emmabrewda.com

Sve što se može reći o supama od pečuraka je neverovatna aroma, neverovatan i bogat ukus, prednosti i hranljiva vrednost. Deca često odbijaju da jedu prva jela, ali supe od pečuraka imaju atraktivan ukus i aromu, pa se jedu uz prasak.

U kuhinjama mnogih zemalja sveta možete videti razne recepte za pravljenje supe od pečuraka. Pripremaju se od svežih pečuraka, kiselih, soljenih, suvih i zamrznutih. Najpopularnije i pristupačne pečurke koje se mogu kupiti u bilo koje doba godine su pečurke od ostriga.

Vredi reći da se supe od pečuraka mogu pripremiti i u mesnoj čorbi iu onoj u kojoj su pečurke kuvane. Dodatni sastojci u supi mogu biti veoma različiti: šargarepa, luk, rezanci, krompir, pasulj, bundeva, suve šljive, morske alge, kao i škampi, lignje i spanać. Posebno su ukusne supe od bukovača sa sirom i kajmakom.

Recepti za pravljenje supe od ostriga će vas iznenaditi svojom jednostavnošću. Ovo je prvo jelo odličnog ukusa sa posebnom aromom. Miris supe od pečuraka samo će vam podstaći apetit i diverzifikovati svakodnevni meni vaše porodice.

Ako neko ne zna da skuva supu od bukovača, pogledajte predložene recepte. Ovde možete pronaći sve savete i uputstva koja su vam potrebna za pripremu ovog jela.

Klasičan recept za supu od bukovača

Recept za supu od pečuraka od ostriga će oduzeti minimum vremena i truda. Međutim, vaši napori će se isplatiti, a jelo će se pokazati ukusnim i aromatičnim.

• pečurke od ostriga - 700 g;
• krompir - 6 kom .;
• voda - 2,5 l;
• šargarepa - 3 kom .;
• pavlaka ili majonez;
• luk - 2 kom .;
• koren peršuna - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• puter - 3 kašike. l .;
• со;
• mleveni crni biber - 1 kašičica;
• ruzmarin - prstohvat.

Kako napraviti klasičnu supu od bukovača da zadovoljite svoje voljene?

Plodove treba očistiti od postojeće prljavštine, rastaviti na posebne pečurke, iseći na komade srednje veličine i pržiti na puteru do zlatno smeđe boje.

Stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 30 minuta.

Krompir oljuštiti, dobro oprati u vodi, iseći na kockice i dodati pečurkama.

Koren peršuna, šargarepu i luk oljuštiti, iseći na sitne kockice i propržiti na puteru.

Dodati u supu, posoliti po ukusu, dodati mlevenu papriku, dodati lovorov list, ruzmarin i kuvati 20-25 minuta.

Kada servirate supu svojoj porodici, stavite po 1 kašiku na svaki tanjir. l. pavlaka ili majonez.

Kuvanje supe od bukovača u sporom šporetu

Supa od ostriga pečuraka u sporom šporetu ima delikatan ukus i neverovatnu aromu. Kuvanje takvog jela uopšte nije teško, a osim toga, pečurke od ostriga ne treba previše sortirati i oljuštiti, kao i druge pečurke.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• šargarepa - 1 kom .;
• krompir - 5 kom .;
• luk - 2 kom .;
• биљно уље;
• со;
• začini po ukusu;
• zelenilo peršuna - 1 mala gomila.

Kuvanje supe od bukovača u sporom šporetu pomoći će očuvanju svih hranljivih materija.

Sipajte biljno ulje u posudu multivarka, uključite režim "Prži".

Šargarepu i luk oljuštite, operite i iseckajte na sitne kockice.

Stavite u činiju i pržite do zlatno braon boje.

Bukovače podelite, isperite pod česmom, isecite na srednje komade i stavite sa povrćem.

Oguljene krtole krompira operite u vodi i isecite na tanke kockice.

Stavite pečurke, posolite, dodajte začine koje najviše volite.

Sipajte vodu tako da pokrije masu, stavite multivarku u režim "Soup" 40 minuta.

Nakon signala, otvorite poklopac i pospite supu bilo kojim seckanim začinskim biljem, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10 minuta.

Prilikom serviranja možete staviti 1 tbsp u svaki tanjir za serviranje. l. павлака.

