emmabrewda.com

Sveže lisičarke donete iz šume veoma su omiljene zbog odličnog ukusa, mirisa i lakoće pripreme. Osim toga, ova plodišta pružaju mogućnost vegetarijancima i ljudima koji poste na verske praznike da se odreknu mesa, što ni na koji način neće uticati na korisnost i sitost jela.

Kuvanje svežih lisičarki je prilično jednostavno ako koristite predložene recepte sa opisima korak po korak. Prikupljene opcije za pripremu ukusnih jela od ovih voćaka sigurno će zadovoljiti vas i vaše najmilije.

Šta možete da uradite sa svežim lisičarkama da biste diverzifikovali svakodnevni porodični meni i ulepšali praznični obrok? Vredi reći da svako jelo sa ovim pečurkama izgleda ukusno, ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Od lisičarki možete kuvati šta god želite: sveže pečurke se mogu zamrznuti, pržiti, kuvati supu, dinstati u pavlaci, peći i posoliti za zimu.

Kako zamrznuti sveže lisičarke za zimu bez prethodne toplotne obrade

Kako pravilno zamrznuti sveže lisičarke za zimu bez prethodne toplotne obrade?

• Pečurke;
• Plastične posude ili plastične kese.

1. Pečurke treba očistiti od šumskih ostataka, odrezati vrhove nogu i obrisati kapice vlažnim kuhinjskim sunđerom ili peškirom.
2. Pečurke rasporedite na poslužavnik u jednom sloju i stavite u zamrzivač na 8-10 sati, podesite minimalnu temperaturu.
3. Izvadite, rasporedite u kontejnere ili kese i vratite u zamrzivač na normalnu temperaturu.

Šta možete učiniti sa sveže zamrznutim lisičarkama? U ovom slučaju, od njih se pripremaju sva jela koja možete zamisliti: od supa, soseva do punjenja za domaće pecivo - izaberite sami! Međutim, kako zamrznute pečurke ne bi izgubile izgled, odmrzavanje treba vršiti postepeno, stavljajući pečurke u duboku posudu i stavljajući ih na policu frižidera. Pored toga, potrebno je da odmrznete proizvod u porcijama, to jest, tako da je jedan deo dovoljan za pripremu jela. Imajte na umu da ponovno zamrzavanje lisičarki nije dozvoljeno!

Kako pržiti sveže lisičarke sa lukom

Sveže lisičarke pržene sa lukom odlična su opcija za užinu sa čašom od 40 stepeni, ili kao fil za pite. Takvo jelo se priprema brzo i lako, bez nepotrebnih muka.

• 2 kg lisičarki;
• Биљно уље;
• 500 g luka;
• Соли по укусу;
• 2 tbsp. l. seckano zelje (bilo koje).

Kako pržiti sveže lisičarke će vam pokazati korak po korak opis procesa.

1. Nakon što su pečurke oljuštene i isprane sa dosta vode, stavite ih u sito i pustite da se ocede.
2. Isecite na kriške, stavite u zagrejan tiganj i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Sipajte biljno ulje i nastavite da pržite 30 minuta. na tihoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori.
4. Uklonite ljusku sa luka, operite i isecite na pola prstena.
5. Sipajte u pečurke, promešajte i nastavite da pržite dok luk ne omekša.
6. Posolite po ukusu, dodajte zelenilo, promešajte i pržite još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Kako pržiti sveže lisičarke u paradajz pasti

Prženje svežih lisičarki u paradajzu za bilo koju domaćicu neće biti teško. Tako ukusno jelo biće odličan prilog za meso, kuvani krompir ili pirinač.

• 1 kg lisičarki;
• 500 g šargarepe i luka;
• 300 g patlidžana;
• 200 g paprike;
• 200 ml paradajz paste;
• 2-3 st. voda;
• Соли по укусу;
• 2 tsp млевени црни бибер;
• Биљно уље;
• 2 kom. karanfilić i lovorov list.

Kako pravilno pržiti sveže lisičarke opisano je u koracima ispod, tako da će sam proces biti prilično jednostavan.

