emmabrewda.com

Domaćice peku pite po celom svetu. Miris ovih ukusnih peciva stvara osećaj topline i udobnosti u kući. Pite se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Pita od pečuraka na kefiru se smatra jednim od najukusnijih peciva. Kefir daje sjaj i nežnost bilo kojoj vrsti testa. Punjenje za pitu može se pripremiti ne samo od šumskih pečuraka, već i od kupljenih, ukus se uopšte neće promeniti.

Nudimo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za pite sa pečurkama na kefiru. Međutim, treba zapamtiti jednu tačku: da bi se poboljšao ukus pite, bolje je pržiti pečurke za punjenje na puteru - puteru ili povrću.

Recept za kefir pitu sa pečurkama i krompirom

Тесто: Napunite posudu sa 700 g brašna, sipajte 400 ml kefira, 120 g otopljenog margarina, prstohvat soli i 1 kašičicu. сода. Zamesiti ne previše čvrsto testo, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 40 minuta.

• šampinjoni - 500 g;
• krompir - 7 kom .;
• luk - 3 kom .;
• šargarepa - 1 korenasto povrće;
• nemasno ulje (za prženje);
• со;
• mleveni crni biber - 1 tsp.

Za pitu od kefira sa pečurkama i krompirom, bolje je koristiti kuvane gomolje, jer će se dugo kuvati u sirovom obliku.

Pečurke se isperu u vodi, iseku na male komade i stavljaju u tiganj sa vrelim uljem, pržene 15 minuta.

Luk i šargarepu oljuštiti, iseći na kockice, dodati pečurkama i pržiti 20 minuta na srednjoj vatri.

Kuvani krompir se oljušti, iseče na krugove i ostavi u tanjiru.

Testo podelite na 2 dela i razvaljajte palačinke jednake veličini pleha. Prva palačinka se stavlja na lim, na vrh se polažu kriške krompira, posolite i pospite mlevenim biberom.

Sledi fil od pečuraka sa šargarepom i lukom, koji se takođe dodaje solju i biberom.

Pokrijte fil drugom urolanom palačinkom, vrh proizvoda premažite razmućenim jajetom i u sredini napravite malu rupu da izlazi para.

Pita na kefiru sa krompirom i pečurkama se stavlja u zagrejanu rernu i peče 40 minuta na 190 ° C.

Pita od kefira sa kupusom i pečurkama u rerni

Pita od kupusa i pečuraka je najsigurnija opcija za domaće pecivo. Poslastica se ispostavlja veoma aromatična, ukusna i zadovoljavajuća. U našoj verziji koristiće se dinstani kiseli kupus, koji će kolaču dati osoben kiselkast ukus.

Testo: umutiti 2 jaja sa 1 kašikom. l. šećera, dodajte 1 prstohvat soli, dodajte 150 g otopljenog putera i dobro promešajte. Uvesti 1 tbsp. kefir i 1 tbsp. brašno, dobro umutite pjenjačom i ponovo unesite 1 tbsp. kefir, 10 g praška za pecivo i 1 tbsp. brašno, promešati. Testo za ovu tortu treba da bude konzistencije polutečne pavlake.

• šampinjoni - 600 g;
• kiseli kupus - 400;
• luk - 2 kom .;
• nemasno ulje - za prženje;
• beli luk - 3 čena.

Plod voća isecite na komade i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Sa luka skinite ljusku, iseckajte i posebno pržite na ulju dok ne omekša.

U luk dodajte kupus i dinstajte 20 minuta, mešajući lopaticom.

Pomešajte sve sastojke, pospite seckanim čenovima belog luka i dobro promešajte, ohladite.

Podmažite dno i stranice tiganja uljem, sipajte jedan deo testa, odozgo rasporedite fil i sipajte preostalo testo.

Pecite u rerni na 180 ° C 40 minuta.

Pita od kefira sa pilećim fileom i pečurkama

Pita od kefira sa piletinom i pečurkama biće mnogo aromatičnija ako su svi proizvodi prženi.

Testo: 1 jaje se vozi u posudu, sipa se prstohvat soli, 1 tbsp. l. šećera i malo umutite pjenjačom. Uvedeno 0,5 st. kefir, dobro se meša i sipa u 1 tbsp. prosejano brašno pomešano sa 0,5 tsp. soda, temeljno prebijte. Dodato je još 0,5 tbsp. kefir i dobro promešati. Testo pripremljeno za pitu će izgledati kao gusta pavlaka.

• pileći file - 500 g;
• pečurke - 300 g;
• luk - 3 kom .;
• сунцокретово уље;
• mleveni crni biber - ½ kašičice;
• со;
• zeleni koper i peršun - 1 gomila.

File se kuva dok ne omekša, iseče se na sitne kockice i prži na ulju do zlatno smeđe boje.

Pečurke se opere, iseckane i pržene u biljnom ulju 20 minuta.

Crni luk se oljušti, isecka i prži 10 minuta, sjedini sa pečurkama i pilećim fileom i posoli.

Dodaju se seckano bilje, mlevena paprika i mešaju.