Prilikom kuvanja prilagodite količinu vode koju treba uliti u zavisnosti od toga koliko gustu supu želite da napravite.

Recept kako kuvati krem ​​supu od bukovača sa kremom

Recept krem ​​supe od pečuraka od ostriga je odlična opcija za obilan ručak. Ako volite delikatnu kremastu supu, onda je ova opcija za vas.

Krem supa od bukovača sa kremom odavno se ne smatra samo restoranskim jelom. Ovu supu napravite kod kuće i oduševite svoju porodicu divnom kombinacijom prženih voćnih tela i kreme.

• pečurke od ostriga - 600 g;
• luk - 3 kom .;
• bujon od pečuraka - 3 kašike;
• ruzmarin i timijan - po 1 grančica;
• konjak - 2 kašike. l .;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l .;
• krema - 150 ml;
• со;
• mešavina mlevenih paprika - 1 kašičica;
• cilantro zelenilo - 5 grana.

Bukovače rastavite, odsecite preostali micelijum, isecite pečurke na komade i stavite u ključalu vodu, kuvajte 15 minuta.

Ocedite vodu, a deo čorbe ostavite za supu.

Luk oljuštite, iseckajte i propržite na ulju dok ne omekša, dodajte kuvane pečurke i pržite dok ne omekša.

U šampinjone dodati ruzmarin i majčinu dušicu, kao i mešavinu mlevenih paprika, preliti rakijom i pržiti dok ne ispari.

Sve sastojke sameljite blenderom, sipajte kremu i ponovo umutite.

Iseckanu masu sjediniti sa bujonom od pečuraka, dobro promešati i poslužiti.

Tanjire krem ​​supe od pečuraka od bukovača ukrasite zelenim listovima cilantro.

Kako napraviti svežu supu od bukovača sa pilećom čorbom

Brza supa od bukovača sa pilećim bujonom je izdašno jelo koje je prilično lagano i lako se priprema. Savršen je za one na dijeti.

Kako napraviti svežu supu od bukovača da bude srdačna i aromatična? U ovoj verziji, za osnovu, bolje je uzeti pileću čorbu, koja će promeniti ukus pečuraka na meso i učiniti jelo kaloričnijim.

• sveže pečurke od ostriga - 500 g;
• krompir - 6 kom .;
• pileća čorba - 2 l;
• šargarepa - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• nemasno ulje - 3 kašike. l .;
• mleveni crni i beli biber - prstohvat po jedan;
• со;
• lavruška - 2 kom.;
• peršun i kopar - 1 gomila.

Da biste napravili brzu supu, vaša pileća čorba bi trebalo da bude kuvana unapred.

Bukovače odvojeno rastavite, isperite pod slavinom, ili bolje obrišite vlažnim kuhinjskim sunđerom i isecite na srednje kocke.

Uklonite ljusku sa luka, operite i isecite na sitne kockice.

U tiganju zagrejte biljno ulje i stavite luk, pržite 5 minuta i dodajte bukovače.

Pržite 10 minuta na srednjoj vatri i sve dodajte u ključalu pileću čorbu.

Šargarepu oljuštite, operite i narendajte na krupno rende, stavite u tiganj i pržite dok ne omekša.

Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i dodajte u čorbu.

Prženu šargarepu iz tiganja sipajte u čorbu, promešajte.

Ostavite supu da ključa 30 minuta, začinite solju, biberom i kuvajte još 15 minuta na laganoj vatri.

Na kraju kuvanja ubacite lavrušku i seckano bilje, isključite vatru i ostavite da se kuva 10 minuta.

Supa od bukovača biće veoma ukusna ako se posluži sa raženim hlebom.

Recept kako kuvati supu od bukovača sa krompirom

Predlažemo da se upoznate sa receptom za supu od bukovača sa krompirom. Pripremljeno jelo, začinjeno pavlakom ili majonezom, iznenadiće vas svojom aromom i sitošću.

• pečurke od ostriga - 800 g;
• krompir - 7 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• путер;
• со;
• pavlaka ili majonez;
• paprika - 1 kašičica;
• bilo koje zelenilo po ukusu;

Da biste znali kako pravilno pripremiti supu od ostriga, potrebno je da pratite korake korak po korak.

Prvo očistite sve povrće, operite i isecite na kockice.

Od pečuraka od ostriga odrežite ostatke micelijuma, rastavite na pečurke, isperite pod slavinom i isecite na komade.

U šerpu sa ključalom vodom stavite seckani krompir, šargarepu i ostavite da ključa 30 minuta. Sipajte vodu u zavisnosti od toga koliko želite da vaša supa bude gusta.

U supu dodajte pečurke, puter, luk, papriku, kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.

Ugasite šporet, supu pospite seckanim začinskim biljem, poklopite i ostavite da odstoji 20-25 minuta.

Pre serviranja začinite pavlakom ili majonezom.

Kako kuvati supu od smrznute pečurke od ostriga

Ovaj recept će vam pomoći da napravite supu od pečuraka od ostriga i da diverzifikujete ishranu. Nećete zaboraviti ovu aromu i ukus. Smrznute pečurke od bukovača, za razliku od kiselih, soljenih ili ukiseljenih, zadržavaju maksimalnu količinu hranljivih materija i vitamina. Zbog toga će supa napravljena od takvih pečuraka biti izuzetno hranljiva.

• smrznute pečurke od ostriga - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• krompir - 6 kom .;
• luk i šargarepa - 1 kom .;
• pirinač - 100 g;
• puter - 60 g;
• sol i crni biber - po ukusu;
• zelenilo kopra - 1 gomila;
• soja sos - 1 tbsp. l.

Smrznuta supa od bukovača se priprema dovoljno brzo, pošto su pečurke već prethodno obrađene i ne morate ih kuvati.

Pripremite povrće: oljuštite, operite i isecite na kockice.

Stavite luk sa šargarepom u tiganj sa uljem i pržite do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta.

Odmrznute pečurke propržite u posebnom tiganju na puteru dok tečnost ne ispari i dodajte soja sos, pržite još 5 minuta.

Isperite pirinač nekoliko puta i stavite u šerpu sa vodom gde će biti supa.

Kuvajte pirinač 15 minuta i dodajte krompir isečen na kockice.

U šerpu dodajte prženo povrće i pečurke i kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.

5 minuta pre spremnosti u supu dodajte so po ukusu, mleveni crni biber, kopar, promešajte i ostavite da se kuva 15 minuta.

Prilikom serviranja, možete napuniti ploče supom sa 1 tbsp. l. павлака.

Kako kuvati supu od pečuraka sa šampinjonima i pečurkama od ostriga

Kako kuvati supu od ostriga u kombinaciji sa drugim predstavnicima plodnih tela, na primer, sa šampinjonima? Odmah napominjemo da se takvo jelo priprema u bilo koje doba godine, jer se obe vrste pečuraka mogu kupiti na tržištu ili u prodavnici. Pored toga, kombinacija ovih plodnih tela pojačava ukus gljiva supe.

• šampinjoni - 300 g;
• pečurke od ostriga - 300 g;
• pirinač - 2 kašike. l .;
• puter - 3 kašike. l .;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l .;
• krompir - 4 kom .;
• со;
• šećer - 2 kašičice;
• lavruška - 2 lista;
• pavlaka - 1 tbsp. l .;
• zelenilo timijana.

Pečurke oljuštite i operite, isecite na komade i dodajte u šerpu sa vodom i prokuvajte. Uzmite vode koliko želite za pravljenje supe.

Pirinač dobro isperite i dodajte u tiganj pečurkama.

Dodajte puter i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.

Luk iseckati na kockice, propržiti na maslinovom ulju dok ne porumeni i dodati u supu.

Šargarepu iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne porumeni, dodati u supu.

Krompir isecite na kockice, dodajte u supu i kuvajte 20 minuta.

Dodajte lavrušku, posolite, dodajte šećer, pavlaku i nastavite da kuvate još 15 minuta.

Isecite zelje majčine dušice i sipajte ih u supu, isključite šporet, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta.

Čorba od pečuraka sa šampinjonima i pečurkama od bukovača može biti ukusnija i dodati 3 sitno iseckana čena belog luka.

Kako kuvati supu od ostriga sa piletinom

Supa od bukovača sa piletinom je veoma lak i zdrav recept koji će se svideti svim ukućanima.

• tanki vermičeli - 300 g;
• pečurke od ostriga - 300 g;
• pileće meso - 400 g;
• zvezdasti anis - 2 zvezdice;
• paprika - 2 kom .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• soja sos - 2 kašike. l .;
• zeleni luk - 50 g;
• biljno ulje - 4 tbsp. l .;
• đumbir - 3 cm;
• limun - 1 kom .;
• čena belog luka - 4 kom .;
• соли по укусу.

Isecite đumbir na tanke trake, beli luk iseckajte nožem.

Piletinu iseći na kockice, pečurke oguliti, iseći na kockice.

U dubokom tiganju zagrejte ulje, dodajte đumbir, piletinu, beli luk i pečurke.

Mešajte i pržite dok pečurke ne budu potpuno kuvane.

Dodajte soja sos, zvezdasti anis, seckane rezance bibera i tanke kolutiće čilija.

Krčkajte 5 minuta i prelijte pilećom čorbom, kuvajte 15 minuta, posolite po ukusu.

Ubacite tanke rezance, kuvajte 5-7 minuta, ugasite šporet, iscedite sok od limuna, seckani zeleni luk u supu i ostavite da se kuva.

Supa se ispostavi da je neverovatno ukusna, aromatična i zadovoljavajuća.

Nudimo vam da pogledate video kuvanje supe od bukovača:

Recept kako kuvati supu od bukovača sa rezancima

Kako skuvati supu od bukovača sa rezancima, da je deca ne odbiju, već da je progutaju na oba obraza? Ova opcija se zaista ispostavlja kao srdačna, bogata i hranljiva za celu porodicu kod kuće.

• pečurke od ostriga - 500 g;
• rezanci - 200 g;
• šargarepa - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• koren peršuna - 70 g;
• koren celera - 70 g;
• krompir - 5 kom .;
• krastavac (kiseli) - 1 kom .;
• puter - 4 kašike. l .;
• со;
• bilo koje zelje po ukusu.

Recept za supu od bukovača sa rezancima je originalan u tome što se oljuštene i iseckane pečurke, zajedno sa sitno iseckanim korenom celera i peršuna, krčkaju u 1,5 litara vode na laganoj vatri. Ovo treba uraditi u roku od 45-50 minuta.

Izvadite masu koja omekšava iz bujona šupljikavom kašikom, stavite u činiju, a u čorbu stavite krompir isečen na kockice.

Kuvajte 20 minuta i dodajte rezance, ostavite da se krčka 5 minuta.

Pripremite preliv: Na ulju propržiti polukrugove crnog luka, staviti šargarepu narendanu na sitno rende, kiseli krastavac isečen na kockice i dinstati 20 minuta.

Pošaljite preliv u supu, dodajte pečurke od ostriga, koren celera i peršun. Kuvajte na tihoj vatri još 10 minuta, posolite po ukusu.

Pre nego što skinete supu sa šporeta, dodajte joj seckano bilje i ostavite da odstoji 15 minuta.

Poslužujući na stolu, možete sipati mali kruton u svaku porcijsku ploču.

Supa od pečuraka od ostriga

Supa od pečuraka od svežih šumskih bukovača biće aromatičnija i bogatija od supe od veštački uzgojenih plodova. Pokušajte da napravite svoje prvo jelo sa divljim pečurkama i bićete iznenađeni koliko su ukusne.

• pečurke od ostriga - 400 g;
• krompir - 5 kom .;
• luk - 2 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• čena belog luka - 5 kom .;
• биљно уље;
• voda - 2 l;
• со;
• mešavina mlevenih paprika - ½ kašičice;
• crni biber u zrnu - 5 kom .;
• zelenilo ruzmarina.

Pažljivo rastavite pečurke i nožem odrežite preostali micelijum. Isperite pod slavinom, osušite na papirnom peškiru i isecite na male komade.

Uklonite kožu sa luka, isperite i sitno iseckajte.

U tiganju zagrejte ulje i stavite luk, pržite dok ne omekša.

Šargarepu oljuštite, prepolovite: jednu polovinu narendajte na krupno rende i dodajte u luk.

Pržite 5-7 minuta i dodajte seckane pečurke u povrće, pržite do zlatno braon boje.

Sipajte vodu u šerpu, stavite na šporet i ostavite da provri.

