emmabrewda.com

Gruzdjanka je tradicionalno rusko jelo, gde su glavni sastojci mlečne pečurke, krompir i luk. Kuvanje mlečnih pečuraka od svežih mlečnih pečuraka je prilično jednostavna verzija supe od pečuraka za ručak ili večeru sa celom porodicom. Pored toga, mlečna pečurka se može pripremiti kao priprema za zimu.

Kako pravilno pripremiti mlečnu pečurku od svežih mlečnih pečuraka da biste dobili odličan rezultat? Prvo morate znati nekoliko pravila za obradu pečuraka. Pre ključanja, temeljno se očiste, operu i potapaju nekoliko sati u hladnoj vodi. Povremeno menjajte vodu kako pečurke ne bi postale kisele.

Kuvanje mlečnih pečuraka od sveže mlečne pečurke u sporom šporetu

Sa takvim "pomoćnikom" možete lako da kuvate skoro sva jela bilo koje kuhinje na svetu. Kuvanje mlečnih pečuraka od svežih mlečnih pečuraka u multivarku neće trajati mnogo vremena, ali će ukrasiti svaku gozbu.

• 700 g pečuraka;
• 2 šargarepe i 2 luka;
• 6 krompira;
• 100 ml kreme;
• 600 ml vode;
• 3 kašike. l. путер;
• Соли по укусу;
• Omiljeni začini po ukusu.

Recept za kuvanje mlečnih pečuraka od svežih mlečnih pečuraka opisan je za početnike kuvare u fazama.

Nakon čišćenja, potopite pečurke 3-4 sata, dobro isperite i isecite na 5-6 komada.

Uključite režim "Pečenje" na ploči multivarka 20 minuta, stavite pečurke, sipajte vodu da ih pokrije i kuvajte, uklanjajući penu.

Oguliti, oprati i iseckati šargarepu, krompir i crni luk: krompir isečen na kockice, šargarepu na tanke kriške, luk na kockice.

Stavite pečurke u posebnu posudu i stavite multivarku u režim "Prži" 15 minuta, stavite puter, luk i pržite do zlatno smeđe boje.

Stavite pečurke, krompir i šargarepu u posudu, sipajte vodu, podesite režim "Supa" ili "Kuvanje" na 40 minuta.

Mlečnu pečurku sipajte u posudu blendera, iseckajte i sipajte nazad u multivarku.

Sipajte kremu, posolite po ukusu i dodajte svoje omiljene začine i u režimu "Kuvanje" dovedite mlečicu do ključanja.

Kako kuvati sveže mlečne pečurke u pilećoj čorbi: recept sa video zapisom

Kako kuvati sveže mlečne pečurke u pilećoj čorbi sa sirom tako da jelo ne bude gore od plemenitih supa od pečuraka?

• 500 g pečuraka;
• 6 krompira;
• 2 glavice luka;
• 1,2 litara pilećeg bujona;
• 3 kašike. l. путер;
• Соли по укусу;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 tbsp. l. provansalsko bilje.

Video recept će vam pokazati kako pravilno kuvati mlečnu pečurku od sveže mlečne pečurke.

1. Sa tako malom količinom sastojaka, mlečna pečurka se priprema prilično brzo i lako.
2. Mlečne pečurke namočene nekoliko sati u hladnoj vodi isecite na trakice i stavite u ključalu posoljenu vodu.
3. Kuvajte 20 minuta, ocedite vodu i zalijte pilećom čorbom.
4. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i dodati pečurkama.
5. Dok se krompir kuva, luk oljuštite, iseckajte i propržite na ulju dok ne porumeni.
6. Dodajte u krompir sa pečurkama, posolite po ukusu, dodajte provansalsko bilje i kuvajte dok krompir ne omekša.
7. Dodajte rendani sir, dobro promešajte i ostavite da se potpuno otopi.

Gruzdyanka od suvih pečuraka

Gruzdianka se priprema ne samo od svežih mlečnih pečuraka, već i od suvih. Sušene pečurke u potpunosti zadržavaju sve korisne i hranljive materije. Nudimo recept za takvu pripremu sa detaljnim opisom.

• 100 g suvih pečuraka;
• 1,5 litara vode ili bilo koje čorbe;
• 1 šargarepa i 1 luk;
• 7 krompira;
• 3 zrna crnog bibera;
• 1 lovorov list;
• 2 tbsp. l. путер;
• 2 tbsp. l. пшенично брашно;
• Соли по укусу.

1. Pečurke operite i potopite u hladnu vodu, ostavite preko noći.
2. Ocedite vodu, pečurke isecite na komade, u tiganju istopite puter, stavite pečurke, odmah dodajte seckani crni luk i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.
3. Odvojeno na puteru, propržite šargarepu isečenu na male kockice dok ne omekša, dodajte brašno, dobro promešajte.
4. Čorbu provri, krompir oljuštiti, iseći na kockice i dodati u čorbu.
5. Odmah dodajte pečurke i luk i kuvajte 20-25 minuta. na tihoj vatri.
6. Dodati brašno šargarepu, so po ukusu, biber u zrnu i lovorov list.
7. Promešajte i kuvajte još 10 minuta uz stalno mešanje kašikom.
8. Nakon spremnosti da se testo ostavi na ugašenom šporetu 15 minuta, tako da se infuzira.

Gruždijanka od svežih grudvica sa mesom

Gruzdjanka, napravljena od svežih gljiva mlečne kiseline sa mesom, odlična je opcija za izdašno jelo koje vam omogućava da nahranite gladne članove porodice.

• 700 g svežih pečuraka;
• 500 g krompira;
• 200 g piletine;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol i crni biber po ukusu;
• Zeleni - za serviranje.

Predloženi recept sa fotografijom kuvanja mlečnih pečuraka od svežih mlečnih pečuraka pomoći će početnicima da se nose sa procesom.

1. Nakon ljuštenja i prethodnog namakanja, pečurke isecite na komade.
2. Stavite u suvi tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
3. Sipajte sa malo ulja, nastavite da pržite dok ne porumeni.
4. Pileće meso operite, isecite na komade i stavite u vodu u kojoj će se kuvati mlečna pečurka.
5. Kuvajte 20 minuta, dodajte seckani krompir i šargarepu na sitne kockice.
6. Kuvajte 10 minuta, dodajte pečurke i nastavite da kuvate dok se krompir potpuno ne skuva.
7. Posebno propržite seckani luk, dodajte u supu, začinite solju i biberom.
8. Promešati i kuvati 3-5 minuta, ostaviti da odstoji na ugašenom šporetu 10 minuta. i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Sveže mlečne pečurke sa lukom za zimu

Za pripremu mlečne gljive od sveže mlečne pečurke za zimu koriste se samo pečurke, luk i začini.

• 3 kg pečuraka;
• Биљно уље;
• 1 kg luka;
• Соли по укусу.

1. Nakon namakanja, isecite mlečne pečurke na komade, stavite u duboku šerpu sa biljnim uljem i pržite 30 minuta. (treba da ima dovoljno ulja da pečurke plivaju u njemu).
2. Oljušteni luk iseckajte na pola prstena, dodajte pečurkama i nastavite da pržite još 20 minuta. na tihoj vatri.
3. Posolite po ukusu, promešajte i rasporedite u tegle.
4. Sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta, umotajte, umotajte.
5. Nakon hlađenja, skloniti u hladnu prostoriju i čuvati ne više od 10 meseci.