Posuda u kojoj će se pita peći se naulji, sipa se 1/3 testa, na njega se položi ½ dela fila.

Druga polovina mase preostalog testa se sipa, a zatim se raspoređuje ostatak punjenja od pečuraka i mesa.

Poslednji deo testa se sipa na vrh i pita se stavlja u rernu. Peče se 30-40 minuta na 180°C.

Recept za pitu od kefira sa pečurkama u sporom šporetu

Da biste napravili pitu na kefiru sa pečurkama u sporom šporetu, testo se mesi bez jaja.

Тесто: Narendajte 300 g margarina, pomešajte sa 2 tbsp. brašno, mešajte, dodajte 0,5 tsp. prašak za pecivo i 8 kašika. l. kefir. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Podeliti na dva dela, svaki staviti u kesu, a zatim u frižider na 20 minuta.

• šampinjoni - 700 g;
• luk - 4 kom .;
• mešavina mlevenih paprika - ½ kašičice;
• со;
• puter - 3 kašike. l.

Stavite 2 kašike u posudu za multivarke. l. puter, dodajte seckani luk i pečurke, uključite režim "Pečenje" i pržite do zlatno braon boje.

Posolite i pobiberite mlevenu mešavinu, promešajte.

Izvadite masu iz multivarka, operite je i namažite puterom.

Jedan deo testa rukama rasporedite preko posude multivarka sa preklopom od oko 8 cm.

Rasporediti fil, oklagijom razvući drugi deo testa i poklopiti fil u kuhinjskom aparatu.

Probušite testo na nekoliko mesta kako biste oslobodili nastalu paru.

Zatvorite poklopac i uključite režim "Pečenje" na 40 minuta.

Ako se multivarka zagreva odozdo, onda posle 40 minuta lagano okrenite tortu i pecite na drugoj strani 40 minuta.

Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac i ostavite da se kolač hladi 15 minuta. Sos od pavlake sa belim lukom može se staviti na sto sa pitom od pečuraka.

Recept za pitu od kefira sa krompirom i kiselim pečurkama

Testo za kefir pitu sa slanim pečurkama se pravi samo od kefira, brašna, soli i kvasca.

Тесто: Rastvoriti 10 g suvog kvasca u 1 tbsp. topli kefir, dodajte prstohvat soli, 2 tbsp. prosejano brašno i zamesiti testo. Masu ostaviti na stolu i pokriti kuhinjskom krpom.

Recept za pitu od kefira sa slanim pečurkama će se dopasti ne samo vama, već i vašim gostima. A vaši prijatelji će vas sigurno pitati za recept.

• slane pečurke (bilo koje) - 500 g;
• krompir - 4 kom .;
• luk - 4 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• susam - 2 kašičice;
• zelenilo bosiljka, koper, peršun - po ukusu.

Pečurke operemo, isečemo na kocke, pržimo na srednjoj vatri 15 minuta.

Krompir oljuštite, isecite na krugove i bacite u ključalu vodu 10 minuta. Uhvatimo ga u cediljku, pustimo da se voda ocedi i stavimo na tanjir da se ne zalepi.

Oljuštite luk, isecite na pola prstena i propržite u tiganju dok ne omekša.

Spojite pečurke sa lukom, promešajte i dinstajte na ulju 10 minuta.

Zamesimo testo rukama, podelimo ga na dva nejednaka dela. Veći deo testa razvaljajte i prebacite u podmazan kalup.

Po vrhu rasporedite krugove krompira, pa stavite fil od pečuraka sa lukom i pospite seckanim začinskim biljem.

Od manjeg dela testa pravimo trake i "žicom" ih širimo na fil.

Kolač podmažite umućenim jajetom, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni - 40 minuta na 180 ° C.

Pita od kefira od testa bez kvasca sa pečurkama i sirom

Od testa bez kvasca pripremiće se pita sa pečurkama i sirom na kefiru. Ova opcija će vam postati neophodna, jer je brzina njene pripreme jednostavno neverovatna.

Тесто: umutiti 2 jaja sa mutilicom, dodati 1 tbsp. kefir, 0,5 tsp. soli, 4 tbsp. l. biljno ulje i 2 tbsp. prosijano pšenično brašno najvišeg kvaliteta. Uvodi se 0,5 tsp.sode bikarbone i zamesiti testo.

• šampinjoni - 500 g;
• sir - 300 g;
• zeleni luk - 1 gomila;
• puter - 40 g;
• соли по укусу;
• mleveni crni biber - 1 tsp

Pečurke se operu u vodi, izgnječe i prže na puteru dok ne omekšaju.

Zeleni luk se opere, osuši papirnim ubrusom i isecka.

Unosi se u tiganj sa pečurkama, dodaje se po ukusu, posipa mlevenim biberom i meša.

Testo se razvalja i polaže fil od pečuraka.

Odozgo pospite rendanim sirom i zarolajte rolatom.

Polaže se na podmazan pleh i namaže umućenim žumancetom.

Stavite pitu od pečuraka na kefiru u rernu i pecite 40 minuta na 190 ° C.