1. Lisičarke se ogule, operu i iseku na sitne komade.
2. Polažu se u tiganj, prže se 15 minuta. na srednjoj vatri uz stalno mešanje.
3. U pečurke se sipa ulje, doda se oljušten i seckani luk i prži 20 minuta. na tihoj vatri.
4. Šargarepa, naribana na krupno rende, pržena je u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje.
5. Zatim se uvode oljušteni patlidžani, cela masa se meša i prži 10 minuta.
6. Paprike se ogule od peteljke i semena, iseku na rezance i dodaju šargarepi i patlidžanu.
7. Pržite 7-10 minuta. i sipao u pečurke i luk.
8. Paradajz pasta se pomeša sa vodom, posoli po ukusu i pobiberi.
9. Sos se sipa u pečurke sa povrćem, dodaju se karanfilić i lovor.
10. Tiganj je pokriven poklopcem, a sadržaj se dinsta na laganoj vatri 20 minuta.
11. Šporet se isključuje, a tiganj se ostavi 10 minuta, tako da se lisičarke sa povrćem infuziraju.

Sveže lisičarke pržene sa krompirom i lukom

Sveže lisičarke pržene sa krompirom imaju svoj jedinstveni ukus. Pored toga, ovo jelo je veoma zadovoljavajuće i aromatično.

• 1 kg lisičarki;
• 500 g krompira;
• 300 g luka;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• Биљно уље;
• 4 čena belog luka.

Kuvanje svežih lisičarki sa krompirom je prilično jednostavno, samo treba da se pridržavate preporuka.

1. Lisičarke oguliti, isprati sa dosta vode, odrezati veći deo krakova i iseći na komade.
2. Stavite u suvi vrući tiganj i pržite dok tečnost potpuno ne ispari.
3. Sipajte biljno ulje, oko 150 ml, i pržite pečurke do zlatno smeđe boje.
4. Luk i krompir oljuštiti i iseckati: luk na tanke kolutiće, krompir na kockice.
5. Dodajte luk u pečurke, promešajte i nastavite da pržite 15 minuta. na tihoj vatri.
6. Krompir stavite u poseban tiganj sa zagrejanim uljem, promešajte i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
7. Pečurke spojite sa lukom i krompirom, promešajte, posolite, pospite biberom i dodajte beli luk iseckan nožem.
8. Ponovo promešajte i nastavite da kuvate 3-5 minuta.
9. Gotovo jelo se može poslužiti uz konzervirano povrće ili kriške svežeg krastavca i paradajza.

Kako kuvati supu od sveže pečurke lisičarke sa topljenim sirom

Supa od pečuraka od svežih lisičarki ima neverovatnu aromu i ispada veoma ukusna. Porodična večera će sigurno oduševiti vaše domaćine ako je ovo prvo jelo na stolu.

• 500 g lisičarki;
• 2 litra vode;
• 4 stvari. srednji krompir;
• 1 šargarepa;
• 1 gomila zelenog luka;
• 2 kom. топљени сир;
• Sol i začini po ukusu;
• Maslac - za prženje.

Supa od svežih pečuraka lisičarke priprema se u fazama i dizajnirana je za 5-6 porcija.

1. Pečurke oljuštite, operite, odrežite vrhove krakova i isecite na kockice.
2. Sveže lisičarke kuvajte 10 minuta, ocedite vodu, a pečurke stavite u otopljeni puter (1 supena kašika).
3. Pržite 10 minuta. na srednjoj vatri i dodajte seckani zeleni luk.
4. Nastavite da pržite 5-7 minuta, a u međuvremenu oljuštite šargarepu i narendajte na krupno rende.
5. Prokuvajte vodu u emajliranoj šerpi, dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte 15 minuta. na tihoj vatri.
6. Posebno propržite rendanu šargarepu na ulju, pomešajte sa pečurkama i lukom, dodajte u krompir, kuvajte 15 minuta.
7. Narendajte sir, dodajte ga u supu i uz stalno mešanje ostavite da se rastvori.
8. Posolite po ukusu, omiljene začine, promešajte, isključite vatru i ostavite da supa odstoji 10 minuta.

