emmabrewda.com

Mlečne pečurke sa pavlakom su dobre u bilo kom obliku, bilo da su prethodno pržene, soljene ili kisele, pržene ili dinstane pečurke. Kako kuvati mlečne pečurke sa pavlakom u različitim varijacijama opisano je na ovoj stranici. Ovde možete pronaći recepte za pržene pečurke, dinstane u rerni i sporim šporetom. Crno-bele mlečne pečurke odlične su sa dodatkom krompira i drugog povrća tradicionalnog za našu zemlju. Ukiseljene ili slane mlečne pečurke začinjene pavlakom i sitno seckanim zelenim lukom korisne su kao predjelo ili salata. Želite raznolikost? Za osnovu uzmite lisnato testo i izgnječite pečurke u rerni. Ispada veoma ukusno. A nakon kuvanja, možete ih napuniti pavlakom i počastiti goste. Pogledajte fotografiju mlečnih pečuraka sa pavlakom u različitim opcijama kuvanja - ovde možete pronaći jela za svaki ukus.

Kisele mlečne pečurke u pavlaci

Za 6 porcija:

• pileće meso - 300 g
• kisele mlečne pečurke - 150 g
• sir - 250 g
• konzervirani zeleni grašak - 100 g
• pavlaka - 150 g
• ren
• со
• zelenilo.

Za pripremu mariniranih mlečnih pečuraka u pavlaci sa piletinom, skuvajte piletinu u slanoj vodi sa začinima, isecite na kockice.

Narendati sir.

Ukiseljene pečurke sitno iseckati.

Sve izmešati, dodati zeleni grašak, posoliti, začiniti mešavinom pavlake i rendanog rena.

Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Kiselo mlečne pečurke sa pavlakom

Sastojci:

• 4 kuvana krompira
• kisele mlečne pečurke - 300 g
• pavlaka - 200 g
• 1 glavica crnog luka
• млевени црни бибер
• соли по укусу.

Da kuvate kisele mlečne pečurke sa pavlakom, isperite pečurke u vodi, isecite krompir na trake. Crni luk sitno iseckati. Posolite, pobiberite pavlaku i ovom smesom začinite pripremljenu salatu.

Recept za slane mlečne pečurke sa pavlakom

Da biste pripremili slane mlečne pečurke sa pavlakom po ovom receptu, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• slane mlečne pečurke - 300 g
• kuvani krompir - 400 g
• luk - 50 g
• pavlaka - 250 g
• млевени бибер
• со.

Operite pečurke (jako slane pečurke mogu da se kuvaju u vodi), isecite na trakice, krompir takođe iseckajte, luk sitno iseckajte. U pavlaku pomešati so, biber, crni luk, pečurke i (poslednji) krompir.

Recept za slane mlečne pečurke u pavlaci

Sastojci:

• kuvani jezik - 250 g
• kuvani pileći file - 150 g
• slane mlečne pečurke - 200 g
• kuvani celer - 100 g
• majonez - 200 g
• pavlaka - 100 g
• со
• бибер
• сок од лимуна.

Prema receptu za slane mlečne pečurke u pavlaci, kuvani jezik, pileći file, celer i pečurke isečene na trakice. Pomešajte majonez sa pavlakom, dodajte limunov sok, posolite, pobiberite, prelijte smesu preko kuvanih proizvoda i pažljivo prebacite u činiju za salatu.

Slane mlečne pečurke sa pavlakom i belim lukom

Sastojci:

• slane mlečne pečurke - 300 g
• luk - 100 g
• pavlaka - 50 g
• beli luk 2 čena
• Бибер
• zelenilo

Slane mlečne pečurke prelijte hladnom vodom sat vremena, ocedite i sitno iseckajte. Iseckajte luk. Pripremljene slane mlečne pečurke pomešajte sa pavlakom i belim lukom, pobiberite, začinite pavlakom. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Kuvanje mlečnih pečuraka u pavlaci

Sastojci za pravljenje mlečnih pečuraka u pavlaci su sledeći:

• 5 kriški belog (crnog) hleba
• 1 tbsp. kašika masti
• margarin - 20 g
• mlečne pečurke - 150-200 g
• 1 tbsp. kašika brašna
• mleko ili pavlaka - 100 ml
• 2 luka
• 1-2 kašike. kašike rendanog sira
• бибер
• со.

Hleb ispržite na margarinu. Od mlečnih pečuraka pripremite gust sos: propržite ih na masti, dodajte brašno, još pržite, pa dodajte mleko ili pavlaku, dinstajte, posolite, pobiberite, dodajte rendani luk i sir. Na vruće kriške hleba stavite ljuti sos.

Kako kuvati pržene mlečne pečurke sa pavlakom

Sastojci:

• mlečne pečurke - 200 g
• pšenični ili raženi hleb - 200 g
• margarin - 50 g
• puter - 25 g
• 1 tbsp. kašika brašna
• pavlaka - 100 ml
• бибер
• со.

Pre nego što kuvate pržene mlečne pečurke sa pavlakom, propržite kriške hleba na margarinu. Mlečne pečurke propržite na ulju, dodajte brašno, još pržite i uz dodavanje pavlake dinstajte dok ne omekšaju. Začinite solju i biberom. Stavite na vruće kriške hleba, odmah poslužite za sto.

Recept za bele mlečne pečurke sa pavlakom

Sastojci:

• 5 kriški belog (crnog hleba)
• 1 tbsp. kašika putera (margarina)
• mlečne pečurke - 150-200 g
• 1 tbsp. kašika brašna
• mleko ili pavlaka - 100 ml
• 1 paradajz
• 1 luk
• 1-2 kašike. kašike rendanog sira
• Со
• biber po ukusu.

Po ovom receptu pečurke iseckati sa pavlakom, dinstati na ulju, dodati brašno i prodinstati. Zatim pomešati sa mlekom ili pavlakom i kuvati dok se sos ne zgusne; dopuniti gorivom. Na svaku krišku hleba stavite debeli sloj pečuraka, na vrh stavite kriške paradajza i kolutove luka, pospite rendanim sirom. Luk se može dinstati sa pečurkama. Pecite u zagrejanoj rerni dok površina ne porumeni.

Kako kuvati mlečne pečurke u pavlaci

Sastojci:

• bele mlečne pečurke - 200 g
• 2 luka
• puter - 50 g
• pavlaka - 200 g.

Pre kuvanja mlečnih pečuraka u pavlaci, pečurke moraju biti natopljene i kuvane. Crni luk sitno iseckajte, propržite na puteru, stavite pečurke, posolite i nastavite da pržite dok ne omekša. Zatim stavite u kokotare, prelijte pavlakom i dinstajte u rerni.

Recept za pržene mlečne pečurke sa pavlakom

• sveže bele mlečne pečurke - 300 g
• puter - 50 g
• suvo belo vino - 50 g
• pavlaka - 50 g
• švajcarski sir - 50 g
• hleb - 200 g
• млевени црни бибер
• paprika
• со.

Prema receptu za pržene mlečne pečurke sa pavlakom na rastopljenom puteru, pržite pečurke 15 minuta. Zatim dodajte vino i držite na jakoj vatri još 2 minuta. Smanjite vatru, pobiberite posudu, posolite, promešajte i dodajte pavlaku i rendani sir, pa dobro mešajte dok se smesa ne zgusne.

Poslužite na tostiranom hlebu namazanom puterom.

Crne mlečne pečurke sa pavlakom

Sastojci:

• Crne mlečne pečurke - 150 g
• 5 kriški crnog ili belog hleba
• 1 tbsp. kašika putera ili margarina
• 1/2 kašike. kašike brašna
• mleko ili pavlaka - 100 ml
• 1 paradajz
• 2 tbsp. kašike rendanog sira
• 1 luk
• со
• бибер.

Da skuvate crne mlečne pečurke sa pavlakom, iseckajte pečurke, dinstajte u margarinu, dodajte brašno i prodinstajte, pa pomešajte sa mlekom ili pavlakom i kuvajte dok se sos ne zgusne; сезона по укусу. Na hleb stavite debeli sloj pečuraka, na vrh stavite kriške paradajza i kolutove luka, pospite rendanim sirom. Luk se takođe može iseckati i dinstati zajedno sa pečurkama. Pecite sendviče u zagrejanoj rerni dok sendvič ne porumeni na vrhu.

Kako kuvati slane mlečne pečurke sa pavlakom

Sastojci za 4-5 porcija:

• 1 kg slanih mlečnih pečuraka
• 50 g sira
• 2-3 kašike putera
• 1 čaša pavlake
• 1 kašičica brašna
• со.

Pre nego što pripremite slane mlečne pečurke sa pavlakom, pečurke isecite na kriške, posolite i propržite na ulju, na samom kraju dodajte brašno u pečurke i dobro promešajte, pa sipajte pavlaku, prokuvajte, pospite rendanim sirom i pecite. Prilikom serviranja ovo jelo pospite peršunom ili koprom.

Pržene mlečne pečurke sa krompirom u pavlaci

Sastojci za kuvanje dinstanih mlečnih pečuraka u pavlaci sa krompirom za 3 porcije:

• 7-8 krompira
• 4-5 sušenih pečuraka
• 2 luka
• 30 g sira
• 1 kašika putera
• zelenilo
• со
• duboke masti
• 1/2 šolje sosa od pavlake

Priprema: Krompir oljuštiti, iseći na bure, napraviti rupu unutra bez oštećenja dna i pržiti do zlatno smeđe boje. Kuvanje mlevenog mesa: prodinstajte sitno iseckane kuvane pečurke sa lukom, dodajte sos od pavlake i dinstajte nekoliko minuta. Prženi krompir napunite mlevenim mesom, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni.

Kada servirate pržene mlečne pečurke sa krompirom u pavlaci, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Kupus dinstan sa mlečnim pečurkama.

Sastojci za 4-5 porcija:

• 1 litar konzerve kiselog kupusa
• 1 glavica crnog luka
• 4-5 sušenih pečuraka
• 2 kašičice brašna
• 2/3 šolje pavlake
• млевени бибер
• со.

Priprema: kiseli kupus iscediti i dinstati u bujonu od pečuraka do pola. Kuvane mlečne pečurke i seckani luk propržite zajedno sa brašnom, pa začinite biberom, pavlakom i povežite sa kupusom, sve dobro promešajte i dinstajte dok ne omekša.

Rutabaga punjena mlečnim pečurkama.

Sastojci za 4-5 porcija:

• 4-5 rutabagas
• 4-5 svežih pečuraka
• 2 luka
• 2 kašike putera
• 1 čaša pavlake
• со.

Priprema: Rutabage isperite, ispecite u rerni, ogulite. U svakom korenastom povrću napraviti udubljenje tako da debljina zida bude 1-1,5 cm.Izvađenu rutabagu sitno iseckati. Mlečne pečurke operite, iseckajte i propržite na ulju sa sitno seckanim lukom. Pržene šampinjone pomešati sa pripremljenom pulpom rutabage, ovom masom puniti rutabage, staviti u dublji tiganj, preliti uljem, poklopiti i staviti u zagrejanu rernu 40 minuta. Zatim rutabage preliti pavlakom i ponovo staviti u rernu na 10 minuta.

Pržene tikvice sa pečurkama i paradajzom.

Sastojci za 4-5 porcija:

• 1 srednja tikvica
• 3-4 bele pečurke
• 4-6 paradajza
• 1/2 šolje putera
• 4 kašike pavlake
• 4 kašike brašna
• со
• бибер
• zelenilo.

Priprema: očišćene tikvice iseći na kolutove debljine 1-1,5 cm, posoliti, pobiberiti, pohati u brašnu i propržiti na puteru. Pečurke operite, stavite u ključalu vodu 2-3 minuta, isecite na kriške, stavite u duboku posudu, dodajte pavlaku i dinstajte dok ne omekšaju. Pelat isecite na 2 dela, posolite, pobiberite i propržite. U porciji se pečurke stavljaju na tikvice dinstane u pavlaci, na njih - prženi paradajz, sve pospite sitno seckanim peršunom.

Crna grudvica u pavlaci

Sastojci za 5-6 porcija:

• 0,5 kg pileće pulpe
• kriška belog hleba
• 1/2 šolje mleka
• 5-8 crnih mlečnih pečuraka
• 2 kašike pavlake
• 2 kašike ulja.

Kuvanje crne mlečne pečurke u pavlaci: isecite pulpu sa trupa, isecite je 2 puta sa belim hlebom natopljenim mlekom, posolite i promešajte. Ogulite, dobro isperite i sitno iseckajte sveže bele mlečne pečurke, stavite u činiju, pokrijte poklopcem, stavite na tihu vatru i dinstajte. Posle 15-20 minuta dodajte pavlaku ili gusti mlečni sos i posolite. Krčkajte dok ne skuvate još 25-30 minuta, a zatim ohladite. Mleveno meso isecite na male tortilje, u sredinu svake stavite po kašiku pečuraka. Spojite ivice, uvaljajte kolače u mlevene prezle i pržite u dobro zagrejanom tiganju na puteru ili ghi. Kao prilog poslužite zeleni grašak.

Pirjane mlečne pečurke u lisnatom testu sa pavlakom

Sastojci:

• 350-400 g lisnatog testa
• 100 g suvih pečuraka
• 120 g luka
• 100 g tvrdog sira
• 1 jaje
• 30-35 g putera
• 10 g brašna
• bujon od pečuraka
• so i biber po ukusu

Da kuvate dinstane mlečne pečurke u lisnatom testu sa pavlakom, razvaljajte testo u sloj debljine 5 mm, stavite u kalup, izbušite viljuškom, sipajte sloj graška i pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta. . Zatim uklonite grašak. Pečurke isperite, prelijte hladnom vodom, ostavite 2-3 sata, prokuvajte u istoj vodi, ocedite u cediljku da se voda stakli, prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk oljuštite, sitno iseckajte i zajedno sa pečurkama pržite na ulju na laganoj vatri 10-15 minuta. Sipajte brašno, sipajte čorbu od pečuraka, dinstajte dok se ne zgusne. Skuvati tvrdo jaje, oljuštiti, sitno iseckati, dodati pečurkama. Začinite solju, biberom, dobro promešajte. Na pečenu koru staviti fil, posuti rendanim sirom. Pecite pitu u rerni na 180-200 ° C dok ne omekša.

Priprema testa. Kremasto lisnato testo se razlikuje od uobičajenog, složenijeg sastava. Za njegovu pripremu uzima se 0,5 delova putera i 0,4 dela pavlake za 1 težinski deo brašna. Takođe dodajte 0,5 kašičice u testo. prašak za pecivo, koji se prvo pomeša sa 0,25 tsp.soli i tek onda sipati u brašno. Zatim se u brašno dodaje ohlađeni puter, isečen na komade. Nastavljaju da ga seckaju zajedno sa brašnom, pa dodaju pavlaku i zamese testo. Od njega se zatim formira kugla, prekrivena vlažnom krpom i ohlađena u frižideru.

Riba sa sosom od pavlake i pečuraka.

Sastojci:

• 380 g riblje konzerve (sardele, saury, itd.)
• 300 g svežih crnih mlečnih pečuraka
• 200 g pavlake
• 100 g sira
• 3 krtola krompira
• 1 jaje
• 5 tbsp. l. биљно уље
• 2 tbsp. l. пшенично брашно
• мирођија
• со

Pečurke oljuštite, operite, iseckajte i pržite na 2 kašike. l. биљно уље. Krompir oljuštite, operite, isecite na kriške i pržite takođe na 2 kašike. l. биљно уље. Jaje tvrdo skuvajte, ohladite, oljuštite i isecite na tanke kriške. Krompir stavite u tiganj podmazan biljnim uljem, preko njega rasporedite ribu iz konzerve, nakon što ocedite ulje, zatim stavite pržene pečurke, kriške kuvanog jajeta. Posudu prelijte sosom, za čiju pripremu pomešajte riblje ulje, pavlaku i brašno, posolite i kuvajte 5 minuta. Odozgo pospite rendanim sirom i pecite u rerni dok ne omekša. Prilikom serviranja ribu poprskajte sosom od pažljivo opranog i sitno seckanog mirođije.