Krompir oljuštiti, dobro oprati i baciti u ključalu vodu.

Preostalu polovinu šargarepe isecite na kockice i dodajte u krompir.

Kuvajte dok krompir ne bude gotov, dodajte pečurke, luk i šargarepu u tiganj.

Posolite po ukusu, dodajte crni biber u zrnu, mešavinu mlevenih paprika i seckanog belog luka.

Pustite da provri 5 minuta, sklonite sa vatre, pustite da prokuha i poslužite.

Supa od bukovača je bogata i ukusna. Dodatno, jelo se može začiniti pavlakom i posuti travama ruzmarina.

Supa od pečuraka od ostriga sa paradajzom

Predlažemo da koristite recept za supu od ostriga sa fotografijom, kuvanu sa paradajzom.

Ovo originalno i lepo prvo jelo ima malo kalorija, pa će u njemu uživati ​​svi koji poste ili održavaju formu.

• pečurke od ostriga - 400 g;
• krompir - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• voda - 2 l;
• paradajz - 4 kom .;
• mali vermičeli - 100 g;
• биљно уље;
• со;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• čena belog luka - 2 kom .;
• soja sos - 1 tbsp. l .;
• zeleni koper ili peršun (po ukusu) - 1 gomila.

Kako napraviti 5 porcija supe od bukovača sa paradajzom tako da će se svideti svim ukućanima i iznenaditi goste svojom sofisticiranošću?

Krompir oljuštiti, oprati u vodi i iseći na kockice.

Sipajte vodu u šerpu, pustite da provri i bacite seckani krompir.

Ogulite, operite i isecite sve proizvode na kockice luk, šargarepu i bukovače.

Zagrejte ulje u tiganju i dodajte luk, pržite 5 minuta.

Zatim dodajte šargarepu u luk i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte pečurke u povrće u tiganju i pržite dok tečnost ne ispari.

Stavite paradajz u ključalu vodu na 10 sekundi, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Ovo omogućava brzo i jednostavno uklanjanje kore sa paradajza.

Paradajz isecite na kriške, dodajte pečurkama, sipajte soja sos i dinstajte 10 minuta.

Kada je krompir gotov, sipajte sadržaj tiganja u šerpu, posolite i dodajte rezance.

Pustite da provri 7 minuta, dodajte mlevenu papriku i beli luk isečen na kockice.

Promešati, ostaviti da provri 3 minuta, dodati seckani kopar ili peršun i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Ova supa se može poslužiti sa crnim hlebom ili krutonima od putera od belog luka.

Supa od bukovača sa patkom

Recept za pravljenje supe od pečuraka od ostriga sa patkom će ispasti mirisno i bogato. Ovo prvo jelo je prilično jednostavno za pripremu i može se poslužiti za ručak kada se okupi cela porodica. Možete biti sigurni da će se supa dopasti celoj vašoj porodici.

Jelo je predviđeno za 5 porcija i priprema se za samo 1 sat, a supa sa pečurkama i patkicom biće odlično prvo jelo za ručak.

• pačje meso - 700 g;
• pečurke od ostriga - 600 g;
• biserni ječam - 100 g;
• koren celera - 30 g;
• pavlaka - 100 ml;
• биљно уље;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• lavruška - 2 kom.;
• со;
• zelenilo peršuna - 50 g;
• биљно уље.

Da biste znali kako pravilno kuvati supu od pečuraka i patke, morate se pridržavati korak po korak pripreme ovog jela i posmatrati proporcije sastojaka.

Isperite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi, dodajte vodu i kuvajte do pola.

Pačje meso isecite na komade, dodajte ječmu i kuvajte 40 minuta.

U tiganju zagrejte ulje i stavite bukovače, oljuštene i isečene na kockice. Pržite dok iz njih ne ispari sva tečnost.

Dodajte pečurke u supu i nastavite da kuvate 10 minuta.

Posolite jelo, dodajte mlevenu papriku, seckani peršun, rendani koren celera, lovorov list i pavlaku.

Sve dobro promešati, ostaviti da ključa na srednjoj vatri 5 minuta i ugasiti šporet.

Poslužite toplo u porcioniranim tanjirima.

Koristite ove recepte za pravljenje supe od bukovača, a svoje najmilije možete obradovati ukusnim jelima svakog dana.