emmabrewda.com

Valui se smatraju uslovno jestivim pečurkama koje se nalaze u svakoj šumi u našoj zemlji. Većina iskusnih berača pečuraka zna za ukus i korisna svojstva ovih voćnih tela, ali početnici ljubitelji "tihog lova" pokušavaju da izbegnu prikupljanje vrednosti zbog gorkog ukusa pulpe.

Treba napomenuti da su vrednosi u svakom smislu vredan proizvod koji može da zameni i meso. Koristi se u skoro svim procesima prerade, uključujući i konzerviranje za dugotrajno skladištenje. Najpogodnija opcija za žetvu za zimu biće toplo soljenje vrednosti. Pored toga, popularno je i kiseljenje.

Za toplo kuvanje je bolje koristiti mlade i jake pečurke, jer je kod starih primeraka noga skoro potpuno pokvarena od insekata. Treba napomenuti da vrući način kiseljenja vrednostiv, kao i kiseljenje u potpunosti uklanjaju karakterističnu gorčinu plodova.

U našem članku svaka domaćica će moći da sazna informacije o tome kako kuvati valui vruće soljenjem i kiseljenjem. Takva priprema je savršena za svečanu gozbu i biće dobar dodatak glavnim jelima. Međutim, pre kuvanja, ove pečurke moraju proći ne samo primarnu obradu, već i namakanje 2-4 dana.

Kako posoliti valui za zimu na vruć način u teglama

Domaći slani valui ljuti nije težak posao. Ali vaša marljivost i strpljenje biće u potpunosti nagrađeni, jer će tako ukusna užina uvek biti "poštovana" za stolom.

• 3 kg vrednosti;
• 6 tbsp. voda;
• 3,5 kašike. l. со;
• 2 tbsp. l. rendani koren rena;
• 3 lovorova lista;
• 7-10 graška crnog bibera;
• Listovi crne ribizle.

Detaljan opis recepta će vam pokazati kako da posolite valui vruće:

Očistimo Valui, odrežemo noge i napunimo ga hladnom vodom 3 dana, menjajući vodu 4-6 puta.

Napunite vodom i kuvajte 25-30 minuta, izvadite u cediljku i ostavite da se ocedi.

Stavite u šerpu, dodajte sve začine, posolite, napunite vodom iz recepta i pustite da provri.

Kuvajte 15 minuta, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u staklene tegle, na čije dno širimo listove ribizle.

Napunite salamure do vrha konzervi i zatvorite najlonskim poklopcima.

Ostavite da se ohladi i stavite u hladnu prostoriju za dugotrajno skladištenje.

Recept za toplo soljenje vrednostiv u teglama

Recept za soljenje vrednog vrućeg sa dodatkom korijandera će se svideti svim vašim najmilijima i pozvanim gostima. Ova opcija će zahtevati više vremena i truda od vas, ali rezultat je vredan toga.

• 2 kg vrednosti;
• 5 tbsp. filtrirana voda;
• 2,5 kašike. l. со;
• 1 tsp korijander;
• 5-8 kom. црни бибер;
• 9 čena belog luka;
• 3 lovorova lista;

Vruća metoda kiseljenja Valuev pečuraka se vrši prema opisu korak po korak.

1. Očistimo pečurke od šumskih ostataka, odrežemo noge, isperimo i napunimo hladnom vodom 3 dana.
2. Izvadimo i stavimo u vodu, kuvamo 25-30 minuta, redovno mešajući i skidajući penu.
3. Vratimo ga na sito i pustimo da se potpuno ocedi.
4. Pripremite salamuri: u vodi sjedinimo sve začine i začine, osim čena belog luka, i dovedemo do ključanja.
5. Uvodimo vrednost, kuvamo 20 minuta na laganoj vatri, uklanjamo šupljikavom kašikom i rasporedimo u sterilisane tegle, posipamo seckanim belim lukom.
6. Filtriramo rasol, napunimo tegle skoro do samog vrata i zatvorimo ih čvrstim poklopcima.
7. Iznosimo ga u hladnu prostoriju, čuvamo ne više od 8 meseci.

Vruće soljenje Valuev pečuraka za zimu

Vruće usoljene pečurke su aromatične i ukusne zahvaljujući začinu kao što je karanfilić. To će obogatiti ukus gotovog proizvoda i dodati mu začin.

• 3 kg vrednosti;
• 2,5 kašike. l. со;
• 8 pupoljaka karanfila;
• 6 kom. црни бибер;
• 3 lovorova lista.

Vruće soljenje vrednostiv se vrši prema opisu korak po korak.

1. Nakon prethodnog čišćenja, valui se sipa na namakanje 3 dana kako bi izašla sva gorčina.
2. Prokuvajte u slanoj vodi, stavite na sito i pustite da se ocedi.
3. Pomiješajte valuei u velikoj posudi sa svim začinima i solju, promiješajte ručno i ostavite 3 sata.
4. Polažu se u sterilisane tegle, čvrsto stisnu rukama i sipaju sokom koji su pečurke počele.
5. Zatvorite čvrstim poklopcima i stavite u frižider.

Valui će biti soljen nakon 10 dana, međutim, plod dostiže svoj puni ukus tek nakon 30 dana.

Soljenje vrednosti za zimu na vruć način u bankama

Često se vruće soljenje Valueva vrši u teglama. Nudimo vam recept sa dodatkom luka, biće spreman za upotrebu za nedelju dana.

• 3 kg vrednosti;
• 150 g soli;
• 5 luka;
• 2 tbsp. l. rendani ren;
• 3 kišobrana kopra;
• 4 lovorova lista.

Kako posoliti valuei za zimu na vruć način, možete saznati iz detaljnog opisa recepta.

1. Valui se očisti, noge se odseku, operu u puno vode i sipaju 5-7 sati da bi se uklonio gorak ukus pečuraka.
2. Voda se sipa u šerpu, pusti da provri i u nju se stavljaju natopljene pečurke.
3. Kuvajte 25-30 minuta, s vremena na vreme skidajući penu.
4. Izvadite šupljikavom kašikom, stavite u cediljku i isperite hladnom vodom.
5. Stavite u činiju, pospite solju, seckanim crnim lukom na pola prstena, svim začinima, pa promešajte rukama.
6. Rasporedite u pripremljene tegle, čvrsto pritisnite rukama i stavite na vrh (plastičnu flašu sa vodom).
7. Iznesu ih u hladnu sobu, a nakon nekoliko dana počastite svoje prijatelje i voljene neverovatnom užinom.

Kako posoliti valui na vruć način

Ako živite u stanu, onda će vam se sigurno dopasti recept za soljenje za zimnicu na vruć način. U ovom slučaju se dodaje biljno ulje, a sam radni predmet se čuva u staklenim teglama.

• 3 kg vrednosti;
• 5 tbsp. filtrirana voda;
• Биљно уље;
• 150 g soli.

Kako pravilno posoliti vrednote na vruć način tako da jelo ispadne mirisno i ukusno?

1. Pečurke se opere u velikoj količini vode, noge su odsečene.
2. Preliti hladnom vodom i ostaviti 2 dana da se namače.
3. Bacaju se nazad na sito za odvodnjavanje i ponovo napune vodom koja je navedena u receptu.
4. Pečurke se kuvaju 20 minuta, dodaju soli i ponovo kuvaju 10 minuta.
5. Valui se distribuiraju u pripremljene sterilne tegle i sipaju na 4 tbsp. l. kuvano biljno ulje.
6. Tegle se zatvaraju pergament papirom, vežu gustim podvezom i ostavljaju da se ohlade.
7. Radni predmet se odnosi u hladnu prostoriju i čuva se ne više od 6-7 meseci na temperaturi od + 8 ° C.

Vrući način za kiseljenje vrednota kod kuće sa belim lukom

Obrada vrednostiv kod kuće metodom toplog soljenja je dobra prilika da se na brzinu dobije užina za predstojeće praznike. Ovo jelo može biti prilog uz kuvani krompir ili meso.

• 3 kg vrednosti;
• 150 g soli;
• 12 čena belog luka;
• 1 tbsp. l. (bez vrha) semena kopra;
• Listovi trešnje i crne ribizle.

Ova opcija za pripremu ukusne užine će moći da zadovolji ne samo vas, već i vaše pozvane goste. Nakon otprilike 2 nedelje preparat od pečuraka će biti dobro posoljen i spreman za upotrebu. Kako posoliti valuei vruće u teglama sa belim lukom, korak po korak će pokazati recept.

1. Valui se čisti od šumskih ostataka: trava, mahovina, lišće, opere, odseče noge i sipa se vodom.
2. Ostavite 3 dana da uklonite gorčinu sa pečuraka, a vodu menjate 3 puta dnevno.
3. Posle namakanja, plodovi se kuvaju u slanoj vodi 25-30 minuta i uklanjaju na sito ili cediljku tako da višak tečnosti bude staklen.
4. Nakon oceđivanja, pečurke se raspoređuju u tegle, posipaju solju i začinima iz recepta (beli luk sitno iseckajte nožem na kockice).
5. Gornji sloj pečuraka čvrsto pritisnite rukama, pospite slojem soli i prekrijte listovima trešnje i ribizle.
6. Pokrijte vrh limenke čistom gazom i stavite teret na vrh. Plastična boca napunjena vodom može delovati kao opterećenje.
7. Banke se iznose u hladnu, mračnu prostoriju i čuvaju ne više od 6-7 meseci.

Kako marinirati valui za zimu na vruć način

Kako pravilno marinirati valuei na vruć način kako biste zaštitili sebe i svoju porodicu od trovanja? Da biste to uradili, potrebno je da sledite neke od preporuka opisanih u uputstvima korak po korak. Malo vašeg strpljenja i brige za najmilije, a ukusna užina iznenadiće sve jede za svečanom trpezom.

Vrući marinirani Valui će ukrasiti svaku svečanu gozbu u bilo koje doba godine. Jedinstvenu začinjenu aromu predjela od pečuraka teško je pronaći u drugim namirnicama.

• 2 kg vrednosti;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 4 pupoljka karanfila;
• 1 tbsp. l. сенф семена;
• 7-9 graška crnog bibera;
• 5 graška aleve paprike;
• 3 lovorova lista;
• 60 ml 9% sirćeta.

1. Isperite Valui sa puno vode nekoliko puta, oslobađajući ih od peska.
2. Zalijte hladnom vodom 5-6 sati i ostavite da se natopi, što će ublažiti gorčinu.
3. Pokupite pečurke u loncu vode i prokuvajte.
4. Kuvajte 40 minuta, neprestano skidajući penu sa površine šupljikavom kašikom.
5. Pečurke procedite kroz cediljku, operite pod slavinom i dopunite sa 800 ml vode.
6. Pustiti da provri, posoliti i pošećeriti, promešati, dodati ostale začine, kao i sirće.
7. Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri, stavite u sterilne suve tegle.
8. Prelijte marinadom, zatvorite čvrstim poklopcima i zagrejte starim ćebetom.
9. Nakon hlađenja, tegle odnesite u hladnu prostoriju ili ih stavite na policu u frižideru.

Kako napraviti vruće vrednosti od cimeta

Proces mariniranja vrednosti na vruć način izgleda komplikovano samo ako konzervaciju radite prvi put. U stvari, malo se ulaže, ali na kraju ćete dobiti odličnu grickalicu za pečurke za sve prilike.

• 2 kg vrednosti;
• 800 ml vode;
• 5 graška crnog i aleve paprike;
• 1 tsp cimet (bez vrha);
• 5 čena belog luka;
• 5 tbsp. l. sirće 9%;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 2 pupoljka karanfila.

1. Valui se očisti, opere u vodi od peska i prljavštine, prelije hladnom vodom 5-7 sati.
2. Ponovo isperite i stavite u šerpu sa 2 litra vode da prokuva.
3. Kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri i neprestano mazite.
4. Izvadite i rasporedite na sito tako da sva tečnost bude staklena.
5. Kuvana vrela se unosi u vodu naznačenu u receptu i kuva 10 minuta.
6. Sipajte sve začine i bilje osim sirćeta, promešajte i kuvajte pečurke 15 minuta.
7. Sirće se sipa, kuva još 10 minuta i sipa u sterilisane tegle.
8. Zamotaju poklopce, okreću limenke naopako i zagreju starim ćebetom.
9. Iznose se u hladnu prostoriju i čuvaju oko 10 meseci. na temperaturi ne višoj od + 10 ° S.

Vrednosti za mariniranje sa lukom i šargarepom

Kako pravilno marinirati valui za zimu na vruć način da napravite pravi delikates od pečuraka? Dodatak povrća će dodati neverovatan ukus i aromu užini.

• 3 kg vrednosti;
• 100 ml sirćeta 9%;
• 800 ml vode;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 2 paprike;
• 2,5 kašike. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. со;
• Omiljeni začini po ukusu.

1. Nakon što se valui očiste i namakaju 2 dana, zaliju se vodom i kuvaju 30 minuta.
2. Marinada se kuva odvojeno: povrće, so, šećer i sirće, izmrvljeni na kockice, pomešani su u vodi.
3. Kuvajte 2-3 minuta i dodajte pripremljene vrednosti.
4. Kuvajte na tihoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da ne zagore.
5. Kiseli valui sa povrćem rasporedite u sterilisane tegle.
6. Zatvaraju se čvrstim plastičnim poklopcima i ostavljaju da se potpuno ohlade izolacijom tegli ćebetom.
7. Iznesu ga u podrum i stave na drvene police. Čuvati ne više od 5-6 meseci. na temperaturi ne višoj od + 10 ° S.

Takav preparat se može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog za kuvani krompir.