emmabrewda.com

Medonosne pečurke su one pečurke koje berači pečuraka toliko vole da sakupljaju. Nakon što pronađete samo jedan panj ili srušeno deblo, možete sakupiti veliki broj ovih voćnih tela.

Koje pripreme se mogu napraviti od agarika meda za zimu? Pečurke se pripremaju na različite načine: kiseljenje, soljenje, dinstanje, pečenje, zamrzavanje ili sušenje. Ako na zalihama postoje različiti preparati od agarika, onda je uvek obezbeđena užina za iznenadne goste. Otvaranjem konzerve pečuraka iz konzerve možete brzo pripremiti ukusan ručak ili večeru.

Praznine napravljene od pečuraka za zimu pomoći će vašim najmilijima da uvek uživaju u njihovom ukusu i mirisu tokom cele godine. Predložene opcije za praznine sigurno će dopuniti vašu banku recepata.

Sakupljanje kavijara od pečuraka iz agarika za zimu: recept sa video zapisom

Sakupljanje kavijara iz agarika meda za zimu je jednostavan i prilično lak recept. Ukus ovog jela će oduševiti vas i vaše najmilije. Za takvu pripremu kavijara od pečuraka od agarika meda za zimu, bolje je koristiti tegle male zapremine tako da možete jesti odjednom.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Šargarepa - 600 g;
• Luk - 600 g;
• Sirće - 50 ml;
• Suncokretovo ulje - 200 ml;
• Соли по укусу;
• Mleveni crni biber - 1,5 tsp.

1. Pečurke se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta i odbacuju u cediljku.
2. Uvijati u mašini za mlevenje mesa i kombinovati sa šargarepom i lukom, koji su prethodno oguljeni i iseckani mašinom za mlevenje mesa.
3. U dubokom tiganju zagrejte biljno ulje i rasporedite celu masu.
4. Dinstati na laganoj vatri 1 sat i 30 minuta uz stalno mešanje da kavijar ne izgori.
5. Posolite po ukusu, pospite mlevenim biberom, promešajte i sipajte sirće.
6. Ostavite da se kuva još 15 minuta i rasporedite u sterilisane tegle.
7. Pokrijte poklopcima, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider.

Nudimo vam da pogledate video koji jasno prikazuje pripremu kavijara od agarika meda za zimu.

Najukusnija priprema prženih pečuraka za zimu

Pokušajte da se pripremite za zimu od prženih pečuraka - sigurno će vam se dopasti. Ove pečurke se zatim mogu marinirati ili dodati u prženi krompir. Sastojci za užinu su najjednostavniji - pečurke, so i biljno ulje. Ova zimska berba meda čuva se u hladnoj prostoriji ne više od 6 meseci.

• Medene pečurke - 1,5 kg;
• Maslac - 70 ml;
• Соли по укусу;
• Crni biber u zrnu - 5 kom.

Najukusniji preparati od agarika meda za zimu su pržene pečurke na puteru.

Prateći korak po korak recept, imaćete neverovatnu užinu za sve prilike.

1. Očistite pečurke od prljavštine i odrežite vrhove nogu.
2. Kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, pa ocedite, a šampinjone stavite u serpu da se ocede.
3. Zagrejte puter u tiganju i dodajte medene pečurke. Pržite poklopljeno 20 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući.
4. Posolite po ukusu, dodajte biber u zrnu i ponovo pržite 10 minuta na laganoj vatri.
5. Pržene šampinjone poređajte u tegle, odozgo prelijte uljem iz tiganja. Ako nema dovoljno putera, istopite novu seriju i dodajte u tegle.
6. Pokrijte plastičnim poklopcima i stavite u frižider.

Berba od šumskih pečuraka sa kupusom za zimu

Kuvanje medanih pečuraka sa kupusom za zimu neće vam oduzeti mnogo vremena, a takođe neće zahtevati dodatne troškove. Ova salata će vam pomoći ako neočekivano dođu gosti i nema vremena da se nešto kuva.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Luk - 500 g;
• Paradajz - 500 g;
• Kupus - 700 g;
• Šargarepa - 700 g;
• Соли по укусу;
• Sirće - 100 ml;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Šećer - 50 g;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Ova priprema za zimu može se pripremiti od šumskih pečuraka, što će nekoliko puta povećati ukus jela.

Očistimo pečurke od prljavštine, odsečemo većinu nogu i isperemo.

Napunite vodom i kuvajte 20 minuta uz dodatak 1 tbsp. l. со.

Paradajz iseći na tanke kolutove, crni luk na kolutove, šargarepu narendati na krupnije rende, a kupus iseckati na tanke trakice.

Sipajte ulje u duboku šerpu, stavite sve povrće i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri.

Uvodimo medene pečurke, sol po ukusu, dodamo šećer i mleveni biber, mešamo.

Nastavljamo da krčkamo 10 minuta i sipamo sirće.

Ponovo promešajte i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Rasporedite u tegle, zatvorite plastičnim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade.

