emmabrewda.com

Džulijen od pečuraka sa pavlakom ispada da je ukusan, zadovoljavajući i atraktivan po izgledu. Dobro će izgledati na svečanoj gozbi i radnim danima ako želite da iznenadite svoju porodicu.

Julienne sa piletinom i kiselim pečurkama sa pavlakom

Da kuvate julienne sa piletinom i pečurkama sa pavlakom, biće vam potrebni najjednostavniji proizvodi.

• pileće meso - 300 g;
• kisele pečurke - 300 g;
• luk - 3 kom .;
• sir - 250 g;
• pavlaka - 300 g;
• brašno - 3 kašike. l .;
• mleveni beli biber - 1/3 kašičice;
• со;
• маслиново уље.

Za pečurke julienne sa pavlakom, potrebno je da sameljete sve proizvode.

Luk propasirati kroz seckalicu ili sitno iseckati nožem.

Konzervirane pečurke isecite na male kockice, pomešajte sa lukom i pržite 15 minuta.

Piletinu skuvajte, ocedite i isecite na male komade.

Recept za pavlaku julienne uključuje pravljenje sosa. Zbog toga, za njega treba da propržite brašno dok ne postane kremasto i dodajte pavlaku.

Sve dobro izmešajte da nema grudvica, posolite, pobiberite i dinstajte 3-5 minuta uz stalno mešanje.

Kombinujte meso sa pečurkama i pržite 10 minuta.

Dodajte sos, promešajte i sve rasporedite u plehove.

Odozgo pospite sloj rendanog sira i stavite u rernu na 20-25 minuta, dok ne porumeni.

Julienne recept od vrganja i piletine sa pavlakom u rerni

Možete napraviti i žulijen sa vrganjima sa pavlakom, koji će vas i vaše prijatelje oduševiti šumskom aromom.

Prvo morate pripremiti sve proizvode za julienne sa pavlakom i piletinom:

• pileći file (kuvan) - 400 g;
• vrganje (sveže) - 400 g;
• luk - 3 glave;
• pavlaka - 400 g;
• sir - 300 g;
• со;
• mleveni crni biber - 0,5 kašičice;
• brašno - 3 kašike. l .;
• puter - 50 g;
• beli luk - 3 čena;
• peršun.

Vrganje skuvajte u slanoj vodi sa dodatkom limunske kiseline 20 minuta, stavite na sito i isecite na tanke rezance.

Crni luk iseckati, staviti u tiganj sa puterom, pržiti 5 minuta i dodati pečurke.

Pržite dok tečnost ne ispari i rasporedite pileći file, sitno isečen. Začinite solju, biberom, seckanim belim lukom, promešajte i pržite još 10 minuta.

Brašno pomešati sa pavlakom, dodati polovinu rendanog sira, dinstati 3 minuta, skloniti sa šporeta i dodati začinsko bilje.

Spojite pečurke i meso sa sosom, stavite u metalne kalupe za mafine.

Odozgo narendajte preostali sir i kuvajte 20-25 minuta. Pecite julienne sa pečurkama i pavlakom u rerni na temperaturi od 180-190 ° C.

Recept za julien od vrganja sa pavlakom neće vas nimalo razočarati, jer dobijate ukusno toplo predjelo.

Žulijen od šampinjona sa maslinama i pavlakom

Druga opcija za sočno, nežno, svečano jelo je recept za julienne sa pečurkama i pavlakom.

Od ove količine proizvoda možete pripremiti 6 porcija u kokotama zapremine 200 ml.

• šampinjoni - 1 kg;
• luk - 4 kom .;
• pavlaka - 400 g;
• brašno - 3 kašike. l .;
• paprika - ½ kašičice;
• со;
• sir - 300 g;
• puter - 50 g;
• crne masline - 50 g.

Pečurke sitno iseckati, pržiti na ulju do zlatno smeđe boje.

Dodajte luk, isečen na pola prstena i pržite 15 minuta.

Pomešajte pavlaku, brašno, papriku, so i sitno seckane masline. Promešajte i dinstajte sve zajedno 10 minuta.

Kombinujte sos sa pečurkama, promešajte i stavite u posude za pečenje.

Odozgo pospite rendanim sirom i stavite u rernu 10-15 minuta.

Pileći julien sa pavlakom u rerni

Jedno od najpopularnijih i omiljenih jela je recept za pileći julien sa pavlakom (pogledajte fotografiju ispod). Da biste ga diverzifikovali i začinili, pokušajte da kuvate julienne sa dimljenim mesom.

Ova varijacija juliena je osnovni recept za piletinu, najlakši i najbrži. Ovde umesto sosa od pavlake možete koristiti bešamel sos i dodati malo povrća.

• brašno - 2 tbsp. l .;
• luk - 2 kom .;
• beli luk - 3 čena;
• ruski sir - 300 g;
• paradajz - 2 kom .;
• маслиново уље;
• со;
• mešavina mlevenih paprika;
• zeleni luk - gomila;
• dimljeno pileće meso - 400 g;
• pavlaka - 300 g.

Meso iseckati rukama na tanka vlakna, sjediniti sa lukom, iseći na tanke kolutiće i pržiti na ulju 10 minuta.

Sa paradajza skinite koru, isecite na komade i dodajte mesu, dinstajte 5 minuta.

Pomešati brašno, pavlaku, dodati mešavinu paprika, soli, izgnječenog belog luka i dinstati 2-5 minuta.

Sve sjediniti, promešati i popuniti forme.

Odozgo narendajte sirom i pecite u rerni 20-25 minuta dok sir ne postane kremast.

Pre serviranja pospite julien seckanim zelenim lukom.

Pečurke julienne recept sa pavlakom u tiganju

Ako nemate aparate za kokot ili obične mafine, možete skuvati julienne sa pavlakom u tiganju. Tada će jelo biti samo u velikom obliku.

Inače, recept za julienne od pečuraka sa pavlakom u tiganju takođe se smatra klasičnim, jer su proizvođači kokota počeli da se koriste mnogo kasnije od tiganja.

Prema tome, julienne sa pečurkama i pavlakom u tiganju uopšte neće promeniti svoj ukus i aromu.

• šampinjoni - 500 g;
• pileći but (srednji) - 2 kom .;
• pavlaka - 300 g;
• brašno - 3 kašike. l .;
• luk - 3 kom .;
• puter - 50 g;
• со;
• mleveni beli biber - 1/3 kašičice;
• sir - 200 g;
• koper - gomila;
• listovi rukole.

Žulijen od šampinjona sa pavlakom je savršen za dolazak iznenadnih gostiju, jer će njegova priprema trajati oko 40 minuta.

Šampinjone isecite na kockice, luk na pola prstena i pržite zajedno na puteru 15 minuta.

Pileći but skuvati, ohladiti i iseći na kockice.

Pavlaku pomešati sa brašnom, umutiti pjenjačom, pobiberiti i posoliti, ostaviti da se dinsta 3 minuta.

Pomešajte meso sa pečurkama i sosom, dinstajte 5 minuta i ravnomerno rasporedite u šerpu.

Odozgo narendajte sloj sira, poklopite i stavite na šporet.

Krčkajte posudu na laganoj vatri 10-15 minuta.

Pre serviranja pospite žulijen sa rukolom i koperom.

Gosti će biti oduševljeni takvim prijemom, jer je za njih pripremljeno izvrsno jelo - julienne.

Želeo bih da napomenem da za recept za pečurke julienne sa pavlakom možete koristiti bilo koje dodatne sastojke: povrće, plodove mora, šunku itd. Pavlaka se može zameniti kremom, tvrdim sirom ili čak skutom.

Recept za sos od kisele pavlake

Julienne sos sa pavlakom uvek se pravi po istom receptu, samo se mogu menjati momenti težine.

Da biste ga pripremili, potrebno vam je brašno, koje se prži do zlatne ili kremaste boje, a zatim pomeša sa pavlakom i začinima. Ako je sos previše gust, dodajte 1-2 tbsp. l. voda. A ako se sos ispostavi da je tečan, možete dodati 1-2 tbsp. l. brašno.

Hranljiva svojstva, ukus i aroma juliena smatraju se pravim klasicima evropske kuhinje. Vrlo često je ovo jelo traženo na banketima. I možete kuvati julienne samo za svoje domaćinstvo i razmaziti ih tako ukusnom toplom zakuskom.