Supe od pečuraka od agarika: fotografije, video zapisi, korak po korak recepti, kako kuvati ukusna prva jela

Pronalaženje meda u šumi nije teško. Ova mala plodna tela ne tolerišu usamljenost, pa rastu u prijateljskim porodicama na panjevima, šumskim čistinama i stablima umirućih stabala. Sveže pečurke donete iz šume osnova su mnogih jela. Pored toga, možete napraviti mnoge poslastice od smrznute, sušene i konzervirane hrane. Dakle, u kućnoj kuhinji, supe od pečuraka se smatraju jednim od najpopularnijih jela.

Ovo jelo posebno cene oni koji poste ili održavaju vitku figuru. Pomaže u zasićenju tela, ali istovremeno sa minimalnom količinom kalorija. Pored toga, svi glavni obroci će biti upotpunjeni i bogati kada se takva supa pojavi na stolu. Pored samih pečuraka, u jelo se dodaju i drugi sastojci.

Krem supa od pečuraka sa agaricima sa krompirom i kremom

Za raznovrsnost u dnevnom meniju, tradicionalni gljivar možete zameniti krem ​​supom. Njegov ukus je prilično intenzivan zahvaljujući divljim pečurkama i kajmaku. Možete kuvati krem ​​supu od agarika tokom cele godine, jer mnoge domaćice beru voćna tela za zimu.

  • 400 g svežih ili 200 g smrznutih pečuraka;
  • 400 g krompira;
  • 1 luk;
  • 200 ml kreme;
  • 0,5 l vode;
  • Sol, puter;
  • Zeleni za serviranje.

Kremasta supa od pečuraka od agarika meda je blagi nagoveštaj francuske kuhinje koja se može organizovati kod kuće.

  1. Sveže voće kuvajte u dve vode 10 minuta. Ako se koristi zamrznuti poluproizvod, onda se mora ukloniti iz zamrzivača, a zatim staviti u frižider 10-12 sati.
  2. Nekoliko primeraka ostavite celih (za ukras), a ostale pečurke krupno iseckajte.
  3. Oljuštite luk, isecite na kockice i pržite na 1 tbsp. l. puter do zlatno braon boje.
  4. Zatim dodajte plodišta (osim onih koja su ostavljena za dekoraciju). Pržite na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim posolite po ukusu.
  5. Vodu iz recepta stavite da provri i dodajte oljušten krompir isečen na kockice.
  6. Kada je krompir prokuvan, dodajte mu prženje od luka i pečuraka, posolite po ukusu i dinstajte još 5 minuta.
  7. Skloniti sa šporeta, ostaviti da se malo ohladi i ručnim blenderom samleti masu do konzistencije pirea.
  8. Vratite na šporet, sipajte kajmak, promešajte i prokuvajte.
  9. Prilikom serviranja, gotovu krem ​​supu od medovih gljiva ukrasite celim pečurkama i seckanim začinskim biljem.

Recept za supu od medenih pečuraka sa piletinom i krompirom

Ako kuvate supu sa piletinom i medom, onda će vam biti obezbeđen ukusan ručak ili večera. Tanjir tople supe savršeno zasićuje telo i zagreva u hladnom vremenu.

  • 300 g pečuraka (unapred prokuvajte);
  • 3 krompira;
  • 1,5 litara vode;
  • 1 šargarepa;
  • 4 pileća krilca;
  • Sol, biber, biljno ulje;
  • Zeleni (za dekoraciju);
  • Ловоров лист.

Recept za pileću supu sa agaricima je jednostavan za pripremu, tako da se čak i početnička domaćica može nositi sa tim.

Odrežite falange sa pilećih krila i odbacite. Umesto krila možete uzeti bilo koji deo piletine, bilo da je to šunka, batak ili prsa.

Zatim prepolovimo krilca, potopimo u lonac sa vodom i dodamo par lovorovih listova.

Kuvajte 10 minuta, za to vreme ogulite krompir i isecite na kockice.

Bacite u lonac, a zatim pošaljite kuvane pečurke.

Ogulite šargarepu, isecite na kockice i lagano pržite na biljnom ulju.

Dodajte prženje u tiganj i kuvajte supu oko 10 minuta.

Posolite, pobiberite po ukusu i ugasite šporet.

Pustite da se malo prokuha i poslužite za sto, ukrašavajući svaki tanjir seckanim začinskim biljem.

Supa od medenih pečuraka sa kremom i belim lukom

Za one koji vole kombinaciju kremastog ukusa i ukusa pečuraka, predlažemo da napravite supu od mednih pečuraka sa kremom.

  • 400 g svežih pečuraka;
  • 1 luk;
  • 1 mala paprika;
  • 1 čen belog luka;
  • 4 krompira;
  • 1,5 litara vode;
  • 200 ml kreme (bez masti);
  • Sol, biber, puter;
  • peršun (za serviranje)
  1. Sveže pečurke, nakon prve obrade, kuvajte u slanoj vodi 15 minuta.
  2. Procedite vodu kroz cedilo i ostavite da se pečurke ocede od viška tečnosti.
  3. U međuvremenu stavite šerpu sa vodom na šporet i dodajte krompir narezan na kockice ili kockice.
  4. U tiganju zagrejte 20 g putera i na njemu propržite seckani luk i papriku dok ne omekšaju.
  5. Kuvane pečurke pošaljite na prženje i pržite 5-7 minuta.
  6. Dodajte kajmak i beli luk propušten kroz presu, dinstajte masu na laganoj vatri još 5 minuta.
  7. Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte prženje, posolite i pobiberite.
  8. Pustite da supa provri, pa ugasite šporet.
  9. Poslužite uz sto, pospite seckanim peršunom ili njegovim pojedinačnim grančicama.

Supa od suvih pečuraka od meda sa jajima

Kada imate suve pečurke pri ruci, pravljenje supe od ovog sastojka je pravo zadovoljstvo. To su tela sušenog voća koja imaju izražen šumski ukus i aromu.

  • 50 g sušenih pečuraka;
  • 300 g krompira;
  • 1 šargarepa i 1 luk;
  • 2 pileća jaja;
  • 1,8 litara vode;
  • Biljno ulje, so i omiljeni začini;
  • 1 lovorov list.

Zahvaljujući korak po korak receptu sa fotografijom, supa od pečuraka sa jajima ispada ukusna i aromatična.

  1. Suvo voće preliti vodom ili mlekom i ostaviti da nabubri nekoliko sati.
  2. Zatim pažljivo isečemo gotove pečurke na velike komade.
  3. Krompir oljuštite, iseckajte i potopite u lonac sa vodom.
  4. Odmah, nakon krompira, šaljemo šargarepu, isečenu na kockice, da provri.
  5. U međuvremenu, pržimo: pržite luk i pečurke na biljnom ulju dok ne omekšaju.
  6. Šaljemo prženje u tiganj, dodamo so, omiljene začine i lovorov list.
  7. U jednoj posudi lagano umutite jaja, pa ih u tankom mlazu sipajte u supu uz stalno mešanje.
  8. Kuvamo nekoliko minuta, isključimo šporet i pustimo da se supa malo kuva.

Juha od pečuraka od meda kuvana u loncu sa sočivom

Supa od pečuraka od agarika meda, kuvana u loncu sa sočivom, zadovoljiće vas ne samo zbog ukusa, već i zbog jednostavnosti pripreme. Na kraju krajeva, imajući takvog "pomoćnika" u kuhinji, svako jelo se može pretvoriti u kulinarsko remek-delo.

  • 400 g meda;
  • 5 tbsp. l. crvena sočiva;
  • 2-3 krompira;
  • 1 ком. luk i šargarepa;
  • 3 čena belog luka;
  • Prstohvat timijana (majčine dušice);
  • Nekoliko graška crnog bibera;
  • Biljno ulje, so i 1 lovorov list.

Korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da skuvate ukusnu supu od pečuraka u sporom šporetu.

  1. Plod voća isecite na komade, sočivo dobro isperite i odbacite u cediljku.
  2. Krompir oljuštite i isecite na kockice ili kockice debljine 1,5 cm
  3. Očistite i sitno iseckajte šargarepu, luk i beli luk.
  4. Sipajte malo biljnog ulja u posudu za multivarke i pržite šargarepu i luk u režimu "Pečenje" dok ne omekšaju.
  5. U prženo povrće isprati krompir i pečurke, dodati vodu tako da pokrije masu visine oko 3-4 prsta.
  6. Dodajte lovorov list i kuvajte u režimu "Varenje" 35 minuta.
  7. Otvorite poklopac, dodajte sočivo, beli luk, timijan i biber.
  8. Nastavite da kuvate supu u istom režimu još 1 sat, 10 minuta. do kraja procesa posolite po ukusu.

Supa od pečuraka od meda sa mesom i krompirom

Supa sa agaricima i mesom je prilično izdašno prvo jelo, koje će nesumnjivo ceniti predstavnici jake polovine čovečanstva.

  • 200 g dimljenih svinjskih rebara;
  • 300 g svinjskog ili goveđeg mesa;
  • 300 g pečuraka (kuvanih);
  • 3-4 krompira;
  • 2,5 litara vode;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • Zeleni (sveži) peršun i / ili kopar;
  • Sol, biljno ulje bez mirisa.

Kako kuvati supu od pečuraka od agarika meda sa mesom?

  1. Operite svinjsku ili goveđu pulpu, uklonite film, ako postoji, i isecite na komade veličine oko 2x2 cm.
  2. Stavite u šerpu, prelijte vodom naznačenom u receptu i stavite na vatru.
  3. Kada voda sa mesom proključa, tamo pošaljite dimljena rebra.
  4. Kuvajte 15 minuta, pa dodajte seckani krompir, pečurke i seckanu šargarepu.
  5. Nastavite sa kuvanjem dok krompir ne omekša.
  6. Zatim dodati sitno seckani crni luk i sve zajedno kuvati još 5-7 minuta.
  7. Začinite solju i biberom po ukusu i, isključite šporet, ostavite da se natopi.
  8. Poslužite ukrašeno svežim začinskim biljem i kriškom limuna.

Kako kuvati supu od pečuraka sa kiselim pečurkama i kobasicom: detaljan recept

Recept za supu sa ukiseljenim pečurkama i kobasicom nejasno podseća na hodgepodge ili kharcho. Ovo je visokokalorično, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo koje savršeno zadovoljava glad.

  • 350 g kiselih pečuraka;
  • 350 g kuvane kobasice;
  • 2-3 st. l. пиринач;
  • 3-4 krompira;
  • 2 tbsp. l. paradajz pasta;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 1 КОМ. лук;
  • Биљно уље;
  • Sol, biber, suneli hmelj;
  • Pavlaka i začinsko bilje za serviranje.

Detaljan recept će vam pokazati kako kuvati supu od pečuraka od agarika i kobasica.

  1. Izvadite pečurke iz tegle i isperite vodom, ostavite da se ocede.
  2. U međuvremenu, iseckajte kobasicu na kockice ili tanke trakice. Bolje je uzeti kobasicu bez komada slanine unutra, tada će supa biti manje masna. Što se tiče pečuraka, preporučljivo je iseći samo velike primerke, a male ostaviti netaknute.
  3. Stavite lonac vode na vatru, pustite da provri.
  4. Krompir isecite na kockice i stavite u šerpu sa ključalom vodom, a zatim isprati pirinač.
  5. Dok se žitarice kuvaju sa povrćem, zagrejte malo biljnog ulja u tiganju.
  6. Širimo luk i pržimo dok ne postane providan.
  7. Šaljemo pečurke, kobasice i seckani beli luk na prženje, pržimo nekoliko minuta.
  8. Dodajte paradajz pastu, razblažite juhom iz tiganja, posolite (po potrebi), pobiberite i dodajte suneli hmelj po ukusu.
  9. Krčkajte masu na tihoj vatri 5 minuta, pa prebacite u šerpu.
  10. Nakon ključanja kuvajte supu na laganoj vatri 20 minuta.
  11. Poslužite sa pavlakom i svežim začinskim biljem.

Ljetna livadska gljiva supa

Letnja supa od livadskih pečuraka sigurno će se svideti onima koji se pridržavaju vitke figure ili, iz bilo kog razloga, ne jedu meso. Čorba se priprema na bazi povrća, ali po želji možete dodati i mesne sastojke.

  • 250 g livadskih pečuraka;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 mali luk;
  • 1 srednji koren celera i peršuna;
  • 100 g smrznutog graška;
  • 2 krtola krompira;
  • 30 g putera;
  • 1,5 litara vode;
  • Со и бибер.

Dalje, opis recepta će pokazati kako kuvati supu od medenih pečuraka.

  1. Očistite pečurke od natopljene prljavštine i kuvajte 10 minuta. u slanu vodu, ocediti u cediljku.
  2. U međuvremenu ogulite krompir i isecite na kockice.
  3. Zajedno sa šargarepom, isecite na pola prstena, pošaljite krompir da provri.
  4. Zatim povrću u vodu dodajte koren peršuna isečen na kockice.
  5. Dok čorba ključa, u tiganju zagrejte ulje i propržite luk i celer koje treba iseći na kockice.
  6. Dodajte pečurke i nastavite da pržite smešu oko 5 minuta.
  7. Zatim šaljemo grašak na prženje i, nakon smanjenja toplote, kuvamo masu još 5 minuta.
  8. Dodajte prženje u supu, posolite, pobiberite i posle nekoliko minuta ugasite šporet.

Recept za pravljenje supe od medanih pečuraka sa ćuftama i krompirom

Niko neće odbiti supu sa pečurkama i ćufte, čak ni najzahtevniji gurmani. Moram reći da je ovom jelu bolje ne dodavati začine, kao i beli luk, kako ne bi prekinuli prirodni ukus i aromu.

  • 300 g pripremljenih pečuraka;
  • 3-4 krompira;
  • 1 mala šargarepa;
  • Биљно уље;
  • Zelenilo za dekoraciju;
  • со.

Za ćufte:

  • 300 kvalitetnog mlevenog mesa (bilo koje);
  • 1 luk;
  • 70 g kuvanog pirinča;
  • 1 pileće žumance;
  • Со.

Recept za pravljenje supe od pečuraka sa mesnim kuglicama podeljen je na faze.

  1. Pre svega, bavimo se ćufte: u mleveno meso dodajte pirinač, žumance i luk uvijen u mašini za mlevenje mesa.
  2. Mešajte masu dok ne postane glatka, dodajući paralelno po ukusu.
  3. Oblikujemo okrugle ćufte i rasporedimo ih po radnoj površini, ali tako da se ne dodiruju.
  4. Zatim se bavimo čorbom i prženjem: oguljeni krompir prelijemo vodom i stavite da se kuva na šporetu.
  5. U tiganju u biljnom ulju, pržite šargarepu sa pečurkama dok ne omekša.
  6. Kada postane jasno da je krompir skoro kuvan, šaljemo ćufte na njega, a nakon još 7 minuta. dodati prženje.
  7. Posolite po ukusu, promešajte i nakon 5-7 minuta. isključite šporet, pustite da se supa kuva.
  8. Svaki tanjir za serviranje ukrašavamo svežim začinskim biljem.

Recept za supu od agarika meda sa topljenim sirom u pilećoj čorbi

U ovom receptu ne možete staviti piletinu u supu sa medom i sirom, već samo napraviti čorbu od nje.

  • 300 g pečuraka (kiselih);
  • 2 litra pilećeg bujona;
  • 1 luk i 1 šargarepa;
  • 5 krompira;
  • 2 briketa topljenog sira (po 100 g);
  • 20-30 g putera;
  • Sol, crni biber.

Nije teško kuvati supu od pečuraka u pilećoj čorbi, korak po korak opis će pomoći u tome.

  1. Očistite i iseckajte svo povrće: krompir isecite na kockice, šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte.
  2. U pileću čorbu uronite krompir i ½ dela rendane šargarepe, stavite na srednju vatru.
  3. Za to vreme možete da napravite prženje: prvo propržite luk na puteru, pa dodajte drugu polovinu šargarepe.
  4. Pržite dok ne porumeni i dodajte pečurke, pržite dok ne omekšaju na laganoj vatri.
  5. Dodajte prženje u tiganj, promešajte i dinstajte 10 minuta.
  6. Za to vreme narendajte sir i dodajte u supu.
  7. Držite supu na laganoj vatri dok se sir potpuno ne rastvori.
  8. Začinite solju i biberom po ukusu i ostavite da se kuva, ostavljajući na ugašenom šporetu.

Recept za supu od divljih gljiva sa domaćim rezancima

Supa od medenih pečuraka sa domaćim rezancima je ono što vam je potrebno za ukusan i obilan ručak.

  • 250 g svežih šumskih pečuraka (kuvati);
  • 5 krompira;
  • 150 g rezanaca (kuvati unapred);
  • 1 šargarepa + 1 luk;
  • 1 čen belog luka;
  • 1 tbsp. l. павлака;
  • Со;
  • Nekoliko graška crnog bibera;
  • 1 lovorov list;
  • Suncokretovo ulje za prženje.

Recept za supu od šumskih pečuraka sa domaćim rezancima opisan je u odvojenim fazama.

  1. Krompir oljuštite, isecite na kockice i stavite u šerpu sa vodom.
  2. Zatim dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende ili isečenu na sitne kockice.
  3. Zagrejte malo ulja u tiganju i prodinstajte seckani luk.
  4. Dodajte pečurke i protisnuti beli luk. Moram reći da se pečurke za supu mogu uzimati zamrznute, sušene, pa čak i konzervirane, tehnologija kuvanja se neće promeniti od ovoga.
  5. Promešati luk-pečurku masu, sipati pavlaku i dodati zrna crnog bibera.
  6. Prženje dinstajte 10 minuta. na laganoj vatri i poslati u lonac.
  7. Kuvajte supu 7-10 minuta. i dodajte rezance, promešajte.
  8. Začinite solju po ukusu i nakon 5 minuta. ugasite šporet i ostavite supu da se natopi.

Kuvana jesenja supa od medanih pečuraka sa pasuljem

Jesenji medonos je najzastupljeniji od svih vrsta meda. Uprkos činjenici da je svrstan u 3. kategoriju jestivosti, u prženom i kuvanom obliku, ni po čemu nije inferioran sa vrganjima i kamilinom. Od jesenjih agarika, supa je veoma aromatična, a boranija daje note svežine.

  • 300 g jesenjih pečuraka;
  • 4 velika krompira;
  • 2 male šargarepe;
  • 1 crvena paprika;
  • 250 g svežeg ili smrznutog boranije;
  • Maslinovo ulje za prženje;
  • 1 КОМ. лук;
  • 1,7 litara vode;
  • Со и бибер;
  • Sveže zelje.

U ovom slučaju, supa od pečuraka se pravi od kuvanih pečuraka. O ovom postupku treba voditi računa unapred, odmah nakon početnog čišćenja.

  1. Pečurke kuvajte u slanoj vodi 15 minuta, pa ih isperite i ocedite.
  2. Krompir nakon ljuštenja isecite na kockice i potopite u šerpu sa vodom.
  3. Tamo dodajte 1 šargarepu, prethodno narendanu na krupno rende.
  4. Stavite lonac na šporet i dovedite do ključanja.
  5. U međuvremenu, na maslinovom ulju propržite seckani luk, papriku i drugu šargarepu.
  6. Dodajte seckane pečurke i nastavite da pržite oko 10 minuta.
  7. Pošaljite prženje u lonac sa krompirom i kuvajte 10-15 minuta.
  8. Dodajte boranije, posolite i pobiberite po ukusu.
  9. Posle 7 minuta. šporet se može isključiti, a supa se može poslužiti na stolu, ukrašena biljem.

Nudimo vam i da pogledate video pravljenja supe sa agaricima meda i boranija.

Da li je moguće kuvati supu sa pečurkama, agarikom i koprivom: recept sa fotografijom

Da li je moguće kuvati supu od agaričnog meda sa takvom "trnovitom" biljkom? Da, ispostavilo se da je to lako prvo jelo u kojem će svi članovi porodice uživati ​​sa zadovoljstvom.

  • 250 g smrznutih pečuraka;
  • 4 krompira;
  • 1,5 litara vode;
  • Sveže koprive (količina se uzima po volji);
  • Nekoliko perja zelenog luka;
  • Sveži koper i peršun;
  • 3 kašike. l. биљно уље;
  • Sol, crni biber.

Recept sa fotografijom će vam pomoći da pripremite tako neobičnu supu sa medom od pečuraka.

  1. Nakon ljuštenja, pošaljite krompir u lonac sa ključalom vodom.
  2. Kuvajte 15-20 minuta, pa dodajte pečurke i šargarepu (narendajte).
  3. Koprivu preliti ključalom vodom, pa sitno iseckati.
  4. Dodajte seckani zeleni luk, peršun i kopar u lonac.
  5. Sipajte biljno ulje, posolite i pobiberite po ukusu.
  6. Čorbu kuvajte 10-15 minuta, ugasite šporet i ostavite da se malo kuva.

Ukusna supa od pečuraka sa agarikom i heljdom: recept sa fotografijom

Ukusna supa od pečuraka od agarika meda može se pripremiti i uz dodatak heljde.

  • 300 g pečuraka;
  • 5 krtola krompira;
  • 1 šargarepa, 1 crni luk, 1 čen belog luka;
  • 3 kašike. l. žitarice od heljde;
  • 2 lovorova lista;
  • 1,8 litara vode ili mesne čorbe;
  • Biljno ulje, so i biber.

Recept sa fotografijom će pomoći da se supa od pečuraka i heljde postane tražena na svakodnevnom stolu. Pored toga, vrlo je lako pripremiti takvo jelo.

  1. Pečurke isecite i pržite sa lukom i šargarepom dok ne omekšaju.
  2. Krompir posle oljuštenja skuvajte do pola, a zatim dodajte opranu heljdu.
  3. Kuvajte supu 5-7 minuta. i poslati prženje i seckani beli luk u tiganju.
  4. Kuvajte još oko 15 minuta, a zatim začinite solju i biberom i dodajte lovorov list.
  5. Ugasite šporet, pustite da supa malo odstoji, a zatim pozovite ukućane za sto.