emmabrewda.com

Sakupljanje vrganja u šumi je uvek zanimljiv i uzbudljiv posao. Ali još je prijatnije na svom stolu zimi posmatrati jela od ovih ukusnih i aromatičnih pečuraka, koje vas mentalno odvode u šumu i podsećaju na leto. Međutim, svaka domaćica zna da iza prijatnog posla „tihog lova” uvek stoji dugotrajan proces primarne obrade. Ova plodišta moraju biti dobro očišćena i prethodno prokuvana. U ovom slučaju postavlja se pitanje: koliko minuta treba da kuvate puter ulje nakon čišćenja?

Da biste saznali koliko minuta da kuvate pečurke, prvo morate da odlučite u kom procesu ćete ih koristiti: kiseljenje, prženje, zamrzavanje, za supu, itd. Ali moram reći da sve ove procese objedinjuje nekoliko pravila koja morate zapamtiti...

Koliko minuta kuvati puter za zamrzavanje i pre mariniranja?

Pre svega, skinemo masni film sa čepova za ulje, a zatim ih stavimo u cedilj i prelijemo kipućom vodom da uklonimo preostalu prljavštinu. Zatim isecite na male kriške ili kockice, a ako su pečurke mlade, ostavite ih netaknute. Napunite hladnom vodom tako da potpuno pokrije ulje. Dodajte kuhinjsku so (po stopi od 1 tbsp. L. Na 2 litra vode) i stavite na vatru.

Zamrzavanje gljiva je jedan od najpopularnijih i najtraženijih procesa prerade. Zahvaljujući ovoj metodi, plodna tela se duže čuvaju. Dakle, koliko minuta kuvati puter za zamrzavanje? Moram reći da možete zamrznuti vrganje i sirove, ali samo ako ćete u budućnosti kuvati jelo od nule i dobiti prilično koncentrisanu čorbu. Međutim, ako želite da dobijete gotovo gotovo jelo od putera, oni moraju biti prokuvani.

Vreme, koliko minuta da se pečurke kuvaju pre zamrzavanja, zavisiće posebno od veličine plodova. Dakle, odrasli treba da kuvaju u vodi najmanje 25-30 minuta, a za mlade pečurke će biti dovoljno 15-20 minuta. U ovom slučaju, puter treba kuvati sa otvorenim poklopcem.

Koliko minuta kuvati puter ulje pre kiseljenja zavisiće i od starosti pečuraka. Međutim, ovde je važno da plodna tela budu potpuno pripremljena. U ovom slučaju, mladi pojedinci moraju da se kuvaju od trenutka ključanja oko pola sata, a odrasli - 10 minuta duže. Za početak se kuvaju u vodi uz dodatak soli i sirćeta, zatim se prebacuju u pripremljenu marinadu i kuvaju još nekoliko minuta.

Koliko minuta kuvati puter za supu i pre prženja?

Za pripremu prvih jela, pečurke takođe moraju biti prethodno zagrejane. Koliko minuta kuvati puter za supu i kako to učiniti? U ovom slučaju, morate zapamtiti da se puter uvek kuva sa prvim komponentama. Ako želite da dobijete bogatu čorbu od pečuraka, onda morate da kuvate voćke 30-35 minuta bez promene čorbe, a zatim dodajte ostale sastojke prema receptu. A ako pripremate laganu supu od pečuraka, onda je potrebno promeniti osnovu za čorbu. Nakon što se puter kuva 25-30 minuta sa začinima, potrebno je ocediti svu tečnost i sipati novu vodu, a zatim dodati ostale sastojke.

Koliko minuta kuvati svež puter pre prženja? Da pečurke nakon ovog procesa obrade ne budu teške, moraju se kuvati u slanoj vodi najmanje pola sata, za mlade jedinke ovo vreme se može smanjiti na 20 minuta. Ipak, ovde je bolje ne preterati, jer će vrganji postati gumeni ako se kuvaju duže od propisanog vremena.