Gde raste vrganj: fotografija i opis vrste vrganja (obični, hrastovi, žuto-braon)
Vrganj se obično stavlja na počasno treće mesto po ukusu posle vrganja i vrganja. Ako uz jasiku raste vrganj, klobuk će mu, po pravilu, biti tamnocrvene boje. Međutim, ovi darovi šume žive i pod drugim drvećem. Ako ne znate kako izgleda pečurka vrganja, koja raste pored topole, onda je možda nećete prepoznati - njena kapa je izbledela, ne baš kao uobičajena tamnocrvena.
Na ovoj stranici ćete naučiti o vrstama vrganja, njihovim kolegama, njihovoj upotrebi u kuvanju i tradicionalnoj medicini. Takođe možete dobiti informacije o tome gde vrganj raste, čije susedstvo preferira, kao i videti fotografiju i opis kako vrganj izgleda.
Obični vrganj i njegova fotografija
Категорија: јестив.
Klobuk običnog vrganja (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm u prečniku): braon sa nijansama crvene ili narandžaste. Ima oblik hemisfere i lako se odvaja od noge. Kora se uklanja sa poteškoćama i samo sa komadima pulpe.
Noga (visina 4-18 cm): čvrsta siva ili prljavobela. Fotografija i opis noge vrganja je sličan nozi hrastovog vrganja - na njemu se nalaze iste vlaknaste ljuske, koje na kraju postaju skoro crne.
Cevni sloj: labav, bela, žućkasta ili maslinasto zelena. Stare ili crvljive pečurke imaju prljavo sivu ili braonkastu boju.
pulpa: mesnata i gusta, elastična u mladoj pečurki, a mekana i rastresita u staroj. Na rezu je odmah bela, posle nekoliko minuta postaje plavkasta, a kasnije postaje crna. Nema izraženu aromu.
dubl: jestivi žuto-braon vrganj (Leccinum versipelle) i obojeni vrganj (Tylopilus chromapes). Žuto-braon ima svetliji klobuk i meso koje prvo postaje ružičasto, a zatim plavo na rezu, a obojenonoga ima žućkastu nogu.
Kada poraste: od početka juna do sredine oktobra u mnogim zemljama Evroazije, Kavkaza, Dalekog istoka, Urala i Zapadnog Sibira.
Где могу да нађем: u listopadnim i mešovitim šumama. Preferira blizinu aspena, vrba, breza, hrastova i topola. Nikada ne raste pored četinara. Povremeno se može naći na proplancima, nedaleko od šuma jasike.
jedenje: u gotovo svakom obliku, samo pri prženju, sušenju i kuvanju snažno potamni.
Primena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): u obliku tinkture, odličan je čistač krvi i kože i smatra se efikasnim protiv akni.
Друга имена: krasnik, krasyuk, crvena pečurka, crvenokosa, aspen.
U zavisnosti od vremena pojavljivanja, u narodu obični vrganj nazivaju „klasić“ (ako je rana gljiva), „strnjik“ (kako se zove kasniji vrganj), a sezonu zatvara „listopadnim“.
Kako izgleda pečurka od hrastovog vrganja?
Категорија: јестив.
Klobuk hrastovog vrganja (Leccinum quercinum) (prečnik 6-16 cm): kestena, smeđe ili blago narandžaste boje, u obliku hemisfere ili natečenog jastučića.
Noga (visina 8-15 cm): braon ili braon, često sa malim ljuskama. Cilindrične, blago zadebljane u osnovi.
Cevni sloj: braon, sa vrlo finim porama.
pulpa: veoma gusta, bela, sa smeđim ili sivkastim mrljama. Na mestu reza i pri interakciji sa vazduhom postaje crn.
dubl: odsutan.
Kada poraste: od početka avgusta do kraja septembra u zemljama severnog umerenog pojasa.
Где могу да нађем: najčešće u hrastovim šumama.
jedenje: ukusno u skoro svakom obliku.
Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.
Друга имена: hrast crvenokos, hrastov ivičnjak.
Opis žuto-braon vrganja
Категорија: јестив.
Fotografija i opis pečurke vrganja ove vrste razlikuje se od drugih u osvetljenosti kapice. Njegov prečnik je 4-17 cm, najčešće je kapa žuto-braon, braonkasta ili narandžasta. Kod mladog Leccinum versipelle ima oblik hemisfere, kod drugih podseća na otečeni jastučić. Oseća se suvo i nikada nije lepljivo ili klizava.
Noga (visina 6-25 cm): sivkast, sa sitnim ljuskama po celoj dužini, sužavajući se odozdo prema gore.
Cevni sloj: sa malim porama sive ili maslinaste boje.
pulpa: veoma gusta, odmah bela na mestu posekotine ili preloma, postepeno prelazi u zelenkastu u stabljici, blago ružičastu u klobuku, a zatim plavoljubičastu u oba dela.
dubl: rođaci vrganja, razlikuju se po nijansama kapice i veličini noge ili kapice.
Kada poraste: od sredine juna do početka novembra u severnoj Evropi i na Dalekom istoku.
Где могу да нађем: na vlažnim zemljištima svih vrsta šuma, posebno u blizini borova i breza.
jedenje: ukusna pečurka u bilo kom obliku.
Primena u tradicionalnoj medicini: не важи.
Друга имена: crveno-smeđi vrganj, vrganj različite kože.
