emmabrewda.com

Meso sa pečurkama u pavlaci je omiljeno jelo mnogih ljudi i to nije iznenađujuće. Teško mu je odoleti čak i okorelim vegetarijancima, jer se odlikuje izuzetnom nežnošću i aromom. Za pripremu ovog ukusnog jela može se koristiti skoro svako meso, najvažnije je pravilno ga obraditi. To može biti govedina ili svinjetina, ćuretina ili pileći file - u svakom slučaju, ispostaviće se veoma ukusno. Sledeći recepti za kuvanje mesa sa pečurkama u pavlaci i pravilan izbor proizvoda pomoći će da jelovnik bude raznolik i hranljiv.

Kako možete kuvati meso sa pečurkama

Pre nego što počnete da proučavate recepte, morate da razumete kako da izaberete prave proizvode za njihovu primenu, jer kvalitet i svežina jela zavise od toga koliko će jelo biti ukusno.

Bez obzira na to koje meso volite, morate ga kupiti samo sveže ili ohlađeno. Ako ste morali da kuvate jelo od smrznutog proizvoda, onda ga morate odmrznuti samo prirodno.

Pečurke sa mesom u pavlaci možete kuvati na različite načine: pržiti u tiganju, peći u rerni na plehu i u loncima, ili poveriti ovaj posao multivarku, ali najvažnije je da se pridržavate sledećih pravila :

• za kuvanje ovog jela najbolje je koristiti nemasno meso sa beznačajnim mrljama masti;
• previše tvrdo meso je bolje marinirati u belom vinu ili sirćetu pola sata;
• pavlaka treba da ima polutečnu konzistenciju i sadržaj masti od najmanje 15%;
• pečurke je takođe bolje uzimati sveže, na primer, šampinjone, ali su pogodne i kisele pečurke;
• meso se odlično slaže sa lukom, tako da ga možete bezbedno dodati u jelo.

Pored luka možete koristiti i šargarepu, papriku i paradajz.

Kako kuvati meso sa pečurkama u pavlaci u tiganju

Možete kuvati nežno i ukusno meso sa pečurkama u pavlaci u tiganju prema receptu ispod. Može se uključiti u dnevne i praznične menije.

Sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• pavlaka - jedna čaša;
• šampinjoni - 0,6 kg;
• jedan luk;
• prosejano brašno - 3 kašike. kašike;
• биљно уље;
• biber, suvo bilje i so.

Priprema:

1. Operite svinjetinu, osušite je prirodno ili so papirni peškiri, iseći na srednje kocke, uklanjajući velike vene, ako ih ima. Zatim, svinjetina mora biti pržena na srednjoj vatri u biljnom ulju deset minuta, soli;

2. Šampinjone operite i ostavite da voda ocedi. Posle toga, isecite ih na četiri dela;

3. Prženu svinjetinu stavite na tanjir., i pošaljite šampinjone na ulje koje je ostalo u tiganju. Treba ih pržiti dok višak tečnosti ne ispari, nakon čega im možete dodati oljušteni i sitno seckani luk;

4. Kombinujte brašno i pavlaku, dodajte suvo bilje, posolite i pobiberite dobijeni sos;

5. Čim pečurke steknu lepu zlatnu nijansu, treba im dodati meso i sos u tiganju.

Kuvajte sve sastojke zajedno sedam minuta. Poslužite topli varivo sa pečurkama u pavlaci uz pire krompir, špagete ili kašu.

Recept za meso sa pečurkama u pavlaci, kuvano u rerni

Piletina u sosu od pavlake je veoma ukusna. Takvo meso sa pečurkama u pavlaci se kuva u rerni i po ukusu veoma podseća na francusko jelo zvano kokot.

Sastojci:

• pileće butine - 2 kom .;
• šampinjoni - 250-300 g;
• dva luka;
• pavlaka - 150 ml;
• puter - Art. kašika;
• mešavina soli, bibera.

Proces kuvanja:

1. Oljuštite luk, operite i isecite na velike poluprstenove;

2. Pečurke operite, osušite i isecite na četiri dela;

3. Isperite pileće noge pod tekućom vodom, osušite, utrljajte solju, biberom i ostavite deset minuta;

4. Podmažite posudu za pečenje puterom (može se zameniti povrćem), stavite u njega cele pileće butine (mogu se preseći na pola), na njih luk, šampinjone i pavlaku, pošaljite na sat vremena u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni.

Gotovo jelo stavite u porcionisane tanjire i ukrasite seckanim začinskim biljem.

Meso sa pečurkama u pavlaci, pečeno u loncima

U loncima možete kuvati i ukusno i aromatično meso sa pečurkama u pavlaci. Ova metoda kuvanja će pomoći da se jelo predstavi na originalan način.

Sastojci:

• pileći file (može se zameniti ćuretinom);
• pavlaka - jedna čaša;
• šampinjoni - 350 g;
• sijalica;
• šargarepa;
• sol, biljno ulje, mešavina bibera.

Proces kuvanja:

1. Očistite i operite luk i šargarepu. Luk isecite na velike poluprstenove, šargarepu iseckajte na rende;

2. Operite pečurke, osušite i isecite na kriške;

3. Isperite pileći file, osušite, isecite na male komade, pobiberite i posolite, ostavite pet minuta;

4. Na biljnom ulju lagano pržite luk i pečurke;

5. Sipajte kašiku ulja u šerpe u svaki stavite seckani pileći file, na njega luk i šargarepu, zatim pečurke i pavlaku.

Posude poslati u zagrejanu rernu na 50-60 minuta i peći na 180 stepeni.

Prženi "Beef Stroganoff" sa pečurkama u pavlaci

Takođe možete kuvati prženo meso "Beef Stroganoff" sa pečurkama u pavlaci.

Sastojci:

• goveđe meso - 500-600 g;
• mleko - 1 staklo;
• pavlaka - 1 staklo;
• klasični jogurt - 200 ml;
• beli luk - 3 čena;
• šampinjoni - 450-500 g;
• puter i maslinovo ulje - dve kašike. kašike;
• mešavina soli i bibera, zeleni luk.

Priprema:

1. Isperite govedinu, tanko isecite na trakice, posolite, pobiberite, brzo propržite i izvadite iz tiganja;

2. Pečurke po potrebi operite i ogulite, osušiti, iseći na ploče;

3. Pošaljite pečurke u tiganj umesto mesa, pržiti, dodati isceđeni beli luk;

4. Kombinujte jogurt i pavlaku, sipajte pečurke sa dobijenom smešom, posolite i dinstajte dok ne ispari višak vlage;

5. Stavite meso u tiganj, preliti mlekom i nastaviti sa dinstanjem još desetak minuta.

Pre serviranja jelo prelijte sokom od pola limuna i ukrasite perjem crnog luka.

Meso sa pečurkama i pavlakom, kuvano u sporom šporetu

Meso sa pečurkama i pavlakom u sporom šporetu je vrlo jednostavno i brzo jelo. Savršen je i za porodičnu večeru i za lični obrok.

Sastojci:

• govedina ili svinjetina - 0,6 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• dva luka;
• jedna šargarepa;
• pavlaka 100 ml;
• so, suvo bilje.

Priprema:

1. Oljuštite luk i isecite na male kockice;

2. Pažljivo oprati šargarepu, oljuštiti, izrendati;

3. Meso operite, osušite peškirom i isecite na kockice srednje veličine, pržite u biljnom ulju na režimu "Pečenje" 20 minuta i povremeno mešajući;

4. Dodajte šargarepu i luk u meso. Pržite deset minuta u režimu "Pečenje";

5. Pečurke operite i lagano prokuvajte, dodajte u posudu za multivarke i kuvajte na režimu "Varenje" deset minuta;

6. U činiju dodajte pavlaku, začinite solju i biberom, kuvajte još 10 minuta.

Poslužite jelo na stolu, ukrašavajući ga začinskim biljem.

Meso dinstano sa pečurkama u pavlaci: recept za mikrotalasnu

Ako nemate multivarku, nemojte se uznemiravati, jer možete kuvati mesni paprikaš sa pečurkama u pavlaci prema dole navedenom receptu u mikrotalasnoj pećnici.

Sastojci:

• svinjetina - 0,7 kg;
• tvrdi sir - 0,1 kg;
• luk - 2 glave;
• sveže pečurke - 0,350 kg;
• pavlaka 15% - jedno staklo;
• biljno ulje - 1 \ 2 kašike;
• једно јаје;
• začini po vašem ukusu, crni biber, so.

Proces kuvanja:

1. Isperite pečurke, iseckajte, sipajte sa slanom vodom, kuvajte 10 minuta;

2. Oprano svinjsko meso mora se osušiti, iseći na kriške, istući kuhinjskim čekićem, posoliti, pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru;

3.Nakon toga, lagano propržite meso u tiganju i stavite u pripremljenu posudu za pečenje;

4. Na meso stavite luk isečen na pola prstena, povrh toga su pečurke i jaje umućeno sa pavlakom;

5. Na kraju treba sve samleti sa rendanim sirom i pošaljite u mikrotalasnu na 20-40 minuta, u zavisnosti od odabranog programa.

Jelo možete poslužiti pored krompira i žitarica.