emmabrewda.com

Rižici su voćna tela, divnog ukusa i mirisa. Mogu se soliti hladne i vruće, kiseliti, zamrznuti i sušiti. Međutim, zimi želite nešto neobično, aromatično i hranljivo.

U ovom slučaju, recepti za pravljenje kavijara od pečuraka od kamine mogu doći do spašavanja. Koristi se kao samostalno predjelo, fil za pite, dodatni sastojak u prvim jelima ili za pravljenje sosova.

Kako pravilno pripremiti kavijar od pečuraka od šafran mlečnih kapaka da biste ga kasnije koristili za punjenje krompira, zraza, palačinki, kao i za sendviče i tartlete, on će vam reći korak po korak opis predloženih recepata. Ukusna i zdrava grickalica od pečuraka će ukrasiti svaku gozbu - svečanu i svakodnevnu.

Ukusni kavijar od šafranskih mlečnih kapa, kuvan kod kuće

Ako imate pečurke, luk i so, onda je jednostavan recept za pravljenje kavijara od kamine za zimu odlična opcija za užinu.

Čak i domaćica početnika će moći da se nosi sa ovim procesom.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1 kg luka;
• 1,5 tbsp. l. со;
• 1 tsp млевени црни бибер;
• Биљно уље.

Ukusni kavijar od šafranskih mlečnih kapa, kuvan kod kuće, pravi se u fazama, prema opisu ispod.

1. Pečurke očistimo, isperimo i kuvamo 20 minuta u kipućoj vodi.
2. Izvadimo ga, položimo na kuhinjski peškir i pritisnemo 3 sata.
3. Samleti sa mlinom za meso ili blenderom i pržiti u biljnom ulju 15 minuta.
4. Luk oljuštimo, operemo pod česmom i iseckamo na kockice.
5. Pržite na ulju dok ne porumeni, pomešajte sa pečurkama i nastavite da pržite 15 minuta.
6. Posolite, pobiberite, promešajte i pržite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
7. Stavljamo ga u sterilisane tegle, odozgo napunimo vrelim uljem i zatvorimo čvrstim najlonskim poklopcima.
8. Nakon potpunog hlađenja, iznosimo u tamni i hladan podrum.

Kavijar od kameline sa paradajz pastom: opis korak po korak

Kavijar od kameline može se kuvati sa paradajz pastom, što će pojednostaviti proces.

Kavijar od pečuraka pripremljen po ovom receptu postaće izvor vlakana i visokokvalitetnih proteina za ljudsko telo, koji može zadovoljiti glad.

• 2 kg kaminih pečuraka;
• 700 g šargarepe;
• 500 g luka;
• Биљно уље;
• 200 ml paradajz paste;
• 5 čena belog luka;
• Соли по укусу.

Kako pravilno napraviti kavijar od kamine za zimu, pokazaće korak po korak opis recepta.

Očistimo pečurke, isperimo sa puno vode tako da sav pesak izađe.

Napunite novim, pustite da provri i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Bacite na sito ili stavite u cediljku, ostavite da se ocedi.

Očistimo šargarepu i luk, iseckamo i pržimo u biljnom ulju dok ne omekša.

U posebnom tiganju propržite kuvane pečurke, sjedinite sa povrćem, promešajte i ostavite da se malo ohlade.

Sameljite celu masu, prolazeći kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte paradajz pastu.

Krčkati na laganoj vatri 30 minuta (ako je masa gusta dodati 1 šolju vrele vode).

Posolite po ukusu, dodajte seckani beli luk i nastavite da dinstate 20 minuta.

Distribuiramo u sterilne tegle, pokrivamo metalnim poklopcima.

Stavljamo u toplu vodu i sterilišemo na laganoj vatri 30 minuta.

Zamotamo ga, okrenemo i prekrijemo nečim toplim, na primer, starim ćebetom.

Čim se konzerve potpuno ohlade, iznosimo ih na hladno mesto i čuvamo 8-10 meseci.

Kavijar od kameline kuvan sa šargarepom i lukom

Kavijar od kameline, kuvan sa šargarepom i lukom, može se koristiti kao prilog uz kuvani ili prženi krompir.

Čak i mazanje predjelo na krišku hleba biće odličan i ukusan sendvič.

• 3 kg kapa od šafranskog mleka;
• 500 g luka i šargarepe;
• 4 kašike. l. paradajz pasta;
• Соли по укусу;
• Биљно уље;
• 1 tsp млевени црни бибер.

Recept za kavijar, pripremljen za zimu od kamine sa šargarepom i lukom, omogućava obradu velike količine pečuraka.

1. Nakon prethodnog čišćenja, stavite pečurke u šerpu i kuvajte 20 minuta na srednjoj vatri.
2. Izvadimo šupljikavom kašikom u cediljku i ostavimo da se ocedi.
3. Sameljite oljuštenu šargarepu, pržite dok ne omekša, oko 15 minuta.
4. Luk oljuštite, isperite, isecite na male kockice i pomešajte sa šargarepom.
5. Promešajte, posolite i pobiberite, dodajte paradajz pastu i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Pečurke pržite do zlatno braon boje, sjedinite sa povrćem i sameljite blenderom.
7. Ponovo stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite 15 minuta.
8. Stavljamo pune tegle, koje se moraju unapred sterilisati, zatvoriti čvrstim poklopcima i ostaviti da se ohlade.
9. Ostavljamo ga za skladištenje u frižideru ili ga nosimo u podrum.

Kako napraviti kavijar od pečuraka sa šargarepom od šafranskih mlečnih kapica u sporom šporetu

Kavijar od pečuraka ima ne samo divan ukus, već je i zdrav, jer su same pečurke bogate proteinima, vitaminima i mikroelementima.

Sve vredne supstance se posebno čuvaju ako se kavijar od kamine priprema u multivarku.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 4 šargarepe;
• 7 glavica luka;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu;
• 150 ml biljnog ulja.

Kako pravilno napraviti kavijar od pečuraka od šafranskih mlečnih kapica u sporom šporetu, pokazaće korak po korak opis recepta.

1. Pečurke ogulite, operite i kuvajte 10 minuta na jakoj vatri.
2. Isperite, sitno iseckajte i stavite u posudu za multivarke, u koju unapred sipate biljno ulje.
3. Uključite režim "Fry" na 15 minuta, pržite dok se ne oglasi zvučni signal i stavite u zasebnu ploču.
4. Povrće oljuštite, operite i sameljite na sitne kockice.
5. Sipajte biljno ulje u posudu i stavite sve povrće.
6. Ponovo uključite režim "Fri" na 15 minuta i, bez zatvaranja poklopca, pržite povrće.
7. Dodajte pečurke, posolite, dodajte mleveni biber, promešajte i uključite spori šporet u režimu "Varenje" na 30 minuta.
8. Potopnim blenderom, odmah nakon zvučnog signala, sameljite kavijar i drvenom kašikom prebacite u sterilisane tegle.
9. Na vrh sipajte 2 tbsp. l. kalcinisano biljno ulje i zatvorite poklopce.
10. Nakon hlađenja, tegle sa radnim predmetom izvadite u hladnu prostoriju.

Recept za kavijar od pečuraka od slane kamine sa lukom za zimu

Ispostavlja se da se kavijar može kuvati čak i od slanih pečuraka.

Recept za kavijar od pečuraka iz slanih šafranskih mlečnih kapa je hranljiva užina, jer voćna tela praktično nisu inferiorna u sadržaju proteina u odnosu na meso.

• 1 kg slanih pečuraka;
• 4 stvari. beli luk;
• 1 tbsp. биљно уље;
• ½ kašike. l. morska so;
• 1/3 tsp млевени црни бибер.

Recept za slani kavijar kamine za zimu priprema se na sledeći način.

1. Pre kuvanja kavijara, slane pečurke moraju biti natopljene 30 minuta. Zatim se polože na kuhinjski peškir i pritisnu malom presom tako da sva tečnost bude staklena.
2. Luk se oljušti, opere i isecka na što sitnije.
3. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
4. Pečurke se iseckaju pomoću brusilice za meso ili blendera, u kombinaciji sa prženim lukom.
5. Posolite i pobiberite, ponovo promešajte i pržite na ulju 20 minuta uz stalno mešanje.
6. Rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima (najbolje staklenim uvijanjem).
7. Nakon hlađenja, iznose se u podrum, ostavljaju u frižideru ili stavljaju na zastakljeni balkon, pokriven ćebetom.

Ukusan kuvani kavijar od pečuraka sa limunovim sokom za zimu

Prilikom čuvanja pečuraka, svaka domaćica se pridržava strogih pravila pripreme i skladištenja.

Kavijar od kuvanih pečuraka biće ukusan i siguran ako se posude u kojima se pripremaju i čuvaju unapred sterilišu.

• 2 kg kuvanih pečuraka;
• 500 g luka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 4 kašike. l. sveže ceđeni sok od limuna;
• Соли по укусу.

Ukusni kavijar od pečuraka, napravljen od kamine za zimu, priprema se u fazama.

1. Prethodno oljuštene i kuvane pečurke prolaze kroz mlin za meso 2 puta.
2. Oljušteni luk se isecka, proprži na ulju do zlatno smeđe boje i sjedini sa seckanim pečurkama.
3. Posolite, promešajte i pržite na laganoj vatri 20 minuta uz stalno mešanje da masa ne zagori.
4. Limunov sok se dodaje, meša i odmah stavlja u sterilisane tegle kapaciteta 0,5 litara.
5. Stavite u toplu vodu i sterilišite na laganoj vatri 30 minuta.
6. Zamotaju se poklopcima, a nakon hlađenja na sobnoj temperaturi stavljaju se u podrum.

Recept za kavijar od pečuraka od sveže kamine sa šargarepom i lukom za zimu

U ovom receptu, kavijar za zimu se priprema od svežih pečuraka, odnosno nisu prethodno kuvane.

Sveže pečurke pržene u biljnom ulju imaju bogatiji ukus.

• 2 kg pečuraka;
• 5 kom. šargarepa i luk;
• Biljno ulje - za prženje;
• Соли по укусу;
• 3 kašike. l. sirće 9%;
• 5 graška aleve paprike;
• 4 stvari. ловоров лист.

Recept za kavijar od pečuraka od sveže kamine priprema se prema dole opisanim koracima.

1. Oprane pečurke stavite na kuhinjski peškir i osušite.
2. Isecite na male komade i pržite u biljnom ulju dok ne omekša.
3. Šargarepu i luk oljuštite, iseckajte i pržite do zlatne boje.
4. Spojite pečurke sa povrćem i dinstajte 15 minuta uz stalno mešanje kašikom.
5. Sklonite sa vatre, ostavite da se malo ohladi, uklonite lovorov list i aleve paprike.
6. Celu masu sameljite blenderom, sipajte sirće i dobro izmešajte.
7. Spakujte kavijar u čiste suve tegle i sterilišite u vrućoj vodi 20 minuta.
8. Zamotajte, ohladite i stavite u frižider za čuvanje.

Kavijar od kameline: korak po korak recept

Ako nakon kiseljenja i soljenja pečuraka i dalje imate noge, nemojte ih bacati: pokušajte da kuvate kavijar od nogu kamine. Kavijar od pečuraka može pretvoriti svežu krišku belog hleba u ukusan i zdrav sendvič.

Pored toga, kavijar se može puniti rolnama od kupusa, paprikama, patlidžanima i paradajzom, kao i dodati u mesnu hodgepodge.

• 1 kg nogu pečuraka;
• Биљно уље;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Koristite korak po korak recept za pravljenje kaminog kavijara za zimu.

1. Noge pečuraka treba mleti kroz mlin za meso 2-3 puta i staviti u vrući tiganj, nakon zagrevanja biljnog ulja u njemu.
2. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta, posolite po ukusu i pobiberite.
3. Promešajte i nastavite da pržite na laganoj vatri još 20 minuta.
4. Izbegavajte lepljenje, masu od pečuraka s vremena na vreme promešajte drvenom lopaticom.
5. Kavijar rasporedite u čiste suve tegle zapremine 0,5 litara i odmah zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima.
6. Čim se radni predmet ohladi, izvadite limenke na hladno mesto ili ih ostavite u frižideru za čuvanje.

Kavijar od pečuraka sa belim lukom za zimu: jednostavan recept

Kavijar napravljen od šafranskih mlečnih kapa sa belim lukom za zimu ispada veoma ukusan i začinjen.

Aroma i ukus belog luka u pripremi će se svideti svim ljubiteljima jela od pečuraka.

• 2 kg pečuraka;
• 5 komada. лук;
• 7 čena belog luka;
• Biljno ulje - za prženje;
• Соли по укусу;
• Sirće 9%.

Recept za kavijar za zimu od kameline je prilično ekonomičan i jednostavan. Pored pečuraka i belog luka, u kavijar će biti uključeni luk, so i biljno ulje.

Takvi sastojci se uvek mogu naći u kuhinji svake domaćice.

1. Nakon čišćenja, pečurke se isperu u hladnoj vodi i odseče vrhovi nogu.
2. Kuvajte u ključaloj i posoljenoj vodi 10 minuta, sklonite u cediljku i ostavite da se ocedi.
3. Kuvane pečurke umotajte u mlin za meso i stavite u tiganj u vrelo biljno ulje.
4. Pržite do zlatno braon boje i stavite na poseban tanjir.
5. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte na kockice i dinstajte dok ne porumeni.
6. Uvode pečurke, posolite i sve zajedno pržite još 10 minuta, neprestano mešajući masu da ne izgori.
7. Stavite u pripremljene tegle i sipajte 1 tbsp. l. toplo sirće.
8. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima, pa nakon hlađenja izvadite na hladno mesto.

Kavijar od pečuraka Camelina sa paradajzom

Nudimo da pripremimo kavijar od pečuraka od šafranskih mlečnih kapa uz dodatak paradajza. Ukus predjela će se značajno promeniti i dobiti neku vrstu paradajz-pečurke nijanse.

• 2 kg kaminih pečuraka;
• 1 kg paradajza;
• 5 komada. лук;
• ½ kašike. l. Sahara;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol i crni biber po ukusu.

Recept za kavijar od pečuraka od kamine pripremljen za zimu zanimljivo će diverzifikovati vašu dnevnu ishranu i ukrasiti svečani sto.

1. Pečurke se očiste, operu i kuvaju 10 minuta u kipućoj vodi sa prstohvatom limunske kiseline.
2. Širite u cediljku ili metalno sito, isperite pod slavinom.
3. Ostavite da se višak tečnosti potpuno iscedi i isecite na komade.
4. Širite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Dok su pečurke pržene, pripremaju paradajz: oparite ih ključalom vodom i odmah skinite kožu.
6. Isecite na komade i mlevite, prolazeći kroz mlin za meso.
7. Luk oljuštite, operite i isecite na što sitnije.
8. Kombinujte seckani paradajz sa lukom, stavite na šporet i dinstajte uz dodatak 50 ml biljnog ulja 40 minuta.
9. Pečurke su takođe mlevene i kombinovane sa povrćem.
10. Dodajte šećer, so po ukusu i mleveni crni biber, promešajte i dinstajte 40 minuta na srednjoj vatri.
11. Kavijar se prebacuje u sterilnu posudu, prekriven plastičnim poklopcima i, nakon potpunog hlađenja, nosi u podrum za dugotrajno skladištenje.

Kavijar napravljen od šafranskih mlečnih kapica sa sirćetom

Kavijar od pečuraka sa sirćetom je klasičan recept koji svaka domaćica treba da zna. Takva priprema ne samo da će ukrasiti svečani sto, već može postati i jutarnji doručak.

• 3 kg kapa od šafranskog mleka;
• 1 kg luka;
• 2,5 kašike. l. со;
• Биљно уље;
• Kopar i peršun;
• Sirće 9%.

Kako pravilno kuvati kavijar od kamine za zimu, možete naučiti iz sledećeg korak po korak opisa recepta.

1. Stavite pripremljene pečurke u emajliranu posudu, posolite.
2. Sipajte sa malo vode i dinstajte na tihoj vatri 20 minuta, uklanjajući pri tome nastalu penu.
3. Rezanom kašikom pečurke se vade, izlažu u cediljku i, nakon oceđivanja, 2 puta prolaze kroz mlin za meso.
4. Luk se oljušti, opere vodom i isecka na sitne kockice.
5. Pržite do zlatno smeđe boje i prođite kroz mlin za meso.
6. Kombinujte sa seckanim pečurkama, posolite po ukusu (ako nije dovoljno) i pržite na laganoj vatri 20 minuta.
7. Iseckajte peršun i kopar, dodajte u vreli kavijar i promešajte.
8. Polažu se u sterilisane tegle, sipaju na 2 kašičice. sirće i poklopiti.
9. Sterilizovano u kipućoj vodi 30 minuta, odmah smotano, izolovano i, nakon potpunog hlađenja, odneto u podrum.

Zdravi kavijar od sirovih pečuraka bez sirćeta

Kavijar od kameline može se pripremiti bez sirćeta, zamenjujući ga limunskom kiselinom. Takav konzervans učiniće užinu ukusnom i zdravom.

• 2 kg kapa od šafranskog mleka;
• 500 g luka;
• Биљно уље;
• Limunska kiselina;
• Sol i crni biber po ukusu;
• 3 čena belog luka.

U ovoj opciji, bolje je kuvati kavijar od sirove kamine bez prethodnog prokuvavanja, već jednostavno blanširanja.

1. Pripremljene pečurke stavite u cediljku i stavite u ključalu vodu 3-5 minuta.
2. Ostavite da se ocedi i stavite u vreli suvi tiganj da ispari tečnost tokom prženja.
3. Sipajte malo biljnog ulja i pržite pečurke do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
4. Luk oljuštite, isecite na pola prstena, dodajte pečurkama i nastavite da pržite 15 minuta.
5. Dodajte beli luk propušten kroz presu, posolite i pobiberite i ugasite vatru.
6. Posle hlađenja 20 minuta, masu sameljite blenderom.
7. Stavite u zagrejan tiganj i malo pržite na srednjoj vatri.
8. Kavijar rasporedite u sterilne suve tegle i odozgo pospite limunskom kiselinom (za teglu od 0,5 litara uzmite 1 prstohvat limunske kiseline).
9. Zamotajte metalnim poklopcima, okrenite naopačke i umotajte starim ćebetom.
10. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi, a zatim odnesite u podrum.

Kavijar od kameline sa dodatkom paprike

Ako znate sve zamršenosti ovog ukusnog predjela, možete skuvati neverovatno aromatičan kavijar od kamine uz dodatak paprike.

• 3 kg kuvanih kapa od šafrana;
• 1 kg paprike;
• 500 g šargarepe;
• 700 g luka;
• Биљно уље;
• Morska so po ukusu.

Koristite korak po korak recept za pravljenje kavijara od pečuraka od kamine sa fotografijom.

1. Očistimo svo povrće, isperemo ga pod slavinom i propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa kapicama od kuvanog šafranskog mleka.
2. Celu masu širimo u šerpu, u kojoj je biljno ulje već zagrejano.
3. Posolite i dinstajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno mešajući da ne zagore.
4. Kavijar stavljamo u tegle, stavljamo u toplu vodu i sterilišemo na laganoj vatri 30 minuta.
5. Zatvaramo ga najlonskim poklopcima, zagrejemo starim ćebetom i sačekamo dok se limenke potpuno ne ohlade.
6. Iznosimo na hladno mesto i čuvamo ne više od 6-7 meseci.

Kavijar od kamine sa majonezom

Kavijar napravljen od pečuraka sa majonezom neće dozvoliti vašem domaćinstvu da se odvoji od tako ukusnog obroka.

Ovo jelo od pečuraka se može zatvoriti za zimu, ili se konzumira odmah nakon hlađenja.

• 1 kg kapa od šafranskog mleka;
• 3 kašike. l. majonez;
• Соли по укусу;
• Биљно уље;
• 4 čena belog luka.

Pogledajte video o tome kako pripremiti recept za kavijar od šafranskih mlečnih kapa za zimu.

1. Nakon prethodnog čišćenja, pečurke se iseče i prže u biljnom ulju.
2. Dodaju se so, zgnječeni čen belog luka i majonez.
3. Sve se meša i dinsta u loncu u biljnom ulju 90 minuta na laganoj vatri.
4. Nakon potpunog hlađenja, masa se drobi kroz mlin za meso ili pomoću blendera.
5. Kavijar se polaže u sterilne i suve tegle i pokriva poklopcima.
6. Banke se stavljaju u toplu vodu i sterilišu na laganoj vatri 40 minuta.
7. Banke su zamotane metalnim poklopcima, izolovane starim ćebetom i ostavljene da se potpuno ohlade.
8. Iznose se u podrum ili čuvaju u frižideru ne više od 3 meseca.