emmabrewda.com

Kuvanje pite od kvasca sa krompirom i pečurkama je problematičan posao, jer će trebati vremena da se zamesi testo, odstoji testo, formiraju komadi, napune filom itd. Ali možete lakše ako koristite gotovu podlogu, razvucite je na ceo pleh, a nakon kuvanja isecite na porcije. U ovom izboru recepata naučićete da pravite pite sa pečurkama i krompirom od različitih vrsta testa.

Pita bez kvasca sa krompirom, lukom i pečurkama

За тест:

• 1 kg krompira
• 5 jaja
• со
• Za punjenje:
• 1 kg svežih pečuraka
• 60 g brašna
• 200 g luka
• 100 g pavlake
• 50 g putera
• 5 jaja
• 100 g hlebnih mrvica

Priprema testa: Krompir oljuštite, isperite, skuvajte u malo posoljenoj vodi, stavite u cediljku i vruće protrljajte kroz sito (ili mleveno). U pire krompir sipajte jaja, umućena pjenjačom, dobro promešajte.

Priprema punjenja: sveže pečurke oguliti, oprati i sitno iseckati. Oljuštite luk i pržite ga na biljnom ulju. Pomešajte luk sa pečurkama, solju i biberom.

Celu masu dinstati na tihoj vatri uz stalno mešanje. Kada pečurke počnu da cure, dodajte pavlaku i brašno. Охладити.

Celu masu podeliti na 2 dela. Stavite jednu u podmazanu posudu. Po vrhu rasporedite mlevenu pečurku i pospite prezlama. Od drugog dela krompira oblikujte flagele i stavite ih na fil u obliku rešetke. Podmažite površinu torte jajetom.

Pitu bez kvasca sa krompirom i pečurkama treba staviti u jako zagrejanu rernu 30 minuta.

Recept za pravljenje osetske pite sa krompirom i pečurkama

Sastojci za testo:

• kefir - 0,5 l,
• brašno - 500 g,
• suvi kvasac - 1 kesica,
• со,
• биљно уље.
• Sastojci za fil:
• krompir - 2-3 komada,
• pavlaka - 2 kašike,
• šampinjoni - 200 g,
• luk - 1 srednji luk,
• puter - 3 kašike,
• Мајчина душица,
• млевени црни бибер.

Kuvanje.

Da biste pripremili testo, razblažite kvasac u toplom kefiru, dodajte so i brašno. Mešajte dobijenu masu. Dodajte 3 kašike u testo. kašike biljnog ulja, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 1 sat.

Pripremite punjenje. Krompir isperite, ogulite, skuvajte, izgnječite u pire krompir. Očistite i isperite luk i pečurke, sitno iseckajte, dinstajte u tiganju. Dodajte timijan i posolite. Krčkajte dok tečnost ne ispari.

Pirjane pečurke i luk sipajte u pire krompir, dodajte pavlaku, posolite, pobiberite, promešajte.

Da biste pripremili osetinsku pitu sa krompirom i pečurkama po ovom receptu, podelite gotovo testo na 3 dela, izvucite ravne kolače od njih. Na svaku tortu stavite istu količinu fila, spojite ivice sa centrom, stisnite. Dobićete pite u obliku kesica. Lagano zarolajte ove kese da napravite velike punjene tortilje. U sredini svakog od njih napravite rupu da para izlazi.

Pecite u rerni na 180 stepeni. Gotove pite podmazati puterom.

Lisnate pite pečene u rerni sa krompirom i prženim pečurkama

Lisnato testo sa prženim pečurkama i krompirom.

