emmabrewda.com

Ljubitelji prave ruske kuhinje preferiraju šumske pečurke. Nećete ih iznenaditi receptima za šampinjone, a ukus takvih predjela je mnogo jednostavniji u poređenju sa onima od "pravih" pečuraka. Jela od slanih mlečnih pečuraka su ono što je potrebno pravim poznavaocima gljivarske kuhinje. Srdačni, mirisni - sigurno će postati glavni akcenti svake gozbe.

Jela od slanih pečuraka: šta kuvati od mlečnih pečuraka

Saznajte koja jela se mogu pripremiti sa slanim mlečnim pečurkama za svečani ručak ili porodičnu večeru.

Jela od slanih mlečnih pečuraka sa cikorijom

• 1 čaša slanih pečuraka
• 400 g cikorije
• 1-2 kašike. kašike putera
• 3-4 st. kašike kreme
• 2 tbsp. kašike limunovog soka
• 2-3 st. kašike rendanog sira
• со

Cikoriju, oljuštenu i opranu, stavite u podmazan pleh. Prelijte limunovim sokom da cikorija ne potamni. Odozgo stavite slane pečurke namočene u vodu i isečene na kriške, pa prelijte kremom. Obilno pospite vrućim rendanim sirom, na vrh stavite nekoliko sitnih kockica putera i, dobro zatvorivši poklopac, stavite posudu u umereno zagrejanu rernu na 15 minuta da se peče.

Jela od slanih mlečnih pečuraka sa kupusom

• 500 g slanih pečuraka
• 1 kg svežeg kupusa
• 1 kiseli krastavac
• 1 luk
• 2 tbsp. kašike paradajz pirea
• 1-2 kašičice šećera
• 1 tbsp. kašika hlebnih mrvica
• 2 tbsp. kašike putera
• 1 tbsp. kašika sirćeta
• бибер
• ловоров лист
• со

Kupus iseckati, staviti u šerpu, dodati ulje, malo vode, sirće i dinstati oko sat vremena. 15-20 minuta pre kraja dinstanja dodati paradajz pire, krastavac isečen na kriške, šećer, so, biber, lovorov list.

Pečurke potopite u vodu, a zatim isecite na kriške. Stavite pečurke u činiju, propržite luk u tiganju i pomešajte ga sa pečurkama.

Polovinu dinstanog kupusa stavite u sloj u šerpu, na kupus stavite kuvane pečurke i luk i ponovo prekrijte slojem preostalog kupusa. Kupus posuti prezlama i poprskati uljem, tepsiju staviti u rernu da se peče.

Prilikom serviranja možete staviti krišku limuna ili masline u jelo od slanog mleka pripremljenog po ovom receptu.

Od kiselog kupusa, bez dodavanja sirćeta u ovom slučaju, može se pripremiti i pečurka.

Jela od slanih mlečnih pečuraka sa paradajzom

• 500 g crvenog jakog paradajza
• 4 kašike. kašike putera ili margarina
• 3 glavice luka 200 g feta sira
• 1 jaje
• 4-5 čl. kašike slanih pečuraka
• 3 kašike. kašike peršuna
• 1/2 šolje pavlake
• бибер,
• со

Odrežite vrhove paradajza, uklonite pulpu sa semenkama i, okrećući paradajz, pustite da se malo osuše. Pripremite paradajz sos od pulpe paradajza, pola navedene količine putera i sitno seckanog luka, istrljajte ga kroz sito. Sir izgnječite viljuškom, pomešajte sa umućenim jajetom, biberom i sitno seckanim slanim pečurkama.

Ovom masom napunite paradajz, odozgo premažite sitne komadiće preostalog putera i prelijte kuvanim paradajz sosom. Со. Stavite punjeni paradajz u rernu i dinstajte na srednjoj vatri (paradajz nikada ne sme da se raspadne) dok ne omekša.

Pre serviranja prelijte pavlakom i pospite sitno seckanim peršunom. Sada znate koja jela se mogu pripremiti od slanih mlečnih pečuraka.

Пријатно!

v-

Koja druga jela se mogu pripremiti od slanih mlečnih pečuraka

Jela od slanih pečuraka sa piletinom

Sastojci za 12 mašina za pravljenje kokota:

• 1 piletina
• 200 g slanih pečuraka,
• 200 g dimljene šunke ili šunke,
• 2 glavice luka,
• 100 g pavlake
• 100 g mekog sira
• 40-45 maslina.

Priprema:

Kuvajte piletinu dok ne omekša, posolite čorbu. Pečurke sitno iseckati i pržiti sa lukom. Gotovu piletinu rastavite i sitno iseckajte. Šunku sitno iseckati.

Stavite piletinu, šunku, pečurke u jednakim delovima u svaki aparat za kokote, po 2-3 kom. masline i kašičicu pavlake (tim redosledom). Zaliti sa čorbom (poželjno vrućim). Svaki aparat za kokotare prelijte komadom sira, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Spremnost se utvrđuje topljenjem sira.

Jela od slanih mlečnih pečuraka u pavlaci

Sastojci:

• pečurke - 800 g,
• sol - 50 g
• voda - 1,5 l,
• brašno - 100 g
• puter - 50 g,
• pavlaka - 2 čaše,
• krekeri - 50 g,
• бибер,
• začini po ukusu.

Priprema:

800 g isperite u vodi, potopite, stavite u cediljku, uvaljajte u brašno, propržite na ulju u šerpi. Zatim sipajte 2 šolje pavlake, odozgo pospite prezlama. Pecite jelo od slanih pečuraka u rerni.

Jelo od slanih crnih mlečnih pečuraka sa krompirom

Sastojci:

• 10 krompira,
• 250 g slanih crnih mlečnih pečuraka,
• 3 kašike. kašike putera
• 2 velika luka,
• 4 kašike. kašike pavlake,
• zelenilo kopra
• peršun.

Priprema: ogulite krompir, isperite ga, uklonite jezgro nožem. Posoljene šampinjone sitno iseckati, dodati dinstani luk i pavlaku, promešati, pa sve propržiti. Pripremljen krompir napunite mlevenim mesom, stavite u šerpu, dodajte lovorov list, so, začinsko bilje, pavlaku i dinstajte u zatvorenoj posudi dok ne omekša. Kada servirate jelo od slanih crnih pečuraka, prelijte puterom.

Pogledajte izbor fotografija za recepte za slane mlečne pečurke predstavljene iznad: