emmabrewda.com

Lisičarke su hranljive pečurke sa izrazitim ukusom i osebujnom aromom. Soljenje i kiseljenje ovih voćaka nisu jedine mogućnosti za očuvanje za zimu. Drugi način popularne berbe je kavijar lisičarke. Često se koristi kao punjenje za pite i pice. Pored toga, kavijar od pečuraka je odličan za brze zalogaje, jer se jednostavno može namazati na krišku hleba.

Jednostavni recepti za pravljenje kavijara od pečuraka od lisičarki dostupni su svakoj domaćici. Za ljubitelje čistog ukusa pečuraka, kavijar se priprema od minimalnog skupa sastojaka. Oni koji vole bogatije ukuse pripremaju ovo jelo uz dodatak raznog povrća.

Pored toga, recepti za kavijar od pečuraka, kuvani od lisičarki za zimu, uključuju sve vrste začina i bilja: majoran, biber, paprika, karanfilić, lovorov list itd.

Jednostavan recept za kavijar od lisičarki za zimu sa minimumom sastojaka

Jednostavan recept za pravljenje kavijara od lisičarki za zimu uključuje minimum sastojaka. Međutim, zimi će takvo jelo izgledati kao prava poslastica. Čak i na parčetu crnog hleba, kavijar od lisičarke će osvojiti najkapricioznije gurmane!

• 3 kg lisičarki;
• Соли по укусу;
• 2 tbsp. биљно уље.

U ovoj verziji, kavijar za zimu od lisičarki se uvija u mašini za mlevenje mesa 1 ili 2 puta, u zavisnosti od željene veličine zrna.

Lisičarke oguliti, odrezati krakove (do sredine) i dobro isprati sa dosta vode.Rasporediti na rešetku da klize, a ako su pečurke velike, iseći na komade.

U zagrejan dublji tiganj sipajte 100 ml ulja, stavite oceđene lisičarke i pržite na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari.Masu kao što je već pomenuto uvrnuti u mašini za mlevenje mesa i vratiti u tiganj.Dodati ostatak ulja i pržiti na laganoj vatri 20-25 min, posoliti i stalno mešati da ne zagori.

Rasporedite u sterilne suve tegle i zatvorite čvrstim poklopcima.Nakon potpunog hlađenja, odnesite radni predmet u podrum.

Recept za kavijar od lisičarke sa lukom i začinskim biljem

Recept za kavijar od pečuraka od lisičarki sa dodatkom luka i začinskog bilja zimi će prijatno diverzifikovati vaš dnevni meni.

• 2 kg lisičarki;
• 1 ком. šargarepa i luk;
• 1 tbsp. биљно уље;
• 2 tsp 9% sirćeta;
• 2 veze peršuna i kopra.
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Nudimo korak po korak opis dokazanog recepta za kavijar od pečuraka lisičarke.

1. Ogulite lisičarke, odrežite vrhove nogu, dobro isperite.
2. Samleti blenderom i staviti u duboki, debeli lonac.
3. Sipajte 100 ml rafinisanog suncokretovog ulja, poklopite i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri.
4. Očistite i iseckajte luk sa šargarepom na bilo koji način.
5. U preostalom ulju propržite povrće do zlatno smeđe boje.
6. U jednoj šerpi pomešajte luk, šargarepu i pečurke, posolite po ukusu i dodajte crni biber.
7. Promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 30 minuta.
8. Sipajte sirće, dodajte seckano zelje, promešajte i nastavite da dinstate 10 minuta.
9. Stavite kavijar od pečuraka u sterilisane tegle i zavijte poklopce.
10. Okrenite i pokrijte radne predmete dok se potpuno ne ohlade.

Kavijar od pečuraka lisičarke sa čili kečapom

Recept za pravljenje kavijara od pečuraka od lisičarki sa dodatkom ljutog čili kečapa je prilično jednostavan za implementaciju. U ovoj verziji, pečurke sa povrćem nisu kuvane i pržene.

• 1,5 kg lisičarki;
• 300 g šargarepe i luka;
• 150 ml biljnog ulja;
• Соли по укусу;
• 200 ml kečapa;
• 1 tsp млевени црни бибер.

1. Očistimo pečurke, odrežemo vrhove nogu i isperemo u hladnoj vodi.
2. Sameljite plodove u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa, stavite u tiganj debelih zidova.
3. Krčkajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.
4. Ogulimo šargarepu i luk, a zatim iseckamo: luk - na male kocke, šargarepu - na fino rende.
5. Dodajte u mešavinu pečuraka i dinstajte 15 minuta.
6. Sipajte sve ulje, dodajte, pobiberite i dinstajte pod poklopcem 20 minuta.
7. Uvodimo kečap, mešamo i dinstamo na laganoj vatri 15-20 minuta, stalno mešajući drvenom lopaticom.
8. Stavljamo ga u sterilne tegle, umotamo i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga odnesemo u podrum ili ostavimo u frižideru.

Kuvane lisičarke sa suvim senfom

Kavijar napravljen od kuvanih lisičarki, prema mnogim kulinarskim stručnjacima, čuva se mnogo duže. Stoga, ako želite da sačuvate radni predmet na duži period, prokuvajte glavni proizvod.

• 2 kg pečuraka;
• 200 ml rafinisanog ulja;
• 5 tbsp. l. paradajz pasta;
• Za ½ kašičice. mleveni crni i crveni biber;
• 50 ml 9% sirćeta;
• Соли по укусу;
• 1/2 kašike. l. suvi senf.

Kuvanje kavijara od pečuraka od lisičarki treba da se uradi prema opisu korak po korak.

1. Pečurke sortirati, oljuštiti i isprati, pa kuvati u vodi sa dodatkom lovorovog lista 20 minuta.
2. Bacite na sito, ocedite i nakon oceđivanja umutite u blenderu.
3. Masu od pečuraka stavite u kazan, sipajte ulje, dodajte paradajz pastu, senf, sirće, mešavinu bibera i so.
4. Krčkajte na tihoj vatri 30 minuta uz stalno mešanje kašikom da masa ne zagori.
5. Prebacite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađeni kavijar stavite na police frižidera i čuvajte ne više od 3 meseca.

Kavijar od smrznutih kuvanih lisičarki sa šargarepom i lukom

Ispostavlja se da se kavijar može napraviti od smrznutih kuvanih lisičarki. Ovo jelo neće se razlikovati od tradicionalnog kavijara napravljenog od svežih pečuraka.

• 500 g smrznutih lisičarki;
• 300 g šargarepe i luka;
• 4 čena belog luka;
• 150 ml rafinisanog ulja;
• Соли по укусу;
• Mleveni crni biber - ½ kašičice;
• Prstohvat mlevenih karanfilića.

Priprema kavijara od lisičarki za zimu neće biti teška ako pratite korak po korak opis recepta.

1. Pečurke se postepeno odmrzavaju, ostavljajući ih u kontejneru na polici frižidera.
2. Pržite u suvom tiganju oko 20 minuta dok tečnost ne ispari.
3. Ostavite da se ohladi i sameljite blenderom.
4. Odvojeno, seckane šargarepe i crni luk se prže u tiganju, ostave da se ohlade i na isti način izgnječe pomoću blendera.
5. Sve izmrvljene proizvode sjediniti, posoliti, dodati karanfilić, mlevenu papriku, protisnuti beli luk.
6. Promešajte i sipajte preostalo ulje, dinstajte na tihoj vatri 20 minuta.
7. Stavite u sterilne suve tegle i zatvorite plastičnim poklopcima.
8. Takav blank je savršen za kuvani krompir, testeninu ili samo kao samostalno jelo.

Kavijar ubran za zimu od lisičarki sa belim lukom

Kavijar ubran od lisičarki sa belim lukom za zimu koristi se kao punjenje za palačinke i tostove. Njegov ukus posebno cene oni koji vole začinjene grickalice.

• 1 kg pečuraka;
• 7 čena belog luka;
• 2 srednje šargarepe;
• 3 glavice luka;
• 1 tbsp. l. 9% sirćeta;
• 4 graška aleve paprike;
• 150 ml biljnog ulja;
• 2 kom. ловоров лист;
• 3 pupoljka karanfila;
• ½ tsp mlevena crvena paprika.

Kavijar napravljen od lisičarki sa belim lukom ispada ne samo mirisan i ukusan, već i lep u boji. Isprobajte ovaj recept i uverite se da ne gubite vreme na njega.

1. Lisičarke se očiste, operu i kuvaju 20 minuta u slanoj vodi uz dodatak karanfilića, lovorovog lista i aleve paprike.
2. Kuvane pečurke sa malim delom čorbe stavljaju se u blender i seckaju.
3. Luk i šargarepa se oljušte, iseckaju i prže na ulju dok ne omekšaju.
4. Ostavite da se malo ohladi i izmiksajte ručnim blenderom.
5. Spojite sa masom od pečuraka, dodajte izgnječeni beli luk i rasporedite u šerpu.
6. Kuvajte celu masu na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
7. Posolite po ukusu, pobiberite i sipajte sirće, promešajte i nastavite da kuvate još 15 minuta.
8. Sterilizovane tegle se pune kuvanim kavijarom, umotaju, ostave da se ohlade i odnesu u podrum.

Kavijar lisičarke sa lukom, šargarepom i paprikom

Kavijar lisičarke kuvan sa lukom i šargarepom oduševiće vaše nepce.

• 2 kg lisičarki;
• 3 šargarepe i luk;
• 5 čena belog luka;
• Соли по укусу;
• 3 kom. lovorov list i karanfil;
• 200 ml rafinisanog ulja;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• 2 tsp paprika;
• 1 prstohvat majorana

Zahvaljujući receptu sa detaljnim opisima, kavijar lisičarke za zimu će postati dobrodošao "gost" na vašem stolu.

