emmabrewda.com

Pečurka ili micelijum je supa od voćnih tela. Ovo je ukusno i aromatično prvo jelo koje se može koristiti za organizovanje ne samo punog ručka ili večere, već i svečanog događaja.

Među šumskim darovima, berači pečuraka posebno razlikuju pečurke - lepa i ukusna voćna tela. Da li se pečurke kuvaju od šafranovih mlečnih kapaka i na koje načine se to radi? Moram reći da se ova plodna tela smatraju jednim od najtraženijih "kandidata" za pravljenje supe od pečuraka.

Oni nisu samo ukusni, već i zdravi. Zajedno sa pečurkama, u prvo jelo se mogu dodati različiti sastojci: povrće, meso, žitarice, začini i začinsko bilje. Sve će zavisiti od preferencija svake domaćice. Postoji mnogo recepata za pravljenje pečuraka, 7 ih je u ovom članku.

Mirisna turšija od pečuraka od svežih pečuraka

Upravo će svež proizvod učiniti prvo jelo što bogatijim i aromatičnijim. Međutim, neke domaćice su zainteresovane da li je moguće kuvati pečurke od kamine bez prethodne toplotne obrade? Činjenica je da ova plodišta pripadaju mlekarima, koji luče gorak sok na mestu posekotine. Ali sa pečurkama je sve drugačije, njihov sok nema gorčinu.

• Sveže ubrane ili kupljene pečurke - 400 g;
• Voda - 2,5 litara;
• Krompir - 4 velika ili 7 srednjih komada;
• Šargarepa, luk i paprika - 1 kom .;
• Sveže zelenilo;
• Crni biber u zrnu - 3-5 kom .;
• Соли по укусу.

Kutija za pečurke od svežeg šafranskog mleka se pravi na sledeći način:

1. Voda se sipa u lonac zapremine 3 litra i stavlja na srednju vatru.
2. Pečurke su pažljivo oljuštene i isečene na kriške ili kockice.
3. Krompir, šargarepa i luk su takođe oljušteni i iseckani: krompir - na kockice, šargarepa i luk - na kockice.
4. Kada voda proključa, u šerpu se stavljaju oprani krompir, šargarepa i pečurke.
5. Kada se krompir kuva do pola, dodaje se sitno seckani luk i paprika.
6. Vatra se smanjuje, a posle 10 min. biber se stavlja u tiganj, soli.
7. Posle još par minuta dodaje se seckano zelje, a šporet se gasi.
8. Supa se ispostavlja kao dijetetska, ali istovremeno sa bogatim ukusom i aromom pečuraka. Prilikom serviranja, pavlaka se može dodati u svaki tanjir za serviranje.

Kutija za pečurke sa slanim pečurkama: jednostavan recept

Neke domaćice više vole da prave turšiju od pečuraka od slanih pečuraka. Ovaj originalan i jednostavan recept danas dobija sve veću popularnost. Delikatna tekstura pečuraka, prijatan ukus i aroma - sve ovo je kombinovano u gotovom prvom jelu, čiji je recept opisan u nastavku.

• Slane pečurke - 200 g;
• Krompir - 400 g;
• Šargarepa i luk - po 1 mali komad;
• Pirinač - 2 kašike. l .;
• Биљно уље;
• Со и бибер.

Pre nego što pripremite šampinjone od šafran mlečnih kapaka, pečurke od soli potopite u hladnu vodu 20-30 minuta, a zatim isecite na komade.

1. Oguliti i iseckati krompir, šargarepu i luk: krompir - na kockice ili kockice, luk - na kockice ili tanke poluprstenove, narendati šargarepu.
2. Napunite šerpu od 3 litra do 2/3 vode i dovedite do ključanja.
3. Krompir i oprani pirinač poslati da se kuvaju, a u međuvremenu pržite.
4. U tiganju na ulju propržite luk i šargarepu do zlatne boje, dodajte slane pečurke i nastavite da pržite još 5 minuta.
5. Kada je pirinač skuvan, dodajte prženje u tiganj, promešajte, posolite i začinite biberom.
6. Posle 5-7 minuta. ugasite šporet i pustite da se supa malo strme.
7. Poslužite u porcijama, svaki ukrasite kriškom limuna i svežim začinskim biljem.

Da li je moguće kuvati kisele pečurke i kako to učiniti?

Da li je moguće kuvati pečurke od kiselih pečuraka? Zimi, prave domaćice za ovo uvek imaju skrivenu teglu ili dve konzerviranih pečuraka. Za 3 litra vode potrebno je:

• Rižikov (kiseljeno) - 300 g;
• Pirinač - 2 kašike. l .;
• Krompir - 4 kom .;
• Pileća jaja - 1-2 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Paradajz pasta - 1 tbsp l .;
• Biljno ulje za prženje;
• Sol i mleveni crni biber po ukusu.

Kutija za pečurke, napravljena od kiselih pečuraka, ima originalan delikatan ukus i aromu. Predstavljeni recept će vam pokazati kako da pravilno izvršite svaki korak.

1. Stavite lonac vode na vatru i pustite da provri.
2. Nakon ljuštenja, krompir i šargarepa se moraju iseckati: šargarepu narendati ili iseći na sitne kockice, a krompir na kockice debljine 1-1,5 cm.
3. Pirinač oprati i zajedno sa krompirom staviti u ključalu vodu.
4. Zatim morate pržiti dok jelo ključa.
5. U tiganju na ulju propržite šargarepu dok ne omekša, a zatim dodajte kisele pečurke i paradajz pastu.
6. Uzmite malo ključale čorbe i razblažite testeninu, promešajte, ostavite da se krčka 5-7 minuta.
7. Dodajte beli luk propušten kroz presu da se prži, promešajte i ugasite šporet.
8. Pošaljite sadržaj tiganja u tiganj, promešajte, začinite solju, biberom i kuvajte 10 minuta.
9. Razbijte jaje u posebnu posudu i lagano umutite viljuškom ili pjenjačom.
10. Sipajte jaje u šerpu uz stalno mešanje supe i dodajte lovorov list.
11. Posle 2 min. isključite vatru i ostavite da odstoji neko vreme.

Kako kuvati pečurku od smrznutih pečuraka: korak po korak recept

Kako drugačije možete kuvati pečurke? Na primer, možete koristiti smrznuta voćna tela, koja svaka domaćica uvek bere za buduću upotrebu.

• Smrznute pečurke - 500 g;
• Krompir - 500 g;
• Voda - 2,5-3 litara;
• Luk i šargarepa - 1 kom .;
• Pasulj - 100 g;
• granule belog luka - ½ kašičice;
• Sveže začinsko bilje, so, biber i omiljeni začini;
• Биљно уље.

Korak po korak recept će vam pokazati kako kuvati pečurku od smrznutih pečuraka.

1. Pre svega, odmrzavamo potrebnu količinu pečuraka tako što ćemo ih prebaciti iz zamrzivača u frižider.
2. Zatim spremamo pasulj tako što ga prokuvamo dok ne omekša.
3. Ogulite krompir i luk sa šargarepom, isperite vodom.
4. Krompir isecite na kockice, luk i tri šargarepe sitno iseckajte na rende.
5. Stavljamo vodu u lonac na vatru, tamo šaljemo krompir i ½ dela šargarepe.
6. Pravimo prženje: zagrejte biljno ulje u tiganju, u kojem pržite luk dok ne omekša.
7. Dodajte ostatak šargarepe u tiganj, pržite par minuta.
8. Šaljemo pečurke i pasulj da se prže, oko 5-7 minuta.
9. Kada je krompir skuvan, dodajte prženje, pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
10. Pre nego što ugasite šporet, dodajte so, biber i omiljene začine po ukusu.
11. Srušimo sitno seckanim začinskim biljem i sklonimo posudu sa vatre.

Domaći berač pečuraka u sporom šporetu: recept sa fotografijom

Pečurke se mogu kuvati u laganom šporetu. Ovo je jedan od najpogodnijih uređaja koji se može naći u kuhinji.

Domaćice ga sa zadovoljstvom koriste kada nema vremena da prate pripremu prvog jela, stojeći kod šporeta. Sve što treba da uradite je da isečete sastojke i stavite ih u činiju kuhinjske mašine, ostalo ćete uraditi umesto vas.

• Sveže pečurke - 400-500 g;
• Krompir - 3-5 kom. (u zavisnosti od željene gustine);
• Luk - 1 glava;
• Topla voda - 1,5 l;
• Suncokretovo ulje - 3 tbsp. l .;
• Со и бибер.

Kutija za pečurke od šafranskih mlečnih kapica je napravljena po receptu sa fotografijom.

Nakon čišćenja pečuraka od ostataka, ispiranja i odsecanja otvrdnutih delova nogu, isecite na srednje komade.

Prokuvajte ih odvojeno u slanoj vodi 5-7 minuta da bi se dobro uklonila prljavština i stavite u cediljku.

U međuvremenu, pržite seckani luk u posudi za multivarke 8-10 minuta, podešavajući režim "Pečenje".

Dodati kockice oljuštenog krompira i kuvana voćna tela.

Napunite vodom, posolite i pobiberite po ukusu.

Prebacujemo režim na "gašenje" i postavljamo vreme - 1,5-2 sata.

Nakon zvučnog signala, ostavite pečurku da odstoji neko vreme, a zatim je poslužite na stolu.

Kako kuvati micelijum od šafranskih mlečnih kapa i putera

Kutija za pečurke napravljena od šafranskog mleka i putera je još jedan način da iznenadite svoju porodicu i goste.Ovaj asortiman pečuraka u prvom jelu sigurno će se dopasti svima koji ga probaju.

• Sveže pečurke - 300 g;
• Svež puter - 300 g;
• Krompir - 3 kom.;
• Voda - 2 l;
• bugarska crvena paprika;
• Paradajz - 2 kom.;
• Luk - 1 kom .;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Crni biber (grašak) - 5 kom .;
• Biljno ulje i so.

Kako da kuvam micelijum od kapaka i putera od šafranskog mleka?

1. Pre svega, potrebno je očistiti i isprati plodna tela. Bolje je to učiniti u različitim kontejnerima, jer su principi čišćenja u šafranskim mlečnim kapama i puteru različiti.
2. Zatim morate kuvati pečurke zajedno 10 minuta, dodajući nekoliko prstohvata soli u vodu.
3. Bacite u cediljku i isperite hladnom vodom, ocedite.
4. Prokuvajte vodu po receptu i dodajte oljuštene kockice krompira.
5. Kuvajte 5 minuta. i dodajte pečurke u tiganj.
6. U tiganju propržite sitno seckani luk i paprike, dodajte pasirani paradajz i beli luk propušten kroz presu.
7. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta. i poslati u tiganj.
8. Posolite, pobiberite, promešajte i kuvajte supu oko 10-15 minuta.
9. Poslužite sa pavlakom i svežim začinskim biljem.

Kako kuvati pečurke u mesnoj čorbi

Pečurke napravljene od šafranskih mlečnih kapica u mesnoj čorbi lako se pripremaju. Možete odabrati bilo koje meso, ovde će sve zavisiti od željenog sadržaja masti. Nižekalorično prvo jelo se priprema sa živinskim mesom, a masno sa svinjetinom. Pre nego što kuvate pečurke od pečuraka, potrebno je da pripremite proizvode.

• Rižiki - 350 g;
• Mesna čorba - 1,2 l;
• Proso - 1-2 kašike. l .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Krompir - 3-4 kom .;
• Lovorovo lišće, so i biber.

Recept za pečurke od pečuraka u mesnoj čorbi priprema se korak po korak.

1. Krompir oljuštite i iseckajte, šargarepu narendajte.
2. Sve potopite u čorbu i stavite na vatru.
3. Kada se krompir kuva do pola, dodajte oprano proso, a zatim oljuštene i seckane šampinjone.
4. Kada je proso prokuvano, posolite i pobiberite.
5. Kuvajte još 5-7 minuta, dodajte lovorov list i posle par minuta ugasite šporet.