emmabrewda.com

Pite u Rusiji su oduvek smatrane simbolom kućne udobnosti. Pekli su se za porodične slave i verske praznike. Najpopularnije su bile pite od kupusa i pečuraka.

Kuvanje pite kod kuće uvek privlači ljubitelje slanih peciva u kuhinji, jer se njena aroma širi po celoj kući.

Želeo bih da ponudim neke zanimljive i vredne pažnje recepte za pitu sa kupusom i pečurkama, od kojih ćete biti oduševljeni.

Lisnata pita sa svežim kupusom i pečurkama

Kuvanje lisnatog kolača sa kupusom i pečurkama neće oduzeti mnogo vremena, posebno ako kupite testo u prodavnici.

• Lisnato testo - 700 g;
• Kupus - 400 g;
• Šampinjoni - 400 g;
• Jaja - 1 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Биљно уље;
• Mleveni biber i sol po ukusu.

Luk iseckati na kockice i propržiti na ulju dok ne porumeni.

Pečurke iseckajte, dodajte u luk i pržite 15 minuta.

Svež kupus iseckajte na trakice, dodajte pečurkama, posolite po ukusu, pobiberite, promešajte i dinstajte na srednjoj vatri 10 minuta. Uklonite sa vatre, stavite u tanjir i ostavite da se ohladi.

Testo podeliti na dva dela i razvući u tanke slojeve.

Na tepsiju gde će se kolač peći stavite papir za pečenje i rasporedite jedan od slojeva.

Ohlađen fil rasporedite, odozgo prekrijte drugim slojem i nožem napravite nekoliko rezova veličine do 3 cm.

Zalepite ivice dva sloja i pređite preko njih zupcima viljuške kako pečeni proizvodi ne bi virili.

Za lepu zlatnu koru premažite tortu umućenim jajetom.

Pecite 40 minuta na 180 ° C.

Nakon pečenja, ostavite pitu da se ohladi 15 minuta, a zatim hrabro poslužite.

Ukusna pita sa kupusom, pečurkama i jajima

Pita sa kupusom, pečurkama i jajima je veoma ukusno jelo. Međutim, ima jedan nedostatak - završava se vrlo brzo.

• Brašno - 600 g;
• Mleko - 300 ml;
• Kvasac (svež) - 20 g;
• Suncokretovo ulje - 3 tbsp. l .;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sol - ½ kašičice

Punjenje:

• Kupus - 400 g;
• Pečurke - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Mlevena crna so i biber - po ukusu;
• Сунцокретово уље;
• Jaja - 6 kom.

Razmutiti šećer u ½ dela tople vode, razblažiti kvasac i mali deo brašna. Ostavite na toplom mestu da testo naraste.

Sve brašno, so i puter pomešati sa testom, dobro izmešati i umesiti.

Mesite dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Stavite na toplo mesto, pokrijte peškirom i ostavite 60 minuta.

Pečurke oljuštite, isecite na kockice, kupus iseckajte na trakice, luk iseckajte.

Prvo propržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte pečurke i pržite 15 minuta.

Stavite kupus u pečurke, prelijte sa 50 ml vode i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Posolite po ukusu, pobiberite, promešajte i dinstajte još 15 minuta.

Stavite celu smesu na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi.

Skuvati jaja, iseći na kockice, sjediniti sa kupusom i pečurkama.

Podmažite pleh za pitu i stavite papir za pečenje na vrh.

Testo podeliti na pola, razvaljati i deo staviti na pleh, podižući stranice.

Raširite fil i prekrijte drugom polovinom testa.

Uštipnite ivice, izbušite tankim nožem na nekoliko mesta i ostavite da odstoji 15 minuta.

Zatim stavite u zagrejanu rernu 30 minuta i pecite na 180°C.

Gotov kolač pokriti kuhinjskom krpom, ostaviti da odstoji 15 minuta. Isprobajte ovaj recept i porodica će vam biti zahvalna za ovu ukusnu pitu od kupusa, pečuraka i jaja.

Pita sa kiselim kupusom i pečurkama na kefiru

Testo za pitu od kupusa i pečuraka kuva se na kefiru i ima hrskavu koru.

• Kefir - 1 kašika;
• Jaja - 1 kom .;
• Maslac - 150 g;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Sol - ½ kašičice;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Brašno - 1,5 kašike;
• Šampinjoni - 500 g;
• Kiseli kupus - 400 g;
• Zeleni luk - 1 gomila;
• Биљно уље.

