emmabrewda.com

Šta bi moglo biti prijatnije od šetnje šumom na svežem vazduhu, pogotovo kada je takvo „izlet” praćeno branjem pečuraka? Tako, na primer, na ivici četinarske šume možete videti prelepu braon kapu, koja hrabro viri iz trave. Ovo jelo od putera je veoma ukusan jestivi predstavnik "carstva pečuraka". A ako ste sreli takvu pečurku na svom putu, onda ste veoma srećni. Ova plodna tela ne vole usamljenost, tako da će u blizini uvek biti njegovi "rođaci". Tako, posle nekog vremena, cela grupa ovih ljupkih momaka može da se pojavi u vašoj korpi. Međutim, romansa nestaje čim dođete kući i shvatite da je pred vama težak zadatak, a to je čišćenje vrganja. Da li je moguće brzo očistiti ulje i kako to učiniti?

Zbog lepljivog masnog filma na poklopcima, čišćenje ulja nosi određene poteškoće. Međutim, oni se mogu uspešno nositi ako se pridržavate vrlo jednostavnih pravila koja želimo da podelimo danas.

Dakle, da biste saznali koliko je lako očistiti ulje, predlažemo da se prvo upoznate sa nekim korisnim preporukama:

1. Ako se nikada ranije niste susreli sa ovim gljivicama, onda morate znati da proces čišćenja počinje sa kapom i glatko ide do noge. Takođe, ne zaboravite da obratite pažnju na područje ispod poklopca uljare, jer se na ovom području takođe nakuplja prljavština i drugi šumski ostaci.

2. Tanka koža od mladih pečuraka može se ostaviti, što se ne može reći za odrasle. Važno je zapamtiti da masni film daje jelu gorak ukus. Nekim gurmanima ova karakteristika uopšte ne smeta, već naprotiv. Međutim, postoji situacija u kojoj je uklanjanje kože obavezno. To je slučaj kada ćete sakupljene vrganje kiseliti. U suprotnom, marinada će dobiti konzistenciju želea, a pečurke će dobiti izuzetno neprijatan izgled.

3. Da biste očistili ulje za pečurke, koliko je čudno zvuči, možete samo da osušite. Za razliku od drugih vrsta šumskih voćaka, ove pečurke nikada ne treba namakati u vodi. Njihova spužvasta struktura savršeno upija vodu, a zatim postaje veoma klizava, što vam zauzvrat neće dozvoliti da ih samo držite u rukama.

4. Ulje se pere tek nakon čišćenja, međutim, zatezanje se takođe ne preporučuje ovim postupkom.

5. Uključite se u čišćenje pečuraka sami - prilično dugotrajan i problematičan posao. Stoga, ako je moguće, povežite članove svoje porodice, a onda će ovaj postupak proći neprimećeno i brzo.

6. Preporučljivo je raditi sa uljima u gumenim rukavicama kako biste se zaštitili od tamnih fleka koje se pojavljuju na koži ruku tokom čišćenja i ostaju duže vreme.

Priprema

Pre nego što počnete da prerađujete ulje i očistite ih od filma, morate odlučiti koji proces obrade ćete koristiti u budućnosti. Dakle, za sušenje nije potrebno guliti lepljivu kožu. Biće dovoljno samo da uklonite pesak i prilepljene ostatke običnom tvrdom četkom. Ako su neka područja jako zaprljana, mogu se ostrugati suvim nožem ili jednostavno iseći. Zatim je potrebno ukloniti preostalu prljavštinu sa plodova brisanjem mekom krpom. Takođe treba zapamtiti da nakon čišćenja ulje ne treba oprati vodom.

Međutim, ako ćete u budućnosti kuvati jela od pečuraka sa toplotnom obradom, onda je preporučljivo temeljno očistiti plodove. Kako brzo očistiti puter od kože i drugih zagađivača? Ispostavilo se da ovde možete primeniti različite načine sa kojima želimo da vas upoznamo. Možete izabrati onu za koju mislite da je najpogodnija i najjednostavnija za vas.

Najjednostavniji način čišćenja ulja

Svaki iskusni berač pečuraka zna da se kora sa kapice pečuraka lako i brzo uklanja u dve situacije: odmah nakon sečenja ili kao rezultat malog sušenja. Kako onda pravilno očistiti ulje, uzimajući u obzir ovu osobinu? Ispostavilo se da se proces čišćenja preporučuje da se sprovede čak iu šumi, odmah nakon seče. Da biste to uradili, potrebno je da nežno zgrabite ivicu filma nožem i povucite je prema sebi, a ostatak prljavštine odrežite ili ostružite. Ali ova metoda je korisna samo po sunčanom vremenu, kao i sa malom žetvom.

Pozivamo vas da pogledate vizuelni video koji pokazuje kako očistiti puter ulje u šumi:

Međutim, ne mogu svi ljubitelji "tihog lova" priuštiti čišćenje useva odmah nakon žetve, posebno u oblačnom i vlažnom vremenu. Na kraju krajeva, tada i plodna tela dobijaju vlagu. Kako očistiti mokro ulje u ovom slučaju? Sve je vrlo jednostavno: kada dođete kući, samo ih položite na krpu ili novine pravo na pod u sobi. Sačekajte nekoliko sati i možete bezbedno da počnete sa obradom. A ako vreme dozvoljava, onda vrganje možete staviti pravo u dvorište na sunce ili u dobro provejanu hladovinu. Nakon sat i po, suva koža će se bez problema ukloniti nožem.

Čišćenje biljnim uljem

Kao što je već pomenuto, glavni problem pri čišćenju uljima je film koji se stalno lepi za kožu ruku i noža. Stoga se ispostavilo da će obično suncokretovo ulje pomoći u čišćenju putera. Njime dobro podmažite nož i ruke, a zatim pređite na čišćenje. Ponovite postupak podmazivanja noža s vremena na vreme. Moram reći da sa ovom opcijom koža ruku neće potamniti, a film se lako može ukloniti sa pečurke i nigde se neće držati. Zatim nožem uklonite prljavštinu u predelu noge i odrežite njen vrh.

Čišćenje suvim sunđerom

Da li je moguće brzo očistiti puter bez noža i kako to učiniti? U ovom slučaju koristite običan kuhinjski sunđer. Samo uzmite svaku pečurku i nežno trljajte. Ovaj metod je efikasan i za mlade primerke. U principu, mali vrganji se mogu očistiti, kao što je slučaj sa njihovim zrelijim predstavnicima, koristeći sve gore navedene metode. Ali kao što je već pomenuto, uopšte nije potrebno ukloniti kožu sa kapi mladih pečuraka.

Čišćenje sa ključanjem vode

Sledeći metod se takođe smatra popularnim i traženim. Kako brzo očistiti puter kipućom vodom? Da biste to uradili, stavite deo plodova u cedilo i držite ga oko 30 sekundi iznad lonca sa ključalom vodom. Puter ulje možete umočiti u ključalu vodu na 2-3 minuta u cediljku, a zatim ga nekoliko puta potopiti u hladnu vodu. Zahvaljujući ovoj metodi, poklopac pečurke će se lako odvojiti od lepljivog filma.

Takođe možete pogledati video sa preporukama kako brzo očistiti puter pomoću kipuće vode:

Čišćenje soli

Ova metoda se proteže na uklanjanje ostataka prljavštine nakon osnovnog čišćenja. Činjenica je da sol savršeno otvara pore gljivice, zbog čega se uklanjaju i najmanje nečistoće. Dakle, kako očistiti puter solju i pripremiti proizvod za dalju obradu? Samo stavite oljuštene pečurke u posudu sa slanom vodom (po stopi od 150 g soli na 1 litar vode) na 15-20 minuta, a zatim dobro isperite pod tekućom vodom. Moram reći da je ova metoda efikasna i za crvljiva voćna tela. U slanom rastvoru, crvi isplivaju na površinu, a jaja insekata se talože na dno.

Čišćenje gazom

Takođe bismo želeli da podelimo sa vama veoma originalan način čišćenja ulja. Neke domaćice u svom kuhinjskom "arsenalu" uspešno koriste običnu gazu navlaženu sirćetom ili suncokretovim uljem. Uzmite komad gaze, savijte ga u nekoliko slojeva, čvrsto ga pritisnite uz poklopac ulja i povucite - film će se ukloniti bez ikakvog napora.

Čišćenje ruku nakon ulja

Ako ipak zaprljate ruke sokom od pečuraka, nemojte se obeshrabriti. Postoji siguran način da se rešite gadnih tamnih fleka.Koristite ulje limunske kiseline nakon čišćenja kao najefikasniji lek. U duboku posudu sipajte 0,5 litara tople vode i rastvorite u njoj 25 g limunske kiseline. Potopite ruke u ovaj rastvor ne više od 5 minuta, a zatim ih operite sapunom. Ove dve komponente (sapun i limunska kiselina) reaguju jedna sa drugom kako bi savršeno očistile i posvetlile kožu. Prodirući duboko pod kožu, prljavština na vašim rukama će nestati sa lakoćom. Međutim, nakon ove procedure, ne zaboravite da namažete ruke masnom hranljivom kremom kako biste izbegli dehidraciju na očišćenom mestu.

Sve gore navedene metode za čišćenje voćnih tela su efikasne i proverene vremenom. Stoga, kako najbolje očistiti puter, svaka domaćica bira za sebe.