emmabrewda.com

Branje pečuraka u šumi nije samo pronalaženje plodova za dalju kulinarsku upotrebu. To je i odmor, zabava, način da provedete nekoliko sati u tišini da biste uživali u lepoti prirode, sanjali, razmišljali o nečemu uzvišenom. Ili, naprotiv, možete brati pečurke kako savetuju neki amateri - u veselom društvu, uz pesme i anegdote.

Ruski stanovnici su oduvek pokazivali ljubav prema prirodi. Berba pečuraka, ili "pečurka", godine se ne proslavljaju svake sezone - sve zavisi od vremenskih nepogoda. Svako uvek treba da se pridržava jednostavnih pravila za branje pečuraka, koje će vas zaštititi od trovanja i pružiti vam maksimalno zadovoljstvo od "tihog lova".

Kako se beru pečurke u šumi naučićete čitajući materijal na ovoj stranici.

Kako brati pečurke u šumi

Kratak podsetnik o pravilima branja pečuraka je sledeći:

• U svakom slučaju, odlučno bacite nepoznate pečurke, čak i ako ste barem malo u nedoumici, zapamtite da čak i jedna sumnjiva gljiva može da vas košta života.
• Po prvi put ili sa malo iskustva idite u šumu sa iskusnim beračima gljiva koji su vam lično poznati, koristite referentne knjige.
• Poštujući osnovna pravila, sakupljanje pečuraka treba vršiti na ekološki čistim mestima, daleko od gradova i velikih industrijskih preduzeća, na udaljenosti od najmanje 500 metara od autoputeva.
• Izbegavajte stare pečurke i primerke sa čak i blagim znacima buđi.
• Pečurke treba sakupljati, čuvati i čuvati prema receptima iskusnih stručnjaka.
• Nikada ne kupujte pečurke iz ruke od nepoznatih prodavaca i u nedostatku formalizovane prodavnice.

Pogledajte fotografiju kako brati pečurke u šumi:

Idite u šumu u tesnoj, zatvorenoj odeći, uvek sa šeširom, koristite sredstva protiv komaraca i krpelja, istresite odeću nakon šetnje po šumi, odmah se obratite lekaru ako nađete krpelja na telu (u nekim oblastima krpelji nisu encefalitični i pri prvim znacima trovanja plodnih tela.

U ovom videu ćete detaljno naučiti o pravilnom sakupljanju pečuraka u šumi:

Ispravna oprema berača gljiva

Nije dovoljno znati kako pravilno brati pečurke. Odlazeći u šumu, berači pečuraka moraju imati odgovarajuću opremu. U suprotnom, planinarenje u šumi može dovesti do zdravstvenih problema.

Prema pravilima za branje pečuraka u šumi, obavezni set mora da sadrži:

• vodootporno odelo za kišno vreme;
• uske farmerke i vetrovka koju ne ujede komarci, pa čak i ose, za suvo i sunčano vreme;
• čizme po kišnom i vlažnom vremenu, kao i rano ujutru, kada je trava mokra od rose;
• udobne i izdržljive sportske cipele kao što su patike za suvo vreme;
• ručni ili džepni kompas, ali ne zaboravite da odredite suprotan smer prilikom ulaska u šumu;
• repelent protiv komaraca;
• oštar nož za pečurke, poželjno preklopni;
• potrebna je korpa, ne uzimajte plastične kese: pečurke u njima se zgužvaju i propadaju pre vremena;
• ako sakupljate različite vrste pečuraka, među kojima ima kabanica i ježeva, koji imaju bodlje i lepe se za sve druge pečurke, ili mahovinu koja može da zaprlja sve druge vrste, kao i nežne mlade balege, onda treba da napravite jednu ili dva u pregradama korpe ili uzmite dodatnu malu korpu;
• u šumi je neophodna pokrivala za glavu ili maramica.

Mnogi berači pečuraka sa nestrpljenjem očekuju početak jesenje sezone. Nije slučajno što jesen pevaju mnogi pesnici, kako da budeš miran zbog lepog zlatnog lišća i jedinstvene lepote jesenje šume! U jesen ima mnogo pečuraka. Međutim, pečurke se mogu brati u bilo koje doba godine.Samo treba da znate gde i kada da ih tražite. I, naravno, ne zaboravite na osnovna pravila za branje jestivih pečuraka.

Dobri berači pečuraka u jesen pripremaju pozamašne zalihe ukiseljenih, usoljenih, smrznutih, sušenih pečuraka, kojih imaju dovoljno do sledeće sezone.

Potražite pečurke

Klima značajno utiče na vreme plodonošenja i količinu žetve. Na primer, tokom veoma kišnog leta 2008. u centralnoj Rusiji, masovna berba jesenjih pečuraka zabeležena je mesec dana ranije nego obično - od 15. do 25. avgusta. Vremenska anomalija je takođe uticala na žetvu: vrhunac je bio moćan, ali kratkotrajan, za 10 dana sve pečurke su nestale. Anomalija se ogledala i u činjenici da su u neviđeno ranoj berbi jesenjih agarika u svakoj pečurki bile male braon bubice. Pored toga, 2008. godine bio je vrhunac berbe zimske agarike. Mnoge od najlepših biserno-crvenih i braonkasto-žutih sjajnih pečuraka bile su na stablima omorike, a 2009. i 2010. godine - žuto-braon u parkovima. U 2011. bilo je malo meda, ali je na vlažnim mestima bilo dosta vrganja i poljskih pečuraka. U 2012. godini bilo je malo medonosnih pečuraka, russule i malo lisičarki, ali priroda nikada nije „prazna“, ove godine bilo je mnogo omiljenih vrganja.

Ako uzmemo u obzir različite porodice jestivih gljiva, onda možemo sa sigurnošću reći da postoje dobra mesta za pečurke gde vredne vrste pečuraka rastu u različito vreme ili čak u različitim godinama.

Ako ste identifikovali tri ili četiri takve pečurke, onda možete biti sigurni da vas neće izneveriti i da će nastaviti da vas oduševljavaju novim vrstama pečuraka, u zavisnosti od klime i godišnjeg doba.

Tako postaje jasno poznata fraza da je potrebno, pre svega, tražiti mesta za pečurke, a zatim će se naći i same pečurke.

U nekim slučajevima, dovoljan je jedan pažljiv pogled da se identifikuju dobre pečurke. Dakle, borova šuma je vidljiva izdaleka, obično na obalama reka i akumulacija, često ima vrganja, šampinjona, vrganja, pečuraka, prolećnih pečuraka. Ali mesta "peta" (gde rastu jesenje i letnje pečurke) najčešće se nalaze u vetrobranima, gde ima obilje oborenog drveća i konoplje. Osim toga, ima ih mnogo u blizini vikendica i sela, gde ima mnogo posečenih i polomljenih stabala i panjeva.

Ovde možete videti izbor fotografija o branju pečuraka u šumi":

Širenje spora gljivica

Naučivši kako da pravilno berite pečurke, možete doneti radost onima oko sebe širenjem spora u blizini stambenih zgrada. Za ovo nije potrebno mnogo truda. Morate znati da vaši omiljeni beli, vrganji, vrganji, pečurke, mlečne pečurke i druge pečurke uspešno rastu samo u simbiozi sa korenima pojedinih biljaka i drveća. To mogu biti smrča, breza, planinski pepeo, bor, joha, paprati, mahovine i tako dalje.

Ako u vašem baštenskom partnerstvu ili u selu postoji aleja breza, smrče, borova, onda možete bezbedno sipati mešanu vodu sa starim pečurkama blizu korena. Često se bacaju stari vrganji, vrganji, pečurke od jasike. Uzmite jastučić od njih, ili cevasti deo niže od kapice. Sadrži mnogo kontroverzi. Umešajte ga u toplu vodu, tako da je rastvor za sadnju spreman za vas. Zatim sipajte ovo rešenje ispod drveća, breza, rovan i drugih stabala. Usled ​​toga samo lenji ne beru vrganje, vrganje i druge vredne pečurke u sokaku pored kuća.