Od testa treba da počnete da kuvate pitu sa kiselim kupusom i pečurkama.

U parnom kupatilu otopite puter, dodajte šećer, so, prašak za pecivo, jaja i kefir. Dobro umutite pjenjačom i postepeno dodajte brašno, nastavljajući da mutite.

Zamesite testo rukama dok ne postane glatko i ostavite na stolu pokriveno peškirom.

Pečurke isecite na kriške i stavite u tiganj da se prže dok ne porumene.

U poseban tiganj stavite kiseli kupus i dinstajte 20 minuta na srednjoj vatri.

Pomešajte kupus sa pečurkama, pomešajte sa seckanim zelenim lukom i promešajte.

Testo podeliti na dva dela i razvući oklagijom.

Jedan deo stavite na podmazan pleh, podignite stranice i rasporedite fil.

Pokrijte fil drugim listom testa, uštipnite ivice i napravite rezove po celoj površini nožem.

Pecite na 180 ° C 40 minuta. Pečene obložite pek papirom da ne bi zagorela kora. Pita će biti veoma ukusna sa sosom od majoneza.

Kako ispeći pitu od kupusa i kiselih pečuraka

Kako ispeći pitu sa kupusom i kiselim pečurkama da biste svoju porodicu razmazili ukusnom poslasticom?

• Brašno 500 g;
• Jaja - 3 kom .;
• Pavlaka - 200 ml;
• Suvi kvasac - 1 kašičica;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Sol - ½ kašičice;
• Biljno ulje - 40 ml;
• Slane pečurke - 300 g;
• Kupus - 400 g;
• Luk - 2 kom .;
• Maslac - 2 kašike. l .;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Pita sa kupusom i slanim pečurkama priprema se na sledeći način.

U prosejano brašno dodajte suvi kvasac, promešajte.

Pomešajte pavlaku sa jajima, šećerom, biljnim uljem, solju, a zatim umutite.

Dodati brašno, izmešati i zamesiti elastično testo. Pokrijte peškirom i ostavite testo da odstoji oko 1 sat.

Na puteru propržite luk dok ne bude providan, dodajte pečurke iseckane na kockice i pržite 20 minuta na srednjoj vatri.

Kupus iseckati na trakice, dodati puter i pržiti na laganoj vatri 15-20 minuta.

Pomešajte sa pečurkama i lukom, stavite u činiju i ostavite da se ohladi.

Ponovo zamesite testo, podelite ga na dve polovine i razvucite.

Jedan deo stavimo u kalup, podižući stranice, na vrh stavimo fil i poravnamo.

Drugim delom testa prekrijte fil i rukama stegnite bokove testa.

Ostavite tortu 20 minuta da se „ispravi“ i stavite u rernu na 30 minuta na 180°C.

Kako napraviti pitu od kupusa, piletine i pečuraka

Pita od kupusa, pečuraka i piletine je odlična opcija za mirnu porodičnu večeru. Međutim, takva peciva takođe mogu ukrasiti bilo koji obrok.

• Brašno - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Soda - 1 kašičica;
• Sol - 1 kašičica;
• Maslac - 100 g;
• Kupus - 400 g;
• Pečurke - 500 g;
• Pileći file - 2 kom .;
• Со.

Da biste znali kako napraviti pitu od kupusa, pečuraka i piletine, potrebno je da pratite korak po korak recept.

Kombinujte topli kefir sa sodom i mešajte 5 minuta. Dodati otopljeni puter i so, promešati i dodati brašno. Testo se po svojoj konzistenciji ispostavlja kao za palačinke.

Isecite kupus na trake i pošaljite ga u tiganj da se dinsta. Pokrijte poklopcem i s vremena na vreme mešajte.

Ako želite da fil ima pikantan ukus, dodajte 1 tbsp. l. paradajz pasta, razređena u 0,5 tbsp. voda.

File iseći na sitno, propržiti na ulju do zlatno smeđe boje i dodati pečurke isečene na kockice.

Posolite, promešajte i nastavite da pržite 15 minuta.

Formiramo tortu: polovinu testa sipamo na dno kalupa, namažemo fil i napunite ga drugom polovinom.

Šaljemo ga u rernu 40-45 minuta i pečemo na temperaturi od 190 ° C.

Posna pita sa kupusom i kiselim pečurkama

Posna pita sa kupusom i kiselim pečurkama na kefiru ispada prilično mekana i nežna.

• Kefir - 500 g;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Brašno - 3 kašike;
• Sol - 1 kašičica;
• Kisele pečurke - 400 g;
• Kupus - 400 g;
• Luk - 3 kom .;
• Биљно уље.

Topli kefir se kombinuje sa puterom, solju, praškom za pecivo i meša. Brašno se unosi u kefir i umuti mutilicom. Zamesiti testo: ne bi trebalo da se lepi za ruke i da bude mekano.

Ukiseljene pečurke se iseku na komade i operu u vodi.

Kupus se isecka, proprži na ulju dok ne omekša i doda se luk isečen na kolutiće. Kuvajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.

Pomešajte kupus sa pečurkama, ostavite da se malo ohladi.

Testo se podeli, jedna polovina se stavi na lim za pečenje i razvalja, podižući stranice.

Rasporedite fil i prekrijte drugim delom testa.

Na kolaču napravite rupe viljuškom i pecite u rerni 30-35 minuta na 180 ° C.

Gotova pita sa kupusom i kiselim pečurkama se ostavi da se malo ohladi i iseče na porcije.

Kako napraviti pitu od kupusa, pečuraka, mesa i krompira

Iako pita od kupusa, pečuraka, mesa i krompira ima mnogo sastojaka u filu, lako se priprema.

Kako napraviti pitu sa kupusom, pečurkama, mesom i krompirom bez kvasca? Moram reći da mnoge domaćice veoma vole da rade sa takvim testom: odmah mesite i pecite.

• Kefir - 1,5 kašike;
• Jaja - 3 kom .;
• Pavlaka - 4 tbsp. l .;
• Kremasti margarin - 100 g;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Sol - ½ kašičice;
• Suncokretovo ulje - 3 tbsp. l .;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Brašno - koliko će testo uzeti.

Punjenje:

• Mleveno meso - 300 g;
• Kupus - 300 g;
• Krompir - 5 kom.;
• Luk - 3 kom .;
• Биљно уље;
• Pečurke - 400 g;
• Zeleni (bilo koji) - 1 gomila;
• Со.

Umutite jaja sa šećerom, solju, praškom za pecivo, pomešajte sa otopljenim margarinom, suncokretovim uljem, pavlakom i kefirom. Dobro umutiti, dodati brašno i mešati dok ne postane glatko. Testo treba da bude gusto kao palačinke.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i isecite na kockice. Stavite ulje u tiganj i pržite 10 minuta.

Posebno pržite mleveno meso 20 minuta na laganoj vatri i pomešajte sa krompirom.

Kupus iseckati na trakice, dinstati 15 minuta dok ne omekša, pa pomešati sa mlevenim mesom i krompirom.

Pečurke i luk iseckati na kockice, propržiti na ulju do zlatno smeđe boje i sjediniti sa kupusom i mlevenim mesom.

Sve pomešajte, posolite, dodajte seckano zelje i ponovo mešajte.

Pola testa sipajte u podmazan pleh i rasporedite fil.

Prelijte preostalim testom i stavite u rernu na 40 minuta.

Peći na 180 ° C dok ne postane svetlo braon.

Lenja pita od kupusa i pečuraka bez kvasca

Pita sa kupusom i pečurkama bez kvasca naziva se "lenja". Pokušajte da ga skuvate i iznenadite se koliko je nežno i ukusno.

• Brašno - 1-1,5 kašike;
• Jaja - 3 kom .;
• Pavlaka - 100 ml;
• Majonez - 200 ml;
• Sol - 1 kašičica;
• Prašak za pecivo - 1,5 tsp.

Punjenje:

• Pečurke - 300 g;
• Kupus - 400 g;
• Luk - 4 kom .;
• Сунцокретово уље;
• Zeleni koper - 1 gomila;
• Mlevena crna so i biber.

Kupus iseckati, propržiti malo na ulju i sjediniti sa seckanim mirođijem.

Pečurke isecite na komade, pržite dok ne omekšaju i dodajte luk, isečen na pola prstena. Pržite na srednjoj vatri 10-12 minuta, sjedinite sa kupusom, posolite i pobiberite po ukusu.

Kombinujemo sve sastojke za testo, osim brašna i tukli. Sipajte brašno u porcijama, dobro promešajte da testo bude bez grudvica i da liči na konzistenciju tečne pavlake.

Podmažite formu puterom, rasporedite fil i napunite ga testom. Ostavite da odstoji 10 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 30 minuta.

Lenja pita od kupusa i pečuraka može se napraviti svakog dana i za svaku proslavu.