emmabrewda.com

Po mišljenju mnogih, najbolje hladno predjelo od pečuraka su kisele lisičarke ili medonosne pečurke sa lukom i aromatičnim suncokretovim uljem. A idealna vruća grickalica od pečuraka su prženi pokloni šume ili kupljene pečurke. Ovo je delimično tačno. Ove jednostavne grickalice sa pečurkama su nesumnjivo ukusne, ali, kako kažu, "bez žara", a za svečanu gozbu suviše jednostavne. Kako iznenaditi goste i zadovoljiti voljene?

Hladne grickalice od svežih pečuraka: punjene pečurke sa sirom

Šampinjoni punjeni spanaćem i sirom

Sastojci:

16 velikih pečuraka, 140 g smrznutog spanaća, 65 g fete, 30 g mladog sira (npr. filadelfija, buko), 30 g parmezana ili juga, mala veza zelenog luka, so po ukusu

Priprema:

Da biste pripremili ovo predjelo "Punjeni šampinjoni", pečurke se moraju oprati i osušiti. Pažljivo uklonite noge, uklonite kožu sa kapi. Spanać odmrznite, ocedite u cediljku da se ocedi višak tečnosti. Kombinujte spanać, feta i skutu. Zeleni luk sitno iseckati, dodati u skutu, posoliti i promešati.

Kapice pečuraka napunite filom od sira, stavite u posudu za rernu, pospite rendanim parmezanom.

Pecite predjelo od šampinjona sa sirom u rerni na 180 ° C 20 minuta dok ne porumeni. Poslužite hladno punjeno predjelo od pečuraka.

Šampinjoni sa palentom i dimljenim kobasicama

Sastojci:

4 velike pečurke, 150 g dimljenih kobasica, 100 g palente, 1 luk, 1 jabuka, 50 g tvrdog sira (na primer, ruskog), 30 g putera, mala veza kopra, so po ukusu, biljno ulje za prženje.

Priprema:

Pre nego što počnete da pripremate ovu užinu sa pečurkama i sirom, potrebno je da prokuvate vodu, lagano posolite, dodajte palentu u malim porcijama. Kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje, ohladite.

Ogulite luk, isecite koru sa jabuke i uklonite jezgro. Kobasice isecite na kriške, jabuku i luk na sitne kockice.

Operite i osušite pečurke. Pažljivo uklonite noge i sitno ih iseckajte, skinite kožu sa kapica.

U maloj količini zagrejanog biljnog ulja pržite luk, kobasice i krakove pečuraka. U palentu dodajte dobijenu smesu, jabuku, seckano bilje i omekšali puter. Mix.

Dobijenim filom napunite kapice pečuraka, odozgo pospite rendanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 10-15 minuta. Predjelo od šampinjona pripremljeno po ovom receptu poslužite ohlađeno.

Šampinjoni sa piletinom, pečurkama i pinjolima

Sastojci:

2 veće pečurke, 1/2 crnog luka, 1/2 šargarepe, 25 g pirinčane krupice, 75 g pilećeg filea, 50 g majoneza, 25 g mekog sira (kao feta), 20 g oljuštenih pinjola, mala gomila cilantra i zelenog luka, biljno ulje za prženje

Priprema:

Da biste pripremili ovo hladno predjelo, pečurke se moraju oprati i osušiti. Pažljivo uklonite noge, uklonite kožu sa kapi. Operite i osušite pileći file. Narežite šampinjone, filete, oljuštenu šargarepu i luk na sitne kockice. Sitno iseckajte zeleni luk i cilantro.

Opran pirinač kuvajte do polovine (10-12 minuta). Na zagrejanom biljnom ulju pržite luk, šargarepu, pileći file i krakove pečuraka 15-20 minuta. Ohladite.

Pirjano povrće, pečurke i pileći file pomešajte sa pirinčem, dodajte pinjole, cilantro i zeleni luk. Začinite majonezom i promešajte.

Napunite kape pečuraka mlevenim mesom, stavite na lim za pečenje, odozgo iseckajte sir. Pecite ovo predjelo od svežih pečuraka u rerni zagrejanoj na 180 ° C 10 minuta. Poslužite hladno.

Ove fotografije za recepte za predjela od šampinjona jasno pokazuju kako izgledaju dobijena jela:

Hladna jela: jednostavna predjela od jaja punjenih pečurkama

Jaja punjena pečurkama

Sastojci:

4 jaja, 2-3 šampinjona, 1 mali luk, 60 g majoneza, so po ukusu, 2-3 kašike. l. biljno ulje za prženje. ukrasiti: 1 mala šargarepa, 50 g zelenog graška iz konzerve. Za podnošenje: nekoliko grančica kopra i / ili peršuna

Priprema:

Za pripremu ove grickalice od pečuraka, jaja treba kuvati tvrdo kuvana u slanoj vodi (7 minuta nakon ključanja). Hladno, čisto.

Oguliti povrće. Operite, osušite i ogulite pečurke.

Šargarepu za prilog kuvajte u slanoj vodi 25-30 minuta. Ohladiti, iseći na kocke.

Šampinjone i luk iseći na male kockice. Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte pečurke, pržite još oko 7 minuta.

Zatim, za ovo svako jaje prepolovite, izvadite žumanca i isecite ih kašikom. Pomešajte žumanca sa prženim lukom i pečurkama, dodajte polovinu majoneza. Dobijenom smesom napunite polovine jaja, stavite na tanjir, ukrasite mrežicom majoneza.

Uz ovu užinu od jaja punjenih pečurkama možete poslužiti konzervirani zeleni grašak i kuvanu šargarepu. Ukrasite začinskim biljem.

Jaja punjena pečurkama

Sastojci:

200 g svežih (ili 100 g kuvanih u sopstvenom soku) pečuraka, 4-5 jaja, 20-30 g papaline, 50 g nemasne šunke (po želji), 1-2 kašike. kašike maslinovog ulja ili pavlake, so, šećer, senf, biber, sirće, začinsko bilje.

Priprema:

Za pripremu ove hladne grickalice od pečuraka, tvrdo kuvana jaja moraju se prepoloviti po dužini, a žumanca iseckati. Kuvane pečurke iseckajte, prodinstajte malo na maslinovom ulju ili pavlaci, ohladite, pomešajte sa seckanim žumancima, papalinom, šunkom i začinite maslinovim uljem ili pavlakom.

Dobijenom masom napunite polovine proteina.

Hladna jela, poput grickalica od pečuraka, generalno se preporučuje da budu ukrašena začinskim biljem.

Hladne i tople grickalice od šampinjona od pečuraka: recepti sa fotografijama

Ulje od belog luka sa pečurkama

Sastojci:

100 g šampinjona, 200 g omekšanog putera, 1 šargarepa, sok od 1/2 limuna, 2-3 čena belog luka, mala veza peršuna, so - po ukusu. Za serviranje: kriške hleba ili vekne Dodatno: keramičke kalupe, prozirna folija.

Priprema:

Ogulite šargarepu, kuvajte dok ne omekša, isecite na debele kriške. Operite, osušite i ogulite pečurke. Kuvajte 5-10 minuta. Peršun sitno iseckati. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu.

Stavite šargarepu i pečurke u blender i iseckajte. Kombinujte sa omekšanim puterom. Dodajte seckani peršun i beli luk, sipajte limunov sok. Posolite, mešajte dok ne postane glatko. Gotovu smešu podelite u kalupe, prekrijte prozirnom folijom, stavite u frižider. Predjelo od šampinjona poslužite sa kriškama hleba.

Šampinjoni pečeni sa prezlom

Sastojci:

6 velikih pečuraka, 1 luk, 50 g dvopeka, sušeni majoran, so po ukusu, 2 tbsp. l. biljno ulje za prženje. Za serviranje: nekoliko grančica kopra.

Priprema:

Operite i osušite pečurke. Očistite, stavite u duboku posudu i sipajte kipuću vodu 2-3 minuta. Pažljivo uklonite pečurke sa pečuraka i iseckajte ih.

Oljuštite luk, isecite na male kockice, pržite na vrelom biljnom ulju dok ne omekša. Dodati seckane krakove pečuraka, posoliti, dinstati još 2-3 minuta.

Sameljite krekere, dodajte majoran, pržite u suvom tiganju do zlatno smeđe boje.

Napunite kape šampinjona filom od luka i pečuraka, uvaljajte u mešavinu krekera i majorana.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta. Prilikom serviranja, gotovo predjelo od svežih šampinjona pospite seckanim mirođijem.

Šampinjoni sa škampima

Sastojci:

Za ovaj recept za užinu od pečuraka biće vam potrebno 12 tigrastih škampa, 6 malih pečuraka, sok od 1/2 limuna, 1 čen belog luka, so i sveže mleveni crni biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje i podmazivanje. Za serviranje: 6 zelenog luka.

Priprema:

Operite i osušite pečurke. Pažljivo uklonite noge (nisu potrebne), skinite kožu sa kapica, ostružite tamni deo iznutra.

Kapice šampinjona poprskajte maslinovim uljem, solju i biberom. Stavite na pleh, pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 10 minuta.

Uklonite ljuske sa škampa, ostavljajući repove. Napravite uzdužni rez sa zadnje strane, uklonite jednjak. Prelijte oguljene škampe limunovim sokom.

Oguljeni čen belog luka isecite na kriške, pržite na vrelom maslinovom ulju ne duže od 1 minuta. Izvadite beli luk iz tiganja, dodajte škampe i pržite 2-3 minuta.

Pogledajte kako izgledaju ove grickalice od pečuraka na fotografiji ispod:

Stavite 2 škampe u svaki šešir šampinjona i zavežite perjem zelenog luka.

Krastavci sa pečurkama i mesom

Sastojci:

2 krastavca, 150 g jagnjetine, 70 g šampinjona, 1 glavica luka, 1 jaje, 300 ml čorbe, 50 g brašna, 50 g putera, 2-3 lovorova lista, nekoliko graška aleve paprike, so po ukusu, biljno ulje za prženje. Opciono: kulinarski konac.

Priprema:

Isperite i osušite meso. Kuvajte 2 sata na laganoj vatri, ohladite i sitno iseckajte.

Očišćeni luk sitno iseckati. Operite i osušite pečurke, isecite na male kriške. Pržite u vrelom biljnom ulju 7-10 minuta.

Pečurke spojite sa mesom i omekšalim puterom, dodajte jaje i brašno. Začinite solju i promešajte.

Ogulite krastavce, prepolovite ih po dužini i izrežite im jezgro. Polovine napunite kuvanim mlevenim mesom, povežite i zavežite kulinarskim koncem.

U čorbu dodajte lovorov list i grašak aleve paprike, posolite. Dovedite do ključanja, kuvajte punjene krastavce na laganoj vatri 10 minuta.

Pašteta od pasulja sa pečurkama

Sastojci:

1 šolja crvenog pasulja, 250 g šampinjona, 1 luk, 2 kašike. l. biljno ulje + 2 tbsp. l. za prženje, 25 g cilantra, 1 tsp. šećer, so i sveže mleveni crni biber po ukusu.

Priprema:

Pasulj potopite u hladnu vodu 12 sati (poželjno je da promenite vodu 2-3 puta). Sipajte svežu vodu, dovedite tečnost do ključanja, kuvajte 15 minuta. Ocedite vodu.

Pasulj ponovo prelijte vodom, dodajte šećer i kuvajte dok zrna ne omekšaju (ako ostane tečnosti, ocedite je). Охладити.

Pečurke operite, osušite i ogulite, krupno iseckajte. Isecite oljušteni luk na kockice, pržite na 2 tbsp. l. vruće biljno ulje dok ne omekša. Dodajte pečurke, pržite sve zajedno 10 minuta. Začinite solju i biberom, ohladite.

Pasulj i cilantro sameljite u pire pomoću blendera, postepeno ulivajući preostalo biljno ulje.

Dodajte pečurke pržene sa lukom, mešajte. Predjelo od pečuraka pripremljeno po ovom receptu može biti so i biber po potrebi.

Krutoni sa šampinjonima, prazilukom i sirom

Sastojci:

50 g praziluka (beli deo), 50 g tvrdog sira (na primer ruskog), 1 čen belog luka, so i sveže mleveni crni biber po ukusu, 30 ml maslinovog ulja za prženje. Za serviranje: 2 čeri paradajza, kopar ili peršun.

Priprema:

Isecite veknu na kriške ukoso. Pržite na malo maslinovog ulja sa obe strane dok ne porumeni.

Oguljeni beli luk iseckati. Pospite ih krutonima.

Praziluk iseći na tanke kolutiće, oprane i oljuštene pečurke na tanke kriške. Mlade pečurke ne treba guliti.

Na preostalom maslinovom ulju pržite luk i pečurke 2-3 minuta. Začinite solju i biberom.

U masu od luka i pečuraka dodajte sitno rendani sir, promešajte.

Dobijenu masu stavite na krutone.

Kao što vidite na fotografiji, ovo predjelo od šampinjona može se poslužiti sa kriškama paradajza i seckanim začinskim biljem:

Pileći rolat sa pečurkama i sirom

Sastojci:

1 piletina, po 100 g svežih šampinjona i lisičarki, 100 g tvrdog sira (na primer, ruskog), 1 luk, 1 šargarepa, 30 g želatina, mala veza kopra i/ili peršuna, so i sveže mleveni crni biber — po ukusu, biljno ulje za prženje. Dodatno: film za hranu, kulinarski.

Priprema:

Operite i osušite piletinu, skinite kožu i sipajte meso sa kostiju. Odbijte deo fileta koji je zavijao na koži, posolite, pobiberite i pospite želatinom.

Oguljeni luk i šargarepu narežite na kockice. Pržite u komadu zagrejanog biljnog ulja dok ne omekša. Preostale komade pilećeg mesa zajedno sa prženim povrćem propasirati kroz mlin za meso sa finom rešetkom. Začinite solju i biberom.

Pečurke operite i osušite (po potrebi ogulite pečurke), isecite na kriške. Pržite u preostalom biljnom ulju oko 15 minuta.

Širite pečurke u ravnom sloju preko pileće pulpe na koži, pospite sitno seckanim začinskim biljem. Na vrh rasporedite mleveno meso i prženo povrće. Stavite sledeći sloj sira, isecite na kockice debljine 1,5-2 cm. Zarolajte, umotajte u plastičnu foliju, zavežite kulinarskim koncem. Rolat kuvajte 40 minuta, ohladite pod pritiskom.

Pogledajte fotografiju grickalica od pečuraka prema gore predstavljenim receptima:

Grickalice od bele pečurke na svečanom stolu

Paprike punjene pečurkama, krompirom i šunkom

Sastojci:

1 slatka paprika, 100 g krompira, 125 g nemasne šunke, 75 g šampinjona, 50 g mekog sira (npr. feta), 25 ml kajmaka od 33% masti, 5 g kiselih kapara, 8 g francuskog senfa, veza kopra, 1 grančica bosiljka, so po ukusu, biljno ulje za prženje

Priprema:

Da biste pripremili ovu svečanu užinu od pečuraka, paprike treba da prepolovite po dužini. Uklonite stabljiku i semenke. Šunku iseći na male kockice, sir iseckati.

Oguljeni krompir kuvajte u slanoj vodi 30 minuta. Ohladiti, oljuštiti, iseći na male kocke. Operite i osušite pečurke, oljuštite, isecite na male kockice. Pržite u biljnom ulju 10 minuta.

Sitno iseckajte bosiljak, kopar i kapare. U zelenilo i kapare dodajte senf, kajmak i sir. Promešajte i stavite u frižider na 15-20 minuta.

Kombinujte sirnu masu sa pečurkama i šunkom, promešajte. Polovine paprike napunite smesom.

Žele od vrganja

Sastojci:

10 vrganja, 400 ml čorbe od pečuraka, 2 čena belog luka, 1 stabljika praziluka (beli deo), 2 kašike. l. želatin, 1 tsp. Vorcester sos, so i sveže mleveni crni biber po ukusu, 3 kašike. l. maslinovo ulje za prženje. Opciono: kalupi, papirni peškiri.

Priprema:

Da biste pripremili ovu užinu sa pečurkama, prelijte želatin sa 100 ml hladnog bujona, ostavite 15 minuta. Preostali temeljac provri. Sipajte nabubreli želatin i uz snažno mešanje zagrejte dok se potpuno ne rastvori, dodajte vuster sos. Sipajte malu količinu smeše u kalupe tako da se formira sloj visine oko 5 mm. Ohladite, stavite u frižider 10 minuta da se stegne.

Pečurke operite, osušite i ogulite, isecite na kockice. Na isti način isecite i oljušteni beli luk, propržite na vrelom maslinovom ulju da porumeni, pa izvadite. Pečurke pržite na mirisnom ulju po 1 minut sa svake strane. Prebacite na papirni peškir da upije višak ulja, pobiberite i posolite.

Praziluk iseći na tanke kolutiće. Uklonite kalupe iz frižidera. Naizmenično u njih stavite kriške pečuraka i kolutove praziluka. Na vrh stavite preostale kriške pečuraka i prelijte preostalu čorbu sa želatinom. Stavite predjelo od vrganja u frižider da se stegne 2 sata.

"Napoleon" sa pečurkama i jetrom

Sastojci:

200-250 g gotovog lisnatog testa, 100-150 g pileće džigerice, 100 g sveže smrznutih šampinjona, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 50 ml kajmaka 22-35% masti, 1 jaje za mazanje, so i sveže mleveni crni biber - svaki ukus, biljno ulje za prženje. Za serviranje: 1 jaje, veza kopra i/ili peršuna. Opciono: prsten za serviranje.

Priprema:

Isperite pileću jetru, uklonite filmove, potopite u vodu 2 sata Ponovo isperite, kuvajte 20-25 minuta. 1 jaje skuvati u slanoj vodi (7 minuta posle ključanja). Odmrznite i osušite pečurke. Oguliti povrće. Luk isecite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende.

Pržite povrće u biljnom ulju 3-5 minuta. Dodajte pečurke, pržite još 5-6 minuta. Stavite jetru, sipajte kremu, kuvajte 3-4 minuta. Začinite solju i biberom, usitnite blenderom do pirea.

Testo razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm, iz njega isecite krugove pomoću prstena za serviranje, stavite na pleh, premažite jajetom. Pecite na 180 ° C 5-6 minuta dok ne porumeni. Presavijte šolje jednu na drugu, premažite mousseom. Prilikom serviranja na svečanom stolu, predjelo od pečuraka pospite seckanim jajetom i seckanim začinskim biljem.

Ovde možete videti fotografiju za recepte za grickalice od pečuraka za kuvanje kod kuće:

Hladne grickalice: kavijar od pečuraka

Kavijar od pečuraka od slanih pečuraka

Sastojci:

Za pripremu grickalice "Igra sa pečurkama" biće vam potrebno 500 g slanih pečuraka (belih, vrganja, vrganja), 2 glavice luka ili 100 g zelenog luka, 3 kašike. kašike biljnog ulja, biber.

Priprema:

Pečurke sitno iseckati, dodati seckani luk ili zeleni luk. (Luk se može lagano pržiti na biljnom ulju.)

Sve izmešati, pobiberiti, staviti u činiju za salatu, ukrasiti krugovima crnog luka ili seckanim zelenim lukom.

Ukusne grickalice od kiselih i slanih pečuraka

bečko predjelo

Sastojci:

240 g hladne teleće, svinjetine ili šunke, 200 g kiselih šargarepa, 300 g kiselih krastavaca, 800 g karfiola, 120 g krompir salate, 60 g majoneza, 180 g kiselih ili slanih pečuraka srednje veličine sok, crni biber, senf.

Priprema:

Da biste pripremili ovo predjelo sa slanim ili kiselim pečurkama, stavite 1 tbsp u sredinu posude. kašiku majoneza, na vrh položite cvasti kuvanog karfiola.

Okolo poslažite kriške mesa (ili šunke), ukrasite ih kriškama šargarepe, ostatak majoneza začinite limunovim sokom, crnim biberom i senfom.

Dodati kisele krastavce i kisele pečurke, sitno isečene.

Kisele pečurke sa vinom

Sastojci:

1 kg pečuraka, 150 ml belog vina, 100 ml sirćeta, 150 ml biljnog ulja, crni biber, lovorov list, majčina dušica, so.

Priprema:

Pre nego što počnete da pripremate ovu ukusnu užinu, pečurke se moraju pažljivo sortirati i dobro isprati. Zatim sipajte belo vino, sirće, biljno ulje, posolite po ukusu, malo crnog bibera, lovorov list, timijan.

Kuvati dok ne omekša. Potopite marinirano predjelo od pečuraka u marinadi 4-5 dana.

Recepti za vruće grickalice od prženih pečuraka

Paradajz sa pečurkama od ostriga i pilećom jetrom

Sastojci:

Za pripremu ove vruće grickalice od pečuraka trebaće vam: 2 paradajza, 150 g pileće džigerice, 100 g šampinjona, 100 ml suvog crnog vina, 100 g suvih šljiva bez koštica, 50 g meda, 50 g hlebnih mrvica, 20 ml soja sosa, veza zelenog luka i kopra, po 1 grančica bosiljak, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 50 g putera za prženje.

Priprema:

Da biste pripremili takvo predjelo sa prženim pečurkama, potrebno je da potopite suve šljive u toplu vodu 20-25 minuta. Sitno iseckajte zeleni luk, kopar i bosiljak. Operite i osušite pečurke bukovače, isecite na kriške. Pržite na pola zagrejanog putera 5-7 minuta. Operite pileću jetru, uklonite filmove. Posolite, pobiberite, pržite na preostalom zagrejanom puteru oko 10 minuta.U tiganj sa džigericom dodajte med, dodajte crno vino i soja sos. Isparite tečnost i ohladite.

Jetru i suve šljive isecite na kockice, pomešajte sa pečurkama i seckanim začinskim biljem. Odrežite vrhove paradajza, uklonite jezgro kašikom. Pripremljenom smesom napunite paradajz, pospite prezlama. Pecite u rerni na 180 ° C 10 minuta.

Ćureći rolat sa lisičarkama i spanaćem

Sastojci:

600-700g ćurećeg filea, 60g tanko isečene slanine, 300g lisičarki, 10cm praziluka (beli deo), 2 čena belog luka, 1 veza svežeg spanaća ili 200g smrznutog, so i sveže mleveni crni biber po ukusu, 4-5 art. . l. biljno ulje za prženje. Opciono: kulinarski konac.

Priprema:

Oguljeni beli luk i spanać iseckati (prethodno zamrznuti odmrznuti). Praziluk iseći na kolutiće, oprane lisičarke na kriške.

Uklonite višak masnoće sa fileta, isecite po dužini, vodeći nož u spiralu i rasklapajući ga u sloj.

Pržite beli luk u zagrejanom biljnom ulju 2-3 minuta. Dodati pečurke, posle 5-7 minuta staviti praziluk, pržiti još 2 minuta. Dodajte spanać, pržite 1 minut. Posolite i pobiberite.

Začinite meso solju i biberom. Fil u ravnomernom sloju rasporedite po ćurećem fileu, ostavljajući 2-3 cm slobodno od ivice, umotajte u čvrst rolat.

Preko rolata ravnomerno rasporedite slaninu. Vezati kulinarskim koncem. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta. Izvadite iz rerne i isecite na kriške.

Hladna jela: grickalice od pečuraka i povrća

Jela kao što su grickalice od povrća od pečuraka posebno su popularna kod dama jer su prilično niskokalorična.

Paradajz punjen pečurkama

Sastojci:

300-400 g svežih pečuraka, 4-5 velikih ili 8-10 malih paradajza, 2 tbsp. kašike putera, 3-4 tbsp. kašike pavlake ili majoneza, 1 tvrdo kuvano jaje, 50-60 g crnog luka, rotkvice ili krastavca, koper ili peršun, so, biber.

Priprema:

Da biste pripremili ovo hladno predjelo od povrća i pečuraka, veliki paradajz treba preseći na pola, tanko odrezati vrh malih, ukloniti semenke i pulpu, posoliti i pobiberiti unutra.

Iseckane pečurke sa lukom dinstati u sopstvenom soku ili dodati puter.

Pečurke ohladite, pomešajte sa jajetom iseckanim na kockice, dodajte majonez i malo paradajza.

Dobijenom smesom napunite paradajz i ukrasite koperom ili peršunom. Ovo hladno predjelo od povrća i pečuraka možete ukrasiti i kriškama rotkvice ili krastavca.

Krastavci punjeni pečurkama

Sastojci:

200 g kiselih ili slanih pečuraka, 2-3 krastavca, 1-2 tbsp. kašike rendanog rena, 4-5 tbsp. kašike pavlake, 1 paradajz ili crvena paprika, kopar ili peršun, sirće ili limunov sok, so.

Priprema:

Da biste pripremili takvu užinu od povrća i pečuraka, oljuštene krastavce treba iseći: mali - po dužini na 2 dela, veliki - na 4-5 delova dužine 5-6 cm (ne gulite krastavce sa mekom nežnom kožom).

Uklonite semenke, čuvajući integritet komada, i posolite svaki od njih.

Pečurke iseckajte, pomešajte sa pavlakom, posolite, posolite, rendani ren, sirće, sve pomešajte i dobijenom masom napunite krastavce.

Užinu od povrća i pečuraka ukrasite začinskim biljem i kriškama paradajza ili bibera.