emmabrewda.com

Ruska kuhinja je oduvek bila poznata po prisustvu pečuraka u svojim jelima. Ako su se leti koristila sveža voćna tela, zimi soljena, kisela i sušena, danas se pečurke mogu jesti tokom cele godine. Šampinjoni su upravo ona plodna tela o kojima će biti reči u ovom članku. Ispostavlja se da možete kuvati jela od sirovih pečuraka, a da uopšte ne brinete o svom zdravlju. Ove divne pečurke ljudi uzgajaju u proizvodnim razmerama, kao i kod kuće, i potpuno su bezbedne za jelo bez termičke obrade.

Koje pečurke dodati pici: sirove ili pržene?

Šampinjoni se mogu pržiti, peći, marinirati bez ključanja, praviti salate, grickalice od njih. Možete čak dodati sirove ili pržene pečurke u picu ako želite. Ovo ni na koji način neće umanjiti ukus jela. Mnogi stručnjaci savetuju da što češće uključite sveže pečurke u ishranu.

Postoji mnogo recepata za pripremu jela od sirovih pečuraka: svi oni pomažu domaćicama da uštede vreme i, što je najvažnije, očuvaju korisna svojstva pečuraka. Stoga, ako nikada niste probali jela od sirovog voćnog tela, počnite danas tako što ćete izabrati jednu ili više opcija koje se nude.

Kako napraviti salatu sa sirovim pečurkama i susamom

Salata od sirovih pečuraka sa dodatkom susama biće za vas neverovatno otkriće novog ukusa. Jelo se priprema prilično jednostavno, brzo, bez mnogo truda sa vaše strane.

• 500 g voćnih tela;
• 3 čeri paradajza;
• Zeleni peršun;
• 5 tbsp. l. соја сос;
• 1 tsp балзамико сирће;
• ½ tsp млевеног коријандера;
• 3 čena belog luka;
• 2 tsp Sahara;
• 1/3 tsp млевени црни бибер;
• 2 tsp susam;
• 2 tbsp. l. маслиново уље.

Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da napravite salatu sa sirovim pečurkama bez grešaka.

Skinite foliju sa pečuraka, dobro isperite u tekućoj vodi, stavite na papirni peškir i ostavite da se ocede.

Isecite na trake, iseckajte svež peršun, pomešajte sa pečurkama.

Pripremite sos: pomešajte sve sastojke navedene u receptu.

Sipajte pečurke i začinsko bilje sosom, mešajte i stavite u frižider 20 minuta tako da se posuda infundira.

Stavite u činiju za salatu, odozgo ukrasite kriškama paradajza i pospite susamom.

Salata sa sirovim pečurkama i parmezanom

Salata napravljena od sirovih pečuraka i sira je odličan dodatak porodičnom meniju. Ispostavlja se da je takvo jelo niskokalorično i biće korisno za one koji striktno prate svoju ishranu. Rukola će se koristiti u salati, ali ako vam se ne sviđa ukus, koristite bilo koje drugo zelje koje volite.

• 500 g voćnih tela;
• Salata od arugule;
• 300 g rendanog parmezana;
• 200 g čeri paradajza;
• 1 gomila zelenog luka;
• 3 kašike. l. маслиново уље;
• 5 tbsp. l. сок од лимуна;
• 2 čena belog luka;
• 2 tsp tečni med;
• Ljuti čili sos po ukusu.

Kako pravilno kuvati sirove pečurke da biste na kraju dobili ukusno jelo?

1. Skinite foliju sa kapica pečuraka, odrežite krajeve krakova, dobro isperite i isecite na trakice.
2. Sipajte 2 kašike slamki od pečuraka. l. isceđen sok od limuna da ne potamni.
3. Pripremite preliv: pomešajte limunov sok, maslinovo ulje, čili sos, med, izgnječeni beli luk.
4. Nežno promešajte seckane pečurke i seckani zeleni luk.
5. Stavite na rukolu, iseckane na kriške višanja, prelijte filom i pospite rendanim sirom.

Salata sa sirovim pečurkama, piletinom i orasima

Da li želite nešto srdačno i originalno za večeru? Pripremite ukusnu salatu sa sirovim pečurkama i piletinom - nećete požaliti što ste potrošili svoje vreme i energiju na to.Pored toga, ovo jelo je savršeno za svečane gozbe.

• 500 g pilećeg filea;
• 300 g voćnih tela;
• 100 g zdrobljenih zrna oraha;
• 3-4 kom. listovi zelene salate;
• 200 g konzerviranog ananasa;
• 2 tbsp. l. soja sos i maslinovo ulje;
• 1 tbsp. l. sos od nara i limunov sok;
• Za ½ kašičice. senf i šećer;
• 2 pileća jaja;
• 1 tbsp. павлака;
• 2 čena belog luka;
• Соли по укусу.

Sirove pečurke sa piletinom i ostalim sastojcima opisanim u receptu pripremaju se u fazama.

1. Prvo pripremite preliv za salatu tako da odstoji 20 minuta.
2. Umutiti jaja u blenderu, dodati šećer, senf, maslinovo ulje, so po ukusu, umutiti.
3. Zatim dodajte limunov sok, soja sos, šipak, protisnuti beli luk, pavlaku i ponovo malo umutite, stavite u frižider.
4. Kuvajte piletinu 20 minuta. u slanoj vodi, izvadite, isecite na trake.
5. Pečurke ogulite od filma, isecite na kockice, očišćene listove zelene salate istrgnite rukama na komade.
6. Na ravnu posudu rasporedite listove zelene salate, na njih rasporedite mesne trake.
7. Pospite zdrobljenim orasima, prelijte sirovim pečurkama i prelijte filom.
8. Ananas isecite na kriške ili kockice (po ukusu), stavite na površinu salate.

Salata sa sirovim pečurkama, paradajzom i krastavcima

Treba reći da se šampinjoni dobro slažu sa bilo kojim povrćem, što svako jelo čini neverovatno ukusnim i aromatičnim. Salata pripremljena od sirovih pečuraka i paradajza sigurno će zadovoljiti vašu porodicu i prijatelje.

• 500 g voćnih tela;
• 2 crvene paprike;
• 4 paradajza;
• 2 krastavca;
• 2 čena belog luka;
• 2 tbsp. l. соја сос;
• 2 tbsp. l. sos "Tartar";
• 2 tbsp. l. сок од лимуна;
• 4 kriške limuna;
• Соли по укусу;
• Maslinovo ulje - za prelivanje.

Kuvanje sirovih pečuraka počinje čišćenjem od filma i prljavštine: odrežite vrhove nogu, uklonite film sa površine kapica tako da pečurka postane bela.

1. Pečurke isecite na trakice, krastavce na kolutove, paradajz isečen na kockice, oljuštene paprike i paprike na tanke rezance.
2. Kombinujte sve zdrobljene sastojke u posudi za vodu, mešajte.
3. Pripremite fil: pomešajte sve sosove, zgnječeni beli luk, limunov sok, nekoliko kašika. l. maslinovo ulje, umutite pjenjačom dok ne postane glatko.
4. Pečurke i povrće stavite u staklenu činiju za salatu, prelijte filom, na vrh stavite kriške limuna i poslužite.

Salata sa sirovim pečurkama i šunkom

Ukusu i mirisu salate pripremljene po recepturi sa sirovim pečurkama i šunkom nećete moći da odolite. Takva poslastica će se dobro slagati sa drugim salatama na svečanom stolu.

• 400 g voćnih tela;
• 1 kuvana pileća prsa;
• 200 g šunke;
• 1 kiseli krastavac;
• 4 kuvana jaja;
• 1 gomila zelenog luka;
• 2 tbsp. l. zdrobljeni orasi;
• Majonez, so i peršun.

Kako pravilno pripremiti sirove pečurke za salatu i samu salatu, možete naučiti iz korak po korak opisa procesa.

1. Prsa isecite na komade, šunku na trakice, pečurke na kockice.
2. Sve sipajte u jednu posudu, dodajte krastavac, iseckani na komadiće, seckana jaja, zeleni luk.
3. Sipajte majonezom, posolite po ukusu, mešajte, stavite u prelepu duboku posudu za salatu.
4. Odozgo pospite orasima i seckanim peršunom.

Sirove pečurke marinirane sa začinima

Predjela od sirovih pečuraka nikada ne izlaze iz mode. Odlična poslastica od pečuraka, savršena kao samostalan obrok.

• 500 g voćnih tela;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 50 ml jabukovog sirćeta 3%;
• Соли по укусу;
• Za ½ kašičice. млевени црни бибер; korijander, susam;
• 4 čena belog luka;
• 1 tsp ljuta crvena paprika.

Sirove pečurke marinirane sa začinima i začinskim biljem možete konzumirati odmah nakon kuvanja, a možete i ostaviti u frižideru preko noći da budu zasićene marinadom.

1. Ogulite pečurke od filma, odrežite vrhove nogu, isperite, stavite u cediljku.
2. Obrišite salvetama ili papirnim ubrusom, isecite na kriške.
3. Pomešajte sve začine, čen belog luka iseckajte nožem, sipajte sirće i umutite pjenjačom ili viljuškom.
4. Pomešajte kriške pečuraka sa svim začinima i začinima, lagano mešajte rukama.
5. Prokuhajte ulje, ali ne prokuvajte, tankim mlazom prelijte površinu plodova, ponovo promešajte.
6. Ostavite da se potpuno ohladi, lepo rasporedite na ravne tanjire i poslužite.

Užina sa sirovim pečurkama i skutom

Odlično predjelo od sirovih pečuraka sa dodatkom škampa neće proći nezapaženo za švedskim stolom. Ovo jelo će ceniti čak i pravi poznavaoci grickalica od pečuraka.

• 10 комада. šampinjoni;
• 2 avokada;
• 4 kašike. l. сок од лимуна;
• 5 tbsp. l. сурутка од сира;
• 3 kašike. l. соја сос;
• 10 malih škampi (kuvanih);
• 2 tbsp. l. маслиново уље;
• Sol i začinsko bilje po ukusu.

Korak po korak recept opisan u nastavku će vam pomoći da pravilno pripremite jelo.

1. Šampinjonima odlomite krakove, oni neće biti potrebni u ovom predjelo.
2. U posebnom tanjiru pomešati sos, maslinovo ulje, ovom tečnošću namazati kapice i unutrašnjost plodova, ostaviti 20 minuta.
3. Avokadu izvaditi koštice, iseći na sitne kockice, preliti limunovim sokom i iseckati viljuškom.
4. Posolite skutu po ukusu, promešajte.
5. Kombinujte pire avokado sa sirom, seckano bilje, po želji dodajte 1 tbsp. l. limunov sok, promešati.
6. Svaku kapu napunite sirom, na vrh zalepite po jedan škamp oljušten od ljuske i poslužite, stavljajući plodove na ravan tanjir.

Kako pravilno pržiti sirove pečurke

Kako pravilno pržiti sirove pečurke da biste iznenadili svoje prijatelje lepom i ukusnom grickalicom na zabavi? Za serviranje jela, bolje je uzeti tartlete tako da se predjelo deli. Dodajte puno zelenila, sira i povrća u punjenje - ovo će učiniti predjelo ukusno ukusnim.

• 200 g voćnih tela;
• 15-20 tartleta;
• 1 gomila peršuna i kopra;
• 1 tbsp. l. majonez;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 ком. šargarepa i luk;
• Biljno ulje - za prženje;
• Соли по укусу.

Korak po korak recept opisan u nastavku će vam pokazati kako pravilno pržiti sirove pečurke i pripremiti predjelo.

1. Oguliti luk i šargarepu, iseckati: luk sitno iseckati nožem, šargarepu narendati na sitno rende.
2. U tiganj sipajte malo ulja, zagrejte i stavite seckano povrće, pržite dok se ne pojavi svetlo rumenilo.
3. Stavite u poseban tanjir bez ulja, sipajte seckane pečurke u tiganj i pržite pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
4. Skinite poklopac i nastavite da pržite 10 minuta. na srednjoj vatri.
5. Prženo povrće i pečurke sameljite blenderom, ostavite da se ohladi.
6. Dodajte polovinu sitno seckanog zelenila, naribani sir na sitno rende, posolite po ukusu i sve pomešajte sa majonezom.
7. Rasporedite fil u tartlete, pospite drugom polovinom začinskog bilja.
8. Poslužite odmah nakon kuvanja kako tartleti ne bi izgubili oštar ukus.

Predjelo odlično ide uz crno i belo vino, kao i uz niskoalkoholne koktele.