1. Lisičarke, oljuštene i oprane u velikoj količini vode, seku se na komade i stavljaju u ključalu vodu.
2. Posle ključanja dodati karanfilić, lovorov list, majoran, ostaviti da ključa 20 minuta.
3. Odmah izvaditi i prebaciti u blender, pire i dodati 1 tbsp. bujon od pečuraka.
4. Šargarepu i luk iseckati, pržiti odvojeno jedan od drugog.
5. Posle hlađenja, povrće se takođe melje do konzistencije pirea.
6. Spojite masu od pečuraka i povrća, ponovo uključite blender i celu masu sameljite.
7. Prebacite u tiganj sa debelim dnom, dinstajte na laganoj vatri 1 sat uz stalno mešanje kašikom.
8. Karanfili belog luka se iseckaju kroz presu, ubrizgaju u kavijar, posole, dodaju papriku, mleveni biber i kuvaju 15 minuta.
9. Sterilne suve tegle napunite masom od pečuraka i zarolajte.
10. Okrenite poklopce nadole, pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se ohladi.
11. Takav kavijar se može čuvati čak iu ostavi.

Kavijar lisičarke od pečuraka sa tikvicama i paradajz pastom

Kavijar od lisičarki sa tikvicama savršeno će diverzifikovati vašu dnevnu ishranu i obogatiti vaše telo hranljivim materijama.

• 1 kg lisičarki;
• 500 g tikvica;
• 150 ml rafinisanog ulja;
• 300 g luka i šargarepe;
• 3 kašike. l. paradajz pasta;
• 7 graška aleve paprike;
• 2 tbsp. l. sirće;
• 3 lovorova lista;
• Соли по укусу.

Pažljivo pogledajte naš korak po korak recept za kavijar od lisičarke za ukusnu i aromatičnu zimsku užinu.

1. Pečurke oljuštite, isperite hladnom vodom i dodajte u ključalu vodu.
2. Dodajte lovorov list i alevu papriku, kuvajte 20 minuta.
3. Ogulite šargarepu i luk, operite i pržite na ½ dela biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte paradajz pastu, promešajte i dinstajte 10 minuta.
5. Tikvice oguliti od kore i semenki, iseći na kockice i propržiti na drugoj polovini ulja.
6. Pomešajte sve pržene sastojke i kuvane pečurke, ostavite da se ohladi i celu masu izgnječite potapajućim blenderom.
7. Posolite po ukusu, promešajte i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
8. Na kraju dinstanja sipajte 2 tbsp. l. sirćeta i odmah sipajte u tegle.
9. Umotajte ih, umotajte u ćebe, a nakon što se potpuno ohlade odnesite u podrum.

Kako kuvati kavijar od pečuraka lisičarke za zimu sa patlidžanom i paradajzom

Uvek želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje nečim tokom praznika. Probajte kavijar od pečuraka lisičarke sa patlidžanima i paradajzom.

• 2 kg kuvanih lisičarki;
• 1 kg patlidžana;
• 1 kg paradajza;
• 500 g luka i paprike;
• 300 ml biljnog ulja;
• 200 ml paradajz sosa;
• 10 čena belog luka;
• Соли по укусу;
• Šećer - 2 tbsp. l.

Ukusni kavijar od pečuraka lisičarke, kuvan za zimu, postaće vaš specijalitet ne samo tokom praznika.

1. Isecite kuvane lisičarke i pržite do zlatno smeđe boje.
2. Luk iseckajte i takođe pržite dok ne omekša.
3. Papriku isecite na rezance, dodajte u prženo povrće i nastavite da pržite 5 minuta.
4. Paradajz isecite na kriške, sameljite mašinom za mlevenje mesa i dodajte povrću.
5. Krčkajte celu masu na tihoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje lopaticom.
6. Patlidžan oguliti, iseći na trake, dodati povrću.
7. Krčkajte 15 minuta i dodajte pržene pečurke, dobro promešajte.
8. Koristeći potapajući blender, napravite pire krompir od mase.
9. Sipajte paradajz sosom, dodajte šećer i so po ukusu.
10. Dobro promešati, kuvati na laganoj vatri 50 minuta, stalno mešati, ne dozvoljavajući da masa izgori.
11. U kavijar dodajte beli luk izgnječen kroz presu, dinstajte 10 minuta i sklonite sa vatre.
12. Gotovi kavijar rasporedite u tegle, zarolajte, izolujte i ostavite da se potpuno ohladi.

Kavijar lisičarke se ispostavlja ukusnim i bogatim, a što je najvažnije, dugo se čuva.

Vredi reći da će kavijar od pečuraka lisičarke biti odlično punjenje za punjenje palačinki, pica, kao i za punjenje profiterola. Ovo jelo se služi kao prilog uz krompir, testeninu, kuvani pirinač. Kavijar od lisičarke može se koristiti za ukrašavanje tartleta, korpi i volova.