emmabrewda.com

Svinje se smatraju jednim od najpopularnijih plodišta na našoj teritoriji. Mogu se naći skoro svuda: u četinarskim i listopadnim šumama, malinama, baštama, parkovima itd. Ova vrsta pečuraka je klasifikovana kao uslovno jestiva. Međutim, uprkos tome, postoji mnogo recepata za kuvanje svinjskih pečuraka, sa kojima se možete upoznati korak po korak na ovoj stranici.

Postoje 2 vrste svinja - debele i tanke. Ovaj drugi je otrovan, pa ga je zabranjeno jesti. Što se tiče debele svinje, ova vrsta takođe akumulira toksine u sebi, što može negativno uticati na zdravlje. S tim u vezi, potrebno je sakupljati svinju samo u mladosti i samo na ekološki čistim mestima, izbegavajući autoputeve, fabrike i druga industrijska preduzeća.

Termička obrada svinja

Svinja ima veoma prijatan ukus i miris. Svaka domaćica, odlučujući kako da obradi žetvu pečuraka, treba da zna kako da izvrši početnu pripremu. Na primer, da li treba da znate kako da kuvate svinje za prženje, mariniranje, za pripremu prvih jela itd.? Međutim, bez obzira na vaš izbor, principi čišćenja i termičke obrade ostaju isti.

• Očistite sveže voće od prljavštine i ostataka, isperite u vodi.
• Prebacite u duboku posudu, dodajte posoljenu vodu i ostavite 5-6 sati.
• Ponovite postupak namakanja, menjajući vodu u novu.
• Isecite velike primerke na komade, male ostavite netaknute.
• Kuvajte svinje najmanje 2 puta po 10 minuta. U procesu, proizvod postaje skoro crn, ali ova karakteristika ne bi trebalo da vas plaši. Ovo je normalno stanje za svinje koje se suočavaju sa toplotnom obradom.

Kako kuvati debele svinje: klasičan recept

Teško da će neko odbiti da se služi prženim pečurkama! Zamamni miris jela, koji dopire iz kuhinje, u tren oka okupiće se kući za stolom. Prženje "darova šume" je najpogodnija opcija, omogućavajući nestrpljivim da brzo probaju ukusna jela od pečuraka.

• Svinja je gusta - 0,5 kg (količina je naznačena u kuvanom obliku);
• Luk - 2 velika komada;
• Maslac (meki) i biljno ulje - 2 tbsp. l .;
• Sol, biber, omiljeni začini;
• Sveže zelenilo (opciono).

Kako kuvati debelu svinju prženjem po klasičnom receptu?

Uzmite tiganj ili tiganj i namažite puter.

Dobro zagrejte na jakoj vatri, a zatim rasporedite pečurke.

Smanjite toplotu na srednju i pržite oko 5-7 minuta.

U međuvremenu isecite luk na kockice i dodajte pečurkama.

Pržite celu masu još oko 10 minuta, na samom kraju pospite solju i biberom po ukusu.

Ugasite šporet i pospite jelo svežim seckanim (možete nasumično lomiti rukama) začinskim biljem.

Recept za kuvanje prženih svinjskih pečuraka sa sirom

Recept sa dodatkom sira je takođe pogodan za pravljenje prženih svinja. Svi, bez izuzetka, vole ovaj proizvod, posebno u kombinaciji sa pečurkama.

U našem receptu ćemo koristiti tvrdi sir, ali možete uzeti topljeni ili kobasica (dimljeni) sir.

• Glavni proizvod - 0,4 kg;
• Luk - 1 veliki komad;
• Tvrdi sir - 170 g;
• Со бибер;
• Biljno ulje ili puter;
• Peršun, kopar.

Način kuvanja svinjskih pečuraka prženih u tiganju sa sirom podeljen je na faze:

1. Ogulite luk i dobro isperite u vodi.
2. Isecite na male kriške ili tanke poluprstenove.
3. Oguljene i prokuvane voćke staviti u zagrejan tiganj na ulju.
4. Pržite na srednjoj vatri oko 7 minuta i dodajte luk, promešajte i nastavite da pržite na istoj vatri oko 10 minuta.
5. Lagano posolite i pobiberite, promešajte i probajte.Jelo treba malo posoliti, jer je sam sir slan.
6. Sir narendajte na krupno rende, posudu pospite odozgo, smanjite vatru na malu, poklopite i dinstajte 3-5 minuta.
7. Uklonite sa šporeta i ukrasite svežim začinskim biljem.

Kako kuvati svinjske pečurke, pržene sa pavlakom

Kao što znate, prava kulinarska remek-dela se stvaraju od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda. U kućnoj kuhinji, pržene svinjske pečurke mogu se bezbedno pripisati takvim remek-delima - kako kuvati tako ukusno i ukusno jelo? Već smo vas upoznali sa klasičnim receptom za ovu poslasticu. Sada predlažemo da se zaustavimo na predjelo od svinja prženih u pavlaci.

• Kuvane svinje - 0,7 kg;
• Domaća ili kupljena pavlaka (masna) - 3-4 tbsp. l .;
• Luk - 2 kom .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Začini - so, biber, omiljeni začini;
• Zeleni - opciono.

Kako pravilno kuvati pržene svinje sa pavlakom?

1. Pre svega, potrebno je oljuštiti i iseckati luk, izabrati način rezanja po želji.
2. Zatim zagrejte potrebnu količinu biljnog ulja u tiganju i stavite kuvane pečurke.
3. Pržite na srednjoj vatri nekoliko minuta i dodajte luk, promešajte.
4. Posle 10 minuta prženja dodajte pavlaku, dobro promešajte, smanjite vatru i dinstajte još nekoliko minuta. Umesto pavlake možete uzeti majonez, ili pomešati jednake količine oba sastojka.
5. Dodajte so, biber i ostale omiljene začine, promešajte i sklonite sa vatre.
6. Ukrasite seckanim začinskim biljem i poslužite uz razne priloge: krompir, testeninu, žitarice itd.

Kako kuvati ukusno pržene svinjske pečurke sa krompirom

Na sreću, recepti za pravljenje prženih svinja nisu završili na tome. Dakle, mnoge domaćice vole da ih kombinuju sa krompirom - ovo je i sam prilog i ukusan dodatak njemu. Jelo se ispostavilo ukusno i veoma zadovoljavajuće, vrlo često se može naći na stolu ruskih porodica.

• Svinje - 0,6 kg;
• Krompir - 0,4;
• Luk - 2 kom .;
• Биљно уље;
• Со бибер.

Kako pržiti prase sa krompirom da bi se od ove kombinacije pripremio pun ručak ili večera?

1. Pripremite pečurke za prženje na način naveden na početku članka.
2. Krompir oljuštite, isecite na kockice ili kriške, stavite u vodu i ostavite 20 minuta da ukloni skrob.
3. U međuvremenu, u šerpu sipajte ulje i stavite pripremljene prase.
4. Pržite 10 minuta i dodajte luk, isečen na kolutove, i nastavite da pržite još 5 minuta.
5. Isečen krompir osušite kuhinjskom krpom i dodajte pečurkama, pržite dok ne omekša sa otvorenim poklopcem.

Kako kuvati jestive svinjske pečurke za prženje

Kako drugačije kuvati jestive svinjske pečurke kod kuće koristeći prženje? Mnogi ljudi vole da dodaju beli luk u pržene pečurke. Ovaj proizvod daje prijatan začin jelu. Veoma je lako napraviti, jer se uzimaju najjednostavniji i najpristupačniji sastojci. Dakle, za 0,5 kg glavnog proizvoda - svinja, potrebno je uzeti samo:

• Luk - 1 mala glava;
• Beli luk - 4-7 karanfilića (u zavisnosti od željene oštrine);
• Sveže zelenilo - 1 gomila;
• Биљно уље;
• Majonez - 1-2 kašike. l .;
• Со бибер.

Korak po korak recept će vam pokazati kako kuvati beli luk i svinjske pečurke.

1. Prateći pravila primarne obrade opisana na početku članka, pripremamo svinje za prženje.
2. U tiganju zagrevamo ulje i pržimo pripremljene pečurke 5-7 minuta, ne zatvarajući poklopac, tako da vlaga ispari.
3. U međuvremenu, oljuštite luk zajedno sa belim lukom.
4. Isecite: luk - na tanke poluprstenove, i beli luk - na male kocke, možete koristiti presu za beli luk.
5. U pržene pečurke dodajte luk i nastavite da pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta.
6. Razblažimo majonez sa nekoliko kašika vode, tamo pošaljemo beli luk, so, biber i seckane biljke.
7. Promešajte i dobijenom smesom sipajte pečurke i luk, smanjite vatru i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.
8. Poslužite uz omiljeni prilog, dobar tek!

Kako pravilno kuvati svinjske pečurke: recept za multivarku

Nećemo zaobići našeg omiljenog kuhinjskog pomoćnika - multivarku. Ovo je veoma zgodan uređaj koji vam omogućava da kuvate ukusna i zdrava jela. Mnoge domaćice, posebno one iz velikih porodica, odavno su cenile njegove prednosti. Jednom rečju, multivarka će sve uraditi umesto vas, jer ne morate da stojite iznad šporeta od početka do kraja kuvanja. Korak po korak opis, kao i vizuelne fotografije, pokazaće kako kuvati svinjske pečurke koristeći spori štednjak.

• Kuvane svinje - 700 g;
• Maslac (omekšan) - 2-3 kašike. l .;
• Со;
• Biber u zrnu - 4 kom.;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Zeleni.

1. Dodajte ulje u posudu kuhinjskog aparata i dobro ga zagrejte u režimu pečenja.
2. Zatim uronite pečurke i ostavite na istom režimu, podešavajući tajmer na 30 minuta.
3. Posle 20 minuta otvorite poklopac, posolite pečurke, dodajte biber i lovorov list, promešajte i ponovo poklopite.
4. Nakon zvučnog signala koji označava kraj procesa prženja, sačekajte 5-10 minuta.
5. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem.

Kao što vidite, kuhanje prženih svinjskih pečuraka u sporom štednjaku neće biti teško čak ni za početniku domaćicu.

Način pripreme jestivih pečuraka od svinja sa piletinom

Jedna od najpopularnijih kombinacija u domaćoj kuhinji su pečurke i živina. Podsetimo se da je debela svinja jestivo plodište, što se ne može reći za njenu "sestru" - tanku svinju. Pržene pečurke sa piletinom u pavlaci će ukrasiti ne samo svakodnevni porodični obrok, već će se savršeno preporučiti i na svečanom stolu.

• Kuvane svinje - 500 g;
• Pileća prsa - 1 kom .;
• Beli luk - 2 čena;
• Pavlaka - 3 tbsp. l .;
• Kari - ½ kašičice;
• Biljno ulje - 1-2 tbsp. l .;
• Со бибер.

Kuvanje guste svinje u kombinaciji sa piletinom vrši se na sledeći način:

1. Pileća prsa ogulite, isperite vodom, osušite kuhinjskom krpom i isecite na male kockice.
2. Ogulite, isecite ili pritisnite beli luk, dodajte piletini.
3. Ovde sipajte kari, promešajte i ostavite da se malo marinira.
4. Zagrejte ulje u tiganju i tamo pošaljite pileća prsa, pržite do zlatno braon boje.
5. Dodajte kuvane prase, promešajte i nastavite da pržite 10-15 minuta.
6. Smanjite vatru na malu, dodajte pavlaku, promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
7. Na samom kraju, posolite i pobiberite, možete ukrasiti svežim začinskim biljem.

Kako napraviti masnu svinjsku supu

Supa od pečuraka je još jedan dobar način za kuvanje svinja. Uz njegovu pomoć možete organizovati pun obrok za celu porodicu. Ko ne bi želeo tanjir ukusne supe od pečuraka?

• Svinje (oguliti i kuvati) - 700 g;
• Krompir - 5 kom.;
• Šargarepa i luk - po 1 mali komad;
• Pirinač - 3 kašike. l .;
• Sol, crni biber u zrnu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Svež koper - 3-4 grane;
• Mesna juha ili voda - 2 litra.

Kako ukusno kuvati prvo jelo od svinja?

1. Krompir oljuštiti, iseći na kockice ili kockice, staviti u ključalu čorbu.
2. Dodajte svežu šargarepu i pirinač narendan na krupno rende.
3. Kuvajte 10 minuta i pošaljite pečurke u čorbu, nastavite da kuvate dok krompir ne omekša.
4. Luk oljuštite, sitno iseckajte i stavite u supu.
5. Kuvajte još nekoliko minuta, pa dodajte so, biber, lovorov list i svež seckani mirođija.

Kavijar od svinjske pečurke

Postoji mnogo načina za pripremu svinja za jestive pečurke. Na primer, možete napraviti ukusan i ukusan kavijar koji će vam pomoći sa brzim grickalicama. Pored toga, može se koristiti za punjenje proizvoda od testa: tartleti, pite, palačinke, pite, pice itd.

• Svinje koje su prošle primarnu obradu - 700 g;
• Šargarepa, luk i paprika - 2 kom .;
• Beli luk - 2-4 čena;
• Paradajz pasta - 1-2 kašike l .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Šećer, so, biber.

Sledeći koraci će vam pokazati kako da kuvate gustu svinju u obliku kavijara od pečuraka.

1. Očišćene i kuvane pečurke propržite u tiganju dok tečnost ne ispari, prebacite u dublju činiju. Za kuvanje možete uzeti i smrznute voćke, ali ih morate odmrznuti na prirodan način, prebacivši ih iz zamrzivača u frižider preko noći.
2. Šargarepu, luk i papriku isecite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
3. Kombinujte povrće sa pečurkama, prekidajte blenderom ili mlevenjem.
4. Dobijenu masu stavite u duboku posudu sa debelim dnom, dodajte beli luk propušten kroz presu, paradajz pastu, so, šećer i biber po ukusu, promešajte.
5. Kuvajte kavijar na laganoj vatri 30-35 minuta, a zatim stavite u staklene tegle.
6. Ako želite da pripremite ikru od svinja za zimu, dodajte 1 tbsp na kraju kuvanja. l. 9% sirćeta, a zatim masu rasporedite u sterilisane tegle i ponovo sterilišite 20 minuta, ali ovog puta zajedno sa radnim predmetom.
7. Zatvorite tegle čvrstim plastičnim poklopcima ili zarolajte metalne.

Mariniranje svinja po klasičnom receptu

Kiseljenje se smatra najčešćim načinom žetve gljiva za zimu. Predstavljeni klasični recept će pokazati kako pravilno kuvati svinjske pečurke sa kiselinom.

• Voćna tela (kuvana) - 1 kg;
• Sol - 2 tsp (sa malim slajdom);
• Šećer - 4 kašičice;
• Sirće (9%) - 5-6 tbsp. l .;
• Biljno ulje - 5 tbsp. l .;
• Crni biber (grašak) - 15 kom .;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Pupoljci karanfila - 2-3 kom.
• Voda - 3 tbsp.

1. U vodi pomešajte so, šećer, sirće, ulje, biber, lovorov list i karanfilić, promešajte i stavite na vatru.
2. Kada se kristali soli i šećera rastvore, tamo potopimo pripremljene svinje i kuvamo 10 minuta.
3. Pečurke prebacimo u sterilisane tegle, a lovorov list izvadimo iz marinade.
4. Pečurke prelijte marinadom i zarolajte, možete ih zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnu prostoriju najmanje 3 dana, nakon čega možete probati užinu.

Pogledajte i video o tome kako kuvati svinje po klasičnom receptu za kiseljenje.

Kiselo prase sa belim lukom

Kako drugačije kuvati ukusne svinjske pečurke kiseljenjem? Predlažemo da se upoznate sa receptom u koji se dodaje beli luk, čineći pripremu pikantnijim i pikantnijim.

• Kuvane svinje - 1-1,5 kg;
• Voda - 1 l;
• Beli luk - 10 karanfilića;
• Sirće 9% - 80-100 ml;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 4 kašičice;
• Lovorov list - 4 kom .;
• Crni biber - 10-15 zrna.

Kako kuvati svinjske pečurke, naš korak po korak recept će vam detaljno reći.

1. Očišćena i kuvana voćna tela unapred rasporedimo u sterilisane tegle.
2. Zatim pripremamo marinadu: kombinujemo sve sastojke u vodi (provucite beli luk kroz presu).
3. Stavljamo na srednju vatru, mešamo dok se kristali soli i šećera ne rastvore.
4. Kuvamo marinadu 10 minuta i punimo tegle sa pečurkama, pritom uklanjamo lovorov list.
5. Zamotamo ga, pustimo da se ohladi i prebacimo u skladište u podrumu.