacija za zimu.

Sadrže puno korisnih i hranljivih materija koje mogu da nadoknade nedostajuće vitamine i minerale u ljudskom telu.

• Pečurke (kuvane) - 1 kg;
• Biljno ulje - 120 ml;
• Karanfilići belog luka - 10 kom .;
• Соли по укусу;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Aleva paprika - 4 kom.

Kuvane pečurke stavite na sito ili cediljku i ostavite da se potpuno ocede.

Iako se u receptu pominje samo biljna mast, za medene pečurke pržene na ulju sa belim lukom za zimu možete uzeti mešavinu masti u jednakim količinama.

1. Širimo pečurke u vrući suvi tiganj i pustimo da tečnost ispari.
2. Dodajte mešavinu masti i pržite na srednjoj vatri 20 minuta dok ne porumeni.
3. Posolite, dodajte narezani beli luk, lovorov list i aleve paprike, promešajte.
4. Nastavljamo da pržimo još 10 minuta i stavljamo u zagrejane sterilisane tegle.
5. Napunite vrelim uljem tako da nivo iznad pečuraka bude 1-2 cm.
6. Pokrijte poklopcima i sterilišite u slanoj vodi 40 minuta na laganoj vatri.
7. Zamotamo ga, okrenemo i umotamo ćebetom dok se potpuno ne ohladi.
8. Posle otprilike 2 dana, prebacujemo limenke u hladnu prostoriju.

Ako ćete pečurke čuvati u frižideru, onda se one zatvaraju najlonskim poklopcima i ne sterilišu.

Zamrzavanje prženih pečuraka za zimu u zamrzivaču

Zamrzavanje prženih pečuraka pripremljenih za zimu vrši se prilično jednostavno i brzo. Pored toga, takav radni predmet se dugo čuva u zamrzivaču u plastičnim kesama.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1 tbsp l.

1. Pečurke kuvane i osušene na kuhinjskom peškiru izlažu se u vrući suvi tiganj.
2. Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok višak tečnosti ne ispari.
3. Sipajte ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
4. Dodaje se na samom kraju, promeša, ostavi da se ohladi i rasporedi u plastične kese (iscedi sav vazduh i zaveže kesu) ili posude za hranu.

Pečurke pržene za zimu čuvaju se u zamrzivaču ne više od 12 meseci, pod uslovom da se neće ponovo zamrzavati.

Recept kako napraviti pržene pečurke za zimu sa lukom

Recept za pržene pečurke sa dodatkom luka za zimu će se pokazati praktičnim kao poluproizvod. Probajte ovaj srdačan komad i nećete požaliti izgubljeno vreme!

• Pečurke (kuvane) - 1 kg;
• Luk - 700 g;
• Sol - ½ kašike. l .;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Biljno ulje ili mast - 150 ml;
• Karanfilić - 2 kom.;
• Soja sos - 2 kašike l.

Recept za pržene pečurke, kuvane za zimu u ulju sa lukom, priprema se na sledeći način:

1. U tiganju zagrejanom na ulju sipaju se prethodno kuvane pečurke i prže se 20 minuta dok ne porumene.
2. Luk oljuštite, isecite na kolutove i dodajte pečurkama za prženje.
3. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, posolite, sipajte soja sos, dodajte karanfilić i mlevenu papriku, promešajte.
4. Rasporedite u tegle i sipajte ulje koje ostane u plehu. Ako nije dovoljno, potrebno je još jednu porciju ulja da provri i sipati pečurke.
5. Sterilizirajte tegle sa pečurkama u kipućoj vodi na laganoj vatri 30 minuta.
6. Zarolajte, okrenite, umotajte ćebetom, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Da li je moguće sakupljati pržene pečurke za zimu u masti?

Veoma su popularne i pečurke pržene u zimi kuvane u životinjskoj masti. Pored toga, prženje i čuvanje takvog komada neće vam oduzeti mnogo vremena.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• Svinjska mast (životinjska mast) - 150 g;
• Соли по укусу;
• Crni biber i beli grašak - 5 kom .;
• Lovorov list - 4 kom.

Kako pravilno napraviti pečurke za zimu, pržene u masti, tako da se jelo dopada vašim najmilijima?

1. Pečurke kuvane i osušene stavite na kuhinjski peškir u šerpu u kojoj je već otopljena mast.
2. Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno mešanje drvenom kašikom.
3. Dodajte mešavinu paprika i lovorovog lista, ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
4. Stavite u tegle i sipajte mast odozgo, pospite solju i zatvorite najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi, stavite u tamnu prostoriju za skladištenje i čuvajte do 6 meseci.

Ovaj preparat se dodaje u prženi krompir ili čorbe od povrća.

Recept za kuvanje prženih pečuraka za zimu bez sterilizacije

Recept za kuvanje prženih pečuraka za zimu bez sterilizacije smanjiće vreme provedeno u kuhinji na minimum.

Međutim, preparat će se pokazati tako ukusnim i mirisnim da kada otvorite teglu i stavite je u šerpu, vaša porodica će, osetivši miris, otrčati u kuhinju.

• Pečurke (kuvane) - 1,5 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Sirće - 3 tbsp. l .;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Paprika - 1 kašičica;
• Karanfilići belog luka - 7 kom .;
• Provansalsko bilje - ½ kašičice.

Da biste ukusno kuvali pržene pečurke za zimu bez dalje sterilizacije, potrebno je da pratite korak po korak recept.

1. Nakon ključanja, medene pečurke se šire u vrelu tiganju sa biljnim uljem i pržene 20-25 minuta dok sva tečnost ne ispari.
2. Provansalsko bilje, so, mleveni biber, paprika i seckani beli luk se uvode, mešaju i prže još 10 minuta.
3. Sipajte sirće, pa ako je u pečurkama ostalo malo ulja, dodajte još 100 ml, poklopite poklopcem i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
4. Pečurke se stavljaju u tegle i pokrivaju čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i iznesite u podrum ili čuvajte u frižideru.

Kako kuvati pečurke pržene u sporom šporetu za zimu pod gvozdenim poklopcima

Ako u svojoj kuhinji imate ovaj uređaj, vlasnik ste dobrog „pomagača“ koji može da vas zameni u gotovo svim kulinarskim procesima.

Kako kuvati pržene pečurke za zimu u sporom šporetu? Ovaj metod je prilično jednostavan i zgodan i neće vam oduzeti mnogo vremena, jer će sve procese obavljati multivarka.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Maslac - 200 g;
• Sol - 1/3 kašike. l .;
• Luk - 3 kom .;
• Crni biber i beli grašak - 3 kom .;
• Karanfil - 2 pupoljka;
• Lovorov list - 2 kom.

1. Očišćene pečurke se stavljaju u spori šporet, sipa se 500 ml vode, stavite u režim "Kuvanje" 30 minuta.
2. Nakon zvučnog signala, pečurke se vade u cediljku, operu pod česmom, ocede i vraćaju u posudu multivarka.
3. Dodajte puter, isecite luk na pola prstena, podesite režim "Varenje" i dinstajte 40 minuta.
4. Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte so, biber, karanfilić, lovorov list i pržite 20 minuta.
5. Pržene pečurke se polažu na sterilisane tegle i zamotaju za zimu pod gvozdenim poklopcima.
6. Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda odnesite u podrum.

Recept za kuvanje prženih pečuraka meda za zimu sa kupusom

Recept za kuvanje prženih pečuraka za zimu sa dodatkom kupusa će se svideti svim članovima vaše porodice.

Ovako ukusna salata će biti dobar dodatak vašem svakodnevnom meniju.

• Pečurke (kuvane) - 1 kg;
• Kupus - 600 g;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Соли по укусу;
• Karanfilići belog luka - 6 kom .;
• Luk - 6 kom .;
• Mešavina mlevenih paprika - 1 tsp.

1. Pečurke stavite u tiganj i sipajte pola ulja.
2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk isečen na kockice.
3. Pržite 15 minuta na laganoj vatri i dodajte seckani beli luk, promešajte.
4. U drugu šerpu stavite sitno iseckan kupus, prelijte drugom polovinom ulja i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Posolite, pospite mešavinom paprika, promešajte i pržite još 10-15 minuta.
6. U jednoj šerpi pomešajte pečurke i kupus, promešajte, poklopite i dinstajte 15 minuta.
7. Rasporedite u sterilisane suve tegle, pokrijte poklopcima i stavite sterilisano u vruću vodu 30 minuta.
8. Zarolati, zagrejati ćebetom i ostaviti da se hladi 2 dana.
9. Čuvajte u frižideru ili odnesite u podrum.