• 1 kg lisnatog testa,
• 1,5 kg agarika meda,
• 300 g krompira
• 550 g putera
• 400 g brašna
• 250 g pavlake
• 1/2 limunovog soka, soli

1. Umesiti lisnato testo.
2. Pripremite fil: oljuštite i isperite pečurke.
3. Rastopite puter u dubokom plehu. U to stavite pečurke, posolite ih i pržite dok se potpuno ne osuše.
4. Obrađen krompir isecite na tanke kriške.
5. Testo podeliti na pola i svaku polovinu razvaljati u sloj debljine do 1,5 cm.
6. Ohlađeni fil staviti na jedan od slojeva, ostavljajući ivice slobodne.
7. Pokrijte fil drugim slojem i pritisnite ivice testa.
8. Podmažite pitu jajetom, pazeći da ne dodirnete ivice, i stavite je u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.
9. Kada se testo dobro digne i porumeni, smanjite vatru i pecite kolač 30 minuta.
10. Posle toga nožem odvojiti gornji sloj i fil sipati slanom pavlakom pomešanom sa brašnom, ponovo poklopiti i ponovo staviti pitu u rernu da pečurke upiju pavlaku.
11. Poslužite vruće lisnato testo sa krompirom i pečurkama.

Lisnata pita sa krompirom, sirom i pečurkama.

• 300 g lisnatog testa
• Za punjenje:
• 2 luka
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja
• 400 g svežih šampinjona
• 200 g krompira
• 125 g sira
• со
• млевени црни бибер
• peršun

Za dekoraciju:

• grančice peršuna

1. Da biste pripremili pitu sa prženim pečurkama i krompirom, razvaljajte testo u sloj debljine 0,5–0,7 cm da stane u lim za pečenje. Sam lim za pečenje navlažite hladnom vodom. Oklagijom prenesite testo na njega i raširite.
2. Priprema fila: luk i šampinjone oljuštiti, iseckati i propržiti na ulju dok ne porumene. Ogulite, operite i iseckajte krompir.
3. Sir isecite na komade i stavite na razvaljano testo zajedno sa pečurkama i krompirom. Pospite fil prženim lukom i seckanim peršunom, posolite i pobiberite.
4. Pecite kolač na 220-230 ° C.

Gotova pita sa pečurkama i krompirom, pečena u rerni, isečena na porcije i ukrasena grančicama peršuna

Ovde možete videti fotografije gotovih pita sa krompirom i pečurkama:

Recept za pitu sa slanim pečurkama i krompirom na kvasnom testu

Bezoparno testo kvasca u biljnom ulju:

• 500 g brašna
• 30 g kvasca
• 1 žumanca
• 100-120 ml biljnog ulja,
• 200 ml kefira,
• 1 tbsp. l. Sahara,
• 1 tsp со

Da biste napravili pitu sa slanim pečurkama i krompirom po ovom receptu, pomešajte kefir sa biljnim uljem, lagano zagrejte. Dodajte šećer, so, žumanca, dobro promešajte. Stavite kvasac u smesu, mešajte dok se potpuno ne rastvori. Postepeno dodajući prosejano brašno, zamesite testo. Pokrijte ga salvetom i stavite na toplo mesto dok se zapremina ne poveća za 3 puta.

Punjenje:

• 1-1,3 kg slanih pečuraka,
• 300 g krompira
• 450-500 g luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• со,
• mleveni crni biber po ukusu

Slane pečurke lagano isperite vodom, iscedite, isecite na trake i pržite na biljnom ulju. Posebno pržite seckani luk. Operite krompir, isecite na krugove. Pomešajte krompir, pečurke i luk, pobiberite, posolite po potrebi. Pripremite testo prema navedenom receptu, podelite na 2 dela, svaki uvaljajte u sloj. Položite jedan sloj na lim za pečenje, na njega stavite fil. Pokrijte drugim slojem na vrhu, stisnite ivice. Izbušite površinu viljuškom ili nožem napravite kovrdžave rezove kako bi para izlazila tokom pečenja. Podmazati površinu kolača jakim rastvorom čaja. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C dok ne omekša. Izvadite kolač iz rerne, premažite biljnim uljem da kora bude mekša. Pokrijte pitu sa slanim pečurkama i krompirom peškirom, ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Kako ispeći rolnicu za pitu sa pečurkama, piletinom, sirom i krompirom

Sastojci za pitu od piletine, krompira i pečuraka:

• Pileći file - 800 g;
• Lisnato testo - 2 ploče;
• Šampinjoni - 300 g;
• Krompir - 200 g;
• Sir - 200 g;
• Luk - 1 velika glava;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Maslac - 40 g;
• Биљно уље;
• Sol, crni biber - po ukusu

Recept koristi gotovo lisnato testo. Ova pileća rolnica se priprema ovako.

Ogulite i operite pečurke, krompir, luk, operite filete. Sir naribajte na krupno rende, 2 od 3 tvrdo kuvana jaja skuvajte, ohladite i iseckajte na kockice. Zatim isecite luk na kockice srednje veličine, piletinu na male kriške, a pečurke na tanke kriške, krompir na tanke krugove.

Pržite luk sa pečurkama i krompirom na malo biljnog ulja 3-4 minuta. Pileći file šaljemo na luk i pečurke, povremeno mešajući, sve ovo pržimo 20 minuta dok se potpuno ne kuva, 5 minuta pre spremnosti, piletini možete dodati mali komad putera, od ovoga će punjenje biti mnogo ukusnije. Dobijeni fil bacite u cediljku da se iz njega ocedi višak masnoće i vlage.

Pre nego što ispečete rolat za pitu sa pečurkama i krompirom, oklagijom razvaljajte prvi sloj lisnatog testa debljine oko 2-3 mm, prethodno pospivši malo brašna po sto (i samo testo), pošto smo će skuvati dve rolnice, a zatim podelimo fil i sve ostale komponente naše pite tačno na pola. Na testo rasporedimo polovinu fila, preko fila pospimo kačkavalj i seckana kuvana jaja, pa pitu pažljivo umotamo u rolat, uštipnemo ivice pite sa obe strane, pa na isti način napravimo druga rolna. Zatim stavite obe pite na pleh, umutite 1 jaje, temeljno premažite pite sa piletinom i pečurkama razmućenim jajetom. Pospite ih odozgo sa malom količinom sira, narendanog na sitno rende (ovo čini koru veoma ukusnom!), I pošaljite rolnice da se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kuvajte pite-rolnice sa krompirom, pečurkama i sirom dok ne porumene.

Recept kako napraviti jednostavnu pitu na kefiru sa pečurkama i krompirom

Testo kvasca sa kefirom:

• 500 g brašna
• 30 g kvasca
• 1 žumanca
• 100-120 ml biljnog ulja,
• 200 ml kefira,
• 1 tbsp. l. Sahara,
• 1 tsp со

1. Za pripremu ove jednostavne pite sa krompirom i pečurkama, kefir se mora pomešati sa biljnim uljem, malo zagrejati.
2. Dodajte šećer, so, žumanca, dobro promešajte.
3. Stavite kvasac u smesu, mešajte dok se potpuno ne rastvori.
4. Postepeno dodajući prosejano brašno, zamesite testo.
5. Pokrijte ga salvetom i stavite na toplo mesto dok se zapremina ne poveća za 3 puta.

Fil za pitu sa pečurkama i krompirom po jednostavnom receptu:

• 100 g šampinjona,
• 200 g krompira
• 150 g luka
• 1 jaje,
• 70 g sira
• 2 tbsp. l. путер,
• zelenilo,
• so i začini po ukusu

Krompir oljuštite, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, sitno iseckajte ili narendajte na krupno rende. Dodajte jaje, umućeno sa solju i začinima. Šampinjone iseckati, propržiti sa lukom na puteru, posoliti i začiniti, sjediniti sa krompirom, seckanim začinskim biljem, lagano promešati. Odvojiti ⅔ gotovog testa, razvaljati u sloj, staviti u pobrašnjenu posudu, praveći stranice visine oko 3 cm.Staviti polovinu pripremljenog fila, poravnati. Na vrh rasporedite tanke kriške sira i dodajte drugu polovinu fila. Preostalo testo razvaljajte u tanak sloj, pokrijte tortu, uštipnite ivice, napravite rezove u obliku zraka koji se razilaze od centra, ostavite da se stegne 15 minuta. Zatim podmažite biljnim uljem i pecite pitu na kefiru sa pečurkama i krompirom u rerni na 200 ° C.

Kako napraviti ukusnu pitu sa pečurkama, lukom i krompirom u sporom šporetu

Sastojci:

• Тесто
• Kvasac - 30 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mleko - 100 ml
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Pšenično brašno - 300 g
• Šećer - 1 tsp
• Sol - 1 tsp
• Punjenje:
• Krompir - 3 kom.
• Pečurke (možete i sveže zamrznute) - 200 g
• Crni luk - 1 kom.
• Biljno ulje (po ukusu)
• Соли по укусу)

Kuvanje.

1. Da biste pripremili testo za ovu ukusnu pitu sa pečurkama, lukom i krompirom, potrebno je da pomešate kvasac sa nekoliko kašika tople vode, poklopite i ostavite 10 minuta.
2. Pre nego što napravite pitu sa pečurkama i krompirom, potrebno je da pripremite punjenje.
3. Krompir, luk, pečurke sitno iseckati.
4. Instalirajte program "Fri" na multivarku.
5. Sipajte malo ulja u činiju multivarka, propržite luk i krompir.
6. Dodajte pečurke, so, biber po ukusu, dobro promešajte i dinstajte dok ne omekša.
7. Pomešajte natečeni kvasac sa jajetom, mlekom, 1 tbsp. kašika putera, soli, šećera, Sada možete dodati prosijano brašno (12 kašika) u dobijenu smešu, radeći to postepeno.
8. Pokrijte testo i ostavite na toplom mestu da naraste.
9. Posle 30 minuta otvorite testo i dodajte još brašna, zamesite, podelite na 2 dela, razvucite.
10. Podmažite dno multivarke uljem, rasporedite testo.
11. Stavite fil na vrh, poravnajte.
12. Pokrijte tortu drugim delom testa.
13. Uključite multivarku u režim "Zagrevanje" na 15 minuta. kako bi se testo „uklopilo”.
14. Zatim podesite program pečenja na 45 minuta.
15. Nakon što prođe vreme, pažljivo izvadite pitu sa pečurkama i krompirom iz multivarke i okrenite.
16. Pecite 30 minuta u istom režimu.

Domaća pita sa krompirom, pečurkama i mlevenim mesom

• 500 g mlevenog mesa (jagnjeće ili goveđe)
• 450 g paradajza iz konzerve
• 6-7 pečuraka (šampinjoni)
• 5-6 krompira
• sitno iseckane šargarepe
• лук
• Бели лук
• mleko za pire
• origano (ili žalfija)
• 1 kašičica Worcestershire sosa
• začini
• со
• biber po ukusu

Pržite mleveno meso do smeđe boje; dodajte luk, šargarepu i beli luk. Uz mešanje sve zajedno prekuvati. Ako je paradajz iz konzerve ceo, ili ga sitno iseckajte, ili iseckajte i dodajte u mešavinu mesa. Zaliti sa malo čorbe, dodati so, so, biber i začinsko bilje. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 30 minuta.

Krompir skuvati, dodati mleko, umutiti i dobro umutiti. Stavite smešu u kesu za pecivo.

Dodajte pečurke u mešavinu dinstanog mesa. Sve ovo prebacite u oblik otporan na toplotu. Iscedite pire na vrhu - u cik-cak, krugovima ili u obliku bilo kog fantazijskog uzorka.

Stavite domaću pitu sa krompirom, pečurkama i mlevenim mesom u rernu na 220 ° C 30 minuta.

Pita sa pečurkama, mesom, krompirom i timijanom

Sastojci:

• 300 g ćurećeg filea,
• 400 g mlevene ćuretine,
• 150 g šampinjona,
• 200 g krompira
• 1 mali luk
• 2 grančice timijana,
• црни бибер,
• со,
• биљно уље

Kuvanje.

1. Isecite pečurke na 6-8 komada. Krompir isecite na tanke kriške. Crni luk sitno iseckati, pržiti do providnosti u biljnom ulju. Pojačajte vatru, dodajte pečurke, krompir i listiće timijana, pržite dok tečnost ne ispari.
2. Kombinujte mleveno meso sa prženim pečurkama, krompirom i lukom, posolite, pobiberite, dobro promešajte.
3. Isecite ćureći file, otvorite kao knjigu, prekrijte prozirnom folijom i umutite pažljivo, ali pažljivo, da meso ostane netaknuto.
4. Stavite mleveno meso sa pečurkama i krompirom na ivicu pripremljenog sloja, formirajte rolnu. Umotajte ga u plastičnu foliju, pričvrstite ivice. Stavite rolnu u frižider na najmanje 45 minuta.
5. Zagrejte rernu na 220 ° C. Oslobodite rolnu od filma, namažite sa svih strana biljnim uljem, stavite u posudu za pečenje šavom nadole. Kuvajte pitu sa mesom, pečurkama i krompirom 60–70 minuta, povremeno prelivajući ispuštenim sokom.

Brzo otvorena pita sa krompirom, lukom i pečurkama

• 200 g lisnatog testa
• 2 krompira srednje veličine
• 1/2 šolje sitno seckanih šampinjona
• 1/2 šolje sitno seckanog luka
• 1/2 šolje tvrdog rendanog sira
• 1 čaša pavlake
• 2 tbsp. kašike hlebnih mrvica
• 1/4 kašičice soli
• biljno ulje - po ukusu

1. Da biste pripremili ovu brzu pitu sa krompirom i pečurkama, uvaljajte testo u sloj i stavite u nisku valovitu formu prečnika 25-26 cm, podmazano biljnim uljem i poprskano vodom. Pažljivo pritisnite testo na dno i stranice forme i malo izbockajte viljuškom. Pecite u rerni 10 minuta na 200 ° C.
2. Krompir isecite na krugove, stavite u jedan sloj na pripremljenu podlogu za torte, posolite i pospite prezlama. Crni luk sitno iseckati, prodinstati na biljnom ulju, dodati pečurke, posoliti i još malo propržiti.
3. Stavite pečurke i luk na krompir. Sir narendajte na krupno rende, pomešajte sa pavlakom i položite na pečurke. Pecite otvorenu pitu sa krompirom i pečurkama u rerni 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Pita sa pečurkama, začinskim biljem i krompirom bez kvasca

Потребан:

• 2 šolje brašna,
• 200 g puter margarina,
• 10 tbsp. l. хладна вода
• prstohvat limunske kiseline
• 1 jaje,
• 1/4 tsp со.

Za punjenje:

• 150 g sira
• 300 g svežih pečuraka,
• 200 g krompira
• zelenilo,
• со,
• 1 glavica crnog luka,
• млевени бибер.

Način kuvanja. Pečurke ogulite, operite, isecite na male komade. Krompir operite, ogulite, isecite na tanke kriške. Oljuštite luk, isecite na kolutove, pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Sir isecite na male kockice.

Napravite recept za lisnato testo bez kvasca. Gotovo testo podeliti na dva dela tako da jedan deo bude veći od drugog. Veći deo testa razvucite u sloj debljine 2 do 3 mm. Stavite ga na lim za pečenje natopljen hladnom vodom. Na sloj razvaljanog testa stavite sir, krompir i pečurke, dodajte prženi luk, seckano začinsko bilje, posolite i pobiberite po ukusu. Manji deo testa razvaljajte u sloj, njime odozgo prekrijte fil i uštipnite ivice testa. Dokažite 20 minuta. Zatim pecite u rerni 40 minuta.

Gotovu pitu sa pečurkama i krompirom, kuvanu bez kvasca, isecite na porcije, ukrasite začinskim biljem i poslužite kao užinu.

Zatvorene pite sa krompirom i svežim pečurkama

Пита c krompir i kvasne pečurke.

• 500 g svežih pečuraka
• 200 g krompira
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike masti
• 1 tbsp. kašika brašna
• со
• бибер
• zelenilo
• За тест:
• 300 g brašna
• 1 jaje
• 1 tbsp. kašika šećera
• 4 kašike. kašike margarina
• 15 g kvasca
• 50 ml vode
• со

Isperite pečurke, prokuvajte i isecite. Pržite sa puterom. Dodajte so, so, biber i začinsko bilje. Krompir operite, ogulite, isecite na tanke krugove. Na jednu polovinu razvaljanog sunđerastog testa staviti kuvane pečurke i krompir, drugu zatvoriti, uštipnuti ivice i ispeći pitu.

Priprema sosa: u prženi luk dodati brašno i držati na vatri dok ne porumeni.

Pita sa pečurkama i krompirom.

• 500 g testa kvasca
• 500 g svežih pečuraka
• 200 g krompira
• 200 g pavlake
• Со

1. Pečurke isperite, sitno iseckajte, dinstajte u pavlaci. Krompir isecite na tanke kriške.
2. Na polovinu kvasnog testa staviti krompir i na vrh staviti pečurke dinstane u pavlaci. Zatvorite drugom polovinom sokova i pecite.
3. Takve pite se služe u posebnim prilikama.

Zatvorena pita sa pečurkama, krompirom i šargarepom.

За тест:

• 2 šolje brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 3/4 šolje toplog mleka
• 4 kašike. kašike šećera
• 1 čaša pavlake
• Za punjenje:
• 500 g lisičarki
• 2 srednje šargarepe
• 1 luk
• 1 srednja gomila kopra
• 2 velika krompira
• со
• бибер

za prženje:

• биљно уље

Za podmazivanje:

• 1 jaje

1. Priprema testa: od navedenih proizvoda umesiti sunđer testo i staviti ga po želji.
2. Priprema fila: lisičarke dobro oguliti, isprati i osušiti, pa oljuštiti i iseckati. Ogulite i isecite šargarepu i krompir na tanke trake.
3. Pečurke pržite u biljnom ulju 5 minuta. Zatim dodajte luk i šargarepu; sve zajedno pržiti još 4–5 minuta.
4. Pržite krompir u posebnom tiganju na ulju na srednjoj vatri (6 minuta).
5. Pomešajte sadržaj obe posude. U fil dodajte kopar, so i biber. Malo ga ohladite.
6. Upareno testo razvucite u 2 tanka sloja. Prvo obložite kalup i na njega stavite fil.
7. U drugom, napravite rupe sa malim kalupom za kolače. Isečene komade testa zalepite nazad na „poklopac“ za testo. Njime prekrijte tortu i stisnite ivice.
8. Ostavite tortu da se stegne (20 minuta), pa ga premažite umućenim jajetom.
9. Pecite zatvorenu pitu sa krompirom i pečurkama na 180 ° C 30-40 minuta.

Pita sa svežim ili suvim pečurkama i krompirom.

Sastav:

• тесто;
• sveže pečurke - 0,5
• кг,
• kuvani krompir - 3 komada,
• luk - 1 komad,
• биљно уље,
• со.

Pečurke skuvajte (suve pečurke prethodno potopite u hladnu vodu 2-4 sata), iseckajte i propržite zajedno sa lukom na biljnom ulju. Isecite kuvani krompir, ravnomerno rasporedite po testu. Stavite pečurke na vrh. Kolač se formira zatvoren, pravougaonog oblika.

Pita sa pečurkama, krompirom i kiselim kupusom

• 500 g testa kvasca
• 200 g slanih pečuraka
• 200 g kiselog kupusa
• 100 g krompira
• 30 g ghee
• 1 luk
• со
• бибер

Kiseli kupus iscedite i dinstajte u poklopljenom tiganju. Dodati seckane slane šampinjone, narezan krompir, prženi luk, ulje i ohladiti. Na jednu polovinu razvaljanog testa kvasca staviti pripremljeno mleveno meso, drugu zatvoriti, ivice stisnuti. Ispecite pitu sa pečurkama, krompirom i kiselim kupusom dok ne omekša.

Pita sa suvim pečurkama i krompirom bez testa

• Sušene pečurke - 350 g
• Krompir - 350 g
• Mleko - 200 ml
• Krema (bilo koja) - 140 ml
• Beli luk - 1 zub
• Maslac - 50 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Lisnato testo - 250 g
• Začini (sol, mleveni crni biber, muškatni oraščić - po ukusu)

Možete brzo ispeći pitu sa suvim pečurkama i krompirom bez testa samo ako unapred pripremite neke sastojke. Ostavite suve pečurke natopljene u vodi preko noći, pa kuvajte oko 1 sat.

Sada pečurke treba pržiti na puteru dok ne omekšaju. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem po ukusu. Krompir isecite na tanke kriške, a beli luk iseckajte. Pomešajte mleko sa kremom i stavite na vatru. U vrelu mlečnu smešu dodajte beli luk sa krompirom i kuvajte 10-15 minuta - dok krompir ne bude spreman. Dodajte so i muškatni oraščić. Ohladite u mleku. Krompir će upiti skoro svu tečnost i kolač će biti ukusan. Izložite krompir. Za krompir - pečurke. Vrh - sir. Stavite pitu sa suvim pečurkama i krompirom u zagrejanu rernu 20 minuta.

Recept za žele pitu sa pečurkama, lukom i krompirom

За тест:

• 2/3 šolje brašna
• 3 jaja
• 11/2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica šećera
• biber - po ukusu
• 1/2 kašičice soli
• Za punjenje:
• 250 g bilo koje pečurke
• 4-5 krompira
• 2 luka
• biljno ulje i sol - po ukusu

1. Krompir isecite na sitne kockice i kuvajte u slanoj vodi do polovine (oko 5 minuta). Ocedite vodu, krompir malo ohladite.
2. Da biste napravili žele pitu od pečuraka i krompira po ovom receptu, sitno iseckajte luk i pržite dok ne porumeni. U tiganj sa lukom stavite sitno iseckane pečurke i pržite uz mešanje dok vlaga ne ispari i ne počne da se stvara korica.
3. Za testo umutiti jaja sa solju, šećerom, biberom i dodati brašno i prašak za pecivo. U formu stavite papir za pečenje, poređajte krompir, pečurke i sve ravnomerno prekrijte testom. Pecite u rerni 20-25 minuta dok ne porumeni na 200-220 ° C.

Pita sa krompirom, pavlakom i kiselim pečurkama

Sastojci:

• Mleko - 100 ml
• Kvasac - 8 g
• Šećer - 0,5 tsp.
• Соли по укусу
• Pileće jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 1,5 tbsp l.
• Brašno - 300 g
• Krompir - 3 kom.
• sir Gauda - 100 g
• Pavlaka - 3 tbsp. l.
• Kisele pečurke - 150 g

Kuvanje.

Za pripremu testa zagrejte mleko i u njemu rastvorite suvi aktivirani kvasac i šećer. Pokrijte testo, ostavite na toplom mestu 15 minuta. U međuvremenu pripremite smesu: razbijte jaje, posolite, umutite pjenjačom. Dodajte suncokretovo ulje, promešajte. U dobijenu masu sipajte prisutno testo, postepeno dodajte brašno, zamesite testo. Posle toga testo sklonite na toplo mesto 30 minuta da naraste.

Pripremite fil: isperite kisele pečurke, isperite krompir, ogulite, isecite na tanke ploče, narendajte sir. Razvaljajte testo u sloj, stavite u kalup, prethodno nauljen, podignite stranice testa. Podmažite površinu šava pavlakom, položite pripremljeno punjenje - pečurke, slani krompir, sir. Pecite pitu sa krompirom i kiselim pečurkama u rerni na 180 stepeni 40 - 50 minuta.

Posna pita sa krompirom, lukom i pečurkama

za testo:

• suvi kvasac brzog dejstva - 10 g
• šećer - 25 g
• voda - 200 ml
• За тест
• pšenično brašno - 500 g
• biljno ulje - 3 tbsp. l.
• sol - 3 g
• Za punjenje:
• Krompir - 600 g
• Šampinjoni - 110 g
• luk - 60 g
• мирођија
• млевени црни бибер
• со

Kuvanje.

1. Prvo treba da pripremite testo, za ovo, u posudi, pomešajte sa šećerom i toplom vodom, dobro promešajte i ostavite 15 minuta. Za to vreme testo će nabubriti. Posle toga u testo treba dodati prosejano brašno, ulje, so, zamesiti testo, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto 1 sat da naraste.
2. U međuvremenu, preporučljivo je pripremiti punjenje. Krompir oljuštite, isperite, skuvajte, izgnječite do konzistencije pirea. Šampinjoni, isperite, isecite na kockice. Oljuštite luk, sitno iseckajte. Kombinujte luk i pečurke i pržite u biljnom ulju 7 minuta, dodajte čašu vode, dinstajte.
3. Krompir masu pomešati sa pečenjem, koperom, solju i biberom.
4. Podeliti testo na 2 dela, razvaljati dva sloja. Stavite fil na jednu od njih. Pokrijte drugim slojem testa. Posnu pitu sa krompirom i pečurkama pecite u rerni na 180 stepeni 40 - 50 minuta.

Pita od krompira punjena pečurkama

За тест:

• 2 šolje brašna
• 500 g kuvanog krompira
• 1 jaje
• 2 kašičice suvog kvasca
• 2/3 šolje vode
• 1 kašičica šećera
• 7 kašika. kašike biljnog ulja i 1/3 šolje - za podmazivanje ploče za pečenje
• 2 kašičice soli
• Za punjenje:
• 400-500 g bilo koje pečurke
• 2-3 glavice luka
• biber i sol po ukusu

1. Za testo skuvajte krompir u ljusci, malo ohladite, ogulite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešajte ga sa brašnom i solju.
2. Rastvorite kvasac u toploj vodi sa šećerom. Kada kvasac zapeni, sipajte ga u mešavinu krompirovog brašna i dodajte biljno ulje i razmućeno jaje. Sve dobro mesiti dok se ne dobije glatko testo. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite na toplo mesto.
3. Pokrijte sto plastičnom folijom i lagano ga pospite brašnom. Položite testo i razvijte ga u dugačku traku. Stavite fil od pečuraka duž trake. Koristeći film na kome leži testo, uvijte ga u rolnu. Ako je širina trake za testo mala, onda jednostavno stisnite ivice pite od krompira i pečuraka preko fila.
4. Rolat u obliku spirale stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mesto dok rolat ne bude 1,5-2 puta veći. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 40-45 minuta. Ohladite gotovu pitu bez vađenja iz rerne: isključite toplotu i lagano otvorite vrata.
5. Za fil stavite pečurke u rernu na 220 ° C 20-30 minuta da se osuše i daju jaku aromu. Crni luk sitno iseckati i pržiti na srednjoj vatri dok ne omekša i malo promeni boju. Provucite pečurke i luk kroz mlin za meso, posolite i pobiberite.

Ovaj video prikazuje svestran recept za pitu sa krompirom i pečurkama: