Salate od pečuraka sa šampinjonima: recepti za ukusna predjela

Salata sa šampinjonima u raznim varijantama često se može videti na svečanoj trpezi. Po pravilu, takva jela se pripremaju brzo, ali se ispostavljaju veoma ukusna i zadovoljavajuća. Recepti za salatu od pečuraka sa šampinjonima sastoje se od širokog spektra sastojaka, tako da svaki put možete iznenaditi svoje domaćinstvo i goste ukusnim svečanim jelima.

Jednostavna i ukusna salata sa šampinjonima: recept sa fotografijom

Ovo je prilično jednostavna salata sa šampinjonima, priprema se brzo i lako, ali ispada ukusna i zadovoljavajuća.

Potrebni proizvodi:

  • 200 g šampinjona;
  • 100 g krastavaca;
  • šargarepa - 80 grama;
  • једно јаје;
  • čen belog luka;
  • koper - pola gomile;
  • биљно уље;
  • majonez;
  • со бибер.

Da biste pripremili ukusnu salatu od šampinjona po ovom receptu, sledite ova uputstva korak po korak:

1. Operite pečurke, uklonite noge. Isecite šešire na pola ili na 4 dela.

2. Zagrejte par kašika biljnog ulja u tiganju, na jakoj vatri, pržite komade klobuka pečuraka do zlatno smeđe boje, oko 8 minuta.

3. Dok se pečurke peku, oljuštite i zgnječite čen belog luka, dodati pečurkama, promešati, pržiti još minut i skloniti sa šporeta da se ohlade.

4. Jaje tvrdo skuvati, oljuštiti i iseći na kockice. Ogulite krastavac i isecite na tanke trake.

5. Šargarepu oprati, oljuštiti i krupno izrendati. Kopar operite i takođe sitno iseckajte.

6. Stavite sve sastojke u posudu za mešanje, dodajte so, biber, majonez i dobro izmešati da se dobije homogena masa.

Salata sa šampinjonima i konzerviranim pasuljem

Da biste pripremili salatu sa šampinjonima i pasuljem, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • konzerva crvenog konzerviranog pasulja;
  • šargarepa;
  • sijalica;
  • konzerva konzerviranih pečuraka;
  • 100 g parmezana;
  • jedan paradajz;
  • 2 čena belog luka;
  • zelenilo kopra;
  • биљно уље;
  • so, biber, majonez.

Pridržavajte se sledećeg redosleda za pripremu salate sa šampinjonima prema ovom receptu korak po korak sa fotografijom:

1. Operite šargarepu, oguliti i izrendati. Luk sitno iseckati.

2. Zagrejte biljno ulje u tiganju, pržite luk, šargarepu i pečurke iz konzerve 10 minuta, neprestano mešajući.

3. Paradajz oprati i iseći na male kockice, izrendati sir, sitno iseckati kopar.

4. Ocediti tečnost iz pasulja, i stavite u činiju u kojoj će se mešati salata. Preostale komponente salate dodajte u pasulj, iscedite beli luk, posolite i pobiberite, začinite majonezom, promešajte i prebacite u posudu za serviranje.

Salata sa šampinjonima, orasima i pilećim prsima

Salata sa šampinjonima i orasima je ukusno i neobično jelo koje će ukrasiti svečani sto. Da biste pripremili takvu salatu, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • šampinjoni - 350 g;
  • pileća prsa - 300 grama;
  • jedan paradajz;
  • 100 grama krekera;
  • сок од лимуна;
  • masline - 10 komada;
  • listovi zelene salate;
  • orasi - ¼ stakla.

Koristeći ovaj ukusni recept za salatu od šampinjona, pripremite jelo ovako:

1. Očistite sveže šampinjone, oprati, iseći na male komade, i pržiti na biljnom ulju u tiganju, lagano posoliti.

2. Pržene pečurke prebacite u činiju da se ohlade.

3. Isecite paradajz na kockice.

4. Skuvajte pileća prsa dok se ne kuva u slanoj vodi, ohladiti i takođe iseći na kockice.

5. Sve komponente temeljno mešajte, dodajte limunov sok po svom ukusu.

6. Operite listove zelene salate, osušite od vlage, stavite na ploče. Na list salate za svakog gosta stavite deo salate, odozgo ukrasite maslinama i rendanim orasima.

Pileća salata sa pečurkama, orasima i sirom

Po ovom receptu može se pripremiti salata sa šampinjonima i orasima. Koristite ove proizvode:

  • pileća prsa - tri komada;
  • orah - pola stakla;
  • šampinjoni - 300 grama;
  • puter - 50 g;
  • 100 g sira;
  • majonez - 100 grama;
  • sol - kašičica.

Proces kuvanja:

1. Operite pileća prsa, preliti hladnom vodom i kuvati u slanoj vodi. Kuvajte oko 15 minuta.

2. Prsa ohladiti i iseći na sitne kockice ili trakice.

3. Pečurke oprati, oljuštiti i sitno iseckati.

4. U zagrejan tiganj stavite puter, istopiti i pržiti pečurke na srednjoj vatri uz stalno mešanje.

5. Ostavite četvrtinu oraha za ukrašavanje gotovog jela., ostatak samleti u malteru ili blenderu.

6. U činiji sjedinite seckane orahe sa prženim pečurkama i isečenim pilećim prsima.

7. Odvojite 20 grama sira da ukrasite salatu. Ostatak sira narendati. U ostale iseckane sastojke za salatu dodajte rendani sir, lagano posolite.

8. Začinite pileću salatu sa pečurkama i orasima majonezom. Odozgo ukrasite orasima i rendanim sirom.

Salata sa šampinjonima i ananasom

Ova ukusna i jednostavna salata od pečuraka sastoji se od sledećih sastojaka:

  • orasi - 55 grama;
  • dimljena pileća prsa - 300 grama;
  • konzervirane pečurke - 300 grama;
  • konzervirani kukuruz - 400 g;
  • pet jaja;
  • krompir - 5 krtola;
  • gomila zelenog luka;
  • ananas - jedan mali;
  • majonez.

U procesu kuvanja pratite ovaj recept sa fotografijom ukusne salate sa šampinjonima:

1. Krompir i jaja skuvajte, ogulite i isecite na kockice.

2. Dimljenu piletinu i ananas iz konzerve iseći na iste kockice.

3. Konzervirane pečurke, ako su velike, isecite na kockice.

4. Stavite sve sastojke u činiju. Pobiberite, posolite, pomešajte, začinite majonezom.

5. Prebacite salatu u činiju za salatu, na vrh stavite polovine oraha, napravite "rep" od ananasa sa zelenim lukom i poslužite.

Salata sa pečurkama, paradajzom i šunkom

Da biste pripremili salatu sa šampinjonima i paradajzom, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 3-4 paradajza;
  • 200 g šunke;
  • 300 grama šampinjona;
  • tri kokošja jaja;
  • sir - 100 grama;
  • luk - 150 g;
  • биљно уље;
  • majonez;
  • so, crni biber.

U procesu kuvanja, pratite ovaj korak po korak recept sa fotografijom salate od šampinjona, šunke i paradajza:

1. Jaja skuvati, oljuštiti i izrendati, sir takođe izrendati.

2. Isecite paradajz i šunku na male kvadrate ili trake.

3. Šampinjoni i luk oljuštiti i sitno iseckati. Zagrejte biljno ulje u tiganju, stavite pečurke i luk na njega, pržite do zlatno smeđe boje, ohladite.

4. Kombinujte sve sastojke za salatu u velikoj činiji, posolite, pobiberite, dodajte majonez i dobro promešajte. Ostavite u frižider na nekoliko sati, rasporedite po tanjirima i poslužite.

Salata sa pečurkama, šampinjonima, šunkom i jajima

Salata sa šampinjonima i šunkom može se pripremiti po drugom receptu. Da biste pripremili ovo ukusno jelo, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 400 grama šunke;
  • 300 grama kiselih šampinjona;
  • tri jaja;
  • dva luka;
  • topljeni sir - 2 komada;
  • dva čena belog luka;
  • so, biber, majonez.

Proces kuvanja:

1. Šunku i luk iseći na dovoljno sitne kockice, pečurke na kriške.

2. Narendati kuvana jaja. Takođe narendajte topljeni sir i stavite u posebnu činiju.

3. Crush karanfilić od belog luka, pomešati sa majonezom.

4. Položite salatu u slojevima: luk, šunka, pečurke, sir, jaja. Svaki sloj treba podmazati sa malo majoneza i lagano posuti finom solju.

Recept za salatu sa suvim šljivama i pečurkama

Ovo je još jedan jednostavan recept za salatu od pečuraka koji pripremaju mnoge domaćice.

Potrebni proizvodi:

  • pileća prsa - 400 grama;
  • 300 grama šampinjona;
  • dvesta grama suvih šljiva;
  • sir - 200 grama;
  • krompir - 2-3 komada;
  • dva ili tri jaja;
  • krastavac;
  • majonez za dresing.

Kuvanje salate sa suvim šljivama i pečurkama:

1. Oguljeni krompir, jaja i pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju.

2. Suve šljive sipajte ključalom vodom 15 minuta.

3. Šampinjone iseći na male tanjire i pržiti u biljnom ulju u dobro zagrejanom tiganju. Isecite suve šljive, krompir, piletinu i jaja na male komade.

4. Pripremite podeljenu tepsiju i rasporedite ove komponente salate u slojevima u sledećem redosledu: suve šljive - pileća prsa - majonez - krompir - majonez - pržene pečurke - rendana jaja - majonez - rendani sir.

5. Ukrasite vrh salate "Venecija" sa kriškama svežeg krastavca.

Salata sa šampinjonima, krompirom i krastavcima

Još jedan jednostavan recept za salatu sa šampinjonima sa fotografijom pomoći će svakoj domaćici da zadovolji svoje domaćinstvo novim ukusnim jelom. Pogodnije je za svaki dan nego za svečanu trpezu. Da biste pripremili ovo ukusno jelo, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  • krompir - 5-6 komada;
  • krastavci - 3-4 komada;
  • 100 g šampinjona;
  • jedan luk;
  • suncokretovo ulje - 5 kašika;
  • peršun;
  • mleveni biber, sol, majonez.

Proces kuvanja ove salate izgleda ovako:

1. Krompir skuvati u ljusci, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice srednje veličine.

2. Svježi krastavac, luk, zelenilo isecite na male komade.

3. Šampinjone oljuštite, isecite na tanke kriške.

4. U vreli tiganj sipajte ulje, stavite luk, pržite dok ne postane providan, dodajte pečurke, pržite do zlatno braon boje. U ovom slučaju, sva vlaga u tiganju treba da ispari, sklonite sa šporeta, ohladite pečurke i luk.

5. Pomešajte sve komponente Village salate u činiji, posolite, pobiberite, začinite majonezom.

Salata sa šampinjonima i šargarepom "Bonaparte"

Ukusna salata sa šampinjonima i šargarepom "Bonaparte" sigurno će zadovoljiti vaše goste.

Sastojci:

  • 500 g svežih šampinjona;
  • pola kilograma šargarepe;
  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • četiri kuvana jaja;
  • krompir - 2 komada;
  • dva luka;
  • majonez.

Priprema:

1. Očistite pečurke, isecite na ploče i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje, začinite solju i biberom, prebacite u činiju i ohladite.

2. Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende, pržiti na ulju, malo posoliti, prebaciti u posebnu posudu.

3. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi lovorovim listom, pobiberite i ostavite da se ohladi. Skuvati krompir.

4. Sir, jaja i krompir narendajte na srednjem rendu, isecite luk na sitne kockice i pržite na malo biljnog ulja.

5. Salata sa šargarepom i pečurkama je položena u slojevima ovim redosledom: krompir, pečurke, majonez mrežica, komadići piletine, luk, šargarepa, majonez, jaja, sir, majonez mrežica.

6. Stavite salatu u frižider na nekoliko sati. Pre serviranja, jelo možete ukrasiti kiselim pečurkama ili rasporediti po svom nahođenju.

Recept za salatu od pečuraka i pasulja

Da biste pripremili predjelo po ovom receptu za salatu sa pečurkama, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • konzervirani pasulj - ¾ šolje;
  • velike sveže pečurke - 0,5 kg;
  • slatki luk - 1 kom .;
  • gomila peršuna;
  • sok od limuna - 1 tbsp l .;
  • со бибер;
  • grančica timijana, praziluka, lovorov list, biber u zrnu;
  • 100 ml majoneza.

Priprema:

1. Potopite pasulj u hladnu vodu četiri sata, menjajući vodu svakih sat vremena. Posle četiri sata ocedite vodu, ponovo dodajte vodu i prokuvajte pasulj. Ocedite vodu iz gotovog pasulja, ohladite.

2. Šampinjone oljuštite, isecite na 4 dela, stavite u šerpu sa majčinom dušicom, prazilukom, lovorovim listom, biberom, skuvajte ih u blago posoljenoj vodi. Bacite u cediljku i ohladite.

3.U činiju stavite kuvani pasulj, dodajte pečurke.

4. Luk isecite na pola prstena, pomešajte sa ostalim sastojcima.

5. Sitno iseckati peršun, iscediti limunov sok u majonez, promešati salatu, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Salata sa lignjama i slanim pečurkama

Ova začinjena salata sa lignjama i šampinjonima biće dobra užina za gozbu. Da biste pripremili jelo, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

  • dva trupa lignje;
  • pileća jaja - 2 kom .;
  • slani ili kiseli šampinjoni - 200 grama;
  • 2-3 kisela krastavca;
  • sijalica;
  • puter kašika;
  • čen belog luka;
  • со бибер;
  • majonez;
  • listovi zelene salate za serviranje.

Proces pripreme salate sa slanim pečurkama i lignjama izgleda ovako:

1. Potopite lignje u lonac sa ključalom vodom, nakon dva minuta, trupove izvaditi iz ključale vode, malo ohladiti i isprati pod tekućom vodom, ukloniti gornji film i iznutrice. Ne vredi dugo kuvati trupove lignji, inače će postati čvrsti i bez ukusa. Očišćene lignje treba iseći na tanke prstenove.

2. Tvrdo kuvana pileća jaja, oguliti i iseći na kriške.

3. Kiseli krastavce isecite po dužini, da napravite tanke kriške, a zatim ih isecite na trake.

4. U činiji sjedinite seckane lignje, jaja i krastavce.

5. Ogulite šampinjone, operite, isecite na male ploče. Luk isecite na male kockice. U zagrejanom tiganju istopite puter, na njemu propržite pečurke i luk do zlatno smeđe boje, posolite i pobiberite, prebacite u tanjir i ostavite da se ohladi.

6. Prženi luk i pečurke stavite na ostale sastojke., dobro izmešati sve sastojke salate i začiniti majonezom i belim lukom.

7. Dno činije za salatu obložite opranim i osušenim listovima salate., i stavite salatu na vrh toboganom. Ukrasite jelo po želji.

Salata od jezika i pečuraka: klasičan recept

Prema klasičnoj verziji recepta, salata sa jezikom i pečurkama sastoji se od sledećeg skupa proizvoda:

  • 200 g goveđeg jezika, prethodno kuvanog;
  • šampinjoni - 100 grama;
  • dva ili tri kuvana jaja;
  • 50 g tvrdog sira;
  • sijalica;
  • svež krastavac - 2-3 komada;
  • majonez - 3 kašike. l .;
  • биљно уље;
  • listovi salate za dekoraciju;
  • со бибер.

Proces kuvanja:

1. Skinite kuvani jezik od filma i isecite na tanke trake.

2. Luk isecite na pola prstena, pečurke - na male kriške. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i pržite u njemu pečurke i luk. Pržite luk i pečurke dok sva tečnost ne ispari i ne dobije se zlatna korica.

3. Dok se pečurke i luk prže, jaja isecite na kriške, a sir na trakice.

4. Sveži krastavac se takođe iseče na tanke trake.

5. Sve sastojke pomešati u dubljoj činiji, začiniti majonezom i staviti u činiju za salatu na listove zelene salate.

Salata sa svežim pečurkama i orasima

Salata sa svežim šampinjonima, začinjena maslinovim uljem, prilično je lako i ukusno predjelo.

Sastojci:

  • Frize salata - 150 g;
  • orasi - ¾ stakla;
  • pola luka šalotke;
  • estragon - 3 grane;
  • maslinovo ulje - 1/3 šolje;
  • ulje oraha - 3 kašike. l;
  • 2 tbsp. l. belo vinsko sirće;
  • sol - ½ kašičice.

Priprema:

1. Na suvom tiganju propržite oljuštene orahe do svetlo braon - oko 5 minuta. Ohladiti i razbiti na male komade.

2. Ogulite i sitno iseckajte ljutiku i listove estragona.

3. U činiji pomešajte luk, estragon, sirće i so i promešajte.

4. Ovim sastojcima dodajte maslinovo ulje i ulje od oraha.

5. Šampinjone operite i ogulite, isecite na tanke kriške i prelijte polovinom ovog preliva, promešajte i ostavite 15 minuta.

6. Friz salatu iscepajte na dugačke komade, prelijte ostatkom dresinga i promešajte.

7. Stavite Frize na posudu, na vrhu - pečurke. U preliv dodajte preostale orahe, promešajte i stavite preko pečuraka.