Pire od sveže supe od lisičarki: recept sa fotografijom

Recept za predloženu supu od pečuraka od svežih lisičarki nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer ćete uz dodatak kreme dobiti ukusnu pire supu. Bolje je kuvati u pilećoj čorbi, ali možete koristiti i vodu.

• 1 litar bujona;
• 800 g lisičarki;
• 100 g putera;
• 2 glavice luka;
• 150 ml kreme;
• 2 tbsp. l. seckani zeleni peršun;
• Sol i crni biber po ukusu.

Koristite recept sa fotografije da napravite svežu supu od lisičarki:

Lisičarke oljuštite, operite i isecite na komade srednje veličine.

Stavite u tiganj sa rastopljenim puterom, pržite do zlatno smeđe boje.

Luk oljuštite, isecite na kolutove i sjedinite sa pečurkama, pržite dok ne omekša.

Pileću čorbu provriti, dodati pečurke i crni luk i kuvati 20 minuta.Posle kratkog hlađenja umutiti supu blenderom, posoliti i pobiberiti po ukusu.Dodati kremu, dobro izmešati, supu dospeti. provri i isključite vatru.

Pustite da odstoji 10 minuta. i poslužite tako što ćete sipati u porcionisane tanjire i ukrasiti začinskim biljem.

Recept za kuvanje svežih lisičarki u pavlaci

Kako kuvati sveže lisičarke ako želite delikatno, ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo? Nudimo najpopularniji način kuvanja šumskih pečuraka - dinstanje u pavlaci. Takvo jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, ali se ispostavlja - "lizati prste"!

• 1 kg lisičarki;
• 500 ml pavlake;
• Biljno ulje - za prženje;
• Соли по укусу;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• 2 glavice luka;
• 3 kašike. l. seckani kopar i / ili peršun.

Recept za pravljenje svežih lisičarki u pavlaci opisan je u fazama, tako da čak i početnika domaćica može da se nosi sa njim.

1. Kuvajte pečurke nakon čišćenja 15 minuta. u slanoj vodi.
2. Stavite u cediljku, ostavite da se ocedi i ohladi, pa tek onda isecite na komade bilo kog oblika.
3. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, stalno mešajući da ne zagori.
4. Očistite gornji sloj luka, operite i isecite na četvrtine.
5. Dodajte u pečurke i nastavite da pržite 10 minuta.
6. Izgnječeni beli luk sjediniti sa pavlakom, solju i mlevenim biberom, malo umutiti pjenjačom.
7. Dodajte zelenilo, mešajte i sipajte u pečurke i luk.
8. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 30 minuta. na tihoj vatri.
9. Probajte, a ako nemate dovoljno soli, posolite.
10. Promešajte, ugasite vatru i ostavite tiganj sa dinstanim pečurkama na šporetu još 5-7 minuta.
11. Može se poslužiti sa pirinčem, testeninom ili kuvanim krompirom.

Kako kuvati sveže pečurke lisičarke sa piletinom

Delikatno pileće meso u kombinaciji sa lisičarkama i pavlakom biće odličan dodatak pire krompiru ili kuvanom pirinču i heljdi. Recept za pravljenje svežih lisičarki u pavlaci je prilično jednostavan, a za brzi porodični ručak je odlična opcija.

• 1 kg piletine (uzima se bilo koji deo);
• 800 g svežih lisičarki;
• 500 ml pavlake;
• Rafinisano biljno ulje - za prženje;
• 5 kom. lovorov list i alevu papriku;
• Соли по укусу;
• 150 ml vode;
• 1 tsp. mleveni kari i mešavina mlevenih paprika.

Morate da kuvate sveže pečurke lisičarke sa piletinom u pavlaci u fazama kako biste pravilno rasporedili vreme i trud.

1. Piletina je podeljena na porcije zajedno sa kostima.
2. Temeljno isperite pod slavinom, položite na papirni peškir i osušite.
3. Pečurke se čiste od šumskih ostataka, isperu u velikoj posudi hladne vode.
4. Krajevi krakova su odsečeni, a pečurke su isečene na velike kriške.
5. Piletina se stavlja u zagrejan tiganj, gde će se jelo dinstati.
6. Biljno ulje se sipa i prži do zlatno smeđe boje.
7. Pečurke su pržene u posebnom tiganju do kuvanja, kombinovane sa piletinom.
8. Meso i pečurke se prže zajedno oko 20 minuta. na tihoj vatri.
9. Uvodi se pavlaka, sipa se voda, dodaje se so, kari, mešavina mlevenih paprika, lovorovog lista i graška aleve paprike.
10. Sadržaj lonca se pomeša, pokrije poklopcem i dinsta 40 minuta. na tihoj vatri.

Vredi reći da su sva tri sastojka (pečurke, piletina i pavlaka) u kombinaciji sa karijem veoma ukusna. Takva poslastica može biti nezavisno jelo ili prilog glavnom.

Recept za kuvanje svežih lisičarki u loncima

Sledeći recept za pravljenje svežih lisičarki će se dopasti gurmanima, jer će se svi sastojci peći u loncima sa mlekom i sirom.

• 1 kg lisičarki;
• 700 g krompira;
• 400 g luka;
• 500 g mlevene piletine;
• 5 čena belog luka;
• 300 ml mleka;
• 200 g tvrdog sira;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• Maslac - za prženje.

Kuvanje sveže pečurke lisičarke u loncima je lako ako koristite detaljan opis procesa.

1. Lisičarke sortirajte i očistite od šumskih ostataka, dobro isperite hladnom vodom i isecite na kriške.
2. Kuvajte u slanoj vodi 15 minuta, stavite u tiganj sa puterom (1 kašika) i pržite 15 minuta.
3. Krompir oljuštite, operite, isecite na kriške srednje debljine.
4. Kombinujte sa pečurkama, solju i biberom po ukusu, promešajte.
5. Na puteru (1 supena kašika) pržite mleveno pileće meso, pomešajte sa krompirom i pečurkama.
6. Dodajte luk isečen na tanke poluprstenove, ponovo promešajte.
7. Dodajte sir narendan na krupno rende, promešajte i stavite u šerpe podmazane puterom.
8. U mleko dodajte izgnječeni beli luk, sipajte u jednakim porcijama u šerpe i stavite u rernu.
9. Uključite ga na 180 ° C i podesite vreme na panelu na 60-75 minuta. (u zavisnosti od zapremine lonaca).
10. Poslužite samo toplo kao zasebno jelo.

Možete biti sigurni da će jelo definitivno ispasti ukusno, zadovoljavajuće i aromatično, posebno ako je pripremljeno s ljubavlju i pažnjom za najmilije.

Hladno soljenje svežih lisičarki

Šta još možete pripremiti jelo od svežih lisičarki da iznenadite ne samo svoje najmilije, već i goste pozvane na praznik? Nudimo da napravimo žetvu lisičarki za zimu, soljujući ih na hladan način. Takvo predjelo će dobro doći, posebno uz čašu od četrdeset stepeni.

• 3 kg lisičarki;
• 3 kašike. l. со;
• 15 graška crnog bibera;
• Listovi crne ribizle i trešnje;
• Kišobrani kopra (1 komad na teglu od 1 litra).

Posolite sveže pečurke lisičarke prema receptu sa preporukama korak po korak.

1. Lisičarke sortirajte, očistite od kontaminacije i dobro isperite hladnom vodom tako da izađe pesak i sitni ostaci.
2. Odrežite zapečaćene krajeve nogu i stavite na žičane rešetke da ocedite višak tečnosti.
3. Na dno sterilisanih tegli stavite "jastuk" od čiste ribizle i listova trešnje.
4. Stavite prvi sloj lisičarki, kapama nadole, i pospite tankim slojem soli.
5. Zatim stavite nekoliko zrna crnog bibera.
6. Svaki sledeći sloj pečuraka pospite solju i biberom.
7. Na gornji sloj pečuraka stavite kišobran od kopra, pritisnite rukama i stavite ugnjetavanje da pečurke puste sok.
8. Odnesite ga u podrum 5-7 dana.
9. Čim se tegla napuni rasonom, uklonite ugnjetavanje, zatvorite tegle najlonskim poklopcima i ostavite ih u podrumu.
10. Žetva lisičarke biće spremna za upotrebu za 30 dana.