emmabrewda.com

U klasičnoj verziji, kalup za pečurke je supa od suvih vrganja. Iako, u stvari, ne postoje pečurke iz svežih voćnih tela, međutim, danas je ova reč počela da se zove bilo koja supa od pečuraka. Dakle, sve varijante takvih jela imaju jedno zajedničko ime. U ovom članku daćemo nekoliko opcija za držač za pečurke od vrganja: sveže, sušene i smrznute.

Obično se za recepte za pravljenje ukusne pečurke od vrganja mogu koristiti različiti sastojci. Ovo može uključivati ​​žitarice kao što su heljda, ječam, ovsena kaša i pirinač, kao i povrće: krompir, šargarepa, luk.

Kutija za suve pečurke od vrganja: klasičan recept

Kao što je već napomenuto, klasični gljivar je napravljen od sušenih vrganja. Zahvaljujući tome, jelo se ispostavlja ukusno i bogato. Uzimajući u obzir ovaj recept, možete pripremiti ovu ukusnu supu od pečuraka za svaku priliku.

• 30 g glavnog proizvoda;
• 4 krompira;
• 1 luk;
• Biljno ulje ili puter;
• 1 šargarepa;
• Павлака;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni peršun.

Ukusna turšija od vrganja priprema se u fazama na sledeći način:

Suvo voće prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoji 6-8 sati, a bolje je da prenoći.

Pečurke stavite na kuhinjski peškir, osušite i isecite na kriške.

Stavite u šerpu (uzmite toliku količinu vode da supa ne bude mnogo gusta), kuvajte 40-50 minuta na laganoj vatri.

Krompir oljuštite i operite, isecite na trakice i dodajte pečurkama.

Na biljnom ulju propržite sitno seckani luk sa šargarepom do zlatno smeđe boje.

Čorbu začinite, ostavite da ključa 10 minuta, začinite solju i biberom po ukusu i isključite vatru.

Poslužite u porcionisanim tanjirima sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

Kutija za pečurke može se učiniti zadovoljavajućom i dodati 2 tbsp. l. mali vermičeli.

Kako kuvati micelijum od sušenih vrganja

Ovaj recept za suve vrganje smatra se standardom takvih prvih jela. Ne treba mu ništa dodati, osim krompira i luka. Međutim, supa ni na koji način neće biti inferiorna od bilo koje druge opcije.

• 50 g suvih pečuraka;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 litra vode;
• Соли по укусу;
• Павлака.

Kako pravilno kuvati kiseli krastavčić od vrganja tako da možete prehraniti porodicu od 4-5 ljudi?

1. Osušeni plodovi se operu u vodi, preliju ključalom vodom, pokriju ćebetom i ostave preko noći. Tečnost se ne izliva, već se filtrira i dodaje u podlogu čorbe kada se priprema jelo.
2. Voda koja je navedena u receptu se sipa u šerpu, pa se doda tečnost u kojoj su natopljena voćna tela, i ostavi da provri.
3. Pečurke se iseče na male komade i dodaju u čorbu.
4. Kuvajte 30 minuta, neprestano skidajući penu šupljikavom kašikom da supa bude svetla.
5. Oguljeni krompir isecite na kockice i dodajte pečurkama.
6. Zatim oljušte luk, ali ga ne seku, već ga pošalju celog u supu.
7. Krompir i luk provri na srednjoj vatri, kuvajte 10 minuta i smanjite vatru.
8. Kuvajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva, oko 40 minuta.
9. Prilikom serviranja, luk se izvadi iz kalupa za pečurke i baci, a svaki tanjir se začini pavlakom.

Kako kuvati micelijum od svežih vrganja

U recept za pečurku od svežih vrganja mogu se uključiti različiti sastojci. U ovom slučaju, imate prostora za male eksperimente.

Koristite povrće, žitarice i svoje omiljene začine.

• 400 g svežih pečuraka;
• 3 krompira;
• 1 ком. šargarepa, paprika i luk;
• Путер;
• Zeleni koper;
• 3 čena belog luka;
• Со.

Kako kuvati pečurku od vrganja, korak po korak će pokazati opis.

1. Oguljene i oprane pečurke podeliti na krakove i kape.
2. Kratke sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne porumene.
3. Isecite šešir na komade i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
4. Šargarepu i luk sitno iseckati i dinstati na ulju 15 minuta.
5. Krompir oljuštite, operite, isecite na tanke trake i stavite kape, kuvajte 10 minuta.
6. Pržene krakove sa šargarepom i lukom dodajte u krompir i nastavite da kuvate 20 minuta.
7. Posolite po ukusu, dodajte papriku iseckanu na trakice i seckani beli luk, kuvajte 10 minuta.
8. Isključite vatru, dodajte seckani kopar u činiju za pečurke i ostavite da odstoji 10 minuta. Prilikom serviranja možete dodati 1 tbsp na svaku ploču. l. pavlaka ili kajmak.

Držač pečuraka od vrganja sa pirinčem: recept sa fotografijom

Kako kuvati vrganje sa pirinčem da iznenadite svoje domaćinstvo ukusnim jelom?

• 300 g svežih pečuraka;
• 2 јаја;
• 3 kašike. l. сок од лимуна;
• 4 kašike. l. путер;
• 2 tbsp. l. kiselo mleko ili kefir;
• Sol i crni biber;
• 2 tbsp. l. пиринач;
• Pavlaka i peršun.

Obratite pažnju na korak po korak recept za pravljenje kiselog krastavca od vrganja sa fotografijom gotovog jela:

1. Oprane vrganje isecite na trakice, stavite u šerpu i prelijte limunovim sokom i otopljenim puterom.
2. Promešajte, ostavite da odstoji 5 minuta i prelijte toplom vodom.
3. Posolite po ukusu i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
4. Operite pirinač u hladnoj vodi, dodajte u supu i kuvajte 20-25 minuta.
5. Umutite jaja sa kiselim mlekom, pobiberite i sipajte u činiju za pečurke uz stalno mešanje pjenjačom.
6. Pustite da ključa 10 minuta, dodajte seckano zelje i sklonite sa šporeta.
7. Prilikom serviranja dodajte pavlaku ili majonez. Ako ne volite pirinač, možete ga zameniti grizom. U ovom slučaju ne bi trebalo da kuvate supu dugo, jer se griz vrlo brzo kuva.

Kutija za pečurke smrznutih vrganja sa ječmom

Ako nemate sveže ili sušeno voće, pokušajte da napravite recept za zamrznute pečurke. Uveravamo vas da vas ova verzija supe neće razočarati svojim ukusom.

• 300 g smrznutih pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 5 krompira;
• Биљно уље;
• 2 tbsp. l. прекрупа од јечма;
• 1 tsp rendani koren celera;
• Со.

1. Nakon odmrzavanja, smrznute pečurke isecite na komade i sipajte u ključalu vodu.
2. Ječam operemo i dodamo pečurkama, kuvamo 30 minuta, a u međuvremenu očistimo krompir i isečemo ga na kockice.
3. Ležimo sa pečurkama i kuvamo dok se ne kuvaju, još oko 30 minuta.
4. Pržite luk u biljnom ulju zajedno sa seckanim celerom - 10 minuta.
5. Širimo ga u posudu za pečurke, kuvamo na laganoj vatri 7-10 minuta, dodamo.
6. Prilikom serviranja supu ukrasite listićima bosiljka ili peršuna.

Kako kuvati vrganje u sporom šporetu

Koristite spori šporet da biste sačuvali korisne vitamine i minerale sadržane u pečurkama u supi. Kuvanje micelijuma od vrganja u laganom šporetu je idealno.

Ovaj recept će vam pomoći da nahranite 5-6 ljudi u vašoj porodici.

• 30-40 g suvih pečuraka;
• 60 g bisernog ječma;
• 1 šargarepa i 1 luk;
• 3 krompira;
• Maslac - 30 g;
• Mleveni crni biber i sol - po ukusu;
• 2 lovorova lista.

1. Noću, oprane suve pečurke se sipaju hladnom vodom, isti postupak se sprovodi odvojeno sa ječmom.
2. Sve povrće se oljušti, opere i iseče na male kockice.
3. Postavite multivarku na režim "Supa" ili "Kuvanje", dodajte puter.
4. Čim se istopi dodati biserni ječam i seckane pečurke.
5. Sipati vodu i ostaviti da kuva 60 minuta.
6. Nakon zvučnog signala, u činiju se dodaje svo iseckano povrće, kao i začini.
7. Uključite režim "Supa" na 40 minuta i sačekajte da se multivarka isključi.
8. Pre serviranja, kalup za pečurke se začini pavlakom i posipa sitno seckanim začinskim biljem.