Ohlađeni radni predmet prenosimo u hladnu prostoriju ili ga stavljamo u frižider.

Recept za pečurke za zimu

Recept za berbu pečuraka za zimu u obliku šampinjona je odlična kućna konzervacija. Može se poslužiti kao predjelo ili prilog, a može se koristiti i u supama.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Kupus - 1 kg;
• Šargarepa - 1 kg;
• Luk - 1 kg;
• Biljno ulje - 500 ml;
• Paradajz pasta - 200 ml;
• Соли по укусу;
• Šećer - 3 tbsp. l .;
• Mleveni crni biber - 1 tsp

Da bi se pravilno pripremio recept za pečurke od agarika za zimu, radni predmet mora biti sterilisan u teglama. Takav proces će spasiti očuvanje od brzog oštećenja.

1. Pečurke ogulite, odsecite veći deo krakova i isperite sa dosta vode.
2. Sipati vodu i kuvati 20 minuta uz dodatak 1 tbsp. l. со.
3. Ubacite u cediljku i ostavite da se višak tečnosti dobro ocedi.
4. Kupus isecite na tanke trake, šargarepu narendajte na krupno rende, luk isecite na pola prstena.
5. U šerpu sa debelim dnom sipajte ulje, stavite pečurke i seckano povrće.
6. Krčkajte pod zatvorenim poklopcem 40 minuta, s vremena na vreme mešajući da masa ne zagori.
7. Dodajte paradajz pastu, sipajte 1 tbsp. vode, dodajte so po ukusu, šećer i mlevenu papriku, promešajte.
8. Pustite da se dinsta 10 minuta i stavite u suve tegle.
9. Stavite sterilisano u toplu vodu 30 minuta.
10. Zatvorite plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Nudimo vam da pogledate vizuelni video o pripremi pečuraka za zimu.

Berba krakova agarika meda i paprike za zimu

Recepti za pripremu zalogaja od agarika meda uvek mogu biti raznovrsni. Pokušajte da napravite salatu od pečuraka i paprike za zimu. Dodajte karanfilić, lovorov list i alevu papriku za slanu aromu.

Sva vaša porodica i prijatelji biće oduševljeni pripremom bibera i agarika za zimnicu.

• Medene pečurke - 2 kg;
• bugarski biber - 1 kg;
• Šargarepa i luk - po 500 g;
• Biljno ulje - 500 ml;
• Соли по укусу;
• Šećer - 2 tbsp. l .;
• Aleva paprika - 4 graška;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Karanfil - 3 cvasti.

1. Očistimo pečurke, odsečemo donji deo noge i isperemo pod slavinom.
2. Stavili smo ga na sito ili cedilo tako da staklo bude voda.
3. Pržite na malo ulja dok ne porumeni.
4. Seme paprike se uklanjaju i seku na trake.
5. Ogulite šargarepu, istrljajte na krupno rende i pomešajte sa pečurkama u velikoj činiji.
6. Luk oljuštite, operite pod česmom i isecite na tanke poluprstenove, sjedinite sa pečurkama.
7. Celu masu pomešati sa solju, šećerom, lovorovim listom, karanfilićem, aleve paprikom i preostalim biljnim uljem.
8. Promešajte i ostavite 1 sat da ispusti sok.
9. Stavimo posudu na tihu vatru i pustimo da ključa 40 minuta uz povremeno mešanje.
10. Raspoređujemo u sterilizovane tegle, zamotamo poklopce i ostavimo da se ohladi.
11. Nakon potpunog hlađenja, tegle se iznose u hladnu prostoriju.

Takođe, ovo prazno je napravljeno od nogu pečuraka, što ne kvari ukus i aromu jela pripremljenog za zimu.

Berba za zimu od jesenjih pečuraka sa šargarepom

Ovaj originalni recept je veoma jednostavan za pripremu. Posebno ukusna će se pokazati priprema za zimu od jesenjih agarika. Ukiseljene pečurke sa šargarepom će impresionirati one koji vole začinjene grickalice.

• Medene pečurke - 1 kg;
• Šargarepa - 3 kom .;
• Beli luk - 7 karanfilića;
• Luk - 2 kom .;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Soja sos - 5 kašika. l .;
• Соли по укусу;
• Sirće - 30 ml;
• Šećer - 1 tbsp. l .;
• Crni biber i mlevena crvena paprika - po ½ kašičice.

Pravljenje sličnog "orijentalnog" preparata od agarika meda sa šargarepom za zimu kod kuće je lako kao i ljuštenje krušaka, a ukus će biti - polizaćete prste!

1. Pečurke se čiste od kontaminacije, vrhovi nogu se odrežu i operu pod slavinom.
2. Kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, neprestano skidajući penu sa površine.
3. Šargarepa se oljušti, opere i narenda na "korejskom" rendu.
4. Pržite do zlatno smeđe boje, dodajte seckani luk i beli luk, pržite još 5-7 minuta.
5. Dodaju se medene pečurke, mešaju, pržene pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na laganoj vatri.
6. Dodajte soja sos, biber, so po ukusu, šećer i sirće, dobro promešajte i dinstajte 5 minuta.
7. Polažu se u tegle, pokrivaju poklopcima i sterilišu u vrućoj vodi 30 minuta.
8. Zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade.
9. Nakon hlađenja, odvode se u podrum ili stavljaju u frižider.

Berba za zimu od sušenih pečuraka

Prema mnogim beračima pečuraka, najukusnije pečurke se dobijaju iz tela suvog voća. Naročito ako želite da iznenadite svoje goste ukusnim kiselim pečurkama.

• sušene pečurke - 400 g;
• Mleko - 300 ml.

Pre pripreme jela od sušenih pečuraka, prethodno su natopljene u toplom mleku ili vodi 3 sata.Natopljene pečurke se smatraju samo poluproizvodom od kojeg možete napraviti neverovatno ukusne delicije. U našem slučaju, kuvaćemo kisele pečurke sa belim lukom.

• Voda - 150 ml;
• Соли по укусу;
• Šećer - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 30 ml;
• Sirće 9% - 2 kašike l .;
• Beli luk - 4 čena;
• Lovorov list - 2 kom.

Sušene pečurke se pripremaju na sledeći način:

1. Natopljene pečurke isperite pod česmom, dobro ocedite i stavite u šerpu.
2. Zaliti vodom koja je predložena u receptu, ostaviti da provri i kuvati 20 minuta.
3. Dodajte so po ukusu, šećer, ulje, protisnuti beli luk, lovorov list i sirće.
4. Pustite da pečurke prokuvaju u marinadi 15 minuta i stavite u tegle.
5. Zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i ostavite da se ohladi.

Nakon 5 sati, ova užina je spremna za jelo.

Zimska berba od velikih livadskih pečuraka

Za soljenje možete uzeti bilo koje velike pečurke. Sakupljanje velikih pečuraka soljenjem je jedno od najboljih za očuvanje kod kuće. Od ovih voćnih tela možete napraviti odličnu začinjenu salatu, ili ih poslužiti kao samostalno jelo. Mnoge domaćice više vole da prave takve preparate od livadskih pečuraka, jer su poznate po svojim hranljivim i korisnim svojstvima.

• Medene pečurke - 2 kg;
• Sol - 150 g;
• Listovi trešnje i ribizle - 7 kom .;
• Crni biber u zrnu - 10 kom .;
• Kopar (suncobrani) - 5 kom.

1. Pečurke kuvajte 20 minuta, isperite i ostavite da se dobro ocede.
2. Stavite listove ribizle i trešnje, kišobrane kopra i biber u zrnu na dno emajlirane posude.
3. Posoliti tanak sloj i staviti prvi red kuvanih livadskih pečuraka.
4. Pospite ih solju i na vrh stavite listove ribizle, višnje i kišobrane kopra.
5. Rasporedite pečurke i začine dok ne ponestane.
6. Pospite gornji sloj solju, stavite listove ribizle i trešnje.
7. Pokrijte gazom u nekoliko slojeva, okrenite ploču na vrh i stavite teret.
8. Stavite u hladnu prostoriju 3 meseca. Međutim, posle 10 dana slane livadske pečurke će biti spremne za konzumaciju.

Berba iz obraslih pečuraka konoplje bez sirćeta

Za ovu berbu uzimaju se obrasla plodišta sa medonosnih agarika. Jesenske pečurke koje rastu u velikim kolonijama na panjevima su veoma tražene. Upravo priprema od pečuraka od konoplje će vas oduševiti svojim neverovatnim ukusom i nezaboravnom aromom.

• Medene pečurke - 3 kg;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Maslac - 100 g;
• Soja sos - 30 ml;
• Tikvice (male) - 1 kom .;
• Bugarska crvena paprika - 5 kom .;
• Luk - 8 kom .;
• Со;
• Šećer - 3 kašičice;
• Mleveni beli biber - 1 tsp.

U ovoj verziji, berba pečuraka se vrši bez sirćeta.

1. Medene pečurke se kuvaju 20 minuta, bačene u cediljku do stakla.
2. Biber se oljušti od semena, iseče na trake, tikvice oljuštene i isečene na tanke kolutiće.
3. Oljuštite luk i isecite na kockice.
4. Medene pečurke se šire u tiganju sa biljnim uljem, pržene 15 minuta i ostavljene na stranu.
5. U drugom tiganju istopite puter, stavite luk i pržite dok ne omekša.
6. Sipajte u 1 tbsp. vode i bibera, dinstajte 7 minuta.
7. Tikvice se šalju na biber i pirjaju 5 minuta.
8. U pečurke se dodaju tikvice sa biberom, pomešane i začinjene soja sosom, biberom, solju i šećerom.
9. Dinstati 15 minuta na laganoj vatri, staviti u tegle i poklopiti poklopcima.