Recept za berbu prženih agarika za zimu sa šargarepom i lukom

Recept za pripremu prženih pečuraka za zimu sa šargarepom i lukom omogućiće vam da pečurke i povrće dugo budu ukusni i zdravi.

Tradicionalni kontejneri za skladištenje meda su staklene tegle koje se mogu ostaviti čak iu tamnoj ostavi.

• Pečurke (kuvane) - 1 kg;
• Luk i šargarepa - po 500 g;
• Biljno ulje - 250 ml;
• Sol - 1,5 tbsp l .;
• Crni biber u zrnu - 7-10 kom.

1. Pečurke su pržene na malo ulja do zlatno smeđe boje.
2. Ubacite luk isečen na pola prstena i nastavite da pržite 15 minuta.
3. Oljuštena šargarepa se narenda na korejskom rendu i prži u posebnom tiganju uz dodatak ulja do zlatno smeđe boje.
4. Spojite sa pečurkama i lukom, posolite, dodajte biber u zrnu, promešajte i dinstajte 15 minuta.
5. Stavite u tegle i stavite u toplu vodu za sterilizaciju.
6. Sterilizovano 40 minuta na laganoj vatri, zatvoreno čvrstim najlonskim poklopcima.
7. Ohlađeno i odneto u podrum ili ostavljeno u frižideru.

Medene pečurke za zimu, pržene u ulju sa limunskom kiselinom

Nudimo opciju berbe medanih pečuraka za zimu, prženih u ulju sa limunskom kiselinom. Njegova razlika je u tome što se pečurke prže na jakoj vatri, zatim ohlade i hladne sipaju u tegle.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Limunska kiselina - ½ kašičice;
• Соли по укусу;
• Karanfilići belog luka - 7 kom .;
• Seckani peršun i koper - 1 kašika;
• Crni i aleva paprika - po 5 graška.

Da li je moguće sakupljati pržene pečurke za zimu sa limunskom kiselinom? Da, i uputstva korak po korak će vam pomoći u tome.

1. Kuvane pečurke širimo u vrući suvi tiganj i pržimo dok tečnost ne ispari.
2. Sipajte ulje i nastavite da pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Distribuiramo u suve sterilisane tegle, posipamo seckanim začinskim biljem i belim lukom.
4. Preostalo ulje posolite, dodajte mešavinu paprika i limunske kiseline, prokuvajte.
5. Ugasite šporet, ostavite da se ulje ohladi i sipajte u tegle sa pečurkama. Sloj ulja treba da pokrije pečurke za 2-2,5 cm.Zato, ako nema dovoljno ulja, napravite još jednu porciju i sipajte u tegle.
6. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i ostavite da se ohladi.
7. Takva praznina se može čuvati ne samo u frižideru, već iu ostavi.

Pečurke pržene za zimu u gheeju sa muškatnim oraščićem

Pržene pečurke kuvane za zimu u ghee-u sa muškatnim oraščićem je prilično zanimljiv, ali u isto vreme jednostavan recept.

Ovako začinjena verzija predjela od pečuraka biće po ukusu svih gurmana. Ghee se smatra ne samo veoma ukusnim, već i zdravim za ljude.

• Pečurke (kuvane) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Luk - 3 kom .;
• Karanfili od belog luka - 5 kom .;
• Соли по укусу;
• Muškatni oraščić - na vrhu noža;
• Lovorov list - 3 kom.

Recept za pečurke pržene za zimu, zatvorene u tegle, postaće jedan od najukusnijih i mirisnih za vas i vaše najmilije. Tegla ovoga, dodana prženom krompiru, poslužiće kao odlična opcija za porodičnu večeru.

1. U suvi tiganj stavite medene pečurke i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
2. Dodajte ghee, luk isečen na kockice i beli luk, promešajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i muskatni oraščić, nastavite da pržite na laganoj vatri 20 minuta uz neprekidno mešanje drvenom lopaticom.
4. Rasporedite u suve tople tegle i sterilišite u toploj vodi.
5. Sterilizirajte nakon ključanja 30 minuta na laganoj vatri.
6. Zavijte poklopce, okrenite i umotajte ćebetom dok se radni predmet potpuno ne ohladi.
7. Odnesite u podrum i čuvajte na + 10 ° C ne više od 6 meseci.

Recept za medene agarike za zimu u bankama: kako sačuvati pržene pečurke sa majonezom

Iskusne domaćice dele metod koji pokazuje kako možete sačuvati pržene pečurke za zimu sa majonezom? Ova opcija berbe je ukusna i ukusna, pogotovo zato što su pečurke jedne od najpopularnijih i najomiljenijih od svih.

1. Pečurke (kuvane) - 1,5 kg;
2. Majonez - 200 ml;
3. Biljno ulje 50 ml;
4. Luk - 4 kom .;
5. Karanfili od belog luka - 5 kom .;
6. Mleveni crni i crveni biber - po 1/3 kašičice;
7. Sol - 1 tbsp l.

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom kuvanja prženih pečuraka za zimu:

Kuvane pečurke pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Dodajte luk i beli luk isečen na kockice, nastavite da pržite 10 minuta, dodajte, pobiberite i pržite oko 5-7 minuta.

Uvodimo majonez, pokrivamo tiganj poklopcem, kuvamo na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući da se meša.

Stavite u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima, ohladite i stavite u frižider na čuvanje.

Ovaj komad se može čak i zamrznuti u zamrzivaču. Da biste to uradili, stavite ohlađene pečurke sa majonezom u posude za hranu, zatvorite i stavite u zamrzivač.

Kako kuvati pržene pečurke za zimu i da li je moguće da se pečurke zagreju

Ova varijanta berbe pečuraka ima svoje prednosti: pržene pečurke pripremljene za zimu mogu se zagrejati.

Iako će ovaj postupak trajati dosta vremena, rezultat će biti odlično jelo koje će upotpuniti vaš svakodnevni jelovnik zimi.

• Pečurke (kuvane) - 2 kg;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Paradajz pasta - 150 g;
• Sol - 1, 5 tbsp. l .;
• Luk - 7 kom .;
• Crni i aleva paprika - po 5 graška;
• Sirće 9% - 4 kašike l .;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Ruzmarin - prstohvat.

Kako kuvati pržene pečurke za zimu sa paradajz pastom da iznenadite svoju porodicu ukusnim preparatom?

1. Kuvane pečurke se polažu u tiganj u ulju i prže do zlatno smeđe boje.
2. Oljušteni luk se iseče na pola prstena i dodaje se u pečurke, prži 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Dodaju se so, paradajz pasta razblažena u 100 ml vode, lovorov list, ruzmarin i sirće.
4. Sve čami na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
5. Zatim se poklopac skida, a pečurka blanko se dinsta još 30 minuta na laganoj vatri.
6. Tegle za pečurke su zatvorene čvrstim plastičnim poklopcima i izolovane ćebetom.
7. Nakon hlađenja, tegle se stavljaju u frižider na skladištenje, ali ne više od 3 meseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih pečuraka za zimu (sa videom)

Kako drugačije pripremiti pržene pečurke za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara od pečuraka.

Vredi napomenuti da je kuvanje kavijara od prženih pečuraka još jedan način da se napravi odlično predjelo za svečani sto. Pored toga, savršen je kao punjenje za pite i pice.

• Pečurke (kuvane) - 1,5 kg;
• Luk - 6 kom .;
• Šargarepa - 8 kom .;
• Karanfilići belog luka - 6 kom .;
• Sirće 9% - 4 kašike l .;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Mleveni crni biber - 1 kašičica;
• Mleveni korijander - ¼ kašičice

Imajte na umu da sve pečurke idu u kavijar: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili šeširi.

1. Kuvane pečurke propuštamo kroz mlin za meso i stavljamo u tiganj zagrejan sa uljem.
2. Pržite na srednjoj vatri 20 minuta, posolite, promešajte i isključite vatru.
3. U posebnom tiganju prvo propržite luk isečen na kockice, pa dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i pržite 15-20 minuta.
4. Pečurke i luk spojite sa šargarepom, dodajte ponovo po ukusu, dodajte korijander i biber, i seckani beli luk.
5. Celu masu propuštamo kroz mlin za meso, stavljamo je u tiganj i pržimo na laganoj vatri 15 minuta.
6. Sipajte sirće, promešajte i rasporedite kavijar u suve sterilisane tegle, zapremine 0,5 litara.
7. Stavljamo u toplu vodu za sterilizaciju, ne zaboravljajući da na dno tiganja stavimo mali kuhinjski peškir kako tegle ne bi pucale.
8. Sterilisati 40 minuta na laganoj vatri, urolati, ohladiti i izneti u podrum.

Takođe vam nudimo da pogledate video sa receptom za kuvanje prženih pečuraka za zimu: