emmabrewda.com

Pica sa pečurkama i kobasicom odavno je prestala da bude originalno italijansko jelo - priprema se u svakom domu u svim zemljama sveta. Svaka domaćica - i iskusna i koja tek počinje da savladava osnove kulinarske umetnosti - ima mnogo recepata za ovo izdašno pecivo. Štaviše, da biste ovo jelo napravili kod kuće, možete koristiti i samostalno pripremljeno testo i uzeti gotovo. Bilo koja osnova za picu je pogodna - i kvasac i puf.

Kako napraviti picu sa pečurkama, kobasicama, kobasicama ili šunkom

Pica sa pečurkama i začinjenim kobasicama.

Потребан:

• 300 g testa kvasca.

Za punjenje:

• 200 g vrganja,
• 100 g ljutih lovačkih kobasica,
• со,
• začini,
• 10 g putera.

Pečurke isecite na tanke ploške, malo ih premažite brašnom i propržite na puteru.

Ogulite kobasice i isecite na tanke kolutiće.

Na podmazan pleh od testa formirati picu, premazati puterom i na nju staviti kolutove kobasica i pečurke. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice.

Prema receptu, ova pica sa pečurkama i začinjenom kobasicom treba da se peče do kuvanja u rerni ili mikrotalasnoj pećnici na srednjoj temperaturi.

Sa pečurkama i kobasicama.

Потребан:

• 300 g testa kvasca.

Za punjenje:

• 200 g bilo kojih pečuraka i kobasica,
• со,
• začini, 0 g putera.

Način kuvanja:

1. Pečurke isecite na tanke kriške, lagano uvaljajte u brašno i propržite na puteru.
2. Očistite kobasice od ljuske, isecite ih na tanke kolutiće.
3. Na podmazan pleh od testa formirati picu, premazati puterom i na nju staviti kolutove kobasica i pečurke. Posolite, dodajte začine. Podignite ivice pice.
4. Pecite dok ne omekša u rerni ili mikrotalasnoj pećnici na srednjoj temperaturi.

Pica "Bavarska".

За тест:

• 200 g pšeničnog brašna
• 20 g kvasca
• 4 kašike biljnog ulja
• со.

Za punjenje:

• 100 g tvrdog sira,
• 100 g šunke
• 50 g karbonada
• 50 g mariniranog goveđeg mesa,
• 2 paradajza,
• 100 g tikvica
• 100 g šampinjona,
• 1 čen belog luka
• 20 ml maslinovog ulja
• бибер,
• со.

1. Rastvorite kvasac u 100 ml tople vode, pomešajte sa prosijanim brašnom i biljnim uljem, solju. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Gotovo testo razvaljajte u tortu.
2. Narendati sir. Šunku, iseckati, goveđe meso iseći na kockice. Operite paradajz, isecite na kockice. Tikvice operite, isecite na male kriške, propržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Isperite šampinjone, isecite na kockice. Očistite beli luk, operite, sitno iseckajte.
3. Na tortu od testa stavite šunku, secku, filu, paradajz, tikvice, pečurke, sir. Po vrhu pice pospite beli luk, začinite solju i biberom.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 150°C 15 minuta.

Pica sa pečurkama, kobasicom i lukom.

Тесто:

• 2,5 šolje brašna
• 2 јаја,
• 200 g pavlake,
• 1 kašičica sode bikarbone
• gašen sirćetom,
• 2 kašičice šećera
• 0,5 kašičice soli

Za punjenje:

• 200 g šampinjona (šampinjona),
• 200 g kobasice (kuvane, dimljene),
• 2 luka
• 200 g tvrdog sira
• 3 paradajza,
• majonez,
• биљно уље

Da biste pripremili pice sa pečurkama, kobasicom, lukom i sirom po ovom receptu, prvo morate umesiti testo. Da biste to uradili, ubacite jaja, dodajte pavlaku, sodu, gašenu sirćetom, so, šećer. Sve komponente temeljno mešajte dok ne postane glatka. Mesite testo dok ne postane čvrsto i elastično. Razvucite tanak sloj željene veličine.

Isperite pečurke, isecite na tanke ploče, pržite u biljnom ulju. Oljuštite luk, isperite, iseckajte, pržite sa pečurkama. Isecite kobasicu, dodajte u pečurke i luk, pržite do zlatno smeđe boje. Paradajz isecite na tanke krugove, sir narendajte na sitno rende.

Stavite paradajz na testo, zatim pečurke, luk, kobasice.Pospite sirom, premažite majonezom. Pecite u rerni 20 minuta. na temperaturi od 190 stepeni.

Kako ukusna izgleda pica sa pečurkama i kobasicom pogledajte na ovim fotografijama:

Jednostavni recepti za domaću picu sa pečurkama i kobasicom

Pica "Gosti na pragu".

Требаћеш:

• 5 listova tankog pita hleba,
• 100 g kuvane kobasice,
• 250 g dimljene kobasice,
• 300 g sira
• 6 kom. kisele pečurke,
• 4 kašike. l. sos od pečuraka,
• 4 kašike. l. mleko ili kajmak
• 4 jaja,
• mlevena crvena paprika i začini po ukusu

Dimljenu kobasicu, kuvanu, 250 g sira narendajte na krupno rende (ostatak sira narendajte na srednjem rendu za posipanje). Kisele pečurke narendajte na krupno rende, dodajte začine, so, jaja, sve izmešajte, sipajte mlekom. Da biste pripremili ovu jednostavnu domaću picu sa pečurkama i kobasicom, podmažite kalup biljnim uljem, stavite list pita hleba, ravnomerno ga napunite i ponovite 5 puta. Gornji sloj fila pospite preostalim sirom i paprikom (ljuto ili slatko - po želji). Stavite u rernu zagrejanu na 220 ° C 30 minuta.

Pica sa kobasicom, sirom, slaninom i pečurkama.

• 1 osnova za picu,
• 150 g dimljene kobasice,
• 150 g kiselih pečuraka (bilo koje),
• 1 luk, 100 g slanine,
• 150 g feta sira,
• 2 tbsp. l. kečap,
• 1/2 gomile kopra
• бибер.

1. Za ovaj recept za domaću picu sa pečurkama i kobasicom, luk treba oljuštiti, oprati, iseći na pola prstena.
2. Pečurke, slaninu i kobasicu isecite na male kriške. Narendajte sir na krupno rende. Operite i iseckajte zelenilo kopra.
3. Na podlogu stavite kobasicu, pečurke, slaninu, sir. Podmažite proizvod kečapom, biberom, pospite lukom i koperom.
4. Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i velikom brzinom ventilatora 15 minuta.

Pica sa salamom, svinjetinom i kiselim pečurkama.

• 1 osnova za picu,
• 250 g salame
• 150 g kiselih šampinjona,
• 100 g kuvane svinjetine,
• 150 g sira (bilo koji),
• 2 tbsp. l. kečap,
• 1/2 gomile kopra, biber.

1. Pre pravljenja takve pice, pečurke, kobasice i kuvana svinjetina moraju se iseći na male kriške. Narendajte sir na krupno rende. Operite i iseckajte zelenilo kopra.
2. Podlogu za picu podmažite kečapom, biberom, pospite koperom, prelijte salamom, šampinjonima, barenom svinjetinom, sirom.
3. Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i velikom brzinom ventilatora 15 minuta.

Pica sa pečurkama, kuvanom kobasicom i majonezom.

За тест:

• 7 g suvog kvasca,
• 2 kašike šećera
• 2,5 šolje brašna, soli.

Za punjenje:

• 1 čaša majoneza
• 150 g kuvanih vrganja,
• 150 g šampinjona,
• 150 g kuvane kobasice,
• 150 g oraha
• 1 luk
• 1 mahuna paprike,
• 40 g maslina bez koštica,
• 200 g tvrdog sira,
• со.

Da biste pripremili takvu picu sa pečurkama i kobasicom, potrebno je da pomešate kvasac i šećer u posudi. Sipajte 1 čašu tople vode i promešajte. U činiju prosijte brašno i so, dodajte mešavinu kvasca i dobro promešajte. Stavite na lagano pobrašnjenu površinu i mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Razvucite ravnu okruglu tortu prečnika 30 cm.

Podmazati tortu majonezom. Vrganje isecite na kockice. Operite šampinjone i svaku pečurku isecite na 4 dela. Isecite kobasicu na male kocke. Luk oljuštite, operite, sitno iseckajte. Papriku operite, uklonite peteljku i semenke, isecite na kockice. Operite masline, prerežite svaku maslinu na pola. Narendati sir. Ogulite i iseckajte orahe.

Zagrejte rernu na 190 ° C. Na podlogu stavite pečurke, kobasicu, luk, papriku i masline. Odozgo pospite orasima, posolite, pospite rendanim sirom. Pecite picu sa pečurkama, kobasicom i majonezom 30 minuta.

Domaća pica sa pečurkama.

За тест:

• 400 g brašna
• 3 kašike biljnog ulja
• 20 g kvasca
• 10 g putera
• со.

Za punjenje:

• 300 g šampinjona,
• 150 g dimljene kobasice,
• 100 g sira
• 1 luk
• 1 kašika majoneza
• 4 kašike biljnog ulja
• бибер,
• со.

Da biste pripremili ovu ukusnu picu sa pečurkama i kobasicom, potrebno je da razblažite kvasac u 200 ml tople vode, poklopite i ostavite 15 minuta. Brašno prosijte, pomešajte sa biljnim uljem, solju i kvascem i mesite dok testo ne počne da bubri. Nakon toga, pokrijte testo platnenom salvetom i ostavite da naraste.

Isperite pečurke, sitno iseckajte. Isecite kobasicu na trake. Ogulite, operite, iseckajte luk. Narendajte sir na krupno rende. Stavite pečurke i luk u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem, posolite, pržite na srednjoj vatri do pola, ohladite.

Razvaljajte testo u okruglu tortu, podmažite majonezom, stavite pečurke, kobasicu, luk, pospite sirom. Stavite proizvod u podmazani oblik sa puterom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Kako napraviti picu sa pečurkama, kobasicom, pavlakom i majonezom u tiganju

• Brašno - 9 kašika. kašike,
• 2 јаја,
• 4 kašike. kašike majoneza,
• 4 kašike. kašike pavlake,
• kobasica - 200 g,
• šampinjoni - 150 g,
• paradajz - 2 kom.,
• sir - 250 g.

Pre nego što napravite takvu picu sa pečurkama i kobasicom, brašno, jaje, pavlaka i majonez moraju se pomešati (trebalo bi da dobijete homogenu masu). Sipajte smešu u dobro zagrejan tiganj.

Kobasicu i šampinjone sitno iseckati, sir narendati na krupno rende, paradajz iseći na tanke krugove. Stavite fil na testo. U tiganju sa zatvorenim poklopcem kuvajte picu sa pečurkama i kobasicom dok se sir ne otopi.

Recept za ukusnu picu sa dimljenom i kuvanom kobasicom, pečurkama, sirom i paradajzom

Pica sa kobasicom i pečurkama.

• 500 g lisnatog kvasca,
• 150 g dimljene kobasice,
• 150 g kuvane kobasice,
• 100 g šampinjona,
• 1 paradajz,
• 150-200 g sira
• 1 čen belog luka
• 2-3 st. l. парадајз сос
• sušeni bosiljak,
• биљно уље

Da biste napravili picu sa dimljenom kobasicom i pečurkama, pečurke se moraju iseći na ploče i pržiti u ulju dok tečnost ne ispari. Dimljenu kobasicu iseći na tanke kriške, kuvanu kobasicu na kockice, sir izrendati. Testo razvaljajte u okrugli sloj, stavite na pleh obložen papirom, izbockajte viljuškom. Premažite paradajz sosom, pospite seckanim belim lukom i bosiljkom. Stavite dimljenu i kuvanu kobasicu, pospite sirom. Po vrhu rasporedite pržene pečurke i kriške paradajza. Pecite picu sa kobasicom, pečurkama i paradajzom u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne omekša.

Pica sa kobasicom, pečurkama, sirom i paradajzom.

За тест:

• 500 g brašna
• 2 kašike margarina
• 10 g kvasca
• 300 ml mleka
• 2 kašičice šećera
• 1 jaje,
• 20 ml biljnog ulja
• со.

Za punjenje:

• 200 g kuvane kobasice,
• 100 g šampinjona,
• 400 g paradajza,
• 30 ml soja sosa
• 1 čen belog luka
• 200 g tvrdog sira,
• 100 g konzerviranih maslina bez koštica,
• бибер,
• со.

Da biste pripremili picu sa kobasicom, pečurkama i paradajzom po ovom receptu, potrebno je da kvasac prelijete sa 50 ml tople vode, dodajte šećer, promešajte i pustite da naraste. U činiji pomešati mleko sa jajetom, otopljenim margarinom, začiniti solju po ukusu, umutiti penasto. Dodajte odgovarajući kvasac, promešajte. Dodajte brašno i mešajte dok testo ne počne da vam izlazi iz ruku. Zatim ga dobro umutite, uvijte u kuglu, podmažite biljnim uljem i stavite u posudu. Pokrijte vlažnim peškirom, zatvorite i stavite na toplo mesto. Kada se testo udvostruči, uvaljati ga u tortu.

Kuvanu kobasicu iseći na kockice, paradajz oprati, sitno iseckati. Šampinjone dobro operite i sitno iseckajte. Ogulite, operite, iseckajte beli luk. Narendati sir. Operite masline, isecite svaku na 2 dela. Stavite fil na testo. Prvo stavite kobasicu, zatim masline, pečurke, paradajz, sir i beli luk, začinite solju, biberom i prelijte soja sosom.

Pecite picu sa kobasicom, pečurkama, paradajzom i sirom u rerni zagrejanoj na 100°C 30 minuta. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Pravljenje pice sa kobasicom, kiselim krastavcima i pečurkama

За тест:

• voda - 1 čaša,
• pšenično brašno - 5 čaša,
• sol - 1 kašičica,
• šećer - 1 tbsp. l,
• maslinovo ulje - 2 kašike l,
• suvi kvasac - 2 tsp

Za punjenje:

• kuvana kobasica - 100 g,
• šampinjoni - 200 g,
• kiseli krastavci - 2 kom.,
• sir - 100 g.

Za podmazivanje testa - kečap od paradajza.

1. Za pripremu pice sa pečurkama i kobasicom, kako ovaj recept predlaže, potrebno je da pomešate kvasac sa ostatkom suvih sastojaka, dodate jaje i toplo mleko sa puterom.
2. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Ako je vodenasta, dodajte malo brašna. Trebalo bi da bude dovoljno fleksibilno, ali ne i hladno.
3. Stavite testo u lonac, pospite vrh brašnom ili podmažite biljnim uljem (da se ne osuši). Pokrijte posudu sa testom, umotajte ga i ostavite da se stegne na toplom mestu.
4. Kada se testo od kvasca udvostruči (za sat ili kasnije), premesiti (izlazi ugljen-dioksid) i poklopiti i ponovo umotati – ostaviti da naraste (2-3 sata).
5. Fil: kobasicu iseći na sitne kockice i propržiti, pečurke iseckati i propržiti, krastavce sitno iseckati, sir narendati na krupnije rende.
6. Tanko razvaljajte testo, premažite kečapom od paradajza. Odozgo stavite prženu kobasicu, pečurke, krastavce, pa pospite sirom. Začinite solju i biberom po ukusu. Pecite picu sa kobasicom, kiselim krastavcima i pečurkama na 200 stepeni 35 minuta.

Kako kuvati picu sa pečurkama, kuvanom kobasicom i povrćem

За тест:

• 1 kg brašna
• 50 g kvasca
• 100 g putera
• 5 kašika šećera
• со.

Za punjenje:

• 200 g kuvane kobasice,
• 200 g paradajza
• 300 g krompira
• 1 luk
• 100 g kavijara od patlidžana,
• 150 g šampinjona,
• 50 g konzerviranog pasulja
• 30 g adžika,
• 1 mahuna slatke paprike
• 150 g šargarepe
• 30 g hlebnih mrvica
• 1 veza peršuna
• бибер,
• со.

Pre nego što pripremite picu sa pečurkama i kobasicom, potrebno je da razblažite kvasac sa šećerom (2 kašike) u 600 ml vode i ostavite na toplom mestu da se peni. Zatim zamesite testo i stavite ga na hladno 1-1,5 sati. Razvucite na list.

Isecite kobasicu na komade. Operite paradajz, isecite na kriške. Krompir operite, skuvajte, ohladite, ogulite i izgnječite viljuškom. Oljuštite luk, operite, isecite na kockice. Šampinjone oprati, krupno iseckati. Papriku operite, uklonite semenke i peteljku, isecite na kockice. Ogulite šargarepu, operite, izrendajte. Peršun operite, osušite, iseckajte.

Na testo položite kobasicu, paradajz, luk, paprike, šargarepu, konzervirani pasulj, pečurke. Pomešajte krompir sa kavijarom od patlidžana, adjikom i stavite na vrh pečuraka. Odozgo pospite picu hljebnim mrvicama i peršunom, začinite solju i biberom.

Pecite picu sa pečurkama, kobasicom i povrćem u rerni zagrejanoj na 150 ° C 15 minuta.

Sada pogledajte video "Pica sa pečurkama i kobasicom", koji pokazuje sve suptilnosti kuvanja ovog jela kod kuće: