emmabrewda.com

Salate sa pečurkama i krompirom nisu samo dobra alternativa mesnim predjelima za post, već i odlično samostalno jelo za kućni ručak ili svečanu gozbu. A ako pripremite toplu salatu sa pečurkama i krompirom, može poslužiti kao odličan prilog za meso ili ribu. Salate sa krompirom i pečurkama možete polagati u slojevima na posudu, ili možete pomešati sve sastojke, formirajući tobogan.

Tople salate sa pečurkama i krompirom

Topla salata sa pečurkama i sosom od pavlake

• Krompir 1 kg
• Pečurke 500 g
• Crveni luk 1 glava
• Beli luk 6 čena
• Peršun 20 g
• Celer 1 stabljika
• Limun ½ komada
• Ghee puter 50 g
• Kopar 10 g
• Zeleni luk 30 g
• Senf a l'ancienne 1 kašika
• Pavlaka 20% 200 g
• Mleveni kim (kim) prstohvat
• Соли по укусу
• Mleveni crni biber po ukusu

1. Krompir skuvati u slanoj vodi, oljuštiti i iseći na krupnije kockice.
2. Sitno iseckajte beli luk i peršun, zagrejte ghee u tiganju i u njemu propržite pečurke dok ne omekšaju. Bele prethodno operite i isecite na kriške, samo lisičarke, ako su srednje velike, operite, a velike isecite na kockice, pečurke kuvajte dvadesetak minuta u slanoj vodi i osušite na salveti. U principu, sve pečurke treba staviti u tiganj suve kako ne bi dale višak vlage i da se prže, a ne da se kuvaju. Zato ih treba pržiti u serijama, da se ne nagomilaju i ne gulaju, naime prže se. Kada su pečurke skoro gotove, u tiganj stavite prstohvat seckanog belog luka, prstohvat seckanog peršuna, promešajte, pržite još minut, pa dodajte malo limunovog soka, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre.
3. U činiji pomešajte senf sa pavlakom, mlevenim kimom, sitno seckanim zelenim lukom i koperom.
4. Celer isecite na sitne kockice, a luk na tanke trakice.
5. U dubljoj činiji pomešajte krompir, pržene pečurke sa lukom, celer i sos od pavlake. Poslužite dok su pečurke tople, kao salatu ili kao prilog glavnom jelu. Međutim, veoma je ukusna i hladna salata sa pečurkama i krompirom po ovom receptu.

Topla krompir salata sa lisičarkama i sosom od pavlake

Sastojci:

• Krompir - 1 kg
• Lisičarke - 500 g
• Crveni luk - 1 komad
• Beli luk - 6 karanfilića
• Путер
• Маслиново уље
• peršun
• мирођија
• Млади црни лук
• Zrnasti senf - 1. kašika
• Pavlaka - 200 g
• Sol, crni biber

Lisičarke operite, osušite i propržite na mešavini putera i maslinovog ulja. Beli luk i peršun sitno iseckati. Kada su pečurke skoro gotove, dodajte im beli luk i peršun, promešajte, pržite još minut, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre. Istovremeno skuvajte krompir i isecite ga na velike kocke.

Pomešajte senf sa pavlakom, koperom. Crveni luk tanko isecite na pola prstena. Nežno pomešajte krompir, pržene pečurke, luk i sos od pavlake. Ovu ukusnu salatu sa krompirom i pečurkama poslužite odmah, ali će biti ukusna i hladna.

Recept za lisnatu salatu od piletine, pečuraka i krompira

• Kiseli šampinjoni ili druge pečurke - 200 grama;
• Pileći file - 500 grama;
• Luk - 2 komada;
• Kuvani krompir u uniformama - 2 komada;
• Kuvana šargarepa u uniformi - 1 komad;
• Kuvana jaja - 2 komada;
• Tvrdi sir - 100 grama;
• Biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• Majonez - 200 grama;
• Zeleni - koper, peršun, zeleni luk.

1. Da biste pripremili lisnatu salatu sa piletinom, pečurkama i krompirom, oljuštite luk, operite ga i isecite na pola prstena.
2. Ukiseljene pečurke isecite na komade ili tanke kriške.
3. Dodajte biljno ulje u zagrejan tiganj i stavite luk na njega. Pržite na vatri oko tri minuta dok ne porumeni, mešajući naizmenično.
4. U luk dodajte pečurke i pržite dobijenu smešu još 5 minuta.
5. Ogulite kuvani krompir i istrljajte ga kroz krupno rende.
6. Isto radimo sa decokcijom šargarepe, očistimo i utrljamo na rende.
7. Ručno rastavljamo kuvani pileći file.
8. Tvrdi sir propasirati kroz grubo rende.
9. Moje zelje i iseckati.
10. Skuvajte jaja. Zatim očistite i isecite na srednje komade nožem.
11. Salata se može staviti na tanjir u obliku tobogana ili pomoću porcionisanih prstenova. Tada će jelo izgledati kao restoran.
12. Stavite krompir u prvi sloj i podmažite ga majonezom.
13. Pržene pečurke i luk stavite na krompir i prelijte majonezom.
14. Sledeći sloj se sastoji od šargarepe i majoneza.
15. Položite pileća prsa na kuvanu šargarepu i mali sloj majoneza.
16. Odozgo širimo sir i sloj majoneza.
17. Pospite lisnatu salatu sa krompirom sa pečurkama, rendanim jajetom i seckanim začinskim biljem.

Ukusne salate sa pečurkama, piletinom i krompirom u slojevima

Pileća salata u slojevima sa pečurkama i krompirom

Sastojci:

• Krompir 2 komada
• Pečurke 400 g
• Luk 1 glava
• Sir 100 g
• Pileća prsa 1 komad
• Pileće jaje 2 komada
• Majonez

1. Da biste pripremili salatu sa piletinom i pečurkama po ovom receptu, krompir se mora kuvati u uniformi, ostaviti da se ohladi i oguliti.
2. Skuvajte jaja, ohladite i ogulite.
3. Pileća prsa skuvati, ohladiti i sitno iseckati.
4. Pečurke propržite sa lukom i stavite u cediljku da se otarase viška ulja.
5. Položite salatu sa piletinom, pečurkama i krompirom u slojevima: 1 sloj - krompir narendan na krupno rende, podmazan majonezom; 2. sloj - pečurke pržene sa lukom, podmazane majonezom; 3. sloj - rezana pileća prsa, podmazana majonezom; 4. sloj - rendana jaja, podmazana majonezom; 5 sloj - fino rendani sir.
6. Stavite salatu sa pečurkama, piletinom i krompirom, raspoređenu u slojevima, potopite u frižider (najbolje preko noći).

Pileća salata sa pečurkama i krompirom

• 150 g pilećeg filea,
• 150 g svežeg graba,
• 200 g kuvanog krompira,
• 150 g celera
• 100 g svežeg paradajza
• 1 kiseli krastavac
• 50 g tvrdog sira
• 150 g majoneza
• соли по укусу.

Skuvati filet i sveže pečurke. Isecite na male komade zajedno sa celerom, svežim paradajzom (pola porcije) i krastavcima. Stavite sve sastojke u slojeve na tanjir. Odozgo pospite rendanim sirom.

Prelijte majonezom. Lisnatu salatu ukrasite pečurkama i tankim kolutovima preostalih paradajza.

Recept za salatu od lisnatog mesa sa krompirom i pečurkama

• 250 g kuvanog mesa,
• 200 g kuvanih pečuraka,
• 400 g krompira,
• kuvana u uniformi
• 400 g svežeg paradajza,
• 1 jaje,
• tvrdo kuvana
• 1 šolja sirćetnog preliva
• 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Krompir oljuštite i isecite na tanke kriške. Takođe isecite kuvano meso, pečurke i paradajz. Stavite paradajz u ravnomernom sloju u činiju za salatu. Pospite solju i biberom. Odozgo stavite sloj mesa, na meso sloj pečuraka i sloj krompira, pospite ih solju i biberom. Prelijte dresing preko salate od pečuraka i krompira i ukrasite jajetom isečenim na četvrtine.

Ukusne salate sa pečurkama, krompirom i kiselim krastavcima

Toplo dimljena salata od bakalara

• 400 g toplo dimljenog bakalara
• 250 g krompira
• 150 gr kiselih pečuraka
• 70 g zelenog graška
• 200 g kiselih krastavaca
• 70 g šargarepe
• 50 g zelene salate
• 100 g majoneza
• zelenilo
• со

Krompir skuvajte u "uniformi", ogulite i isecite na kockice. Dimljenu ribu, oljuštenu i bez kostiju, kisele krastavce i kuvanu šargarepu sitno iseckati. Iseckajte pečurke.

Pomešati pripremljenu hranu, dodati zeleni grašak, seckanu zelenu salatu, posoliti, začiniti majonezom.

Pripremljenu salatu sa pečurkama, krompirom i kiselim krastavcima ukrasite začinskim biljem i komadićima ribe.

Krompir salata sa kiselim krastavcima

• Maslinovo ili biljno ulje.
• Jakne krompir;
• Лук;
• Kiseli krastavac (uvek u buretu);
• Pečurke;
• Бели лук;
• Со;
• Млевени црни бибер;

Krompir grubo iseckati, dodati 2-3 tbsp. l. krastavac krastavac i ostaviti 10 minuta. Operite šampinjone, isecite na četvrtine.Ogulite luk i isecite na pola prstena. Pržite luk i pečurke na zagrejanom biljnom ulju, 7 minuta. Isecite krastavce na kockice. U krompir dodajte krastavce, luk i pečurke. Začinite biljnim uljem, promešajte.

Krompir salata sa kiselim pečurkama

Шта вам је потребно:

• 300 g kiselih šampinjona (puter, agarika meda ili vrganje),
• 3 krompira,
• 2 kisela krastavca,
• 1 luk
• 50 g zelenog luka
• peršun

Za dopunu goriva:

• 3 kašike. l. биљно уље,
• 2 tbsp. l. sirćeta
• senf,
• бибер,
• со,
• šećer

Krompir skuvati, oljuštiti, iseći na kockice. Ukiseljene pečurke isecite na male kriške. Sitno iseckajte kisele krastavce i luk. Iseckajte zeleni luk. Kombinujte pripremljene proizvode. Za preliv za salatu umutite biljno ulje sa sirćetom, senfom, šećerom i solju, dodajte biber. Sipajte preliv za salatu, lagano promešajte. Poslužite salatu sa pečurkama, krompirom i kiselim krastavcima, pospite seckanim peršunom.

Recept za salatu sa slanim pečurkama, krompirom i dimljenim mesom

• po 200 g dimljene govedine i krompira,
• 4 jaja,
• 250 g slanih šampinjona,
• 100 g jabuka
• со,
• aleva paprika.

Za sos:

• 200 g pavlake,
• 2 tbsp. l. konjak i limunov sok,
• 1 tsp шећера у праху
• со,
• 1 tbsp. l. muškatni oraščić.

Dimljeno meso isecite na tanke trake. Krompir i jaja skuvati, iseći na kockice. Ogulite i iseckajte jabuke. Sve izmešati. U dobijenu masu dodajte seckane šampinjone. Začinite solju i biberom po ukusu.

Za sos umutiti ohlađenu pavlaku sa šećerom u prahu i solju, postepeno dodavati rakiju i limunov sok. Dodajte seckani muškatni oraščić, promešajte.

Sipajte sos od konjaka u salatu sa slanim pečurkama i krompirom, promešajte, ukrasite jabukama.

Ukusne salate sa slanim pečurkama i krompirom

Tajga salata

Sastojci:

• 600 g krompira
• 200 g šargarepe
• 200 g slanih pečuraka (bilo koje),
• 100 g zelenog graška
• 100 g brusnice
• 100 g zelenog luka
• со,
• zelenilo,
• биљно уље.

Način kuvanja:

Skuvati krompir i šargarepu. Ostavite da se ohladi, ogulite i isecite na kockice. Pečurke sitno iseckati, zeleni luk iseckati. Sve izmešati, dodati brusnice i grašak, začiniti solju i uljem. Pospite salatu slanim pečurkama i krompirom sa seckanim začinskim biljem.

Vinegret sa slanim pečurkama

Sastojci:

• 200 g slanih pečuraka (bilo koje),
• 150 g luka
• 150 g šargarepe
• 150 g cvekle
• 200 g krompira
• 1 krastavac,
• 4 kašike suncokretovog ulja
• 2 kašike limunovog soka ili rastvora limunske kiseline.

Način kuvanja:

Narežite na kockice slane pečurke, kuvanu šargarepu, krompir, cveklu i svež krastavac. Sve sjediniti, preliti mešavinom biljnog ulja i limunovog soka, ukrasiti kolutovima luka i peršunom.

Salata sa krompirom, suvim pečurkama i jajima

• 1/2 piletine
• 20 g suvih pečuraka
• 2 krompira
• 50 g sira
• 1 konzervirani krastavac
• 2 kuvana jaja
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika biljnog ulja
• 3 kašike. kašike majoneza
• peršun
• соли по укусу

Piletinu skuvajte, odvojite meso od kostiju i isecite na trakice. Takođe iseckajte luk i pržite na biljnom ulju. Sir i oljušteni krastavac isecite na trakice. Jaja skuvati i sitno iseckati. Krompir skuvajte i isecite na male kockice.

Suve pečurke potopite, skuvajte i iseckajte na trakice, kao i drugu hranu. Sve sjedinite, pomešajte, posolite, začinite majonezom.

Stavite salatu sa krompirom, pečurkama i jajima na tanjir sa toboganom i ukrasite peršunom.

Recept za salatu sa pečurkama, kuvanim krompirom i jajima

• 200 g kuvanog pilećeg filea
• 100 g kuvanih pečuraka
• 2 kuvana krompira
• 2 kisela ili sveža krastavca
• nekoliko listova zelene salate
• 4 štapića mesa rakova
• 1 jaje
• 100 g majoneza
• со

Za salatu sa pečurkama, krompirom i jajima Sve sastojke sitno iseckati i staviti na tanjir za serviranje. Со. Dodajte majonez i sve temeljno izmešajte.

Pripremljenu salatu ukrasite kuvanim krompirom i pečurkama sa začinskim biljem.

Topla salata sa krompirom, sirom i pečurkama

• 500 g svežih lisičarki
• 200 g krompira
• 100 g tvrdog sira
• 100 g listova zelene salate
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 1/2 limunovog soka
• 6-7 čl. kašike maslinovog ili bilo kog drugog biljnog ulja
• prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
• prstohvat morske soli

1. Da biste pripremili salatu sa krompirom, sirom i pečurkama, sitno iseckajte luk i beli luk.
2. Isperite i ogulite lisičarke.
3. Narendajte sir.
4. Zagrejte 2 kašike u tiganju. kašike maslinovog ulja, lagano propržite luk i beli luk.
5. U tiganj dodati lisičarke, začiniti solju, biberom i pržiti bez zatvaranja poklopca. Dodati sitno seckani krompir.
6. Pripremite preliv mešanjem 4-5 tbsp. kašike maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera.
7. Listove zelene salate isecite i prelijte prelivom.
8. Na listove stavite lisičarke sa krompirom, odozgo pospite rendanim sirom.

Lisnata salata sa prženim krompirom, pečurkama i svinjetinom

• svinjetina 300 g
• pečurke 300 g
• tvrdi sir 100 g
• krompir 2 kom.
• šargarepa 1 kom.
• krastavac 1 kom.
• crni luk 1/2 glavice

1. Krompir pržite dok ne porumeni. Pržite pečurke sa lukom. Skuvati šargarepu, svinjetinu, iseći na kockice. Takođe isecite svež krastavac i narendajte sir.
2. Rasporedite proizvode u slojevima: prženi krompir, pečenje od pečuraka, šargarepa, svinjetina, krastavac. Sve slojeve premazati majonezom, sosom preliti vrh salate sa prženim krompirom i pečurkama, posuti rendanim sirom.

Recepti salate sa krompirom i kiselim pečurkama

Salata sa krompirom i kiselim pečurkama

• 300-400 g kiselih pečuraka - agarika meda ili mlečnih pečuraka.
• tri velika krompira;
• 8-10 perja zelenog luka;
• majonez, sol po ukusu i mleveni crni biber.

Proces kuvanja će biti što brži ako pravilno planirate redosled rada. Krompir temeljno isperite i kuvajte bez ljuštenja. U međuvremenu, isecite pečurke na tanke trake.

Opran zeleni luk sitno iseckati.

Kuvani krompir ohladite, oljuštite i oštrim nožem isecite na sitne kockice.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, pobiberite i posolite po potrebi. Minimum proizvoda, brz proces kuvanja, odličan rezultat - ovo je sve o našoj salati. Nakon što ste ga jednom probali, sigurno ćete ga uvrstiti u kasicu "zlatnih recepata". Salatu sa ukiseljenim pečurkama i krompirom poslužite uz sto, pospite je dodatnim zelenim lukom ili prstohvatom seckanog začinskog bilja.

Porodična salata

• 6 krompira
• 200 g korena celera,
• 700 g šunke
• 700 g kiselih pečuraka,
• 100 g jabuka
• 200 g cvekle
• 200 g peršuna,
• 1/2 kašičice suvog senfa
• 2 tbsp. kašike 3% sirćeta,
• 100 ml maslinovog ulja
• 100 g majoneza.

Povrće i korenje skuvati i sitno iseckati: krompir i cveklu - na kriške, jabuke, šunku, celer i pečurke - na trakice.

Umutiti senf, sirće, biljno ulje i ovu smesu (zajedno sa majonezom) sipati u iseckanu hranu.

Sve izmešati i staviti na tanjir.

Ukrasite kriškama krompira, cveklom i peršunom.

Salata od kiselih pečuraka sa šunkom i povrćem

Sastojci:

• 200 g kiselih pečuraka (bilo koje),
• 300 g krompira
• 150 g šunke
• 100 g cvekle
• 50 g korena celera,
• 50 g jabuka
• 100 g majoneza
• 3 1/2 kašike biljnog ulja
• 2 kašičice sirćeta
• 10 g senfa
• zelenilo (bilo koje).

Način kuvanja.

Pomešajte biljno ulje, sirće, senf i ovom mešavinom prelijte seckani celer. Krompir i cveklu skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. Jabuke, šunku i kisele pečurke sitno iseckati. Sve izmešati, posoliti i začiniti majonezom. Ukrasite salatu krompirom i kiselim pečurkama sa začinskim biljem.

Rustikalna salata sa kiselim pečurkama i krompirom

Шта вам је потребно:

• 200 g kiselih pečuraka,
• 4 krompira,
• 1 srednja šargarepa
• 100 g zelenog graška iz konzerve,
• 4 kašike. l. brusnice,
• 1 mali luk
• ½ veze zelenog luka,
• ½ veze kopra i peršuna,
• 5 tbsp. l. биљно уље,
• 1 tbsp. l. sirćeta
• со,
• млевени црни бибер

Krompir i šargarepu skuvati, oljuštiti, iseći na male kockice. Crni luk sitno iseckati, posuti solju, preliti sirćetom, ostaviti 10 minuta. Isecite pečurke na kriške. Kombinujte pripremljenu hranu, dodajte grašak iz konzerve, brusnice i seckani zeleni luk. Začinite salatu biljnim uljem, lagano mešajte. Poslužite rustikalnu salatu sa pečurkama i krompirom, posutu seckanim mirođijem i peršunom.

Ukusna salata od govedine sa pečurkama i krompirom

• 80 g kuvane govedine,
• 3 kuvana krompira
• 20 g suvih pečuraka
• 2 luka
• 1 1/4 kašike. kašike margarina,
• 40 g šunke,
• 2 tbsp. kašike majoneza,
• 1 kuvano jaje
• 1 kiseli krastavac
• zelenilo.

Kuvano meso, dimljeno meso, krompir, kuvane pečurke i kiseli krastavac, oljušteni, isečeni na tanke trake. Luk narežite na trake i prodinstajte. Položite pripremljene komponente u slojevima u posudu. Začinite salatu od govedine sa pečurkama i krompirom majonezom, ukrasite začinskim biljem.

Salata sa kuvanim krompirom, pečurkama i brusnicama

Sastojci:

• Kuvani krompir - 300 g
• Kiseli šampinjoni - 150 g
• Luk - 100 g
• Brusnice - 100 g
• Jogurt - 100 ml
• Zeleni
• Sol, biber - po ukusu
• Sirće - 1 tsp

Krompir skuvati, oljuštiti i iseći na kockice.

Isecite pečurke na trake.

Luk oljuštite i isecite na kolutove, stavite u činiju i poprskajte sirćetom.

Pomešajte krompir, pečurke, brusnice, luk, promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Salatu sa pečurkama i krompirom pripremljenom po ovom receptu stavite u porcionisana jela, na vrh stavite jogurt, pospite začinskim biljem, ukrasite brusnicom.