emmabrewda.com

Pirjani kupus sa mesom i pečurkama je omiljeno jelo mnogih ljudi. Meso se ispostavlja veoma ukusno, sočno, pečurke daju jelu posebnu aromu i čine ga veoma ukusnim. Ovo jelo se odlično slaže sa različitim vrstama priloga, ali ga najbolje upotpunjuju pire krompir, heljda i ječmena kaša. U proseku, porcija od 150-180 g takve poslastice ima 375 kalorija, pa se, uprkos izuzetnom ukusu i mirisu, ne preporučuje jesti svaki dan.

Pirjani beli kupus sa pečurkama i mesom

Postoji mnogo recepata za dinstani kupus sa mesom i pečurkama, ali osnovni set sastojaka ostaje isti:

• meso - lojnica, najčešće svinjetina, ali možete koristiti i pileće ili ćureće meso - 400-500 g;
• sveže pečurke - šampinjoni - 250-300 g;
• beli kupus - 500-700 g;
• luk (beli ili žuti) - 2-4 kom .;
• paradajz pasta 2-3 tbsp. kašike (ili kečap 3-5 kašika. kašike, ili 2 paradajza);
• so, biber, začini i začinsko bilje.

Pored toga, biće vam potrebno i oko 0,5 šolje biljnog ulja za prženje, može biti suncokretovo ili maslinovo ulje. U zavisnosti od recepta, mogu se dodati i sastojci kao što su šargarepa i paprika.

Proces kuvanja dinstanog kupusa sa pečurkama i mesom, čija fotografija se može naći u nastavku, takođe se malo razlikuje od recepta do recepta. Redosled radnji može biti dopunjen samo nekim fazama kada se dodaju dodatni proizvodi u jelo.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Povrće se opere, oljušti i isecka: luk se iseče na kockice ili poluprstenove, šargarepa se utrlja na grubo rende, kupus se sitno isecka, pečurke seče na kriške;

2. Meso se opere pod tekućom vodom, osušen ručnikom, iseći na kocke 3k3 cm ili dugačke trake 3k1 cm i poslati u zagrejanu tiganju sa suncokretovim uljem. Pržite na jakoj vatri uz povremeno mešanje;

3. Čim ulje postane providno u tiganju sa mesom, tamo se dodaje luk, nakon 5 minuta se šalje šargarepa, nakon još 5 - pečurke. Dinstati 20 minuta i začiniti začinima i paradajz pastom;

4. Sitno seckani kupus se dodaje u tiganj sa povrćem i mesom, sve se dobro izmeša i dinsta na laganoj vatri pod poklopcem 35-40 minuta.

5-7 minuta pre kraja kuvanja, tiganj ili kazan mora se lagano otvoriti kako bi višak vlage ispario, a jelo ne bi ispalo "mokro" i ljigavo.

Recept za dinstani kupus sa mesom, krompirom i pečurkama

Među raznovrsnim receptima za pripremu ovog jela, svaki gurman će moći da pronađe upravo onaj koji će mu se dopasti. Neke od najpopularnijih varijacija ovog jela su recept za kupus sa pečurkama, mesom i krompirom, recept u kome se koristi i svež i kiseli kupus, kao i recept za ovo jelo sa dodatkom pasulja.

Sva ova jela se pripremaju po istoj šemi, koja je gore opisana, tako da čak i početnik u kuvanju neće imati poteškoća, ali sastav i proporcije proizvoda su različiti.

Dakle, za kuvanje dinstanog kupusa sa mesom, krompirom i pečurkama, trebaće vam:

• 0,5 kg belog kupusa;
• 200 g šampinjona;
• 0,3 kg krompira;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 2 srednje šargarepe;
• 5 tbsp. kašike kečapa;
• bilje, začini, so i začinsko bilje po ukusu.

Pored toga, biće vam potrebno 3,5 šolje ključale vode.

Krompir se oljušti, iseče na sitne kockice i 25 minuta pre kraja kuvanja na pod se doda gotova mešavina povrća i mesa, uz 3,5 kašike. кључала вода. Preporučuje se da se jelo dinsta pod blago otvorenim poklopcem na srednjoj vatri ukupno 35-40 minuta.

Kuvanje dinstanog kiselog kupusa sa pečurkama i mesom

Za pripremu dinstanog kiselog kupusa sa pečurkama i mesom biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 500 g svežeg i 300 g kiselog kupusa;
• 250 g šampinjona;
• 0,5 kg šargarepe;
• 1 slatka paprika;
• 4 glavice luka;
• 5 tbsp. kašike koncentrovane paradajz paste;
• Sol, začini, kao i uvek, po ukusu.

Jelo pripremljeno po ovom receptu ispada neverovatno mirisno, lepo i jednostavno se topi u ustima. Kiseli kupus se dodaje u tiganj 20 minuta kasnije od svežeg, uz iseckanu slatku papriku, nakon čega proces dinstanja traje još 20-25 minuta.

Da biste pripremili veoma ukusan dinstan kupus sa mesom, pasuljem i pečurkama, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 0,4 kg belog kupusa;
• 200 g svežih šampinjona;
• 150 g belog pasulja;
• 1 šargarepa;
• 3 paradajza;
• 2 glavice luka;
• biljno ulje (suncokretovo);
• so, biber, lovor po ukusu.

Proces kuvanja je sličan gore opisanom, sa jedinim izuzetkom da pasulj koji se nalazi u receptu zahteva preliminarnu pripremu. Potrebno ga je sortirati, isprati i potopiti 2-3 sata, zatim prokuvati dok ne omekša, dodati u posudu 10 minuta pre kraja kuvanja.